本篇文章給大家談?wù)勓蛉怵W餃子的做法大全，以及羊肉餃子餡的做法大全對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
羊肉餃子餡的做法大全
用料：羊肉泥200克、胡蘿卜2根、蔥花，姜末少許、鹽少許、醬油兩滴、雞精少許、香油少許、皮、中筋面粉100克、中筋面粉100克、胡蘿卜汁55克、水55克。
步驟：
1、羊肉剁泥。
2、胡蘿卜用榨汁機榨汁，渣子放肉餡里。
3、再加其他調(diào)料調(diào)好口味。
4、胡蘿卜汁取55克和一個黃面團。再和一個白面團。
5、用黃包白面。
6、包圓柱形。
7、搓長條。
8、切劑子。
9、搟皮。
10、包大餡。
11、捏合。
12、這樣就包好了。
13、水開，下鍋煮3個開。
14、開吃了。
羊肉餃子餡的做法有哪些？
十種最好吃的羊肉餃子餡有胡蘿卜羊肉餃子、羊肉荸薺餃子、大蔥羊肉餃子、白蘿卜羊肉餡餃子、金針菇羊肉餃子、羊肉白蘿卜餃子餡、羊肉白菜餃子餡、羊肉洋蔥餃子餡、羊肉韭菜餃子餡、羊肉香菜餃子餡。
1、胡蘿卜羊肉餃子
胡蘿卜擦成絲，再切末，蔥姜切末，放入肉餡中。，撒少許花椒面，放入醬油，加入適量油、適量鹽攪拌均勻。
2、羊肉荸薺餃子
將蝦米和荸薺洗凈，切碎; 羊肉洗凈，絞成肉餡， 蘑菇洗凈，瀝干，切末; 韭黃洗凈，瀝干，切末; 將蝦米、荸薺、羊肉、蘑菇、韭黃混合放入容器中，加入醬油、白糖、胡椒粉、甜面醬、味精、料酒、香油、鹽拌勻，餃子餡就做好了
3、大蔥羊肉餃子
將羊肉洗凈剁成肉末。大蔥一根洗凈，切成碎羊肉里加鹽，黑胡椒，蠔油調(diào)味。再將大蔥碎加入肉中攪拌均勻。
4、白蘿卜羊肉餡餃子
蔥姜切末。把白蘿卜，青蘿卜洗凈，分別搽成絲，再剁成碎末。羊肉餡中倒花椒水，分別再倒入蔥姜末、五香粉、料酒、味精，醬油拌勻。
5、金針菇羊肉餃子
將羊肉末中加入一勺鹽，一勺姜末沿著同一個方向攪打，直到羊肉出筋上勁;在餡料中加入切成碎末的金針菇、薺菜，加入一勺量的蠔油、一勺白糖，繼續(xù)拌勻。
6、羊肉白蘿卜餃子餡
羊肉剁成餡，蔥姜切末，白蘿卜洗凈搽絲再剁成碎末；羊肉餡裝盆倒入花椒水拌勻，把餡打開，再分別倒入蔥姜末、五香粉、料酒、味精，醬油拌勻；把剁好的白蘿卜倒入拌勻的羊肉餡里拌勻，再加適量鹽繼續(xù)沿同一個方向攪拌，便肉餡更勁道，口感更好。
7、羊肉白菜餃子餡
羊肉剁細泥，肥肉切末，大白菜剁細末，稍擠一下水分；肉餡裝盆加蔥姜末、醬油、鹽、味精攪勻，再放入白菜、海米末和花生油、香油拌勻。
8、羊肉洋蔥餃子餡
羊肉剁成肉糜，洋蔥剁碎，裝盆后加入適量花生油、芝麻油、生抽、食鹽拌勻即可。
9、羊肉韭菜餃子餡
韭菜洗凈瀝干水分切小顆粒，羊肉剁成肉泥，姜洗凈切末；羊肉泥裝盆，加姜末、胡椒粉、鹽、熟植物油，雞精拌勻，靜置一會兒；韭菜放盆里，加油、雞精、胡椒粉拌勻，再加鹽拌均勻；最后把羊肉餡和韭菜餡加在一起拌均勻。
10、羊肉香菜餃子餡
蔥姜洗凈、搗碎、用料酒加適量水取汁；豬肉剁成末，香菜擇洗干凈切成末；精羊肉剁成細泥，加蔥姜水沿一個方向攪打上勁，然后加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、香菜末、雞蛋，攪勻成餡。
羊肉餃子的做法
羊肉餡餃子做法如下：
準(zhǔn)備食材：羊肉400克、胡蘿卜150克、大蔥一段、花椒3克、鹽適量、老抽適量、生抽適量、白胡椒粉適量、胡麻油適量、面粉400克。
1、首先把羊肉切成小塊，然后剁成肉末，小編個人比較喜歡用肥一點的羊肉包餃子，吃起來更香。
2、把胡蘿卜洗凈后先切成細絲，再頂?shù)肚谐尚《。淮笫[去除表面的老皮后切成蔥花。
