本篇文章給大家談?wù)劅跣◆~的家常做法，以及清燉魚的家常做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
燉魚的家常做法
導(dǎo)語： 一口燉魚，唇齒間就是家的味道，一起來看看做法吧!
食材主料
草魚1500g
輔料
油適量 鹽適量 蔥1棵 姜1塊 蒜4瓣 干辣椒2個(gè) 大料3顆 辣醬1袋
步驟
1.準(zhǔn)備食材
2.草魚打理干凈，魚身劃刀，放鹽、料酒腌制備用
3.蔥、姜、蒜切末
4.熱鍋涼油，放油之前鍋用姜抹一下，防止沾鍋。(婆婆家的這口鍋是新鍋，還沒養(yǎng)好，所以抹了也沾鍋了^_^)
5.草魚下鍋煎至兩面金黃。
6.盛出備用。
7.鍋內(nèi)下入蔥、姜、蒜，紅辣椒爆香
8.放醬油、花椒、大料。
9.倒入適量熱水，因?yàn)闊醯?時(shí)間稍長，所以可以多填點(diǎn)湯。放熱水可防止煎好的魚遇冷水變腥。
10.放入煎好的魚，鍋小魚大，我給切成兩段了。加入關(guān)鍵調(diào)料，辣醬!(以前沒放過辣醬，前兩天回媽媽家，媽媽用農(nóng)村的鐵鍋燉的魚，加了辣醬，很好吃)
11.大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉大約三十分鐘至湯汁變少，關(guān)火。
12.把魚盛入盤中，魚湯中放味精，點(diǎn)兩滴香油，燒開燒到魚身上。
13.灑香菜、蒜末即可。
14.此魚咸香微辣，湯濃肉嫩，非常好吃，親們要不要試一試呢
小魚怎么燉好吃又簡單家常做法
食材
小魚 2斤
蔥段 適量
姜絲 少量
料酒 少量
醋 少量
白糖 少量
植物油 適量
大醬 少量
五香粉 少量
食鹽 適量
方法/步驟
將小魚輕輕去除內(nèi)臟和頭，因?yàn)槿菀灼疲瑐溆谩?/p>
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蔥切段，姜切絲，下油鍋炒香。
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加入料酒，大醬，醋，白糖，適量清水（不要太多）。
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放入小魚，大火燒開，加入適量食鹽，五香粉等調(diào)味。
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湯多了，多燒一會(huì)兒，快要出鍋前加入蔥段。
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6
小心盛入盤中，即食。
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燉小魚的家常做法
燉小魚的家常做法：
用料：小魚250g、鹽1勺、糖1勺、醬油1勺、料酒1勺、雞精1勺、蔥適量、蒜適量。
步驟：
1、蔥姜蒜辣椒花椒扁香。
2、倒入熱水，放入耗油生抽，老抽。
3、水開放入小魚。
4、水開倒入幾滴醋，老酒。
5、滾開。
6、出鍋放入香菜。
燉小魚怎么做好吃，燉小魚的家常做法
小魚200克，五香粉、姜絲、蒜片、蔥節(jié)、精鹽、料酒、菜籽油、熟芝麻各適量
做法：
1、小魚治凈，用五香粉、姜絲、蒜片、蔥節(jié)、精鹽、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗凈。
2、鍋內(nèi)下油燒至五成熱，放入小魚炸制至焦黃起鍋，撒熟芝麻即成。
小魚干1杯，紅辣椒2根，蔥1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，醬油1/2大匙，鹽1/2小匙
做法：
1.紅辣椒洗凈，去籽切細(xì)碎；蔥洗凈切末備用。
2.小魚干洗凈，以吸油紙吸干水分，放入熱油鍋中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出瀝干油分。
3.另起一油鍋，待油熱后，小火放入辣椒粉快速翻炒數(shù)下，再加入蔥、紅辣椒、作法2的小魚干及調(diào)味料一起翻炒均勻，盛入盤中撒上芝麻即可食用。
