本篇文章給大家談?wù)効оu飯的做法，以及咖喱飯的做法視頻對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
好吃咖喱雞飯的做法
材料：雞肉、咖喱塊、土豆、胡蘿卜、洋蔥、熟米飯、油
1、土豆洗凈去皮切塊，胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥切小塊，雞肉切丁。
2、鍋熱油，將食材全部放入翻炒，待雞丁變色后注入剛沒過食材的沸水，保持沸騰10分鐘后關(guān)火，把咖喱塊放入，并用鏟子翻拌均勻。
3、重新開大火，翻炒至湯汁濃稠。若太干就注入少許沸水，太稀就延長炒制時間。
4、碗中米飯倒扣在盤子里，放上做好的咖喱即可。
小貼士：
1、做咖喱雞飯最好選擇味道比較清淡的植物油，比如玉米油，橄欖油，千萬不要使用像大豆油，花生油這種香味比較濃的。
2、可以加一點椰漿。椰漿味道香濃，可以調(diào)和咖喱的辛辣。
印式咖喱雞飯的做法
如果說餃子是中國的代表食物，那么印度就非咖喱莫屬了。那么，印式咖喱雞飯怎么做呢？下面一起來看看吧！
材料：土豆，胡蘿卜，雞肉，鮮香菇，豌豆，西紅柿，咖喱塊，黑胡椒，鹽，油，姜，料酒
做法：
1、土豆、胡蘿卜去皮洗凈，均勻切?。浑u肉洗凈切丁，瀝干水分；香菇洗凈切丁，豌豆沖水，西紅柿去皮備用。
2、鍋中倒入油，放入雞肉丁翻炒，放入姜絲、少許料酒去腥，后盛出。
3、另起鍋，倒入油，燒至五成熱，放入土豆丁、胡蘿卜丁大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；后放入雞肉，均勻翻炒；最后把去皮的西紅柿切塊入鍋。
4、翻炒均勻后，倒入開水沒過表面一指寬，加入咖喱塊、黑胡椒粉翻攪均勻，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉十五分鐘。
小貼士：
1、咖喱容易粘鍋，小火燉煮時要及時翻攪。
2、倒入鍋內(nèi)的開水要適量，過多的話湯汁和食物容易分離，不成一體；過少的話，不足以使食物爛熟。
3、西紅柿和黑胡椒起到畫龍點睛的作用，濃香的咖喱里適量增加這兩種食物的味道，感覺更接近印式咖喱。
咖喱雞飯怎么做好吃
咖喱雞飯要想做得好吃，還得注意一些小細(xì)節(jié)。下面一起來看看吧！
1、雞肉推薦雞胸脯肉或童子雞，肉質(zhì)較為鮮嫩。
2、咖喱塊的選擇隨自己的喜好，不要用普通的咖喱粉就行。
3、飯是咖喱雞飯的重要組成部分，所以絕對不能馬虎！怎么做出粒粒分明的米飯？第一，在挑選米的時候，盡量選用東北大米。第二，米洗好以后，按照米：水=4：3.5的比例加入熱水（你沒有看錯，是熱水），再滴入5-10滴香油，放入電飯鍋內(nèi)悶20分鐘。然后再按下煮飯鍵，煮好后，不要急著開蓋，應(yīng)該把飯再悶20分鐘，然后再出鍋。這個時候米飯就會粒粒分明，味道香濃Q彈啦！
4、可以適當(dāng)加一些椰奶。椰奶香味濃郁，可以中和咖喱的辛辣，更具泰式風(fēng)味。
咖喱雞飯的營養(yǎng)價值
1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲；
2、咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的；
3、咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用；
4、咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康；
5、美國癌癥研究協(xié)會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。
6、雞肉味甘，性微溫，能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精。
7、大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的'功效，被譽(yù)為“五谷之首”。
