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固元膏的做法

目前市面上大多數(shù)固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。有些配方面對不同人群需要，會添加枸杞、酸棗仁、蜂蜜、蓮子等等。下面我給你推薦幾款固元膏的做法。

固元膏的好吃做法一、

材料

阿膠30g、紅棗160g、黃酒30g、冰糖80g、核桃80g、黑芝麻80g、百合10g

做法

1、將阿膠、冰糖、核桃、黑芝麻、紅棗、百合磨成粉狀(外面中藥店能專門磨粉)

2、將所有材料放入盆中攪拌均勻。

3、粉粉拌勻后，倒入黃酒拌勻，然后浸泡1～2小時后攪拌，由于有阿膠在里面會比較黏。

4、把拌好的粉粉裝到盆里，覆蓋上保鮮膜，一定要封嚴實一些，保鮮膜靠近盆底最好(我用了兩層)大火蒸15分鐘后，改用小火蒸90分鐘。

5、蒸好后，取出晾涼。

6、裝罐密封，放到冰箱里保存!

固元膏的好吃做法二、

材料

阿膠250克，核桃250克，黑芝麻250克，枸杞70克，冰糖180克，黃酒250克

做法

1.阿膠250克

2.用硬器先敲碎，敲的時候，外面多套幾層塑料袋，這樣袋子不容易破

3.將碎的阿膠放入攪拌器中

4.打磨成粉

5.磨成粉的阿膠加入黃酒攪拌好，放半天

6.枸杞放在攪拌器里

7.也打成粉

8.黑芝麻也放入攪拌器里

9.也攪拌成粉

10.核桃放在攪肉機里攪拌成粉

11.先把阿膠黃酒和冰糖粉放在蒸鍋里，慢慢攪拌

12.蒸至完全融化，這大概要一個小時

13.再倒入其他粉類

14.攪拌好，再蒸30分鐘

15.然后倒入鋪好保鮮膜的模具中，放12個小時以上冷藏

16.取出切片即可

固元膏的好吃做法三、

菜譜 簡介

固元膏中有阿膠、紅棗，可以補血，還有黑芝麻、核桃仁能補腎，冰糖能潤燥，又有酒在里面增加功效，而且做法又非常精細，特別容易消化吸收，所以一般在連吃1～2個月后，血色素都會明顯增加，特別適合婦女長年服用，而且也適合老年人補血、補腎，治療咳喘效果也很好。

材料

阿膠125克，黑芝麻半斤，核桃仁半斤，紅棗375克，冰糖150克，黃酒500克

做法

1.首先是配齊所有材料，阿膠磨成粉

2.所有材料都要打成粉，然后裝在一個盆里

3.加入黃酒將全部粉粉攪拌均勻

4.裝在容器里蓋上蓋子，上蒸鍋，先大火蒸20分鐘，然后轉(zhuǎn)小火一個半小時。晾涼后放到密封罐里放到冰箱保存就行了，隨吃隨取~

小訣竅

在固元膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常規(guī)的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2兩的枸杞子;如果便秘嚴重，可以加入2～3兩的松子仁;如果氣虛嚴重，特別怕冷，可以加入2～3兩的桂圓;

