本篇文章給大家談?wù)動(dòng)《瓤撅?，以及印度烤餅圖片對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

印度烙餅應(yīng)該怎么做？

1. 把面粉跟熱水用筷子攪拌到呈羽毛狀

2. 開始揉面 會(huì)有一些黏手 但如果不是非常黏的話可以不用加面粉

3. 面團(tuán)揉三光：手光 面光 碗光然後分成半手掌大的劑子

4. 用搟面棍把劑子搟成0.5cm的圓形面團(tuán) 放入加熱的不粘鍋開始烙餅

5. 面團(tuán)正反呈現(xiàn)氣泡時(shí) 即可起鍋配里面夾肉醬都很好吃

低筋面粉180克，高筋面粉200克，糖1又1/2小匙，鹽少許，酵母，牛奶680ML

1、將材料低筋面粉與高筋面粉倒入盤內(nèi)，加入糖和鹽，攪拌均勻。

2、將雞蛋和牛奶180ML攪打均勻。

3、將做法2和做法1混合，揉搓均勻（這個(gè)過程中要不時(shí)添加牛奶和面粉）直至牛奶完全均勻和入整個(gè)面團(tuán)為止。

3、將做法3的面團(tuán)蓋上濕布，靜止半個(gè)小時(shí)等待發(fā)酵。

4、將發(fā)酵好的面團(tuán)分成4等份，搟成薄片狀，放入平底鍋中，用中火煎烤兩面約3-5分鐘至熟即可

用料：低筋面粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油

做法：

1. 將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。

2. 放入面粉蛋黃拌勻成面團(tuán)。

3. 用打面機(jī)打面團(tuán)至有一點(diǎn)起筋（快打），再慢打至柔滑即可。

4. 靜止10分鐘，等其柔滑光亮。

5. 用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內(nèi)。

6. 3小時(shí)后可食用。1：油鍋燒熱，將烤餅放入炸2-3秒，撈起濾掉多余的油即可。（油要夠熱，炸的時(shí)候要控制好，不然容易焦。）

2：可直接在火上烘烤若干秒即可。

3：將烤餅兩面刷上油，放入微波爐大火轉(zhuǎn)45秒左右即可。

1. 將酵母，砂糖和一半的高筋面粉倒入盆中，加入溫水，讓酵母溶化

2. 用刮刀混合均勻

3. 上述混合均勻后加入剩下的一半高筋面粉和鹽

4. 繼續(xù)混合均勻

5. 轉(zhuǎn)移到面板上搓揉面團(tuán)

8. 面團(tuán)滾圓蓋保鮮膜40度發(fā)酵25分鐘左右

9. 發(fā)好的面團(tuán)

10. 面團(tuán)排氣，分成六等份并滾圓，蓋濕布或保鮮膜靜置10分鐘

11. 不用進(jìn)行二次發(fā)酵。每個(gè)小團(tuán)，一手拉著一端另一手搟開

13. 平底鍋開小火，啥也不用放，餅放進(jìn)去烘，蓋上蓋子比較好。

14. 時(shí)不時(shí)翻看看底部的火候，有漂亮焦黃色出現(xiàn)后翻面

15. 再烘?zhèn)€2~3分鐘

烤餅做法大全 關(guān)于烤餅做法大全

1、無油印度烤餅

用料：高筋面粉250g；酵母5g；砂糖20g（2大匙）；鹽3g（1/2小匙）；溫水（40°C左右）150ml。

做法：將酵母，砂糖和一半的高筋面粉倒入盆中，加入溫水，讓酵母溶化

用刮刀混合均勻。上述混合均勻后加入剩下的一半高筋面粉和鹽。繼續(xù)混合均勻。轉(zhuǎn)移到面板上搓揉面團(tuán)。揉到擴(kuò)展階段！基本向左右拉開時(shí)不斷裂可以看到手指即可！膜不用特別特別??！面團(tuán)滾圓蓋保鮮膜40度發(fā)酵25分鐘左右。面團(tuán)排氣，分成六等份并滾圓，蓋濕布或保鮮膜靜置10分鐘。

不用進(jìn)行二次發(fā)酵。每個(gè)小團(tuán)，一手拉著一端另一手搟開，搟成個(gè)牛舌狀。平底鍋開小火，啥也不用放，餅放進(jìn)去烘，蓋上蓋子比較好。時(shí)不時(shí)翻看看底部的火候，有漂亮的焦黃色出現(xiàn)后翻面即可。

2、家常蔥油烤餅

用料：普通面粉400克；溫水210克左右；酵母5克；小蔥適量；植物油或豬油80克；鹽4克；五香粉適量；蜂蜜適量。

做法：面（面團(tuán)不用多揉）。干面粉、油、粉、溫水、酵母和成面團(tuán)溫暖處發(fā)酵至兩倍大左右五香粉、鹽調(diào)成很稠厚的油面糊，小蔥切碎。取出面團(tuán)搟成大片，涂抹油面糊撒上小蔥。卷成長(zhǎng)長(zhǎng)的條狀。改刀大小一致的段。垂直搟成餅狀，表面刷蜂蜜水（蜂蜜1：1水表面多多的撒滿芝麻。烤箱預(yù)熱180度，20分鐘即可。

