今天給各位分享炸蘿卜丸子的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)炸蘿卜丸子怎么炸又蓬松又好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

炸蘿卜丸子的方法

炸蘿卜丸子的做法如下：

主料：大蘿卜2個(gè)。

輔料：蔥姜適量、鹽適量、十三香少許、味精少許、油適量、面粉適量。

步驟：

1、選擇兩個(gè)大蘿卜，去掉尾巴和頂上的葉子，再清洗干凈，剝成絲。

2、鍋里放一鍋清水，燒開后把蘿卜絲放到水里焯水。

3、炸蘿卜丸子最不能少的就是蔥花和姜末，蔥花和姜末的量不宜太少，這兩種起到提鮮增味的作用。

4、把攥干水分的蘿卜絲里加入蔥花、姜末和調(diào)味料來(lái)調(diào)味，這也是蘿卜丸子好不好吃的關(guān)鍵，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)拌勻后嘗一下味道來(lái)判斷味道。

5、調(diào)好味道的蘿卜絲里撒上大約半瓢的干面粉，用手將其拌勻，如果比較干可以適當(dāng)加清水，如果比較稀可以再加干面粉。

6、最終可以用手抓起一點(diǎn)蘿卜絲，用力握一下會(huì)成形，就可以了。

7、鍋里放入適量的油，油溫要夠了才能炸丸子，油溫達(dá)到放入一根筷子，筷子周圍有氣泡產(chǎn)生，油溫就是可以了，用手握個(gè)小球球放到油鍋里開炸。

8、當(dāng)丸子慢慢浮上來(lái)，用漏網(wǎng)撈起來(lái)，讓油溫再升上來(lái)，再次把丸子放到油鍋里炸一遍，這次丸子表面的顏色更漂亮，丸子放就炸熟了。

炸蘿卜丸子酥脆的做法

炸蘿卜丸子酥脆的做法如下：

1、青蘿卜洗凈備用。

2、用刀切片。

3、在切菜成絲。

4、鍋燒開水，放入蘿卜絲。

5、加入一小勺鹽。

6、焯兩分鐘。

7、撈出，放入盆里。

8、加入清水投一下。

9、轉(zhuǎn)干水份。

10、放入菜板上切段備用。

11、放入盆里。

12、加入一個(gè)雞蛋。

13、一小勺淀粉，三小勺面。

14、加入十三香。

15、加入鹽攪拌均勻即可。

16、加入雞精。

17、鍋燒熱，放入食用油，用勺子團(tuán)成團(tuán)，放入鍋里。

18、中小火炸制金黃即可。

19、炸好的丸子。

炸蘿卜丸子的制作方法

炸蘿卜丸子的制作方法如下：

將新鮮青蘿卜洗凈，蔥姜切成末，蘿卜切絲。

鍋里燒一鍋熱水，把蘿卜絲焯一下去除蘿卜的辣氣。撈出攥干，切成細(xì)末，加一些食鹽腌制一會(huì)。

加入兩個(gè)雞蛋，一些面粉糊成團(tuán)子。

中火慢炸至金黃撈出。

蘿卜丸子怎么炸

蘿卜丸子做法如下：

主料：蘿卜1個(gè)、豆腐500克。

輔料：黃豆60克、面粉100克、花生米60克、大蔥50克、鹽3克、花椒粉0.5克、辣椒粉1克、蠔油10克、香油5毫升、花生油10毫升。

步驟：

1、準(zhǔn)備好需要用到的所有食材，先將黃豆和花生米提前用水泡發(fā)。

2、蘿卜洗干凈后擦成絲，大蔥切成蔥末，一起放入盆中備用。然后將泡發(fā)好的黃豆和花生米放入料理機(jī)中攪打成碎渣。

3、把打好的黃豆渣倒入盆中，豆腐用淡鹽水洗一下去除豆腥味，也放到盆中，調(diào)入鹽3g、花椒粉0.5g、辣椒粉1g、蠔油10g、香油5ml。

4、用手將豆腐捏碎后按壓成豆腐渣，加入面粉100g，將其和蘿卜絲一起充分混合攪拌成黏稠的面團(tuán)。

5、鍋中倒入足量的花生油，大約燒至油溫四五成熱的時(shí)候，調(diào)成小火，用手的虎口攥出一個(gè)個(gè)丸子下入鍋中。待丸子都擠好下入鍋中了，再開中火炸至丸子浮起，表面微黃時(shí)就可以撈出來(lái)了。

6、晾涼后再將丸子回鍋復(fù)炸一次，顏色變成金黃色就可以撈出來(lái)了。