咖喱雞飯配什么湯
咖喱雞飯配什么湯最好？下面一起來看看吧！
如果是日式咖喱雞飯，最好是搭配些溫和的西式湯，如雞茸蘑菇湯，酥皮蛤蠣湯一類。
如果是印式咖喱雞飯，最好還是選用有西蘭花和綠色蔬菜的蒜味海鮮湯。
另外，因為咖喱雞飯肉類和咖喱味道都很重，要平衡一下的話，可以配清淡點的蔬菜湯。下面一起來看看蔬菜湯的做法吧！
材料：洋蔥、胡蘿卜、芹菜、甜玉米、西紅柿、青筍、鹽、白胡椒粉
做法：
1、把洋蔥，胡蘿卜，西紅柿，青筍，甜玉米清洗干凈后，切成同樣大小的滾刀塊，芹菜去掉葉子只留梗，切成小段備用。
2、湯鍋中倒入一點點油，然后將2/3的西紅塊，和所有的洋蔥塊放入鍋中，煸炒30秒鐘，直到西紅柿炒軟，有紅色湯汁出現(xiàn)。
3、往鍋中倒入足量的清水，接著放入胡蘿卜，芹菜，甜玉米，青筍。
4、大火煮開。
5、轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子，煮20分鐘左右。
6、臨出鍋時放入剩余一小部分的西紅柿，撒上鹽和白胡椒粉，攪勻后即可食用。
3、鍋中放入少許的橄欖油加熱，放入西芹與洋蔥炒香至金黃色，放入蛤蜊拌勻。
4、倒入海鮮高湯煮沸。
5、待煮沸時倒入奶油并加入白胡椒調(diào)味即可。
咖喱雞飯制作方法
咖喱雞飯
材料：雞胸肉1塊，米飯適量，土豆1個，胡蘿卜半個，青椒半個，洋蔥半個。
做法：
準(zhǔn)備所需要的食材。土豆胡蘿卜去皮切丁。青椒和洋蔥也切成小丁。雞胸肉切丁，用橄欖油和黑胡椒拌勻。
鍋燒熱放入適量橄欖油，放入土豆丁煸炒，煸炒到土豆表面變的微黃盛出。放入胡蘿卜煸炒幾下，炒好的胡蘿卜盛出。放入洋蔥和雞丁翻炒，雞丁變色后放入炒好的胡蘿卜丁和土豆丁。
倒入沒過所有食材的熱水，大火燒開，小火煮10分鐘。放入咖喱塊，用鏟子輕輕攪拌至咖喱塊融化。放入椰子粉攪勻，放入青椒丁翻炒均勻，放入適量的鹽調(diào)味，小火煮至湯汁變的濃稠，關(guān)火出鍋。把做好的咖喱澆在米飯上即可。
功效：對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
我們在生活中經(jīng)常能夠吃到雞肉了哦，我們也知道了，雞肉的吃法也是非常的多的了，雞肉能夠做很多的菜的哦，我們上面已經(jīng)了解了宮保雞丁和咖喱雞飯的做法了哦，宮保雞丁和咖喱雞飯都的做法都是比較簡單的了，并且在生活中多吃一些宮保雞丁和咖喱雞飯都還能夠幫助我們很好的補(bǔ)充營養(yǎng)的哦。
咖喱雞飯的做法
咖喱雞飯是我們熟悉的一種食物，這是比較方便的一種主食，同時把雞肉和咖喱搭配在一起吃，無疑是不錯的選擇，可以讓食物的味道更好，口感也非常不錯，是可以幫助我們起到開胃的功效，那么具體咖喱雞飯是怎么樣的一種食物，一起跟著來看看吧。
咖喱雞飯的做法
想要制作出美味的咖喱雞飯，首先我們需要準(zhǔn)備好材料，需要雞肉、咖喱塊、土豆、胡蘿卜、洋蔥、熟米飯、油。
首先我們需要把土豆洗凈去皮切塊，胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥切小塊，雞肉切丁備用，然后熱油，把全部的食材都放入到鍋中進(jìn)行翻炒，等到雞丁變色之后就可以加入沸水，而且我們一定要保持沸騰10分鐘，這樣再關(guān)火，然后我們就可以把咖喱塊放入其中，同時我們一定要用鏟子去進(jìn)行翻拌均勻才行。
接下來我們再重新選擇去開大火，然后翻炒到湯汁濃稠。如果發(fā)現(xiàn)太干，那么我們就可以注入少許沸水，如果說太稀了，這時候就需要我們延長炒制時間。同時我們還需要把碗中米飯倒扣在盤子里，然后放上做好的咖喱就可以了。
咖喱雞飯的竅門
想要制作出美味的咖喱雞飯，需要我們選擇好雞肉才行，推薦去使用雞胸脯肉或童子雞比較好，這樣的肉質(zhì)是比較鮮嫩的。
在咖喱雞飯中，米飯無疑是其中非常重要的一個組成部分了，首先我們在挑選米飯的時候，大家應(yīng)該盡量去選擇東北大米比較好。同時米在洗好了之后，我們需要加入熱水，然后再滴入5-10滴香油，然后放入鍋中悶上20分鐘。同時在煮好了之后依然是要再悶上20分鐘的，這樣再出鍋，可以發(fā)現(xiàn)這個時候米飯就是粒粒分明的，同時味道也是非常香濃的，口感同樣非常好。
