今天給各位分享燒麥的做法大全的知識，其中也會對燒麥的做法大全家常進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

燒麥的做法和配料

燒麥的做法和配料：

準(zhǔn)備材料：面粉200克、糯米、鹽、小蔥、香菇、蛋黃沙拉醬1個、豬肉。

1、香菇、肉都切成沫沫，加入鹽和香蔥拌勻。

2、糯米飯煮熟。

3、糯米飯加鹽，和香菇肉末炒均勻備用。

4、面粉加少許鹽、適量水揉成面團，醒半個小時，切成劑子。

5、搟成圓片。

6、用搟面杖的頂端把四周搟成荷葉狀。

7、手托著面皮，把炒好的糯米餡放在中間。

8、手的拇指、食指慢慢收攏，另一只手把燒麥皮上端的邊捏成花瓣狀，再捏成上下大，中間細的白菜狀燒麥，頂部放入少許蛋黃末。

9、放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。

燒麥簡單做法

燒麥好吃又簡單的做法：

1、材料：豬肉餡、香菇、胡蘿卜、糯米飯調(diào)味：香蔥、料酒、鹽、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺。

2、將放涼的糯米飯內(nèi)加入1/2勺白糖拌勻備用。

3、豬肉餡加入料酒、鹽腌制10分鐘。

4、胡蘿卜、香菇洗凈切碎末備用。

5、鍋置火上加少許油燒熱倒入香菇、胡蘿卜末煸炒2-3分鐘盛出備用。

6、另將腌制好的肉餡、加少許雞精、香油煸炒至變色盛出。

7、將肉餡、糯米、香菇、胡蘿卜混合加老抽攪勻，制成燒麥餡料。

8、燒麥皮是現(xiàn)成的餃子皮，用搟面杖把皮四周搟薄，就成了燒賣皮。

9、用左手托著面皮，用右手將面皮向上方中心合攏，并在即將合攏時，用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下，使其口部張開呈花狀即可。

10、蒸鍋水開后，放入燒賣坯，保持大火蒸8分鐘即成。

燒麥起源

燒麥?zhǔn)欠浅Ｒ讼矏鄣奶厣〕?，?jù)說起源于包子。它與包子的主要區(qū)別除了使用未發(fā)酵面制皮外，還在于頂部不封口，作石榴狀。最早稱稍麥，“以面作皮，以肉為餡，當(dāng)頂做花蕊，方言謂之燒賣?！比绻堰@里“稍麥”的制法和今天的燒賣作一番比較，可知兩者是同一樣?xùn)|西。

燒麥的做法大全

用料：水餃皮適量、糯米適量、香菇適量、紅蘿卜適量、鮮筍適量、香蔥適量、料酒少許、生抽少許、鹽少許、雞精少許、胡椒少許、豬肉適量、青豆少許、香油少許

做法：

1.將香菇、紅蘿卜和鮮筍洗凈，然后切成小丁備用。

2.將提前泡好的糯米撈出來控干水分備用。

3.將豬肉切成小丁備用。

4.熱鍋冷油，等油溫后將切好的蔬菜丁放入鍋內(nèi)翻炒，然后加入香蔥和調(diào)料炒熟撈出來備用。

5.然后將控干水分的糯米和炒熟的蔬菜丁放在一起攪拌均勻，放在蒸盤上蒸熟。

6.然后將蒸熟的糯米和蔬菜丁跟切好的豬肉一起放入鍋中翻炒均勻就可以了。

7.以上就是燒麥的餡的制作過程，最后可以在餡里面加點香油提味。

8.然后拿一張餃子皮放在手中，然后用勺子挖合適的餡料放入餃子皮中，用手指將皮收小就可以了，不用封口，這樣依次講所有的都包好。

9.最后給燒麥的開口處放一顆青豆增加色彩。

10.最后將包好燒麥放入蒸鍋里蒸熟就可以了。

燒麥的營養(yǎng)價值

燒麥里面含有脂肪、纖維素、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進人體的成長發(fā)育，還有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴等功效和作用，但是燒麥里面由于餡料比較豐富，所以熱量比較高，所以有可能會增加肥胖，所以大家在食用的時候要注意不要食用過多。

燒麥的做法全過程

燒麥的做法：

主料：豬肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4個、胡蘿卜1根。

輔料：食用油適量、鹽適量、麻油適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、糖適量、香蔥適量。

1、原料備用。

2、糯米提前泡好。

3、豬肉放入料理機，打成肉末。

4、胡蘿卜，香菇也入料理機，打成末。

5、泡好的糯米用電飯鍋蒸熟，趁熱搗松。

6、炒鍋燒熱，倒入油將肉餡先放入炒香。

7、下入香菇末和胡蘿卜末。

8、炒均勻后，加入生抽，料酒，胡椒粉，鹽，糖，香油，拌勻。

9、加入蒸熟的糯米飯，攪拌均勻及成燒麥內(nèi)餡。

10、面粉倒入料理機，中間倒入適量的沸水。

11、攪拌成均勻的面團，取出揉圓，放涼，松弛一段時間。

12、分成均勻大小的小劑子，用搟面棒搟成圓片，應(yīng)該盡量搟得均勻、薄些。

13、取一張皮放在掌心，取適量餡放在中間，用虎口將燒麥頸部緩緩收緊。

14、做好的小燒麥均勻的擺入放了粽葉的蒸籠內(nèi)，開水上鍋，蒸10分鐘左右即可出鍋。

15、蒸好了。

燒麥的做法

燒麥的做法介紹如下：

1、糯米提前一天泡好，中間要換幾次水。

2、泡好的糯米撈出用電壓力鍋蒸熟，蒸好趁熱搗松。

3、肉餡加鹽，雞精，老抽拌勻，胡蘿卜切丁，香菇提前泡發(fā)切丁，浸泡香菇的水留著。

4、餃子皮用搟面杖在周邊再搟薄一些。

5、炒鍋燒熱，倒入油將肉餡先放入炒香。

6、變色后將胡蘿卜丁和香菇丁也一起加入煸炒。

7、加入蒸熟的糯米飯。

8、加入生抽，老抽調(diào)色。

9、再根據(jù)口味添加少許鹽。

10、將泡香菇的水過濾干凈后倒入。

11、翻炒均勻至湯汁都吸收到糯米飯中，燒麥餡就做好了。

12、取一張餃子皮放在手上，取適量餡放在中間。

13、左手托著燒麥底部，用右手的虎口將燒麥頸部緩緩收緊。

14、再將開口處的面皮向外拉，稍稍打開就可以了。

15、全部做好的燒麥放在蒸鍋中，底部稍刷點油，蒸10分鐘左右即可出鍋。