今天給各位分享水果酵素做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)水果酵素做法大全進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

水果酵素怎么做 自制水果酵素方法分享

1、用料：桃子1個(gè)、蘋(píng)果1個(gè)、梨1個(gè)、西柚1個(gè)、百香果果肉50克、青梅100克、冰糖60克、青梨適量。

2、做法：

（1）桃子、蘋(píng)果、梨、西柚切片。

（2）密封罐里放入青梅、冰糖、梨、青梨、蘋(píng)果、冰糖、西柚、百香果果肉。

（3）加水。

（4）密封發(fā)酵3個(gè)月以上即可。

酵素的做法

酵素的制作方法：

用料：黃冰糖4公斤、火龍果3個(gè)、藍(lán)莓750g、哈密瓜1個(gè)、獼猴桃5個(gè)、檸檬8個(gè)、儲(chǔ)釀器1個(gè)。

步驟：

1、準(zhǔn)備釀酒器1個(gè)，洗凈并且晾干。準(zhǔn)備水果藍(lán)莓、火龍果、哈密瓜、獼猴桃總重共4公斤、檸檬10個(gè)左右。這是按照8L的玻璃容器估算的量，做的時(shí)候要根據(jù)自己所用的容器酌情增減，水果盡量選擇新鮮沒(méi)有腐爛變質(zhì)的。

2、準(zhǔn)備冰糖。

3、用過(guò)濾過(guò)的凈水將水果洗凈后充分瀝干，手充分洗凈，將水果去皮切片，每種水果鋪一層、一層檸檬、一層冰糖依次碼放，最后一層放冰糖，注意整個(gè)過(guò)程不要沾一滴水。

4、前兩周每天用沸水燙過(guò)并完全瀝干的竹筷，將罐中的水果和冰糖充分?jǐn)嚢?，密封發(fā)酵，容器上面有排氣閥，發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量氣體，每天要記得排氣。

食用蔬果酵素的做法

----超級(jí)簡(jiǎn)單版本，蘋(píng)果一個(gè)，涼開(kāi)水或者礦泉水一瓶，當(dāng)然我不太用礦泉水，不是水不好，而是每次都要有一個(gè)無(wú)法消化的塑料瓶。我基本都是涼開(kāi)水的。

----一個(gè)或者二個(gè)玻璃瓶，我用的是裝果汁的玻璃瓶，廢物利用。

----蘋(píng)果拿到水龍頭沖洗干凈，有時(shí)打碎，有時(shí)候就隨手切成小塊，也不用案板的，直接放到瓶子里，最后剩的果核部位也就直接到嘴里了，加涼開(kāi)水，不要太滿(mǎn)。加糖，我用紅糖，我用的不多，因?yàn)槲颐刻煸绯慷家约t糖的，不想糖超標(biāo)。這個(gè)你隨意。

----好了，就這樣。我放在廚房，因?yàn)槟鞘俏颐刻熘辽俟ぷ?次的地方，我看到了，就會(huì)拿起來(lái)上下顛倒的搖一搖，放一下氣，記得要先放氣后搖，搖完還要放一下氣。

----第一次發(fā)酵可能時(shí)間會(huì)稍長(zhǎng)，這個(gè)時(shí)候天氣漸熱 ，不過(guò)也就是三五天的樣子，就會(huì)發(fā)酵了，好了，開(kāi)喝吧。

----第二瓶就好辦了，把第一次瓶子里的別都喝完，留點(diǎn)啊，當(dāng)做菌種，下次就省事了。以后就如此循環(huán)，這瓶喝完了，下瓶也發(fā)酵好了。

水果隨意換。

----我這人做什么都很隨意，一點(diǎn)也不講究。我自己做的檸檬酵素，我覺(jué)得挺好的，嗓子不舒服，或者感覺(jué)有點(diǎn)感冒的時(shí)候多喝點(diǎn)。

----檸檬洗干凈，晾到?jīng)]有水分為止，然后切碎，越碎越好?？掌孔酉锤蓛袅栏桑ㄎ乙郧坝玫氖菢?lè)扣腌菜的玻璃瓶），然后就一層水果一層糖的往瓶子里放，最上面一層一定要放糖。然后密封就好了。隔一段時(shí)間就攪拌一下。3個(gè)月就可以吃了。檸檬也能吃，皮吃起來(lái)像蜜餞一樣，很好吃。糖和檸檬的比例是1:1。橄欖酵素也很好，用新鮮的橄欖做的，感覺(jué)對(duì)嗓子不錯(cuò)。

----我還喝過(guò)桑葚酵素，超級(jí)好吃，整個(gè)汁都是深紫色的，超級(jí)好吃。

廣東就可以用荔枝做酵素呀，多好！

黨參北芪蘋(píng)果酵素

----功能：補(bǔ)益強(qiáng)身，抗老防癌（適合糖尿病人）

----材料：

----黨參50g、北芪20g、紅棗50g、枸杞子50g、青蘋(píng)果3粒（500g）、Oligo 900純寡糖粉90g /15小包（或Oligo 900純寡糖漿15湯匙）、椴樹(shù)花蜜250g或1/4罐

