今天給各位分享腌芒果的知識，其中也會對腌芒果可以放多久進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

芒果腌制方法

材料：一個瓦缸（花盆底部有洞，所以不行）、幾片瓦片/瓷片 材料：生芒果、粗鹽1.首先，從芒果樹上摘一些生芒果。一定要是生的喔！半生熟的芒果腌出來后會軟軟的，不脆。（芒果摘了之后最好立刻腌制，不然也會變軟）2.瓦缸裝水，不用裝滿，過半就好了。過后，倒入粗鹽，直到有些粗鹽無法溶化為止。然后，把芒果放進去，用幾片瓦片或其它類似的東西來把芒果壓下去，以確保芒果的每一個部分都浸泡在鹽水中，把缸口蓋住，腌3至4天。3. 3至4天后，把芒果從缸里拿出來，然后把它們浸泡在清水中一下子。腌制過芒果的鹽水如果還很清澈的話就不用倒掉，可以留著下次用。下次用時再加些粗鹽就可以了。4.把芒果的皮削掉。削掉皮后的果肉如果是干干的，那就代表你成功了，因為這樣的芒果才香脆。如果削掉皮后的果肉是深黃色，軟軟的，就不怎么好。你可以選擇把它留住，不過我通常會丟掉，因為會影響其它芒果的口感。5.把削好的芒果切片，然后浸泡在干凈的水里面約1、2個小時。過后，把水倒掉，加入幾湯匙的糖攪拌在一起（甜度依自己喜好整加），再放入冰箱冷藏就行了。

芒果腌制做法大全

用料

主料

芒果150克

調(diào)料

食鹽

適量

白糖

適量

辣椒粉

適量

水

適量

腌芒果的做法

材料圖：

1.芒果削皮后切成薄片狀，加入適量的鹽腌制一個小時，使其出苦水

2.用涼開水分兩次漂洗鹽腌的芒果，倒出苦酸水

3.充分瀝干芒果片

4.將瀝干水份的芒果片倒入無水的碗內(nèi)，放入白糖和辣椒面拌勻，靜置入味即可食用。放入冰箱冷凍片刻，口感會更爽脆

烹飪技巧

1、芒果素有“熱帶果王”之譽稱，是一種溫性水果，大多數(shù)人都可食用。它富含糖、蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，它所含有的維生素A成分特別高，多吃能明目。

2、體質(zhì)濕熱的人群卻不適宜吃芒果，胃熱太盛或患有濕疹等皮膚病的人最好不要食用，因為它可能會加重病情。

3、每天食用芒果最好不要超過200克。

腌芒果方法

芒果對于人們來說是比較常見的一種水果芒果的吃法有很多，可以做成水果拼盤或者直接使用，但是也有一些人喜歡的芒果腌制起來都成腌芒果。對于這種制作方法很熟悉的人來說，這種東西是很簡單的，但對于不熟悉的人來說，制作它的方法去比較陌生了，那么現(xiàn)在就讓我們一起來看一下腌芒果要怎么做才會更加好吃吧。

1.芒果削皮去籽后，切成薄片狀，放入大型容器中，先灑鹽(我用的是粗鹽，不要太多，要不就會很咸，就要拿來泡水)，緊密地蓋好蓋子后，拿起來大力的上下左右搖晃(約10分鐘)。這個「去苦水」的動作一定要做得徹底，腌制出的芒果才會好吃。

2.將作法1靜置約1.5小時后，倒掉容器內(nèi)的苦水，有徹底完成作法1的步驟，此時的青芒果將呈現(xiàn)自然鮮艷的翠綠色。

3.將作法2的芒果裝入擦干凈、無水分的玻璃容器中，倒入砂糖(最好果糖，不過我用的是砂糖，先放一些，泡了一段時間要是覺得不夠味還可再加糖)外加幾棵話梅味道會更好，再加涼了的開水以能完全浸泡罐內(nèi)的芒果為準，后封住罐口，放入冰箱一段時間就可以拿出來吃了。

吃芒果的禁忌

1.芒果性質(zhì)帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應謹記避免進食;