然后我們再適當(dāng)?shù)募右恍┮?。主要是因為椰奶的香味是非常濃郁的，而且還可以中和咖喱的辛辣味道，這樣可以讓咖喱雞飯的味道更好。
咖喱雞飯配什么湯好吃
吃咖喱雞飯的時候需要注意搭配湯品才行，如果說我們吃的是屬于日式的咖喱雞飯，那么最好是搭配些溫和湯品，最好是的雞茸蘑菇湯，酥皮蛤蠣湯一類的西式湯品比較好。
如果說我們選擇吃的是印式咖喱雞飯，那么最好是去選擇吃有西蘭花和綠色蔬菜的湯品吃，特別是蒜味海鮮湯，是非常不錯的選擇，而且因為咖喱雞飯中的肉類和咖喱的味道都是比較重的，所以我們要平衡一下才行，最好是搭配上清淡點的蔬菜湯吃比較好。
咖喱粉保質(zhì)期多久
咖喱粉的保質(zhì)期還是比較長的，實際上我們在買咖喱粉的時候會發(fā)現(xiàn)，在上面本身就是有保質(zhì)期的，一般來說一年半載還是可以保存的。
減肥可以吃咖喱嗎
對于咖喱來說，本身實際上是沒有什么熱量的，所以說減肥的人群吃咖喱是比較好的，但是在制作咖喱飯的時候，因為其中是會加入大量的油脂的，這時候就會導(dǎo)致我們產(chǎn)生發(fā)胖的情況了，所以說大家應(yīng)該小心應(yīng)對才行，不過咖喱本身是屬于辛辣的食物，所以說大家適量的吃還是可以的，對促進(jìn)代謝有好處，還可以幫助我們起到減肥的功效。
孕婦可以吃咖喱嗎
對孕婦來說吃咖喱的時候要注意，我們一定要適量的吃才行，因為咖喱是比較辛辣刺激的一種食物，雖然說吃起來的味道不錯，但是大家吃咖喱的時候也會容易因此而影響我們健康，所以說大家吃咖喱必須要適量，這樣是比較健康的，同時大家吃咖喱的時候還要注意，在懷孕的時候我們吃還是清淡食物比較好，這樣對孕婦健康有好處。
咖喱的宜忌人群
實際上我們一般人群都是可以食用咖喱的。但是吃咖喱的時候也會有一定的禁忌人群存在，首先吃咖喱的時候要注意，對于存在胃炎、潰瘍疾病的患者來說，咖喱是應(yīng)該少食的，同時我們在患病服藥的時候，也是不適合食用咖喱的。而且因為吃咖喱的時候是會有刺激我們胃酸分泌的一個食物，而如果說我們體內(nèi)的胃酸分泌過多。這時候就容易造成膽囊收縮的問題產(chǎn)生，同時還會因此而誘發(fā)膽絞痛的情況產(chǎn)生。所以說對于慢性膽囊炎的病人來說咖喱是應(yīng)該避免吃的。
吃咖喱的注意事項
吃咖喱的時候要注意，如果說是患有胃炎、胃潰瘍的人群，那么咖喱是應(yīng)該避免吃的，而且吃咖喱的時候還應(yīng)該小心，在其中是有大量的姜黃存在的，而姜黃中是有豐富的姜黃素存在，是可以起到抑制血小板凝集的功效，所以對于存在有血液凝固疾病的人群，咖喱是應(yīng)該避免吃的。
同時還要注意的就是患有膽結(jié)石的患者，咖喱也是不適宜吃的。主要是因為在咖喱飯中是含有大量的姜黃存在的，而對于姜黃來說，其中是含有豐富的姜黃素存在的，吃了之后是會刺激我們膽囊收縮的。因此就會極大的加重膽結(jié)石患者的病情發(fā)展了，是大家應(yīng)該小心吃咖喱的。
咖喱是不適宜和羊肉一起吃的。主要是因為吃咖喱是比較辛辣的一種食物，同時對于羊肉來說，也是一種性溫?zé)岬氖澄?，如果說我們吃了之后，這時候就很容易會導(dǎo)致上火的情況產(chǎn)生。如果說我們想要一起吃，那么就需要我們搭配一些涼性和甘平性的蔬菜吃比較好，最好是可以試試搭配冬瓜、絲瓜、金針菇、菜心等蔬菜一起吃比較好，同時對于紅薯、土豆來說，也是屬于性平的食物，屬于是吃咖喱也是可以起到解毒去火的功效。
上面給大家介紹了咖喱的情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃咖喱對健康是有好處的，這是非常美味的一種調(diào)味品，可以幫助我們把食物烹飪的美味可口，所以說咖喱成為了很多人都愛吃的食物，但是吃咖喱的時候一定要適量，否則容易導(dǎo)致上火問題產(chǎn)生。
咖喱雞飯的做法?