----容器：800至1000ml

----食材處理：

----將紅棗切開(kāi)，黨參及北芪剪小段。青蘋(píng)果洗凈涼干，切塊攪汁。

做法：

----1.把藥材逐一放入瓶中。

----2.將青蘋(píng)果汁連渣倒入瓶中。

----3.加入椴樹(shù)花蜜與純寡糖粉（或純寡糖漿）至8分滿(mǎn)，等待發(fā)酵30天。

注意事項(xiàng)：

----1.黨參、北芪屬于根莖類(lèi)藥材，需要1個(gè)月時(shí)間才能完全發(fā)酵，發(fā)揮功效。

----2.藥材必須選用無(wú)硫磺制或無(wú)防腐劑的，遠(yuǎn)離化學(xué)物質(zhì)。

功能：

----制作概念由臺(tái)灣中西醫(yī)生孫安迪所提倡的滋補(bǔ)強(qiáng)身的藥膳處方而來(lái)。紅棗益氣養(yǎng)血安神，又能緩和藥性。研究發(fā)現(xiàn)紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種緩和性強(qiáng)壯劑。而枸杞具有明目益精、潤(rùn)肺、抗衰老、保護(hù)肝臟。對(duì)視力減退、腰膝酸軟、肝腎陰虛等癥狀有幫助。

----黨參具有補(bǔ)中益氣、生津養(yǎng)血?；?#24615;能和人參相近，效力較微，但不燥不膩。北芪具有補(bǔ)中益氣、排毒生肌、利水消腫、增強(qiáng)抵抗力。常用于中氣不足、脫肛、子宮下垂，體弱表虛、反復(fù)感冒諸癥。

----青蘋(píng)果所含的果膠與纖維，有整腸的作用，將蘋(píng)果打成汁，可加速藥膳的發(fā)酵。在發(fā)酵過(guò)程中，菌群的新陳代謝，可把藥材的營(yíng)養(yǎng)成分不斷的分解，較小的營(yíng)養(yǎng)分子讓人體更易被吸收消化。

----配合上純寡糖，可使大腸的良菌得到增殖，使大腸正常蠕動(dòng)，維護(hù)肝臟排毒功能，防止毒素累積于血液，減輕肝臟及腎臟的負(fù)擔(dān)。除此之外，大腸良菌又能協(xié)助營(yíng)養(yǎng)消化及吸收，使酵素的功效倍增。結(jié)合以上種種，補(bǔ)益強(qiáng)身酵素對(duì)想提升免疫系統(tǒng)功能，促進(jìn)血液循環(huán)，清血整腸，加速新陳代謝，保持機(jī)體健壯的人士，是個(gè)絕佳的選擇。

黃梨奇異果酵素

----功能：清腸美白

材料：

----黃梨1/2粒、奇異果5粒、檸檬2粒、蔗糖適量（用量多少隨釀造者喜好而定）

----食材處理：所有材料處理干凈；黃梨、奇異果和檸檬去皮切片。

做法:

----1.在玻璃瓶底層先鋪上一層黃梨和奇異果，再放切片檸檬，然后才撒上一層蔗糖。

----2.重復(fù)步驟1至玻璃瓶已有8分滿(mǎn)，在最上一層撒蔗糖，將瓶口以保鮮紙密封，待兩個(gè)星期后，就可飲用。

功能：

----水果酵素有清腸胃、排毒及調(diào)整消化系統(tǒng)運(yùn)作，而富含維生素C的奇異果更有美白作用。

5.3特意買(mǎi)了一桶5L的飲用水做食用酵素。

----放了檸檬、芒果、蘋(píng)果、草莓、香蕉。都是帶皮的。用了一罐好的蜂蜜。

----第一天打開(kāi)味道很香，都是水果的味。

----第二天味道開(kāi)始變的有點(diǎn)酸，打開(kāi)的時(shí)候氣還是挺足的。

----今天5.7是第5天早上，照例打開(kāi)瓶蓋，就感覺(jué)到一股很強(qiáng)的氣體沖出來(lái)，然后全是白泡沫隨著冒出瓶口，哧哧～～～ 不停的往外噴，把我給嚇著了。墻上、地板上、桌上都是沫沫。因?yàn)橛忻?，噴到地板上特別難擦，還有印記。我擦了7-8遍，還用刷子刷了，地板還是有明顯印記。唉～～

這次吸取教訓(xùn)，瓶口不能擰的太緊，即使每天堅(jiān)持開(kāi)蓋。

----靠近食用酵素的瓶邊還能聽(tīng)到“滋滋”聲，不知道是不是代表發(fā)酵的很活躍呢？經(jīng)過(guò)今天早上這么一噴，原本比較清澈的液體，很渾濁了。