今天給各位分享家常海鮮做法的知識，其中也會對家常 海鮮進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
海鮮鍋家常的做法
海鮮鍋家常的做法如下：
主料：濃湯寶180克、水500毫升、香蔥1根、海螺1個、鮑魚1個、梭子蟹1個、花蛤100克、肥蛤60克、蟶子100克
輔料：姜片6克、小米椒3個、料酒5克、鹽1克
1、鍋中加濃湯寶、水。
2、加入蔥、姜片、海螺、鮑魚、梭子蟹，大火煮沸。
3、加入花蛤、小米椒、肥蛤、蟶子、料酒、鹽，攪拌均勻。
4、轉(zhuǎn)小火煮五分鐘。
5、出鍋裝盤，海鮮鍋即可制作完成。
燴海鮮的做法
燴海鮮的做法大全
海鮮是很多人都喜歡吃的一道菜，那么你們知道燴海鮮怎么做好吃?燴海鮮的家常菜做法有哪些嗎?下面是我為大家整理的燴海鮮的'做法，供大家參考!
燴海鮮的做法1、南瓜燴海鮮
食材：鮮立蝦、鮮刀蜆、鮮扇貝輔料：南瓜、老豆腐、青豆、蔥、蒜。
調(diào)料：鹽、料酒、醋、黑胡椒粉。
方法：
1、將三種主料入鍋中加水煮熟后撈出，去皮將肉用清水漂洗干凈備用。
2、將南瓜去皮切成小丁，老豆腐切成小丁待用。
3、將炒鍋燒熱加入少量花生油待油熱后，加上蔥、蒜末熗鍋，放入南瓜丁煸炒至七八成。
4、成熟后，倒入豆腐丁、蝦仁、刀蜆、扇貝翻炒均勻后，倒入適量水(水量與鍋中原料持平為宜)、加入鹽、料酒、醋、用大火燒開后，改用中小火煨至原料入味，湯汁變濃時，撒上青豆、黑胡椒粉攪勻后出鍋裝入湯盤中即可。
燴海鮮的做法2、意式燴海鮮
主料：虎蝦2只、扇貝4粒、小魷魚2個、蒜瓣2粒、黃油1大匙、西紅柿醬、橄欖油、干白葡萄酒1/2杯、干紅辣椒少許、鹽適量法棍1-2片或 意面1小份、新鮮檸檬1瓣。
做法：
1、鍋上中火，放入橄欖油和黃油;待黃油化開，放下做好的或者是市售的西紅柿醬。
2、倒入白葡萄酒，保持中火開著蓋略煮，讓葡萄酒揮發(fā)掉酒性。
3、放入干紅辣椒一點點;放入切細的蒜末;先放入蝦，扇貝和魷魚腳略煮約3分鐘。
4、然后再放進魷魚段，關(guān)火蓋蓋，借著余熱燜上30秒。
5、最后擺好裝盤，配上新鮮檸檬，放上一片法棍即可。
燴海鮮的做法3、奶油燴海鮮的做法
食材：鱸魚200g，三文魚200g，章魚100g，海帶100g，文蛤150g，橄欖油1湯匙，洋蔥1個，檸檬汁1茶匙，白葡萄酒100ml，蒔蘿1茶匙，淡奶油180ml，鹽1/2茶匙，黑胡椒粉1/3茶匙。
做法：
1、鱸魚和三文魚切成1cm見方的小塊，章魚、文蛤和海帶用清水沖洗干凈，然后將所有海鮮用檸檬汁和蒔蘿腌一下(約5分鐘)。
2、將橄欖油倒入鍋里用火加熱，待燒熱后將洋蔥碎放入鍋中翻炒約2分鐘，炒香后將文蛤放入鍋中翻炒3分鐘，然后噴入白葡萄酒，放一些水。
3、接著將鱸魚塊、三文魚塊、章魚和海帶放入鍋中燴煮5分鐘，最后調(diào)入淡奶油，將湯汁收稠后，調(diào)入鹽和黑胡椒粉即可。
燴海鮮的做法4、紅燴海鮮湯的做法
食材： 鮮蝦6只、墨魚1只鮮貝6枚、香芹1棵、番茄1個、干貝5g、蒜15g、番茄醬30g、鹽少許。
做法：
1、將中蝦撥去外殼，剔去蝦線。魷魚去除內(nèi)臟洗凈，再切成魷魚花。香芹洗凈切成3cm長的小段。蕃茄去蒂切角。
2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將中蝦、魷魚花和帶子放入，氽煮1分鐘，然后取出用清水沖洗干凈。