3、接下來準(zhǔn)備調(diào)羊肉餡最關(guān)鍵的調(diào)料“花椒水”，花椒水在羊肉餡中可以很好地起到去異增香的作用。把3克胡椒放在碗中，然后加入適量開水，把花椒完全浸泡出香味后晾涼備用。
4、把剁好的羊肉餡放在盆中，然后少量多次地加入100克左右花椒水，加花椒水的時候要一邊加一邊攪拌，讓肉餡把花椒水完全“吃”進去，這樣做的肉餡才會“多汁”。
5、肉餡吸足水分后加入適量鹽、生抽、白胡椒粉調(diào)味，適量老抽調(diào)色，朝一個方向攪拌均勻。做羊肉餡餃子最忌諱的就是加八角、十三香之類比較壓味的香料，加了這些香料，羊肉的鮮味基本上就吃不到了。
6、最后加入切好的蔥花、胡蘿卜丁和適量胡麻油攪拌均勻，羊肉餡就做好了。最后加油的時候可以適當(dāng)多加一些，這樣吃餃子的時候才會流油。
7、把400克面粉倒入盆中，加入220克左右的清水，活成稍軟的面團，醒面15分鐘后再次揉面，分成長條，切成小劑子，搟餃子皮，包餃子，最后坐鍋煮餃子，餃子煮好以后即可食用。
羊肉餃子餡的做法
主料：姜末(適量)、羊肉餡(500克)、大蔥(2根)、鹽(適量)、醬油(少許)、香油(適量)、調(diào)味料水(適量)
做法步驟
1、準(zhǔn)備新鮮羊肉先切小碎塊
2、然后用刀燉成羊肉餡
3、準(zhǔn)備調(diào)味料水，醬油，香油，鹽，大蔥洗凈切碎，姜洗凈切成末。
4、羊肉餡放入盆中，加入一半的蔥碎和姜末
5、然后加入醬油，香油，鹽拌均勻
6、分次加入調(diào)味料水，順時針攪打上勁
7、最后倒入余下蔥碎拌勻即可包餃子。
羊肉餡-即洋財之意故為洋財餃
洋:即廣大，眾多;比海還廣闊，祝您發(fā)洋財，謂之洋財。
水餃的風(fēng)味特色主要體現(xiàn)在其餡心上，因此，餡料調(diào)制的好壞將直接影響到水餃的質(zhì)量和口味。要制作出各種風(fēng)味不同的水餃，關(guān)鍵是要掌握好各種餡料的調(diào)制方法。
羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。 羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
羊肉餡餃子做法
一道好吃的羊肉餡餃子做法
主要食材準(zhǔn)備：羊肉適量，洋蔥一個
做法：
1.加入250g水用筷子攪拌看不見干粉放入面包機和面程序、和面、醒發(fā)
2.羊肉、洋蔥洗干凈待用
3.洋蔥放碗里浸泡10分鐘再切，可以免受流眼淚之苦。
4.羊肉餡剁成肉泥，剁的時候可以加上少許料酒一起剁，可以起到去異味的作用，同時也可以使肉餡更加滋潤。
5.肉餡里放入胡椒粉、五香粉、十三香、蠔油、生抽、綿白糖、姜末、少許水，用筷子順著一個方向攪拌上勁。然后在倒入玉米油、香油攪拌均勻。
6.洋蔥碎粒拌勻
7.攪拌好的餡
8.取出面團揉勻松弛8~10分鐘
9.包好餃子，放鍋里煮
10放入開水鍋里煮，開鍋后開三個大開，餃子都飄在上面就熟了。
羊肉營養(yǎng)價值：
1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
洋蔥營養(yǎng)成分是非常豐富的，它不僅含有鉀、維生素C，葉酸、鋅硒，以及一些纖維素等等，它更有兩種非常特殊的物質(zhì)令這個洋蔥具有，其他食物不可替代的，一些保健作用。洋蔥它有殺菌，抗感冒的作用，洋蔥當(dāng)中它含有植物的殺菌素，和大蒜素，大家知道大蒜素具有，很強的殺菌效果，因此它對于抵抗這種感冒病毒，預(yù)防感冒，還有胃腸道的一些疾病感染，非常有效果。