如果失眠嚴重還可以加入1～2兩的酸棗仁，這樣治療各種疾病的效果就會更好了。 如果身體比較虛弱，卻一天吃兩勺固元膏就上火，那表明身體有虛火。

中醫(yī)說：虛不受補。需要先把身體里的虛火打掉才能進補。如果感覺上火，還可以去藥店買1元錢的龍膽草，每次拿兩三根泡茶喝，效果很好去掉虛火的 方法 ：

用蒜泥糊在腳心上，直到感覺到辣為止。有的人氣血兩虧現(xiàn)象嚴重，可能一兩個小時都不會辣，淡同樣能降掉虛火。

這時，需要及時的進補，半個月后再敷一次就可以了

固元膏的好吃做法四、

材料

阿膠半斤，黑芝麻1斤，核桃1斤，紅棗1斤半，黃酒2斤，冰糖半斤

做法

1.把阿交弄碎放入食品加工機打成粉狀。

2.芝麻洗凈炒干再加工機里打碎。

3.核桃佳絞碎，紅棗洗凈去核絞碎，冰糖打成末。

4.所有料入在一個大盆里倒入黃酒攪攔均勻，蓋上蓋放大鍋里隔水蒸，大火15分鐘后改小火一個半小時，完全蒸透。

5.放涼后裝在干凈無水的瓶子里放在冰箱內(nèi)保存。

小訣竅

補品遇水容易發(fā)霉，去掉上面的霉再倒入盆里蒸半小時可繼續(xù)食用。 固元膏的食用方法

一、初次食用，每天早晨空腹食用一次，每次10克。

二 、以5天為一個單位周期，每5天加量一次，每次加5克。 舉例：您從本月1號開始服用。

1--5號每天早晨吃10克，每天一次。(本次5天食用總量共計50克)。

6--10號每天吃15克，每天一次。(第二個5天的食用總量共計75克)。

11--15號，每天吃20克，你可以每天早晨一次吃完，也可以分早晚2次每次10克，總之，食療不是藥療，只要適合自己就是好的。(第三個5天的食用總量共計100克)。

16--20號，每天吃25克(第四個5天的食用總量共計125克)。

21--25號，每天吃30克，你這時候也可以改為每天3次，每次10克(第五個5天的食用總量共計150克)。

以上是理論數(shù)據(jù)，因為是食療，實際食用時候估量即可，不必太嚴謹?shù)模瑧{自己的感覺食用。無上火癥狀，可以適當加量。若平素體質(zhì)過于虛寒有上火癥狀，可以適當減量，或改為隔日服用一次。所以，1斤固元膏初次吃可以食用一個月。

請問東阿阿膠固元膏做法

材料：東阿阿膠240克、黑芝麻200克、紅棗250克、核桃仁250克、冰糖120克、黃酒250克。

步驟：

1、使用打粉機，將阿膠和冰糖粉碎成煙粉狀，這樣有利于阿膠和冰糖熬化。

2、把核桃仁與去核紅棗切塊。

3、黑芝麻炒熟晾涼后放入保鮮袋中，用搟面杖搟壓一下，讓芝麻破皮，這樣會更香也易吸收

3、將黃酒倒入干凈的鍋中小火預(yù)熱1-2分鐘，接著放入阿膠粉、冰糖，保持順時針（或逆時針，保持方向一致）攪拌，直至“掛旗”（膠附著在鏟子上，提起鏟子，膠垂而不斷似旗狀）。