3、中火加熱鍋中的油，待燒熱后將蒜碎放入爆香，隨后下入中蝦、魷魚花和帶子翻炒片刻，接著放入番茄醬拌炒至勻，然后注入適量清水，放入干貝和番茄醬，大火燒沸后再轉(zhuǎn)小火慢煮15分鐘。
4、最后放入香芹段，調(diào)入鹽和胡椒粉，再煮5分鐘即可。
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海鮮的家常做法有哪些？
海鮮大餐年夜飯c位
一、做法步驟
①準備海鮮 花甲 扇貝 生蠔 墨魚仔 蝦 海兔子 先處理一下 粉絲泡一下，組合粉絲鋪底 海鮮整整齊齊的放進去③蒜放入攪碎機攪碎 油熱下入小米辣 三分之二蒜末 炸到稍微變色 加入郫縣豆瓣醬 關(guān)火再把剩下蒜末倒進去 ④加入海鮮醬油四勺 蠔油一勺 老抽一勺 郫縣豆瓣醬一勺 糖二分之一 雞精⑤海鮮鍋里加入料酒 蔥姜水 蒜蓉鋪在海鮮上
海鮮亂燉的家常做法
海鮮亂燉做法：
1、常點的沙茶海鮮鍋，一開始給我的驚艷仿佛猶在，清甜的湯汁，紛繁豐富的海鮮，有新鮮的生蠔，扇貝等等，看著像海鮮亂燉，但是又有美好的小心思在里面，甜香的小南瓜，清淡的包菜，給美味的海鮮們更添了一層清淡，相得益彰；
2、泡菜肥牛鍋，朋友很喜歡！泡菜咸鮮辣，配上百搭的牛肉，刺激人的味蕾，味道無得彈！
3、芝麻醬菠菜，芝麻醬很香，菠菜青脆，混在一起，入口香甜。
拓展資料：
海鮮（hoisin），又稱海產(chǎn)食物，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產(chǎn)等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。
狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。
海鮮的定義基本上可以這樣認為，只要是出產(chǎn)于海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。其中以貝殼類（蛤蜊、扇貝等）和肢節(jié)類（蝦、蟹等）所含嘌呤比較高。
海鮮大雜燴的家常做法 海鮮大雜燴怎么做
1、用料： 蔥適量、姜適量、蒜一只、洋蔥一個、蠔油少許、色拉油少許、豆瓣醬少許、醋少許、料酒少許、文蛤少量（半斤足夠）、花蛤少量（半斤足夠）、蟶子少量（半斤足夠）、鮮蝦少量（半斤足夠）、粉絲少量、海帶絲少量、金針菇少量、綠豆芽少量、蘑菇少量。
2、蔥，姜，蒜，洋蔥全部切碎備用。
3、海鮮提前吐沙洗凈備用。
4、所有蔬菜洗凈備用，菌類最好先抄水。
5、把蠔油，色拉油，豆瓣醬，醋，料酒，全都根據(jù)自己口味放在一個碗里，攪拌均勻備用。
6、烤盤鋪好錫紙。
7、第一層放泡軟的粉絲，其它蔬菜就可以隨便往上加，最下層放粉絲，粉絲會吸收湯汁。
8、再撒上蔥姜蒜碎，留點小蔥最后放。
9、最后一層，均勻淋上之前調(diào)好的鹵汁，不用加鹽了，調(diào)料里鹽份足夠。喜歡辣的朋友在調(diào)鹵汁的時候可以加辣椒醬或者辣油，還可以加入新鮮辣椒。
10、烤箱提前預(yù)熱，200度烤十分鐘，每家的烤箱功率不同，注意觀察，只要看到所有貝類基本都長口就可以了，取出撒上蔥花，趁熱拌勻即可。
