本篇文章給大家談?wù)勀ú栾灨傻淖龇?，以及抹茶餅干的做法大全?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
抹茶餅干怎么做？
1.把水、玉米油、細(xì)砂糖、鹽全部放入盆中，攪拌至白糖全部溶化。
2.把低筋面粉、抹茶粉過篩進(jìn)盆里，用橡皮刮刀切拌。
3.切拌到粉類差不多均勻，倒入白芝麻。
4.用橡皮刮刀繼續(xù)切拌至粉類全部被吸收，芝麻也均勻的混合。
5.把面團(tuán)放案板上，分成兩塊。
6.取其中一塊用搟面杖搟成0.5厘米厚的簿片。
7.用小刀切成自已喜歡的大小。
8.用叉子在面皮上扎孔。
9.為防止粘連，用刀尖挑起面餅放入平底鍋中。
10.蓋上鍋蓋，將火調(diào)至最小火處加熱10-15分鐘。
11.在中間的火力較大，中途稍為移一下各個(gè)面餅的位置。
12.當(dāng)?shù)撞砍噬铑伾珪r(shí)，翻面繼續(xù)烤3-5分鐘即可。
怎么做抹茶餅干呢？
材料
黃油130g，糖粉75g，低筋面粉185g，抹茶粉12g
做法
1、先將黃油攪拌至柔軟。
2、加入過篩的糖粉，攪拌均勻。
3、將低筋面粉和抹茶粉過篩后依次加入，拌成面團(tuán)狀。
4、稍作松弛后，將其搓成圓柱體，進(jìn)入冰箱內(nèi)冷藏1小時(shí)。
5、待圓柱體面團(tuán)軟硬適中的時(shí)候，取出，將其切成薄片40片。
6、將其均勻地?cái)[入烤盤內(nèi)。7、以170/160℃烘烤20分鐘左右。小訣竅
1、黃油和糖粉在攪拌的時(shí)候，不要攪拌得太發(fā)，以免太松。
2、粉類的材料要過篩，以免有顆粒的存在。
3、進(jìn)入冰箱冷凍的時(shí)候，不要將面冷凍的太厲害，以免在切的時(shí)候裂開。
4、切塊的大小要一致。
5、擺放的距離要控制得當(dāng)。
6、烘烤的溫度要掌控好。
抹茶餅干的做法
前言
烤好的餅干，清清涼涼的味道，很有食欲
材料
主料：低筋面粉120g、黃油60g、砂糖30g、雞蛋黃1個(gè)、抹茶粉10g；
輔料：油適量、鹽適量
抹茶餅干
1
將黃油室溫軟化
2
攪拌至顏色變淺膨脹
3
打發(fā)的黃油與所有原料混合
4
揉成光滑的面團(tuán)
，將揉好的面團(tuán)在冰箱冷藏層里冷藏直至變硬。
5
將面團(tuán)搟成0.5cm厚的片，用餅干模具壓成任意形狀
6
烤箱預(yù)熱，180°中層上下火烤5分鐘即可
小貼士
烤箱預(yù)熱，180°中層上下火烤5分鐘