4、先把核桃仁放入翻拌均勻，核桃仁不太容易掛膠，所以要最先放入。

5、然后放入紅棗攪拌，最后放入芝麻攪拌。

6、把拌好的固元膏倒到不沾的油布上，按壓成型，然后讓其冷卻凝固。

7、徹底晾涼后切成片就好了。

固元膏做法

固元膏具體的做法是這樣的：取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。 將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然后再倒進食品加工機里打成粉狀；把黑芝麻洗干凈，在鍋里炒干，這樣利于在加工機里粉碎；核桃仁在加工機里不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機里絞碎；紅棗洗干凈，去核，再在絞肉機里絞碎；冰糖放入加工機里粉碎。 將這5種食品依法處理完后，放入一個大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻后，放入盆子里，蓋好蓋子，然后再放入大鍋內(nèi)，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然后再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。等放涼后，放入潔凈、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因為是用酒攪拌均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。舀的時候勺子上不能有水，補品遇水后容易發(fā)霉，如果遇到發(fā)霉的，就將上面的霉去掉，再倒入盆里，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續(xù)食用了。 固元膏后新作，做完固元膏后還有配料余下，為免配料放的時間長，干脆來個黑芝麻核桃麥片奶糊，再加窩蛋作早餐，一家五口吃，樂融融。 1、先將黑芝麻、核桃分開洗凈，再炒一下。 2、然后加奶，加黑芝麻、核桃放進果漿機攪拌，一分鐘不用，馬上變糊。 3、燜燒鍋放水，加冰糖，放麥片，先煮熱，一分鐘不用，把冰糖融化。 4、倒入奶糊，煮的同時，洗雞蛋。 5、放雞蛋，等水沸騰，加蓋，取出，放入燜燒鍋。 6、約十分鐘，使雞蛋熟透了，就可以取出來吃了。 燜燒鍋的好處是，不會煮干水，個人認為煮芝麻糊鍋蛋挺好。 基本材料阿膠250克(冬天可用500克) 黑芝麻500克 核桃仁500克 紅棗500克 桂圓250克 枸杞250克 冰糖250克(甜度可自調(diào)) 黃酒1千克 二、材料選用指南 1、核桃。建議使用帶皮核桃，以紙皮核桃為好。因為出仁率高，一斤核桃可以剝6兩多核桃仁。這樣不但衛(wèi)生，而且放心環(huán)保。因為核桃仁的工廠批量化加工，衛(wèi)生狀況實在難以恭維。 2、黑芝麻。購買需注意鑒別染色黑芝麻，杜絕食用。摻沙黑芝麻。不但對淘洗造成困難，且極易造成固元膏的牙磣。 3、棗。購買新鮮干棗，帶核的。霉爛的杜絕食用。自己去核，加工成棗泥。棗泥在空氣中極易變質(zhì)腐爛，所以，不可以提前加工。制作固元膏的時候，可以最后處理棗。去核加工成棗泥后馬上制作固元膏。嚴禁使用無核的干棗。無核干棗在加工過程中既不衛(wèi)生，又經(jīng)過烘干工序，降低了棗的藥性。 4、阿膠。選用東阿阿膠。具體理由與鑒別方法可以去山東東阿阿膠股份公司網(wǎng)站查詢。價格雖然貴些，但藥效可以保證。我們花了錢去保健，吃就吃好的，否則，既浪費了錢，又損害了身體。我們的本意是保健的，不是糟蹋自己的身體的，所以，我們費盡心血制作固元膏，一定要真材實料。吃，就吃好的，要不然，就別吃。吃壞了身體，得不償失。 5、冰糖。這個很常見，但大家往往缺乏具體的認識。冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結(jié)晶如冰狀，故名冰糖。冰糖以透明者質(zhì)量最好，純凈，雜質(zhì)少，口味清甜，半透明者次之。冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。由此可見，冰糖并不單獨起到提高固元膏甜味的作用，其本身是有藥用價值的。大家都知道糖尿病患者不能用，中醫(yī)認為，吃甜食過多會影響食欲和消化，導(dǎo)致腹瀉腹脹，特別是有濕熱的病人應(yīng)盡量少吃甜食。 6、黃酒。制作固元膏應(yīng)該使用什么樣的黃酒？ 黃酒性溫，能發(fā)散升華，還能滋陰。