今天給各位分享肉條的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)魚香肉絲的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
炸里脊肉條的做法 炸里脊肉條怎么做
1、炸里脊肉條的做法：首長(zhǎng)需要把豬里脊肉切成1cm厚的條，用鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蔥、姜腌漬30分鐘。
2、然后再將蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊。
3、然后再把里脊肉掛糊，下油鍋開始炸。
4、最后用溫油炸至外皮凝固撈出，至油溫上升至7成時(shí)，復(fù)炸至金黃色即可。
扒肉條的家常做法
扒肉條的家常做法：
主料：豬腿肉500克。
輔料：香菇100克、胡蘿卜50克、食鹽10克、醬油20克、味精4克、蔥15克、姜15克、料酒10克、白砂糖15克、玉米淀粉5克。
扒肉條的做法：
1.先將豬后腿肉洗凈，放入涼水鍋中，加入蔥、姜各10克、料酒5克。
2.用中火將肉煮至七成熟取出，涼后切成厚0.5厘米、寬3厘米、長(zhǎng)5厘米的片。
3.將水發(fā)冬菇去掉后根，夾在每片肉中間，將肉片整齊地碼放在湯盤底部，碎料放在上面，加入鹽、蔥、姜末、醬油、味精、料酒、白糖、水250克。
4.放入蒸鍋中蒸40分鐘，取出將汁倒入鍋中。
5.將一平盤扣在湯中，再反扣過(guò)來(lái)，使原料在平盤中成為碎料在下，整齊面在上的形狀。
6.其上面還可放些綠葉絲略加點(diǎn)綴。
7.胡蘿卜切成長(zhǎng)3厘米、寬和厚均為0.5厘米的長(zhǎng)，用水焯后在盤邊碼成十字形。
8.炒鍋上火，燒開后將水淀粉放入收汁，燒在砂料表面即可。
扒條肉的來(lái)源
扒肉條是山西省與內(nèi)蒙古自治區(qū)中部等地的傳統(tǒng)名菜，屬于晉菜系。
扒肉條的家常做法是什么？
主料：牛肉600g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、大料適量、淀粉適量、蔥適量、芝麻油適量、姜適量
扒牛肉條的做法：
1、將牛肉整塊放入冷水內(nèi)泡透，洗凈血水，放入沸水鍋中焯水后撈出洗干凈。
2、牛肉放入電壓力鍋內(nèi)膽，加蔥姜。
3、再加清水，放入電壓力鍋。
4、選擇營(yíng)養(yǎng)燉，適中檔。
5、壓力鍋解壓后撈出牛肉晾涼，將牛肉切成大小、薄厚適中的條。
6、凈面朝下，碼入碗內(nèi)，碗中加入醬油、 鹽、料酒、蔥段、姜片、大料。
7、再加煮牛肉的原湯，將碗入蒸鍋，旺火蒸20分鐘。
8、去掉八角、蔥姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內(nèi)。
9、蒸牛肉的湯倒入炒鍋內(nèi)，加入醬油燒沸，用水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁，將芡汁澆在牛肉上。
10、成品。
扒肉條最簡(jiǎn)單做法 做扒肉條竅門
1、豬肉500g、料酒適量、蔥姜適量、醬油糖適量、味精鹽少許、淀粉少許。
2、做法：將豬肉洗凈，放入涼水鍋中，加蔥、姜、料酒，中火煮肉至六七分熟。
3、切成薄片。盡量薄，方便入味。蔥，姜末，醬油，鹽，味精，料酒，白糖，加水調(diào)勻，做成料汁。
4、肉碼齊，放入調(diào)好的料汁，上鍋蒸，至料汁入味即可。取出蒸好的肉。炒鍋上油，用水淀粉勾芡，出鍋即可。
