本篇文章給大家談?wù)勅f(wàn)年青的做法，以及萬(wàn)年青的做法吃對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
萬(wàn)年青菜譜做法
萬(wàn)年青屬 (拉丁文：Rohdea Roth)是被子植物門(mén)百合科下的一個(gè)屬，該屬物種多為多年生草本植物，該屬的主要特征是：根具許多纖維根，并密生白色綿毛;葉為基生并且排成兩列套迭成簇;花為肉質(zhì)穗狀花序并于葉腋抽出;花冠常為呈白色并高腳碟狀或漏斗狀;果實(shí)為具單顆種子的漿果球形。該屬僅1種，分布于中國(guó)和日本。下面我為大家分享萬(wàn)年青做法。
萬(wàn)年青菜譜做法：金鉤萬(wàn)年青
材料
萬(wàn)年青1小碗，海米1小把，姜蓉，鹽，糖，香油，雞精適量
做法
1.萬(wàn)年青用清水淘洗幾下，再泡半小時(shí)后撈出，輕輕擠出水。
2.海米沖去浮塵，泡10分鐘。
3.水燒開(kāi)后，倒入泡好的萬(wàn)年青和海米，立即關(guān)火燙半分鐘。快速撈 出略控干水份，用筷子撥散去掉熱氣，最好能隔冷水降溫。
4.加入其他調(diào)料拌勻即可。
小訣竅
1、萬(wàn)年青就是一種烘干的青菜嫩頭。吃起來(lái)非常清香。在大超市賣(mài)香菇這類(lèi)干貨附近可能會(huì)有。泡的時(shí)候很象茶葉，挺好看。這么碧綠是天然的，不用擔(dān)心。 2、燙一下是為了更衛(wèi)生。為了保持菜色的碧綠，燙的時(shí)間千萬(wàn)不要過(guò)長(zhǎng)。
萬(wàn)年青菜譜做法：干貝萬(wàn)年青
材料
主料：干貝，萬(wàn)年青
做法
干貝萬(wàn)年青，好貴的干貝，差不多200一斤，稀里糊涂的買(mǎi)了;好便宜的萬(wàn)年青，5塊錢(qián)買(mǎi)了一大包，吃了一年還剩下一半.萬(wàn)年青菜干以其色澤翠綠，與觀賞植物萬(wàn)年青相似而得名。二、三月間，當(dāng)冬油菜的菜蕻大量萌發(fā)時(shí)，取其頂端三四節(jié)嫩尖為原料，放入沸水煮泡2-3分鐘，當(dāng)三分熟七分生時(shí)，迅速撈起散熱，放在竹竿繩架上，吹風(fēng)晾至八九成干，再移至陽(yáng)光曬干.由于其特殊的加工工藝，鮮菜中的維生素C和礦物質(zhì)大多未受損失，所以它雖是干菜，但仍不失口味.
做法：
1.干貝洗干凈后用少量溫水泡發(fā)，或者是連水一起上鍋蒸10分鐘備用
2.萬(wàn)年青用熱水泡發(fā)洗后干凈控干水備用
3.鍋里加油燒熱后倒入少許的姜蒜末炒香，倒入發(fā)好的干貝翻炒，隨后倒入萬(wàn)年青翻炒，最后少量烹入蒸(或者泡)干貝的水(非常咸)調(diào)味，炒勻即可.
提示：PS：干貝本身已經(jīng)非常咸，所以基本上不用加鹽了
萬(wàn)年青菜譜做法：火絲萬(wàn)年青
材料
主料方火腿250克。輔料萬(wàn)年青150克。調(diào)料精鹽5克，味精5克，香油3克。
做法
1、將萬(wàn)年青用清水泡發(fā)好，用刀切成細(xì)絲，再將火腿切成細(xì)絲。
2、把萬(wàn)年青、火腿絲放入盆內(nèi)，加適量精鹽、味精、香油拌勻即可裝盤(pán)上桌。
小訣竅
特點(diǎn)
紅綠相映，咸鮮利口。
萬(wàn)年青做法 萬(wàn)年青怎么做
1、原料：萬(wàn)年青（干菜芯）50克、枸杞干10克、熱開(kāi)水、芝麻油20克、鹽1克、米醋15克、0.5克雞精。
2、將干菜芯和干枸杞放在碗中，沖入100度的熱開(kāi)水，蓋上一個(gè)平底盤(pán)子，泡發(fā)兩分鐘；
3、 將泡好的菜芯和枸杞過(guò)濾去掉水，放在碗中備用；
4、花1分鐘時(shí)間調(diào)個(gè)味汁（芝麻油20克、鹽1克、米醋15克、0.5克雞精），將味汁淋在菜上，用筷子拌勻，就可以吃了。
萬(wàn)年青怎么做好吃
萬(wàn)年青好吃，下面介紹4種做法：1、松仁涼拌萬(wàn)年青：萬(wàn)年青用60攝氏度的熱水泡開(kāi)，半個(gè)小時(shí)后撈出，擠出水分。松仁炒熟，放入菜干上面，淋入香油，涼拌而成可。
2、干貝萬(wàn)年青：干貝洗凈后用熱水泡發(fā)，或者放入鍋煮上10分鐘，撈出，擠出水分。干貝泡發(fā)備用。鍋里加油燒熱，放入姜蒜末炒香，倒入發(fā)好的干貝翻炒，隨后倒入萬(wàn)年青翻炒，最后放入調(diào)料，攪拌均勻即可。
3、萬(wàn)年青炒肉：萬(wàn)年青用熱水泡發(fā)，擠出水分，切成段。五花肉切片、火腿切丁。五花肉放入鍋中翻炒，煎至顏色發(fā)黃，放入火腿翻炒，隨后放入萬(wàn)年青翻炒，調(diào)味，攪拌均勻即可。
4、腰果萬(wàn)年青：萬(wàn)年青用60攝氏度的熱水浸泡二十分鐘，撈出擠出水分，放入鹽糖雞精麻油拌好。小火炒熟腰果，千萬(wàn)別炒焦。然后放入萬(wàn)年青攪拌即可裝盤(pán)。
涼拌萬(wàn)年青的做法
素拌萬(wàn)年青
材 料：
萬(wàn)年青50g，鹽1/2小勺，果蔬粉1/2小勺，香油1大勺，松子仁少許
步 驟：
1. 菜蕻干（萬(wàn)年青）用50度左右的溫水浸泡，20分鐘
2. 松子仁用小火烘烤一下備用
3. 浸泡過(guò)的萬(wàn)年青，菜葉舒展開(kāi)來(lái)，顏色碧綠可人，撈起瀝干水分
4. 再倒入適量冷開(kāi)水沖洗一下，抓去水分
5. 放入半小勺鹽、少許果蔬粉、一大勺香油拌勻即可
6. 裝盤(pán)撒上松子仁