發(fā)散之功可以把藥入至全身！所以一般滋補的中藥和活血通絡(luò)的中藥可用黃酒服用！清熱涼血解毒的藥一般不用黃酒服用！下面先介紹一下黃酒的分型：黃酒根據(jù)其含糖量的高低分為以下四種： （1）干黃酒：“干”表示酒中的含糖量少，總糖含量低于或等于15.0g/L?？谖洞己?、鮮爽、無異味。 （2）半干黃酒：“半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產(chǎn)中半干黃酒的加水量較低，相當于在配料時增加了飯量，總糖含量在15.0g/L～40.0 g/L，故又稱為 “加飯酒”。我國大多數(shù)高檔黃酒，口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，均屬此種類型。 （3）半甜黃酒：這種酒工藝獨特，是用成品黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由于酵母菌數(shù)量較少，對發(fā)酵醪中產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖份較高?？偺呛吭?0.1g/L～100 g/L，口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協(xié)調(diào)，無異味。 （4）甜黃酒：這種酒一般是采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘，當糖化至一定程度時，加入40～50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用，總糖含量高于100 g/L?？谖鄂r甜、醇厚，酒體協(xié)調(diào)，無異味。 半甜黃酒是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用半甜黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計有70多種藥酒需用半甜黃酒作酒基配制。 半甜黃酒的另一功能是調(diào)料。半甜黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，人們都喜歡用半甜黃酒作佐料，在烹制葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風(fēng)味。 綜上，制作固元膏，用半甜黃酒最佳。半甜黃酒的代表就是即墨黃酒。產(chǎn)于山東省青島市的即墨。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表。（與即墨市相隔百余里）制作的固元膏即采用上乘的即墨老酒。 制作步驟選好材料： 炒熟黑芝麻1斤，核桃仁1斤，干紅棗1斤，桂園1斤，冰糖250克，阿膠250克，黃酒800克左右 做法： 1、將炒熟的黑芝麻、核桃仁、干紅棗、桂園、冰糖和阿膠粉碎均勻成粉狀，粉碎方法可以參考健果營養(yǎng)餐。 2、將粉放入陶瓷容器內(nèi)，慢慢加入黃酒，邊加邊攪，盡量干，酒能滲入粉就可以。 3、蓋入容器蓋子，再用保鮮膜封起來，然后放入有水的鍋中，大火蒸15分鐘，小火一個半小時。 5、蒸完拿出，冷卻后裝入瓶子，入冰箱保存。 材料的處理所有的原料都必須粉碎。棗加工成細棗泥，黑芝麻、核桃加工成細膩的膏泥。阿膠、冰糖打粉。制作固元膏最繁瑣的就是材料的粉碎過程。1、把阿膠從盒子里拿出，別弄壞PVC和鋁箔紙的包裝，用刀背或錘子敲PVC面，砸成小碎塊，分次倒進干磨杯里打成粉，一次加入太多，容易損壞機器。建議直接到藥店購買正宗阿膠，藥店的可以給免費打粉，也可以到跟我來吧養(yǎng)生坊的淘宝店購買。2、將大塊冰糖先砸碎成小塊再分次放在干磨杯里打成粉，揀出冰糖里的線頭。3、黑芝麻淘洗干凈，將底部的沙子濾掉，放進鍋里小火來回翻炒，聽到叭叭響的聲音，用手摸一下，芝麻基本干了就可以?；?，再稍微翻炒一會兒，以防余溫造成糊鍋，暫放在鍋里備用。4、核桃剝皮，去皮取仁，直接放入絞肉機絞碎，可以反復(fù)絞碎幾次，待成細膩的核桃泥即可。這樣蒸出來的固元膏口感細膩，香氣純正。5、核桃處理完了，黑芝麻也就放涼了。將黑芝麻用勺子舀著一點點往絞肉機里放，邊放邊絞。反復(fù)幾次，絞成芝麻泥。6、紅棗去核，用刀切碎，慢慢放入絞肉機里反復(fù)多次絞成棗泥，也可以直接放在熟菜板上如同剁肉餡一般，剁成棗泥。棗泥加工的過早，暴露在空氣中容易氧化變色，所以，最后一步處理。