3、土耳其烤餅

用料：牛肉糜100g；面粉75g；酵母1/2湯匙；砂糖1/4湯匙；溫水40g；鹽1/2湯匙；橄欖油1/4湯匙；青椒一個(gè)；洋蔥半個(gè)；大蒜兩個(gè)；鹽；胡椒粉；生抽；糖；辣椒粉；雞蛋一個(gè)；香蔥碎一把；辣椒粉。

做法：將中的面粉和鹽，過篩入大碗，中間挖一個(gè)小洞倒入橄欖油。將酵母和糖倒入溫水，靜置10分鐘。把酵母水倒進(jìn)面粉，揉一下到面團(tuán)有彈性，放在一個(gè)摸了油的碗里，蓋上保鮮袋靜置45分鐘。先將青椒、洋蔥、大蒜全部切成丁。倒入油鍋，小火炒軟。拌入肉糜，加鹽、胡椒粉、辣椒粉、生抽、糖，一起攪拌均勻。時(shí)間到了之后把面團(tuán)拿出來，打走里面的空氣，然后搟成長(zhǎng)條形狀，越薄越好。鋪上肉，留1cm邊緣。疊起來，兩頭旋轉(zhuǎn)。稍微拉長(zhǎng)，不要太大力就不會(huì)拉斷。倒上蛋液，放在鋪了烘培紙或錫紙的烤盤上230度預(yù)熱烤箱，中下層烤15分鐘。拿出來撒上香蔥碎即可。

印度有什么好吃的美食

1、印度烤餅

要說在印度除了吃米飯之外，最多的的主食應(yīng)該就是Chapati了。Chapati，印度最有名的烤餅，來印度必吃的美食。在印度，每一餐除了米飯之外最不可缺的就是個(gè)烤餅，烤餅由全麥面制作而成，天然健康無污染。不僅如此，這烤餅口感還十分有嚼勁，餅皮較薄，如果干吃的話有些干，且沒有什么特別的味道，但是搭配地道的印度醬料，或加入濃香的黃油的話，那味道絕對(duì)是棒棒噠。

2、印度甜點(diǎn)

說起印度的甜點(diǎn)，那種類豐富的簡(jiǎn)直是超乎你的想象，烘的、烤的、煎的等應(yīng)有盡有，而且每一道甜點(diǎn)都能讓你吧甜食的定義領(lǐng)悟的徹徹底底。印度人喜食甜食可不是蓋的，不僅有各種甜食點(diǎn)心，有的甜食是可以當(dāng)正餐的，而且每一道甜點(diǎn)都是甜的發(fā)齁。如果你不是正兒八經(jīng)的甜食愛好者，小編只能說慎點(diǎn)，如果你愛吃甜食，那不妨點(diǎn)一份嘗嘗，絕對(duì)讓你甜到心里。

3、奶油雞

奶油雞，印度著名的料理，幾乎每家餐廳都會(huì)推薦的招牌美食。奶油雞，光聽這名字感覺是由奶油裹在雞的外面，想想就感覺好激動(dòng)。但想像總是那么的美好，現(xiàn)實(shí)嘛其實(shí)也不賴，這奶油雞一端上來那金黃濃稠的湯汁讓你會(huì)覺得這是咖喱雞的感覺，沒錯(cuò)，在這個(gè)熬了N久的濃湯中，是由去骨的雞肉和咖喱等各種香料調(diào)制而成，再放入濃厚的奶油，色香味俱全。話說在配上印度烤餅，讓你吃上根本停不下來。

4、泥爐烤雞

全印度最知名的泥爐烤雞，那火熱的程度猶如咱們的北京烤鴨。在傳統(tǒng)的印度餐館中，烤雞都是在古老的泥爐中用炭火慢慢烤制而成，故稱為泥爐烤雞。這泥爐烤雞用料也十分的講究，光腌制就需要耗費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間，在腌制的醬料中不僅會(huì)用各種辛辣的香料調(diào)味還會(huì)放入酸奶。出爐后的烤雞紅彤彤的頗為誘人，趁熱吃上一口，那外焦里嫩的口感絕對(duì)讓你吃一口便會(huì)愛上。

