今天給各位分享烤小餅的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)燒烤時(shí)小餅怎么烤進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
怎樣做小餅
下面來(lái)介紹一道小餅的做法，非常的簡(jiǎn)單，一起來(lái)看看吧：
1、準(zhǔn)備食材：酵母：1克，食用油：10克，鷹嘴豆：30克，配方奶：40毫升，中筋面粉：130克，雞蛋：1個(gè)（約50克）
2、鷹嘴豆倒入清水中，浸泡12個(gè)小時(shí)。
鷹嘴豆比較難煮熟，所以一定要提前浸泡，讓它吸飽水分，這樣就很容易煮爛，也更利于寶寶的消化吸收。
3、奶鍋中倒入500毫升的清水，大火煮8分鐘至水開(kāi)，再倒入鷹嘴豆，煮30分鐘。
4、將煮好的鷹嘴豆去衣。
5、濕磨杯中倒入去皮的鷹嘴豆和配方奶，攪打均勻后倒出在玻璃碗中，取重約100克。
6、在鷹嘴豆泥中加入中筋面粉、食用油和酵母，再磕入一個(gè)雞蛋。
7、用筷子攪拌成團(tuán)。
8、倒出在揉面墊上，用手揉成光滑的面。
9、再用搟面杖搟成約0.5厘米厚的薄片，用模具壓出圓形。
要搟的均勻一點(diǎn)，防止煎的時(shí)候受熱不均。
10、將壓好的小餅放在墊有硅油紙的烤盤(pán)上，放進(jìn)烤箱，底下再放一盤(pán)50度左右的溫水。
11、烤箱選擇發(fā)酵模式40度，時(shí)間選擇40分鐘，再按啟動(dòng)鍵，開(kāi)始發(fā)酵。
12、平底鍋中刷薄薄的一層油，把發(fā)酵好的小餅放到平底鍋中，電陶爐開(kāi)小火燜煎10分鐘。
13、翻面再煎5分鐘。
奶香鷹嘴豆餅就完成啦！一個(gè)個(gè)小餅大小均勻，色澤金黃，非常有食欲。
這道小餅吃起來(lái)軟軟嫩嫩的，奶香味十足，小寶最喜歡拿它當(dāng)點(diǎn)心了。平常在家里肚子餓的時(shí)候就會(huì)要求做給他吃，一口一個(gè)，再搭配一杯牛奶，滿(mǎn)滿(mǎn)的都是營(yíng)養(yǎng)，好吃的小餅就做好了。
烤箱烤餅子怎么做
烤箱烤餅子的做法如下：
主料：面粉300克。
輔料：玉米油適量、泡打粉10克、熟花生仁適量、鹽半小勺。
具體步驟：
1、泡打粉和面粉混合好后，加溫水?dāng)嚢璩尚鯛睢?/p>
2、和成柔軟的面團(tuán)，餳20分鐘。
3、熟花生仁去紅衣用搟面杖搟碎。要碎一點(diǎn)。
4、面餳好后搟成大餅。
5、涂上一層玉米油，撒上一層鹽。
6、撒上花生碎，鋪均勻。
7、卷起。
8、分成約2cm寬的小劑子。
9、兩個(gè)一組團(tuán)成圓的。
10、搟成半厘米厚的餅。
11、拿起小餅，刷上一層玉米油。
12、扣在烤盤(pán)上。全部做好后，在餅的表面再刷上一層油。
13、放入烤箱，設(shè)定170度，15分鐘即可。
14、烤好的餅。
烤小餅的做法和配方
烤箱預(yù)熱到180度，面粉、糖、蛋放入一個(gè)面盆里
2.粗略攪拌后，一點(diǎn)點(diǎn)加入榛子醬（如果太硬攪不開(kāi)的話(huà)，隔水加熱攪拌，但是這樣的話(huà)就不要先預(yù)熱烤箱了，因?yàn)榈玫让鎴F(tuán)完全冷卻了才可以做）攪拌成均勻的面團(tuán)即可
3.面團(tuán)分成兩份，分別在兩張保鮮膜中間，用搟面杖將面團(tuán)搟開(kāi)來(lái)，上面是保鮮膜折疊的地方，搟出來(lái)的邊是平的，下面的邊是開(kāi)放的，搟出來(lái)的邊不平。將不平的地方用刀割下來(lái)，撕開(kāi)，均勻得鋪在面團(tuán)下邊，再繼續(xù)搟
4.搟好的面團(tuán)用割餅干的輪子割成想要的大小，如果面團(tuán)這時(shí)候太過(guò)柔軟無(wú)法拿起來(lái)的話(huà)，用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷卻了再繼續(xù)操作
5.有距離地放在鋪了烘焙紙的烤盤(pán)上
6.放入預(yù)熱好的烤箱，烤8分鐘即可（巧克力受熱會(huì)融化，所以小餅面積會(huì)增大不少，剛烤好的小餅還是軟的，但是冷卻后，巧克力變硬，自然也就成型了。趁剛出爐還是軟的的時(shí)候，蓋印子）
