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蝦仁炒雞蛋怎么炒好吃又簡單
蝦仁炒雞蛋好吃又簡單的做法：
用料：雞蛋2個、蝦仁100g左右、小蔥1根、紅尖椒少許、生姜少許、料酒半勺、胡椒粉半勺、生粉半勺、鹽適量、白糖少許。
步驟：
1、一袋100克左右的蝦仁，剔除蝦線，沖洗干凈，控干水份后加料酒，胡椒粉，鹽，白糖，生粉，生姜，雞蛋清抓拌均勻，腌制10分鐘。
2、碗里打2個雞蛋，加半勺料酒，半勺鹽，少許生粉，1勺清水?dāng)嚧蚓鶆颉?/p>
3、1根小蔥切段，1個紅尖椒切成絲備用。
4、在蛋液里加入小蔥段和少許紅尖椒絲。
5、起鍋燒油，下入蝦仁滑散，滑熟，撈出來備用。
6、鍋里加少許油，油熱后倒入雞蛋液，晃動鍋?zhàn)尩耙簲傞_。
7、然后快速下入蝦仁，一起翻炒。
8、翻炒片刻，待蛋液凝固即可關(guān)火。
9、完成。
蝦仁雞蛋怎么炒
雞蛋蝦仁屬于是一道美味的家常菜品，以雞蛋和蝦仁作為主要食材烹飪而成。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和爽口的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作雞蛋蝦仁。
雞蛋蝦仁的食材：蝦仁250克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，濕團(tuán)粉30克，花生油50克。
雞蛋蝦仁的做法：
1、將蝦仁洗凈，去掉沙線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、淀粉2克上菜，抓勻。
2、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻。
3、鍋內(nèi)放油，放入油鍋中煎，煎至五成熟時，將蝦仁下入。
4、翻炒，熟后即可裝盤。
食用價(jià)值：
1、蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人而言是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
2、雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有著重要的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。此外，雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
雞蛋蝦仁的做法
雞蛋蝦仁的做法如下：
用料：西蘭花1棵、蝦仁100克、胡椒粉少許、鹽少許、雞蛋2個、蒜3瓣、料酒少許。
1、食材準(zhǔn)備：西蘭花一棵，蝦仁100克，雞蛋2個，蒜3瓣。
2、西蘭花掰小顆，流水沖洗后，放鹽水里浸泡會。
3、蝦仁去蝦線。
4、加入料酒，鹽，胡椒粉抓勻腌制幾分鐘。
5、然后加入淀粉抓勻。
6、蒜切碎。
7、蛋液里加少許鹽打散。
8、鍋里水燒開后，放入少許油和鹽，加入西蘭花，焯水30秒左右。
9、焯好水，馬上過冷水。
10、熱鍋倒油，倒入雞蛋，炒熟后，裝起備用。
11、就著炒雞蛋的油，倒入蝦仁，翻炒至變色。備用。
12、雞蛋和蝦仁備用。
13、鍋里留底油，倒入蒜末，炒出香味。
14、倒入西蘭花，翻炒幾下。
15、倒入雞蛋，西蘭花，繼續(xù)翻炒幾下。
16、加入蠔油，少許鹽，翻炒均勻。
17、出鍋。因?yàn)橄栍偷募尤?，使得這道菜更鮮美。
蝦仁炒蛋的做法
蝦仁炒蛋的做法：
主料：蝦仁80克、雞蛋2個。
輔料：小油菜50克、蔥花10克、食鹽2克、格琳諾爾有機(jī)亞麻籽油少許。
步驟：
1、先把需要的食材提前準(zhǔn)備好。
2、小油菜洗凈控干水分，切成小段。
3、蝦仁去掉蝦線沖洗干凈。
4、準(zhǔn)備2個雞蛋打入碗中。
5、加入2克食鹽攪拌均勻。
6、鍋中倒入少許格琳諾爾有機(jī)亞麻籽油。
7、倒入蔥花炒香后，倒入蛋液炒成塊狀。
8、然后倒入蝦仁、小油菜翻炒均勻即可。
9、出鍋。
