今天給各位分享泡豆角做法的知識，其中也會對泡豆角的做法視頻教程進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
怎么腌豆角又脆又好吃
方法如下：
準(zhǔn)備材料：豆角、食鹽、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖。
一、準(zhǔn)備好食材，豇豆角洗凈晾干。
二、準(zhǔn)備腌料：食鹽、桂皮、干辣椒、白醋、青椒、冰糖。
三、煮鍋加入清水，加入食鹽、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等調(diào)料大火煮沸轉(zhuǎn)小火燒幾分鐘關(guān)火。
四、煮好的鹵水晾涼備用。
五、晾去水份的豇豆角三四根盤在一起。
六、盤好的豆角放入無油無水的密封容器中。
七、全部放好后倒入晾涼的鹵水和青椒、少許泡山椒的水，加入大約15毫升白醋。
八、蓋緊蓋子，密封發(fā)酵。
九、腌漬了十天左右的酸豆角即可食用。
腌酸豆角的正確做法
酸豆角的腌制方法：
準(zhǔn)備材料：豆角500g
1、首先將長豆角的頭和尾去掉，接著再將長豆角放入到食鹽水中浸泡20分鐘，時間到后，再用流水將酸豆角清洗干凈即可備用。
2、將洗凈的長豆角放入到太陽下暴曬2-4小時，直到將長豆角表面稍微曬焉一點(diǎn)即可。
3、將涼白開、高度白酒、食鹽全部混合在一起，然后再將長豆角放入到玻璃罐中，接著將做好的食鹽水放入到罐中，最后撒上花椒，密封1個月后，酸豆角即可食用。
腌酸豆角的做法
1.長豆角洗凈，放在通風(fēng)處自然晾干。
2.干燥并切成小方塊。
3.根據(jù)個人口味加入適量的鹽，攪拌均勻。
4.在瓶子里緊緊按著，如果瓶子沒滿，就拿保鮮膜揉成一團(tuán)填滿瓶口。倒在碗里，加半碗水。
(不要放冰箱，常溫保存。夏天一天，冬天三天，直到酸豆角和碗里的水變成淡淡的土味。)
5.大蒜，剁椒，(酸豆角不用洗，腌制前已經(jīng)清洗干凈了。)
將油加熱，放入蒜和胡椒粉，加入少許鹽，然后放入酸豆角翻炒片刻。
炒酸豆不需要加鹽。)
1.加入適量的鹽(不限，只起殺菌作用)，2-3片花椒和生姜，喜歡辣的可以加點(diǎn)辣椒。
2.在鍋里煮開，放涼。
3.準(zhǔn)備一個大瓶，把開水倒入，然后洗一把長豇豆，用開水焯一下。
馬上拿出來，趁熱放進(jìn)瓶子里。這一步至關(guān)重要。我試過不用熨燙直接放進(jìn)去。
再放冰箱，結(jié)果一個星期還是綠的，不好吃。讓瓶口開著。
晾涼1-2個小時，然后蓋上蓋子(第一次做的時候室溫放置一晚上，然后半天后)放入冰箱。
需要3-4天，存放1-2個月也不錯。
瘦肉或五花肉切丁，一起炒，多加點(diǎn)蒜末，別提多香了。
這種方法不易成型，速度快，喜歡的朋友可以試試。
鮮豆5000克。鹽400克，生姜100克，大蒜100克，花椒15克，大料15克，
白酒50克，白糖50克。
1.將豆子洗凈晾干半天，自然冷卻；浸泡豆
2，你得把太陽弄到手上，所以你是不斷的；
3.拿10顆豆子，想想一頓飯的量。吃多了可以多放；
4、添加折疊成長條形，留一條不折疊，長短看個人喜好；
5.把折疊的豆子和展開的綁在一起；
6, 6.直接放進(jìn)罐子里就行了，吃的時候很方便拿。剪起來也很方便。
1.首先要一個泡菜壇，最好是可以密封的玻璃器皿，洗干凈保證無油干燥。
2.將新鮮豇豆的老筋撕掉，洗凈晾干表面水分。
3.準(zhǔn)備一個干凈的大盆，把干豇豆放進(jìn)去，
然后放入鹽(如果能買到腌制專用鹽就更好了)，
豇豆500g開始:鹽250g，然后用鹽搓豇豆，直到豇豆變成翠綠色。
4.把所有的綠色豇豆和鹽一起放進(jìn)泡菜壇子里，
然后倒涼開水或者礦泉水，最好不要豇豆。