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蒜味印度烤餅怎么做才好吃？

做法

1

需要這些食材。

2

面粉、泡打粉和鹽巴混勻，中間挖出一個(gè)洞。

3

在中間空洞加入牛奶、優(yōu)格、橄欖油。

4

由內(nèi)而外將面粉和中間液體攪拌，待中間無面粉狀再將外層面粉往中間混勻，重復(fù)這步驟。

5

攪到成團(tuán)后就取出，工作臺(tái)灑上手粉開始揉面團(tuán)至出筋。

6

放回鋼盆蓋上保鮮膜靜置1小時(shí)。

7

空檔時(shí)我們先來處理大蒜！

8

辛苦的剝成蒜仁后，送入烤箱 200度15分鐘。

9

烤完大概像這樣表面皺皺的。小心大蒜很容易烤焦，所以還是要盯著烤，大蒜有點(diǎn)微黃就可以取出了。

10

一個(gè)小時(shí)到了，把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條形分成六等分。

11

把面團(tuán)桿開。

12

放入大蒜混合并桿成圓形或橢圓形。

13

折疊在桿開。

14

桿成任何想要的形狀。

15

送入烤箱 250度10-12分鐘。每個(gè)烤箱功率不同，還是要盯著烤餅，有膨脹并上色就可以拿出來羅，時(shí)間僅供參考。

16

搭配優(yōu)格或淋上印度奶油雞醬汁真的很好吃，印度人通常會(huì)在烤餅涂上ghee，其實(shí)就是澄清奶油啦，要不要加就看個(gè)人羅！

印度烤餅怎樣做好吃呢？

今天我們來做印度烤餅，印度烤餅就是不一般，都是放火上直接烤，焦酥與柔軟的完美結(jié)合！用原味酸奶150克，溫水400克，糖12克，鹽8克，油或者是黃魚25克和酵母4克，大概攪拌一下，放入中筋面粉750 克。 用刮刀把它攪到看不到液體，那些團(tuán)起來的面團(tuán)實(shí)際上是很軟的，然后上手揉面，當(dāng)你把干面粉都揉進(jìn)去之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)只是一個(gè)很濕很軟非常粘手的面團(tuán)。 這個(gè)時(shí)候與其痛苦地揉面不如你停下來，給它20分鐘讓面筋自己形成，20分鐘之后，它也就不哪么粘手了，而且面團(tuán)的韌性也增強(qiáng)了不少，然后再揉上一分鐘，蓋好蓋子，從現(xiàn)在開始發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)，發(fā)酵的中間再回來和一次面，也只需要揉一分鐘，這么痛苦粘手的一個(gè)濕面團(tuán)總共就揉了三分鐘左右，你再看它就已經(jīng)變得如此光滑。 只要你掌握面團(tuán)的特性，揉面就會(huì)變得輕而易舉，面團(tuán)醒好之后呢是一個(gè)很好的狀態(tài)，然后在案板上抹一點(diǎn)油，手上也抹一點(diǎn)油，用手揪出一個(gè)小面團(tuán)滾圓，這個(gè)配方一共可以做十個(gè)烤餅，小面團(tuán)上面摸一點(diǎn)可以防粘，蓋上保鮮膜醒面30分鐘，讓面團(tuán)發(fā)起來的同時(shí)呢讓面筋得到充分的松弛。 現(xiàn)在我們做一些準(zhǔn)備工作，印度烤餅都是放火上直接烤，但是家里做不了，我是用披薩石烤的，做出來的烤餅依然是焦酥與柔軟的完美結(jié)合！ 石頭放在烤箱里最高溫度預(yù)熱，我家的烤箱是550華氏度或者290攝氏度，然后準(zhǔn)備一塊干凈的毛巾打濕，把一個(gè)帶手柄的篩子用濕毛巾包住，一會(huì)兒你就知道它是干什么的。 接著在鍋里用20克的印度酥油，沒有的話你可以用黃油代替，準(zhǔn)備一些蒜蓉，20克就差不多了，再加上2克的食鹽攪拌均勻。 小火把它加熱一下，讓蒜和酥油的味道融合在一起，稍微放涼一點(diǎn)點(diǎn)放入切碎的5克香菜攪拌均勻。 半個(gè)小時(shí)之后的拿出一個(gè)小面團(tuán)，用手指把它壓扁，然后兩個(gè)手互相甩起來，只要面團(tuán)醒到了幾下就能甩開，然后輕輕的拉長(zhǎng)一點(diǎn)，然后把光的那一面放在毛巾上面。 然后打開烤箱，輕輕一甩把面餅甩在石頭上面。 烤箱的溫度本身很高，石頭有聚集了很多的熱量，面餅上大泡泡小泡泡頓時(shí)就膨脹起來了，如果你家烤箱有烤制功能的話你可以打開，幫助它上色，它烤起來非?？欤瑑扇昼娍吹缴厦嬗幸恍┙裹S，這就烤好了。 趁熱涂抹上蒜蓉黃油，一個(gè)特別軟的面團(tuán)加上一個(gè)特別熱的烤箱，奇怪的是你的舌頭可以感受到它們，面團(tuán)本身含水多，烤的時(shí)間有特別的短，水分來不及蒸發(fā)所以面餅里面特別的柔軟，而面餅的外層接觸高溫的石頭，迅速就變成焦酥的外殼，你吃到的每一口餅都是可以嘗到焦酥的，同時(shí)又能夠吃到了柔軟，這就是為什么印度烤餅如此的好吃。