本篇文章給大家談?wù)劽嫠榈淖龇?，以及碎面的做法視頻對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
綠豆面碎的做法步驟圖，綠豆面碎怎么做好吃
主料：
綠豆面少許
榨菜50g
蔥適量
蝦米適量
鹽適量
1.綠豆面放入鍋內(nèi)，可以再掰碎點。
2.倒入骨頭湯，煮到熟透，變軟。
3.煮面條的時候可以把調(diào)料準備好，鹽、榨菜、蝦米、蔥、骨頭湯倒入大碗內(nèi)。
4.把煮好的面條放入大碗內(nèi)。
5.完工！面條碎一點可以直接用勺子。
面條碎了可以做什么
面條碎了可以做炒碎面。
碎面的做法有很多種，不同得人都有各自不同的喜好，比如炒碎面、天水雞絲碎面等。
一、炒碎面
材料：黃面，辣椒糊，香腸，青指天椒，臘腸冬菇，
做法步驟：
1）燒熱鍋，下少許油，將蔥蒜爆香。
2）除了辣椒糊將所有材料倒入鍋里炒至熟。
3）加入辣椒糊及少許水撈均。
4）加入面條炒勻后，澆入醬油、雞精粉炒勻即可食用。
二、天水雞絲碎面
材料：面條200g，油適量，鹽適量，雞蛋1個，西紅柿適量，蔥適量，雞絲適量，香油適量，
做法：1.切好蔥段；2.西紅柿切塊；3.熱鍋入油，先放入西紅柿塊炸出汁；4.放入蔥段煸香；5.加入適量的雞湯加蓋煮沸；6.取雞的胸肉7.最后放青菜和金針菇；8.大火燒開再小火燜一會兒，加少許雞精起鍋
碎碎面的做法
寒冬吃點啥，才能讓腸胃舒坦的同時又能保證人體所需的營養(yǎng)，吃起來還得有滋有味兒，我覺得面條應該推在第一位，一是因為它的做法簡單快手，二是它花樣繁多，一百個人就有一百種面的做法，三是因為它美味，適合不同人群食用，比如小朋友，一碗簡單的清湯面就再合適不過了，吃完面渾身暖乎乎的，穿多衣服還能把汗給吃出來。
主料2人份
面條1把
土雞蛋2個
豌豆適量
輔料
油豆腐2塊
菠菜1根
小蔥1根
麻油適量
鹽少許
雞汁少許
步驟1雞蛋碎碎面的做法大全
準備好配菜，煮面的時候就不會因為找不到食材而手忙腳亂
步驟2雞蛋碎碎面的做法圖解
所以蔬菜洗干凈，菠菜切碎，小蔥切碎，油豆腐切小塊，豌豆剝?nèi)ネ鈿?/p>
步驟3雞蛋碎碎面的家常做法
鍋中加入開水，趁熱打入兩個荷包蛋，放入油豆腐，調(diào)中小火煮5分鐘
步驟4雞蛋碎碎面的簡單做法
然后加入豌豆，燙個半分鐘
步驟5雞蛋碎碎面怎么吃
再加入幾滴鮮雞汁，大小超市都能買到，鮮的很
步驟6雞蛋碎碎面怎么做
拿出一把面條，去掉包裝紙，咔嚓咔嚓折幾下，5秒鐘不到就折碎到鍋里了
步驟7雞蛋碎碎面怎么炒
面條煮一分鐘后加入菠菜碎
步驟8雞蛋碎碎面怎么煮
加少許鹽，麻油，小蔥，拌勻調(diào)味即可
成品圖
烹飪技巧
1，干面條水份含量少，煮的時候宜用中火，不宜用大火，不然會使面條表面迅速濕粘，無法保證熱量均勻的傳入面條內(nèi)部，煮出來的面條要么硬芯嚴重，要么面條糊化嚴重