棗泥在運輸過程中容易變質(zhì)，所以，出售的固元膏材料組合，其他材料都可以免費代為加工，唯獨棗泥需要朋友們自己處理就是這個道理。7、你的體質(zhì)在咨詢后，營養(yǎng)師會根據(jù)你的體質(zhì)從中醫(yī)角度進行分析，并建議在固元膏里添加部分藥食同源的食（藥）材。這樣更有針對性，增加了固元膏的療效，減少了固元膏的上火癥狀。8、把處理的各種材料都放入蒸固元膏的盆里，拌勻。把黃酒倒入蒸盆拌勻，根據(jù)材料的多少酌情掌握黃酒的量，所攪拌好的材料不要太稀，所以，黃酒邊倒邊拌料。研制出一些功能型保健藥物的濃縮液，可以代替部分或全部黃酒，用于調(diào)和固元膏材料。9、固元膏材料拌勻后，將蒸盆蓋上蓋，或用質(zhì)量好的保鮮膜（質(zhì)量差的容易蒸壞，不但味道不好，還污染了我們費勁心血的固元膏）放入蒸鍋里，加入足夠的水，再蓋上蒸鍋的蓋，開大火蒸，大火燒開半小時后換小火蒸一個半小時。這里的蒸制時間比書上介紹的長些，蒸出的固元膏口感更好，更容易吸收。但要注意加足水，免得干鍋！10、蒸的過程中注意記好時間，蒸到一個半小時后關(guān)火。讓固元膏在鍋里捂十分鐘后開鍋蓋取出蒸盆，去蒸盆蓋自然放涼。完全涼透后，將固元膏裝入密封性好的食品安全塑料瓶中，先緊著一瓶放在外面吃，剩下的放入冰箱保存。長時間吃不著的可以冷凍，保存期可達一年。冷凍后的固元膏食用前需再上鍋蒸透。食用提示 食用方法每次舀膏的時候，取用勺子上不能沾水，遇水容易發(fā)霉。如果不小心遇到發(fā)霉的情況，可將上面的霉去掉，再倒入盆中，加上蓋，上火蒸半個小時后可以繼續(xù)食用。 近來由于天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，又正是秋季進補的大好時機，來跟我來吧養(yǎng)生坊定做固元膏的朋友紛至沓來，真的有些目不暇接了。 固元膏的食用方法 一、初次食用，每天早晨空腹食用一次，每次10克。 二 、以5天為一個單位周期，每5天加量一次，每次加5克。我會送你一個裝有20克固元膏的小袋子，供你參考。 舉例：您從本月1號開始服用。1--5號每天早晨吃10克，每天一次。（本次5天食用總量共計50克）。6--10號每天吃15克，每天一次。（第二個5天的食用總量共計75克）。11--15號，每天吃20克，你可以每天早晨一次吃完，也可以分早晚2次每次10克，總之，食療不是藥療，只要適合自己就是好的。（第三個5天的食用總量共計100克）。16--20號，每天吃25克（第四個5天的食用總量共計125克）。21--25號，每天吃30克，你這時候也可以改為每天3次，每次10克（第五個5天的食用總量共計150克）。以上是理論數(shù)據(jù)，因為是食療，實際食用時候估量即可，不必太嚴謹?shù)?，憑自己的感覺食用。無上火癥狀，可以適當加量。若平素體質(zhì)過于虛寒有上火癥狀，可以適當減量，或改為隔日服用一次。所以，1斤固元膏初次吃可以食用一個月。總之，食療講求的是持之以恒，不是一口吃個胖子。堅持就是勝利，堅持就是健康。 三、根據(jù)自己的感覺，加量到每天20--30克左右就可以了，維持這個量繼續(xù)服用。建議食用者不要過于加量，效果是堅持天天吃才有的，不是一次吃很多。 四、女性朋友在月經(jīng)期不服用。 用量吃固元膏的量要因人而異： 一般病后虛弱的人可以一日2次，一次一勺； 作為治療婦科病的，一日2次，一次一勺； 男士們降血壓、降血脂，治療痛風(fēng)的，也可以一日一次或2次，一次一勺； 只作為保健的話，每天早上一勺就可以了； 睡眠不好的人放在晚上泡腳后吃上一勺，利于睡眠； 小孩子要在晚上臨睡前吃，一次小半勺就可以了。 有的人吃了以后有上火的癥狀，可以將量減少，或隔一天吃一次；有的人吃了后會拉稀，不要緊，這說明脾胃寒濕還比較重，平時多吃生姜或其他辛辣的食物就會好轉(zhuǎn)的。 在固元膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常規(guī)的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2兩的枸杞子；如果便秘嚴重，可以加入2～3兩的松子仁；如果氣虛嚴重，特別怕冷，可以加入2～3兩的桂圓；如果失眠嚴重還可以加入1～2兩的酸棗仁，這樣治療各種疾病的效果就會更好。 溫馨提示在“固元膏”的配方中，冰糖是常規(guī)原料，如是糖尿病人需去掉，可適當加大枸杞子用量。如果便秘嚴重，可加大松子仁用量。如果氣虛嚴重，特別怕冷的人，可加大克桂圓用量。如果失眠嚴重，可加大紅棗用量。

