本篇文章給大家談談黃豆燉豬蹄的家常做法，以及黃豆燉豬蹄湯的做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
黃豆燉豬蹄的4種不同做法
在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機能，從而促進其活力的功效。你想知道黃豆燉豬蹄有哪些做法嗎?接下來，我跟你分享黃豆燉豬蹄的4種不同做法。
黃豆燉豬蹄的做法【1】
材料
原料：豬蹄
配料：海帶，黃豆，紅棗，食鹽，白糖
做法
1、先將豬蹄用熱水焯下去膻味。
2、加熱水，把焯好的豬蹄放入砂鍋內(nèi)，加適量的食鹽和白糖。
3、開蓋，將豬蹄用中小火煲半小時以上。
4、再加少量的熱水，放入紅棗、黃豆煲20分鐘。
5、最后放入海帶煲10分鐘即可。
黃豆燉豬蹄的做法【2】
韓冠
材料
豬蹄，黃豆，花生，姜，蔥，鹽，料酒
做法
1.新鮮豬蹄，買回來洗凈并飛水;黃豆、花生用清水沖洗一下;姜拍破、蔥切段。
2.起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄一起放進去。
3.大火煮開后再煮3~5分鐘，然后撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。
4.將所有的原材料統(tǒng)統(tǒng)放進湯鍋中，一次加夠清水。
5.中火燒開，若還有浮末，此時可以撇出。
6.之后蓋好蓋子，微火慢燉約3~4個小時。火一定要小，不要讓其沸騰，保持鍋內(nèi)微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下，防止粘鍋。
7.出鍋前，可以加些許雞精調(diào)一下味即可。
黃豆燉豬蹄的做法【3】
材料
食材：豬蹄1只、干黃豆100克、墨魚干3條
調(diào)料：鹽2克、姜1大塊、蔥1根、米酒20克、油5克
做法
1、準備好食材，豬蹄處理干凈后，切成大片，干黃豆也用清水浸泡1個小時。
2、墨魚干用剪刀剪斷，用溫水浸泡至軟。
3、鍋里放入清水，把豬蹄放到鍋里，開水，焯去血沫。
4、把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及姜蔥一起放到湯鍋里，開大火煮沸。
5、炒鍋燒熱，倒油，把泡好的墨魚放到鍋里爆炒，倒入米酒和姜絲去腥提香。
6、把爆好的墨魚放到豬蹄黃豆湯中，加入鹽，大火滾煮5分鐘，調(diào)成中小火熬煮2個小時，直到湯水變得濃稠，骨膠原多多的。
黃豆燉豬蹄的做法【4】
材料
食用油15克料酒2小匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙豬蹄200克水發(fā)黃豆100克芹菜10克生姜1塊
做法
1.豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，芹菜洗凈去葉切段;
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用;
3.鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
注意
美顏養(yǎng)膚，湯濃味香。如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
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黃豆燉豬蹄怎么做才好吃4種家常做法
平時生活中你會做黃豆燉豬蹄嗎?黃豆經(jīng)過浸泡之后能變大許多，用黃豆燉豬蹄的做法可以分兩種，清燉的和紅燉的。接下來，我跟你分享黃豆燉豬蹄的4種家常做法。
