本篇文章給大家談?wù)勓蚺佩佔(zhàn)龇?，以及羊排鍋底做法大全?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
羊排怎么做,高壓鍋煮幾分鐘
30分鐘左右。高壓鍋大火壓10-15分鐘，10分鐘開始有嚼頭。然后轉(zhuǎn)小火再燉15-20分鐘。秋冬季節(jié)天氣冷，羊肉溫補(bǔ)脾胃，溫補(bǔ)肝腎，是冬日進(jìn)補(bǔ)的佳品，吃羊肉首選羊排。羊是吃草的動(dòng)物，羊肉比豬肉和牛肉細(xì)嫩，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，好消化，膽固醇含量也少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味菜，適合冬日進(jìn)補(bǔ)和防寒。
30分鐘左右。高壓鍋大火壓10-15分鐘，10分鐘開始有嚼頭。然后轉(zhuǎn)小火再燉15-20分鐘。羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟。適于扒、燒、燜和制餡等。秋冬季節(jié)天氣冷，羊肉溫補(bǔ)脾胃，溫補(bǔ)肝腎，是冬日進(jìn)補(bǔ)的佳品，吃羊肉首選羊排。羊是吃草的動(dòng)物，羊肉比豬肉和牛肉細(xì)嫩，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，好消化，膽固醇含量也少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味菜，適合冬日進(jìn)補(bǔ)和防寒。
羊排湯鍋的做法
羊排湯鍋的做法
1、羊排切斷，在水里泡半小時(shí)，去除血水。
2、焯水：羊排放入冷水鍋中，待水開了，撈出羊排，瀝干水。
3、炒料：鐵鍋中放油燒熱，倒入郫縣豆瓣醬翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、紅糖翻炒。
4、熬汁：炒過的料中加入水燒開，放入用花椒、八角、香葉、丁香、做成的料包。
5、倒入焯過的羊排，翻炒均勻。
6、加入紅辣椒、蒜，蓋上鍋蓋，燉5分鐘。
7、把羊排倒入砂鍋，繼續(xù)燉一個(gè)半小時(shí)。也可以不用砂鍋，直接在鐵鍋中燉。
8、一個(gè)半小時(shí)，羊排的肉已經(jīng)燉的酥爛，很香??！
9、然后就是把鴛鴦鍋放在電磁爐上，清湯一邊倒上熱水放入蒜、姜、枸杞、紅棗，倒入一點(diǎn)牛奶。另一邊把燉好的羊排倒進(jìn)去，加入蒜、枸杞、紅棗。
10、搭配上自己喜歡的蔬菜、豆制品等，冬天吃火鍋是一大享受。
11、如果窗外下著雪，吃著熱氣騰騰的火鍋，那就更美了。
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冬天的時(shí)候，想吃一盆熱騰騰的羊肉鍋?zhàn)袉?？今天小編教你怎么做?/p>
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操作方法
01
首先，我們要準(zhǔn)備食材：羊肉、胡蘿卜、蔥、姜、冰糖、野山椒、八角、花椒、生抽、鹽，提示：胡蘿卜可以去羊肉的膻味，所以一般用胡蘿卜于羊肉同煮。
02
首先把剛買回來的羊肉先洗干凈，然后用花椒水泡15分鐘左右，用沸水抄出血水，然后放入鍋中煮，燉爛即可。
03
然后把羊肉，撕成小塊，裝盤備用；取鍋放入清油，然后放入蔥姜末，倒入胡蘿卜進(jìn)行翻炒片刻后，加入準(zhǔn)備好的羊肉一起翻炒。
04
翻炒2分鐘左右，加入生抽，糖，鹽。也可以加入適量料酒，加入一碗清水，沒過羊肉就好了，用大火煮開后，再轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，最后起鍋，看個(gè)人喜好加入蔥花或者香菜即可。