2.過食芒果對人的腎臟有害，所以，要注意節(jié)制?；技?、慢性腎炎的病人應忌食芒果。到醫(yī)院去探望腎炎病人時，切忌帶芒果去;

3.哮喘患者，亦應遵照醫(yī)生囑咐戒吃;

4.飽飯后不可食用芒果;

5.且不可與大蒜等辛辣物品共食，否則使人發(fā)生"發(fā)黃病";

6、芒果為漆樹科常綠喬木芒果樹的果實，它的成分中含有單(或二)羥基苯(生漆中就因為含有該抗原而常引起過敏)，特別是不完全成熟的芒果還含有醛酸，對皮膚黏膜有一定刺激作用;

7、吃芒果當心引發(fā)"芒果皮炎"。芒果皮炎一般發(fā)生在接觸到芒果而未及時用水清洗的部位，多見于口周(雙側(cè)口角、上下頜或面頰部)，皮疹為均勻或不規(guī)則分布的淡紅色斑，紅斑上可見密集面細小的丘疹或針大小水皰，皮疹有輕度瘙癢感或燒灼感;

8、吃芒果時,多數(shù)人習慣于剝開皮,直接咬著吃,這樣很容易將果汁沾到口邊或臉部的皮膚上。引起過敏反應。所以,吃芒果時,最好將果肉切成小塊,直接送入口中。吃完芒果后,應漱口、洗臉,以避免果汁殘留。

怎么腌制芒果才好吃呢??

腌芒果的方法：

1、把剛摘下的青芒果洗干凈,去皮。

2、把果核剔掉,果肉切成兩指寬的條。

3、加粗鹽，用力揉搓大約10分鐘,靜置半小時,這一步是為了去除生芒果的苦澀,所以一定要有耐心。

4、經(jīng)過鹽腌,芒果條會滲出大量的水，并且變得很柔韌,這時候就要把腌出來的苦水倒掉,同時加水搓洗,把多余的鹽分擠出去,記得多洗幾次。

5、把水控干,準備綿白糖和廣口玻璃瓶。

6、把芒果條裝進廣口瓶里,每鋪一層果肉就要在上面撒一層綿白糖,最后將果肉壓實,蓋好瓶蓋放入冰箱,大約24小時后即可食用,口感脆嫩,酸甜適中，如果喜歡吃辣，可以拌入剁碎的小米辣，味道也很好。

芒果腌制做法

，，，，，，，，，，腌芒果有多種做法，一種是酸甜味的，放糖醋之類的；一種是辣味的，放辣椒，麻辣粉等等。下面是幾種腌芒果的做法：

一 簡易版

先把芒果洗凈去皮，之后切成條，放在鹽水中浸泡，直至入味為止，味道自己適宜就好．腌好后，可繼續(xù)放在鹽水中保存．

新鮮的綠芒果，硬的。削皮，切條狀，放鹽，充分攪拌均勻，用保鮮紙蒙上，蓋上蓋，放陰涼處，2～3天后就可以吃了

二酸甜味

1酸芒果去皮，削成片，撒上多多的鹽，拌勻，倒入涼白開，兌成鹽水泡五分鐘

2五分鐘后把鹽水倒去，再倒入涼白開沖洗多余的鹽分

3瀝干水，加入大量的糖和一勺花橋牌桂林辣椒醬(這個估計是個人口味)，拌勻即吃。

三

1青芒果清洗干凈（因為剛摘下的芒果有許多清甜乳白色的汁液）,最好挑選硬些的青芒果，如果手感軟軟的是半熟的果肉已經(jīng)變黃，這種芒果腌出來軟軟的不脆，口感不是太好

2削皮

3切成條狀薄片（去掉芒果果肉中的硬殼）

4放入盆子或大些的器皿，以便放鹽腌制。放鹽的目的是把青芒果中的酸澀味腌出來，大概腌3小時左右，會有許多乳白色的汁液腌出

5倒出鹽水，用清水沖洗兩遍把過多的鹽份洗出，瀝出水份。放白糖攪拌均勻讓糖熔化。糖的比例比鹽要多許多，否則會酸到牙齒都軟掉，哈哈！放入裝備好的瓷壇子里，想吃就拿出來一些，酸酸甜甜、不錯的開胃小菜！