2，煮干面條時可以提前在鍋里放少許鹽，這樣煮出來的面條也不容易糊，彈性足
小三門特色豆面碎的做法步驟圖，怎么做好吃
用料
食材：
紅薯粉條
排骨
鹵牛肉
榨菜
蔥
生抽
鹽
糖
姜
小三門特色豆面碎的做法
紅薯粉條開水泡軟，排骨焯水。撈出小三門特色豆面碎的做法 步驟1
把排骨跟粉條一起放入高壓鍋，放兩片姜片，倒入開水，倒適量的生抽，一點糖，蓋上鍋蓋，壓20-30分鐘。
可以買鹵好的牛肉，切粒。取出榨菜包里的適當榨菜，切末。放入碗里
最后調(diào)味高壓鍋里的豆面碎。適當?shù)姆湃臌}，倒入放了牛肉跟榨菜的碗里。切蔥花點綴即可。
碎碎面的做法和配方 怎樣做碎碎面
1、食材：面條1把、土雞蛋2個、豌豆適量、油豆腐2塊、菠菜1根、小蔥1根、麻油適量、鹽少許、雞汁少許。
2、準備好配菜，煮面的時候就不會因為找不到食材而手忙腳亂。
3、所以蔬菜洗干凈，菠菜切碎，小蔥切碎，油豆腐切小塊，豌豆剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>
4、鍋中加入開水，趁熱打入兩個荷包蛋，放入油豆腐，調(diào)中小火煮5分鐘。
5、然后加入豌豆，燙個半分鐘。
6、再加入幾滴鮮雞汁，大小超市都能買到，鮮的很。
7、拿出一把面條，去掉包裝紙，咔嚓咔嚓折幾下，5秒鐘不到就折碎到鍋里了。
8、面條煮一分鐘后加入菠菜碎。
9、加少許鹽，麻油，小蔥，拌勻調(diào)味即可。
碎面的做法
碎面要吃的可口：
一是在臊子的制作上，臊子有雞肉、羊肉和牛肉3種，其中雞肉臊子的碎面最為講究，是當?shù)鼗貪h族群眾和外地游客紛紛品嘗的風味小吃。雞肉臊子的地道做法是：先將半老不嫩的肥母雞收拾干凈囫圇燉煮，要放足調(diào)料。調(diào)料主要有花椒、大香、桂皮、小茴香、姜、蔥鹽，把雞煮到8成熟撈出，晾涼后將雞胸脯肉撕成長條狀，再切成小丁備用。然后用雞湯燴臊子，主要有雞肉丁、開水煮過的白籮卜丁、蒜薹、木耳、黃花菜、菠菜、蔥等，將這些配料下鍋煮熟煨在爐子邊，其臊子的特點是湯鮮味美、肥而不膩，白、黃、綠、黑俱全，很是好看。接著要做配臊子的雞蛋絲，回族人叫雞蛋碼子。做法是將雞蛋攪成糊狀，倒在平鍋中煎熟，一個雞蛋煎一片一尺見圓的雞蛋皮，厚度為一、兩毫米，切成細絲，還要切一些蘿卜絲備用。其次，就要準備碎面。將上好的面粉和好搟成面片，晾一會兒后切成條狀再旋切成小菱形。
二是講究切面的刀功。碎面要切得細致均勻，既不能切的太小也不能切得太大，太小容易煮爛成一鍋糊狀，太大則失去碎面的特點。當下面鍋里水開后，先舀出半盆來，再下面并撈煮熟的碎面于盆里，另外碎面下鍋不易久煮，煮熟即刻撈出，這樣的過湯碎面吃起來滑爽不黏。當碎面撈入碗里，澆上臊子，撒一撮香菜、雞蛋碼子、胡蘿卜絲或是海帶絲，放上油潑辣子、醋、鹽，再滴幾滴香油，筷子一攪，色、香、味、形俱備，香味撲鼻，讓人食欲大開。
