今天給各位分享龜肉做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)龜肉怎么做好吃煲湯的做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

如何做出好吃的烏龜肉？

紅燒烏龜肉的做法的做法：

一、材料

主料：烏龜500克

輔料：枸杞子30克,核桃35克,

調(diào)料：味精1克,大蔥15克,姜10克,花椒1克,黃酒10克,冰糖15克,醬油10克

二、做法：

1. 將胡桃肉研成碎末；

2. 枸杞洗凈；

3. 將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿；

4. 烏龜去頭、足、龜殼、內(nèi)臟，洗凈，切成肉塊；

5. 將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱后，放入龜肉塊，反復(fù)翻炒；

6. 加入生姜片、蔥節(jié)、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量；

7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉；

8. 至龜肉熟爛，用味精調(diào)好味，翻炒幾下，盛入碗內(nèi)。飲湯吃龜肉。

龜肉的烹飪方法有哪些呢？

在生活中隨著社會(huì)的發(fā)展以及經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，現(xiàn)在人們的生活條件也是越來越好的。那么有一些人吃慣了一些家常小菜，就想著去吃一些比較稀奇的食物，那么就是烏龜。因?yàn)闉觚斊鋵?shí)對(duì)人的身體有很大的好處的，如果懂得料理的話，就能夠?qū)⑦@道美食做得非常好吃。而且也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么今天我們要說的就是龜肉的烹飪方法究竟有哪些呢？

烏龜茯苓湯

首先就是可以做烏龜茯苓湯，那么也就是說先用熱水讓烏龜排尿，再用開水將烏龜燙死。接著將烏龜清洗干凈以后去掉內(nèi)臟以及頭長(zhǎng)這樣的話，再將烏龜切開。并且在做烏龜茯苓湯的時(shí)候，可以先準(zhǔn)備一些桂圓肉以及一些茯苓還有枸杞，將這些配料洗干凈以后放在一旁的盤子里作為備用。接著再將烏龜放入鍋中，加入一些水，煮沸以后用小火煲三個(gè)小時(shí)，接著再放入一些鹽以及味精調(diào)料等。那么等到最后快要出鍋的時(shí)候，再放入茯苓以及枸杞桂圓，這樣的話就做好了。

紅燒烏龜肉

其次就是也可以在家中做紅燒烏龜肉，那么紅燒烏龜肉的準(zhǔn)備工作跟前面的是相同的。都是先用熱水幫助烏龜排尿，然后再將烏龜清洗干凈以后，去掉烏龜?shù)念^爪以及烏龜?shù)淖悖瑢觚斍谐扇馄院?。在鍋中加入一些食用油以及一些肉片來回反?fù)的翻炒，等到有一些香味以后，就可以加入一些生姜，以及蔥花椒。還有黃酒，醬油等去除烏龜?shù)男任叮偌由弦恍┍?，用大火燒開以后，最后放入調(diào)料就可以上桌了。

將烏龜處理干凈

那么從這些方面來看，如果想要將龜肉做的比較好吃的話，其實(shí)也是比較簡(jiǎn)單的。但是在處理烏龜時(shí)一定要處理干凈，要不然的話就會(huì)影響烏龜?shù)目诟?。而且?#21046;作烏龜時(shí)一定要去除烏龜身上的腥味兒，要不然的話就會(huì)使龜肉有一股非常難聞的尿騷味。

龜肉的做法大全家常

龜肉的做法大全：

1、烏龜茯苓湯。先淋熱水讓烏龜排尿，再用開水將其燙死洗凈，再把芡實(shí)、土茯苓、桂圓肉、枸杞子洗凈，再將烏龜一同放入鍋中文火煲3小時(shí)，再放入鹽、味精調(diào)料等即可；

2、首烏龜肉湯。將烏龜活燜，把首烏、桑葚子、旱蓮草、女貞子洗凈，一同放入鍋中，取水適量，武火煮沸，文火煮3小時(shí)，加以調(diào)味便好；

3、紅燒烏龜肉。切成肉片，在鍋中加入植物油，倒入肉片反復(fù)翻炒，加以生姜片、蔥節(jié)、花椒、清水，再加以冰糖、枸杞、胡桃肉碎沫，用旺火燒開，再以文火煨燉，最后放入調(diào)料即可。

烏龜肉怎么燒

紅燒烏龜肉的準(zhǔn)備工作跟前面的是相同的。都是先用熱水幫助烏龜排尿，然后再將烏龜清洗干凈以后，去掉烏龜?shù)念^爪以及烏龜?shù)淖?，將烏龜切成肉片以后。在鍋中加入一些食用油以及一些肉片來回反?fù)的翻炒，等到有一些香味以后，就可以加入一些生姜，以及蔥花椒。還有黃酒，醬油等去除烏龜?shù)男任?，再加上一些冰糖，用大火燒開以后，最后放入調(diào)料就可以上桌了。

烏龜肉怎么做好吃

烏龜肉甘酸、溫、無毒；龜板咸甘、平、無毒。功能主治除濕痹，補(bǔ)陰虛，滋腎水，止血，解毒。下面是我給大家?guī)頌觚斎庠趺醋龊贸?，希望?duì)大家有幫助！

龜性溫，味甘、咸，具有滋陰補(bǔ)血、益腎健骨、強(qiáng)腎補(bǔ)心、壯陽之功效，而龜甲氣腥，味咸，性寒，具有滋陰降火、補(bǔ)腎健骨、養(yǎng)血補(bǔ)心等多種功效，可心有效腫瘤。此外，龜血可用于脫肛、跌打損傷以及抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)；龜膽汗味苦，性寒，主治痘后目腫、月經(jīng)不調(diào)以及抑制肉瘤生長(zhǎng)等。

紅燒烏龜肉的做法詳細(xì)步驟

1、將胡桃肉研成碎末；

2、枸杞洗凈；

3、將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿；

4、烏龜去頭、足、龜殼、內(nèi)臟，洗凈，切成肉塊；

5、將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱后，放入龜肉塊，反復(fù)翻炒；

6、加入生姜片、蔥節(jié)、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量；

7、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉；

8、至龜肉熟爛，用味精調(diào)好味，翻炒幾下，盛入碗內(nèi)。飲湯吃龜肉。

紅燒烏龜肉的做法小貼士

健康提示：

本品具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)虛壯骨、養(yǎng)血清虛熱之功效，適于腎陰虛癥骨質(zhì)增生癥患者食用。

食物相克：

烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬?補(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。

核桃不宜與酒同食。據(jù)宋·馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂?#24615;熱，多食生痰動(dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。