5.一周左右就可以了，但是不會特別酸，因?yàn)?#31532;一批鹽一般會夠，可以繼續(xù)腌制；
同時也可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜腌制；
其他如花椒、紫蘇等，要根據(jù)個人口味適量放入。
6.為了防止泡菜壇起泡，可以加幾勺高度白酒，比如二鍋頭；
如果泡菜壇子里有泡沫，加入白葡萄酒去除泡沫。
泡豆角的正確方法
說到豆角是很多人不陌生的，這樣的食物受到很多人喜愛，在吃豆角的時候，都是要講究方法，對豆角制作一定要做熟，生吃豆角對身體損害很大，而且吃半生不熟的豆角會引發(fā)中毒現(xiàn)象，因此在制作豆角的時候，一定要注意這個問題，那泡豆角的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
泡豆角的做法一：
材料：豆角
做法：
1.豆角洗凈曬半天，自然晾涼;
2.得曬到手這樣揪都不斷;
3.取10根豆角，想著一頓的量，如果吃的多也可以多放點(diǎn);
4.來加折成長條，留一根不折，長短隨個人喜好;
5.將沒折的那根將折好的豆角綁住;
6.這樣直接放入壇子就可以了，吃的時候也方便拿。切的時候也很方便。
做法二：
材料：鮮豆角5000克。食鹽400克，鮮姜、大蒜各100克，花椒、大料各15克，白酒50克，白糖50克。
做法：
1、先將食鹽、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入涼開水中泡20天后備用;
2、將豆角去筋后洗凈瀝干，放入料湯內(nèi)，同時加入白酒，密封壇口，10天即為成品。
小貼士：
選購：做酸豆角的豆角一般都選擇長豆角，其實(shí)短的嫩豆角也可以的，在老家的時候常吃，但是短的那種就不能直接拿出來吃，必須炒熟了才能吃否則容易中毒，而且買的豆角一定要嫩，要發(fā)綠的，發(fā)白的就老了，可以用指甲掐一下看看里面空不空，要是空了就不好吃。
在對泡豆角的做法認(rèn)識后，制作泡豆角的時候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過要注意的是，在制作泡豆角的時候，在食材準(zhǔn)備上，也是要齊全，而且制作工具也需要準(zhǔn)備好，這樣制作出來的豆角才會更加好吃，這點(diǎn)制作泡豆角的時候要注意。
泡豆角的做法最正宗的做法
材料
主料：長豇豆1500、紅辣椒2個、八角適量；
輔料：鹽適量、花椒適量、白酒10ml
自制泡豆角
1
買來的豆角去頭去尾后，洗干凈瀝干水份
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2
燒一鍋開水，水的量大約為1500ML，加入食鹽待鹽融化后，將水倒出，等開水完全冷卻后，加入八角、花椒、紅辣椒、姜片
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3
再將瀝干水份的豆角放入大的壇子中，在水中滴入幾滴白酒，以防老鹵汁出白花
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4
將壇子密封好后，在壇子沿中放點(diǎn)清水，最后也滴二滴白酒放罷陰涼干燥處3-5天后，即可開吃，
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5
看看成品
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小貼士
泡豆角的水和鹽的用量可根據(jù)個人的口味而定，喜歡咸的就多放點(diǎn)鹽，喜歡淡的就少點(diǎn)，記得泡菜的壇子每天要更換養(yǎng)水物，以防水冒白花