固元膏家常做法怎么做

主料

阿膠

250g

輔料

黑芝麻

500g

生核桃仁

500g

小棗

750g

冰糖

250g

料酒

1000g

步驟

1.將買好的阿膠和輔料（除料酒外），由藥店代勞，用攪拌機打成粉末狀。

2.將所有的粉都倒在一個干凈無水無油的大盆里，攪拌均勻。

3.倒入料酒，攪拌均勻。

4.將攪拌好的固元膏裝在一個干凈無水無油的容器里（不銹鋼盆啊、瓷碗啊都行，一個裝不下可以多分幾個來裝）。

5.蓋上保鮮膜。

6.放入上汽的蒸鍋內(nèi)，隔水蒸。先大火15分鐘，再轉(zhuǎn)小火90分鐘即可。

7.這是蒸好的固元膏。

8.將蒸好的固元膏端出，揭掉保鮮膜（注意不要讓固元膏接觸到保鮮膜上的水）。

9.用筷子攪散，使熱氣盡快揮發(fā)，待放涼后盛入密封盒里，放入冰箱冷藏。

10.拍個近影，真的好好吃哦。

小貼士

食用方法：

吃固元膏的量要因人而異，病后虛弱、貧血、降血壓、痛風(fēng)可以一日2次，一次一勺；作為保健每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡腳后吃一勺，有利于睡眠；小孩子脾胃虛，不建議食用。（在固元膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃、冰糖、阿膠是常規(guī)配方。如遇到糖尿病者可以去掉冰糖，加100克枸杞；便秘者加二至三兩松子仁；氣虛怕寒者加二至三兩桂圓干；失眠者加一至二兩的酸棗仁）。我是為了保健而做的，所以一天一勺就可以啦，普通吃飯的小勺就行。

還有幾個方面需要注意一下：

1、固元膏全程都不要接觸到水，舀的時候勺子上也不能有水，遇水后容易發(fā)霉，如果遇到發(fā)霉的，就將上面的霉去掉，再倒入盆里，加上蓋，上火蒸半個小時即可。

2、料酒可用黃酒替代，但因為黃酒味兒沖，所以不喜歡酒味的豆親，還是用料酒來做吧。

3、蒸的時候要勤觀察，因為時間較久，如果發(fā)現(xiàn)蒸鍋內(nèi)的水快干了，要及時添加開水，以免把鍋燒壞、出現(xiàn)事故。

4、真固元膏的時候一定要覆上保鮮膜，沒有保鮮膜的話可以蓋上蓋子或者容器上面扣一個盤子。

5、不是所有人適合食用固元膏哦，特別是脾胃不好的老人小孩及子宮寒的婦女，不要食用固元膏。

固元膏的制作方法

古代做法：

古傳核桃阿膠膏的配方，最常見的構(gòu)成如下：紅棗（去核）500克，胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圓肉各150克，阿膠、冰糖各250克，黃酒500克。

制作過程分兩步：先將紅棗、胡桃肉、黑芝麻、桂圓肉研成細末；阿膠浸于黃酒中10天，然后與酒同置于陶瓷容器中隔水而蒸，使阿膠完全融化，再加入紅棗、胡桃肉、黑芝麻、桂圓肉細末，攪拌均勻，加入冰糖融化即可。

現(xiàn)代做法：

取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。

將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然后再倒進食品加工機里打成粉狀；把黑芝麻洗干凈，在鍋里炒干，這樣利于在加工機里粉碎；核桃仁在加工機里不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機里絞碎；紅棗洗干凈，去核，再在絞肉機里絞碎；冰糖放入加工機里粉碎。