【咖喱雞肉飯的做法】
用料：
雞胸肉 一塊、土豆 一個、胡蘿卜 一到兩個、咖喱 一塊、洋蔥 半個、姜 適量、
蠔油 一勺、鹽 適量、生抽 兩勺、五香粉 少許、淀粉 一勺、熟黑芝麻 少許、
油 適量、黑胡椒粉 適量。
步驟：
姜切絲，土豆胡蘿卜去皮；
雞胸肉片開兩半，再切條，再切丁，放入適量鹽，蠔油，生抽，黑胡椒粉和五香粉拌勻；
再加入淀粉拌勻腌制20分鐘；
洋蔥切絲，胡蘿卜和土豆切滾刀（不要太大塊了）；
鍋里熱油，下入姜絲炒香；
倒入腌制好的雞肉翻炒至變色；
裝盤備用；
另起鍋熱油，倒入洋蔥翻炒十秒；
倒入土豆和胡蘿卜翻炒兩分鐘；
再倒入雞肉翻炒十秒，加入開水沒過食材；
放入咖喱塊；
加蓋小火燉煮25分鐘；
燉煮好了；
把米飯裝在飯碗里壓緊實，再倒扣在盤子一側(cè)，周圍裝好咖喱雞肉，米飯上撒適量芝麻就完成了！
小 貼 士
米飯一定要現(xiàn)煮的！炒菜的時候一定是大火炒，而且加水的時候一定要開水，最后才小火燉煮！因為咖喱塊里面本身就有鹽味的，所以炒菜的時候不要放鹽了，喜歡吃辣的就買帶辣味的咖喱！小朋友吃就原味的！
【咖喱雞肉飯的做法】
用料：
雞胸肉 400克、土豆 300克、紅蘿卜 200克、洋蔥 1個、咖喱 50克、米飯 適量、
鹽 適量、黑芝麻 隨意。
步驟：
準(zhǔn)備食材。
雞胸肉切成小塊。
其他食材也全部切成均勻的小塊。土豆泡水里，洗去淀粉。
起鍋燒油。
倒入雞肉翻炒至變色。
再倒入洋蔥翻炒均勻。
倒入紅蘿卜翻炒均勻。
最后倒入沖洗過的土豆。
翻炒均勻。
再放入咖喱。
加入適量的水，與食材齊平。
煮開后，改中小火，蓋蓋子燜煮約15分鐘，至濃稠。
最后嘗一下味道，加入適量的鹽。
攪拌均勻即可。
白米飯一碗，加入適量的黑芝麻，也可以省略。
最后加入咖喱雞肉即可食用。
咖喱雞飯的好吃做法？
做法一
材料：土豆150g、胡蘿卜100g、洋蔥50g、雞腿200、咖喱鹵兩塊。
步驟：
1、土豆去皮切塊，胡蘿卜洗凈切塊，洋蔥切塊，雞腿切塊；
咖喱雞肉飯
2、鍋內(nèi)燒熱油，先下雞肉炒變色，下土豆、洋蔥、胡蘿卜翻炒1分鐘；
3、倒入與材料齊平的溫水燒開，放入咖喱鹵燒開，中小火至湯汁濃稠即可。
做法二
咖喱雞肉飯
1、把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因為大塊不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可；
2、水燒開將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆茫?/p>
3、炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入洋蔥繼續(xù)翻炒，放入土豆和胡蘿卜，待土豆稍軟些的時候加入2塊咖喱塊翻炒，最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆、胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止，這時可以根據(jù)自己的口味加點鹽或雞精，但不要太咸；
4、做完后蓋上鍋蓋悶3—5分鐘后味道更佳；
5、米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。
做法三
咖喱雞肉飯
食材：米飯一碗、雞腿肉200g 、青豆10g 、洋蔥丁30g 、胡蘿卜丁50g 、土豆塊50g 、食用油適量、黃色咖喱膏、鹽適量、椰奶適量。?[1]
1、雞腿肉切成??；?[1]
2、鍋燒熱加入食用油，下去切好的雞腿肉丁，翻炒到雞肉變白；
3、加入切好的洋蔥丁翻炒到洋蔥變香，下入土豆塊和胡蘿卜塊，翻炒到蔬菜塊變軟；
4、加入30g黃色咖喱膏，翻炒至咖喱融化；
5、加入青豆，翻炒均勻后在鍋內(nèi)加入沒過食材的椰奶，適量翻炒后燉煮10分鐘左右至蔬菜塊成熟，出鍋前放入適量鹽即可。
制作技巧
編輯?語音
1、 將盤中擺好米飯，也可再另外燙點蔬菜將煮好的咖喱加入即是美味的咖喱雞肉飯。
2、 咖喱已含有鹽等調(diào)味品，故不需要再額外增加調(diào)料，待出鍋時依口味再調(diào)整。
3、 咖喱包裝上有有詳細(xì)的用量參考，也標(biāo)有原味，微辣，中辣等不同的口味，買的時候請?zhí)暨x適合的。?[2]
營養(yǎng)價值
編輯?語音
雞腿：溫中、補(bǔ)精益髓、益氣。
土豆：和胃、解毒、消腫。
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳。
