本篇文章給大家談談松花蛋拌豆腐的做法，以及咸蛋黃豆腐怎么做對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

松花蛋拌豆腐怎么做最好吃

松花蛋拌豆腐好吃做法：

主料：南豆腐1盒、皮蛋3個。

輔料：香菜1根、蒜2粒、白芝麻6克、醋2勺、醬油2勺、香油1勺、植物油3勺。

步驟：

1、準備好食材。

2、把豆腐切塊。

3、擺放好在碟子上。

4、把皮蛋、豆腐放在鍋里開蒸5分鐘左右。

5、蒸好的豆腐，倒掉多余的水份。

6、皮蛋去殼。

7、再切小顆粒。

8、擺放在豆腐上。

9、接著把香菜切小段、蒜頭剁碎。

10、用一個小碗裝起香菜、蒜頭、芝麻，再加進少許醬油。

11、少許香油。

12、少許醋。

13、然后，下油鍋。

14、待油燒沸后，淋上香菜等材料上。

15、把拌汁拌均勻，加在松花蛋上，即可。

松花蛋拌豆腐的做法

材料:皮蛋4個、嫩豆腐、香菜、小蔥、小米辣、蒜、醬油、陳醋、雞粉、白糖、胡椒粉、香油。

制作步驟:將皮蛋去皮，用涼開水洗凈，分成四份，然后將切好的皮蛋放在盤子周圍。半嫩豆腐切成兩半，然后切成小塊，放在盤子里。

香菜切成粉，蔥切成蔥花，小米辣切成小圈，蒜打散切碎，然后一起放入小碗中。在碗中加入少許醬油、多一點陳醋和適量雞粉、白糖、胡椒粉和香油，然后用勺子攪拌均勻。把調好的汁均勻的澆在豆腐和皮蛋上，很好吃。

皮蛋豆腐的其他做法還有:

材料:皮蛋3個，豆腐3塊。輔料:黃瓜半根，花生少許，青椒，紅椒。

調料:鹽、醋、香油。

做法:將皮蛋去皮切塊，放在盤子的外圈。將黃瓜切絲，放在盤子中間。燒開半鍋水，放入豆腐塊，加一勺鹽，煮幾分鐘，撈出。將豆腐鋪在黃瓜絲上，用刀切成小塊。

將青紅椒切碎，放入油鍋中煸炒，放入碗中加鹽、醋、香油，調成汁，澆在豆腐上即可食用。

松花蛋拌豆腐做法

松花蛋拌豆腐是一道制作簡單的保健菜品，一般以松花蛋和豆腐作為主要原料制作而成，含有豐富的蛋白質，卵磷脂，氨基酸，維生素，以及多種礦物質。具有保護血管，預防骨質疏松，預防癌癥等功效。下面我就為大家介紹幾款松花蛋拌豆腐的美味食譜吧。

松花蛋拌豆腐

主料

豆腐(南)500克，松花蛋(鴨蛋)250克。

調料

白皮大蒜25克，鹽3克，醬油50克，小蔥5克，醋15克，香油50克，姜5克，味精1克。

做法

1、皮蛋剝去殼，洗凈。

2、豆腐去皮劃成塊。

3、蔥姜洗凈，蔥切花，姜切末。

4、大蒜剝去蒜衣，搗成泥。

5、豆腐、皮蛋盛入碗中，加醬油、米醋、精鹽、蒜泥、姜末、味精、麻油、蔥花拌勻即可。

花生皮蛋拌豆腐

材料

嫩豆腐一塊，皮蛋兩個，花生適量。

調料

味極鮮醬油一匙、糖少許、香醋一匙、辣椒油適量，洋蔥碎少許。

做法

1、嫩豆腐切小塊，加少許鹽和開水燙10分鐘后，濾去水備用。

2、皮蛋切小塊放在豆腐上。

3、花生用小火少油炒香，晾涼后搟碎倒在豆腐上面。

4、取一小碗，加入所有調味料拌勻，澆在豆腐上面即可。

皮蛋拌豆腐

材料

皮蛋一個，內脂豆腐一盒，大蒜，鹽，香油，雞精，鮮醬油。

做法

1、內脂豆腐從盒中取出，切成大小均勻的小塊碼在盤周。

2、大蒜切末裝碗待用。

3、一個皮蛋去殼，一切八，四塊擺在豆腐塊上.另四塊切碎粒擺放在盤中。

4、往蒜碗中倒入適量鮮醬油，少許鹽，香油和雞精，攪拌均勻，淋在豆腐塊(喜歡的話，可適當加點醋)。

小訣竅

1、豆腐看個人口味，可以蒸一下也可以直接做.直接涼拌口味會更水嫩一點。

2、皮蛋的蛋清已凝固，但蛋黃還是流質，切割或者食用時都不方便，可在食用前將皮蛋蒸或者煮五分鐘，蛋殼內的'皮層會粘在蛋殼上，而不會緊粘在蛋清上時可輕易剝殼，也不會破壞蛋形.蒸或煮過的皮蛋蛋黃已凝固，切割時不粘刀，同時也可減輕皮蛋生澀的味道。

松花蛋拌豆腐怎么做？

松花蛋拌豆腐做法：

1、豆腐切片備用。

2、皮蛋切塊備用。

3、碗中加香菜、老干媽、鹽、糖、醋。

4、攪拌均勻備用。

5、將醬汁倒在豆腐和皮蛋上即可。

切松花蛋的小妙招，妙招一：用線切，這個一定要掌握好技巧，穩(wěn)狠準，手要穩(wěn)，下手要狠，切的要準，這樣切出的松花蛋很漂亮，但是一定要有功底啊。

妙招二：比較簡單，新手也能學會，但是失敗的機率也是蠻大的，刀子蘸水，然后再切，切一下蘸一下水（松花蛋煮后比較好切），這樣切出來的松花蛋不粘刀不散花。