將這5種食品依法處理完后，放入一個大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻后，放入盆子里，蓋好蓋子，然后再放入大鍋內(nèi)，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然后再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。其余的就保存在冰箱里。就將上面的霉去掉，再倒入盆里，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續(xù)食用了。

擴展資料：

家庭自制：

原料：東阿阿膠250g，核桃仁250g，黑芝麻250g，.黃酒250ml，冰糖250g，桂圓、紅棗、枸杞若干（根據(jù)需要添加）。

做法：

1、將買來的阿膠拆開，里面都是一塊塊的。找一塊干凈的布，一次包兩塊阿膠，包好后用小錘子將里面的阿膠槌碎，只要錘成小塊就成了，將捶碎的阿膠放入一個可以蓋蓋子的容器內(nèi)，倒入黃酒250ml，浸泡3-5天。在這個時間里我們可以準備其他的原料：

2、炒核桃。核桃里面有很多油，所以，吵起來很容易糊，一定要用文火慢慢炒，當聞到核桃的香味時候就差不多了。把核桃盛起來攤開晾起來（微波爐用高火，3-4分鐘聞到香味就可以了）。

3、炒芝麻。芝麻炒之前一定要洗，還要淘沙，芝麻里面很多塵土，洗芝麻需要那種可以過濾的紗布包住洗，洗好之稍晾一下，芝麻一定不要晾干炒，濕芝麻炒起來才不會糊。芝麻也要用文火炒，當炒到香氣四溢、芝麻噼噼啪啪響的時候，就可以盛起來了。

4、磨核桃、芝麻。用攪碎機來攪芝麻、核桃很好，速度飛快。（如果要加桂圓、紅棗（去核）、枸杞可以放在里面一起攪）

5、三五天過后，阿膠大概也浸泡好了，原來細細塊狀變得稠狀物。加入熱水約100g，冰糖250g，將芝麻粉和核桃粒放進去。然后放在蒸鍋里蒸半個小時到一個小時。蒸的過程經(jīng)常攪拌，等到冰糖全部融化后就取出來，等放涼后，放入潔凈、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。就將上面的霉去掉。

參考資料：百度百科：固元膏

桂圓紅棗固元膏的美味做法？

原料：阿膠250克、紅棗250克、黑芝麻250克、桂圓肉50克、枸杞100克、黃酒250克

成品約1000克

桂圓紅棗固元膏的做法

桂圓紅棗固元膏的做法

1、準備阿膠，阿膠保質(zhì)期約有五年，很多人買來存上，在保質(zhì)期以前用都是可以的。

2、先將阿膠用棒子敲打成小塊。放入磨粉機中，磨粉，大約30秒即可。

桂圓紅棗固元膏步驟1

3、磨好的阿膠倒入容器中，

4、桂圓剝開，

桂圓紅棗固元膏步驟2

5、取出果肉，

6、也放在小容器中備用，

桂圓紅棗固元膏步驟3

7、大棗放入機器中，

8、磨成棗泥。磨粉不適合磨大棗，最好還是加入黃酒倒入料理機中磨成泥。我就這樣清理了半天，太粘了。

桂圓紅棗固元膏步驟4

9、枸杞放入磨粉機中，

10、打成粉，

桂圓紅棗固元膏步驟5

11、然后將所有材料（包括芝麻粉、桂圓泥，桂圓可以加少許黃酒用料理機攪拌成泥）倒入容器中，

12、再倒入250克黃酒，如果前面已經(jīng)用掉部份黃酒，這里還要減少用掉的量。

13、蒸鍋里面提前放適量的水，然后將容器放入蒸鍋中，剛開始蒸時要不停的攪拌，總共蒸90分鐘。

14、攪拌均勻后，蓋上一層布防止水滴落。

桂圓紅棗固元膏步驟7

15、蒸好后，倒入放有保鮮膜的容器中，放涼。

16、然后從容器中倒出來即可切片。切片的大小隨意，如果你一天吃20克就切成50片即可。