本篇文章給大家談?wù)匄喖茏龇?，以及鴨架怎么做菜?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
鴨架怎么做
愛(ài)吃烤鴨的人都應(yīng)該明白鴨架是什么，一般我們吃完烤鴨之后，鴨架就會(huì)扔掉了，這樣其實(shí)挺浪費(fèi)的，有人選擇直接用來(lái)做湯，這樣利用起來(lái)也不太合理，其實(shí)鴨架可以留下，制作孜然鴨架的，我們都吃過(guò)飯館里的孜然鴨架，味道很好，而且制作的話(huà)也沒(méi)有太過(guò)于繁瑣，下面就教你制作飯館的孜然鴨架。
孜然鴨架是用烤鴨的鴨架做的一道菜，加了燒烤料，別有一番滋味!孜然鴨架主料鴨架半只。孜然鴨架輔料油適量鹽2g，孜然粒5g，孜然粉適量，料酒5ml，淀粉10g，燒烤料適量。
孜然鴨架的做法：
首先，將鴨架的鴨屁股去掉，把剩余的鴨架切成塊兒，放入食品袋中向食品袋中倒入2湯匙生抽，攪拌均勻，腌制5分鐘。腌制鴨架時(shí)，將20克孜然粒放入微波爐加熱1分鐘(中途攪拌一次)，加熱后用搟面杖搟碎。將20克辣椒碎(超市有賣(mài))與搟碎的孜然粒放在碗里攪拌均勻待用。鍋中放入15克色拉油后，直接放入姜片翻炒至邊色。將鴨架放入翻炒5-7分鐘，將鴨架的水分炒干，如有多余水分可以多炒一會(huì)兒。倒入剛才調(diào)好的孜然粒和辣椒碎繼續(xù)翻炒1分鐘，將調(diào)料炒勻。將炒好的鴨架裝盤(pán)，并將洗凈的香菜切成段撒在鴨架上，美味的孜然鴨架就做好了!炒鴨架時(shí)一定將水分炒干，否則影響口感。
制作鴨架的時(shí)候注意把鴨屁股切除，除非特別喜歡吃鴨屁股。鴨架的市場(chǎng)上的售價(jià)很是便宜，所以如果去飯館買(mǎi)鴨架吃的話(huà)，未免有些不劃算，不如自己買(mǎi)了回家自己做，或者吃鴨子的時(shí)候把鴨架留下來(lái)，這樣還可以做成一盤(pán)菜，不僅實(shí)惠而且解饞。
鴨架的做法
鴨架可以做成椒鹽鴨架。
主料：烤鴨架半只。
輔料：香菜3棵、椒鹽1/2茶匙、孜然1/3茶匙。
做法如下：
1、將鴨架切成小塊，香菜切段備用。
2、鍋中加入少許食用油，油熱后下烤鴨架煸炒。
3、炒至烤鴨架微微發(fā)黃，加入椒鹽、孜然翻炒均勻。
4、放入香菜段，再次翻炒均勻即可。
5、出鍋裝盤(pán)，椒鹽鴨架即可制作完成。
鴨架怎么吃 鴨架的做法
1、主料：鴨架1個(gè)、洋蔥1個(gè)。
2、輔料：香菜50克、香蔥少許、糖15克、生抽1大勺、椒鹽2克、鹽適量、料酒1大勺。
3、烤鴨架撕成塊兒。
4、姜切片。
5、香菜洗凈切段。
6、香蔥切段。
7、洋蔥切粗絲。
8、起炒鍋，中小火放入鴨架不停煸炒至出油。
9、下入蔥段、姜片料酒繼續(xù)煸炒。
10、下入炸好的辣椒段。
11、鴨架出現(xiàn)微微的焦黃色；下入白糖、鹽、椒鹽、生抽炒勻。
12、下入洋蔥絲翻勻。
13、關(guān)火加入香菜即可。