黃豆燉豬蹄的做法
黃豆燉豬蹄食材準備
豬蹄思量，黃豆適量，蔥姜蒜，八角，鹽，雞精少許。
方法 步驟
1、將黃豆提前半天浸泡，鍋中燒熱油，下入蔥段，生抽，料酒翻炒;
2、然后將放入黃豆，大火燒開，加鹽，糖，小火慢慢熬煮至豬蹄軟爛;
4、最后加入雞精，蔥花調(diào)味即可出鍋。
海帶黃豆燉豬蹄的做法
黃豆燉豬蹄食材準備
干海帶1片，豬蹄2只，黃豆1把，蔥結(jié)，姜片，蒜粒，八角，桂皮，草果，料酒適量。
方法步驟
1、將海帶放入淘米水中洗凈泡發(fā)，然后漂洗待用，黃豆泡發(fā)待用;
2、鍋中少許油放入花椒，生姜，下入豬蹄，加入料酒煮出血沫后撈出洗凈待用;
3、鍋中加入少許油，下入姜片，花椒，蒜粒，八角，桂皮，香葉，中火翻炒1分鐘;
4、然后將所有材料倒入砂鍋中，加入足量清水，香葉和蔥結(jié)，大火煮開后加入黃豆同煮;
5、燉至豬蹄能輕松扎透即可關火，加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。
花生黃豆燉豬蹄的做法
黃豆燉豬蹄食材準備
豬蹄適量，蔥姜少許，生抽，冰糖，老抽，花生黃豆適量。
方法步驟
1、將花生浸泡半天，豬蹄斬成小塊后涼水下鍋焯燙撈出瀝干;
2、豬蹄撈出后加入生抽，老抽，冰糖，蔥段和姜片腌一會;
3、將腌好的豬蹄和泡好的花生放入電壓力鍋鍋中，然后加入涼水沒過豬蹄;
4、選擇“豆，蹄筋”等按鈕，待其自動結(jié)束，出鍋即可。
家常黃豆燉豬蹄的做法
黃豆燉豬蹄食材準備
豬蹄2個，黃豆適量，醬油，冰糖，生抽，老抽，料酒，桂皮，干辣椒，白寇，八角，草果，姜蔥適量。
方法步驟
1、將黃豆洗凈浸泡3小時，放入鍋中加入冷水燒開去血沫待用;
2、鍋中涼油放入冰糖，小火熬煮至融化，倒入豬蹄翻炒，使之上色;
3、然后放入蔥姜，八角，桂皮，白寇，草果和干辣椒煸炒，接著加入老抽，生抽，醬油和料酒煮沸;
4、然后放入黃豆翻炒片刻，倒入適量開水，煮開后小火燜1.5小時，至豬蹄軟爛，收汁即可。
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黃豆燉豬蹄的做法
黃豆燉豬蹄的做法如下：
食材：豬蹄、黃豆、蔥姜蒜、八角桂皮香葉小茴香、老抽、生抽、鹽、白糖、料酒等。
1、想要豬蹄做的好吃有食欲，前處理很重要，豬毛一定要處理干凈，不然看著就倒胃口，可以用刮胡刀或者火燙，然后再把豬蹄剁成塊，流水下多沖洗幾遍，黃豆用水提前浸泡，最好是泡2小時以上，不然很難煮爛。
2、洗好的豬蹄冷水下鍋，加入蔥段、姜片、花椒、料酒煮開，煮出血沫后用勺子撇去浮沫，繼續(xù)煮5分鐘。
3、將煮好的豬蹄撈出，用溫水清洗一遍，去除血末和雜質(zhì)，不能用冷水，因為冷水會使肉質(zhì)收縮，煮好的豬蹄吃起來就會硬邦邦的。
4、另外準備蔥段、姜片、大蒜、八角、桂皮、香葉、辣椒、小茴香，這些辛香料都可以起到去腥增香的作用。
5、燉豬蹄我們最好用砂鍋小火慢燉，這樣燉出來的豬蹄營養(yǎng)不會丟失，寒冷的天氣還能保持溫度，不會變冷，鍋內(nèi)倒入油，中小火下入辛香料煸炒出香味，然后放入處理好的豬蹄煸炒至表面微微發(fā)黃。
6、下入泡好的黃豆，接下來開始調(diào)味，加入3勺料酒、半勺老抽、2勺生抽、1茶匙鹽、1勺白糖，再倒入足量的水沒過食材，調(diào)味的量放多少不必糾結(jié)，根據(jù)個人口味和食材多少來決定，如果控制不好量，前期可以少放一點，最后再調(diào)。
7、蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜煮90分鐘，最后打開鍋蓋，大火收汁，酌情調(diào)味，撒上蔥花裝飾即可。
