本篇文章給大家談?wù)勄鄄嗣缭趺醋龊贸裕约皼霭枨鄄嗣缭趺醋鰧?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

芹菜苗怎么吃

很高興回答這個問題：芹菜渾身是寶，芹菜的莖拿來做菜，清脆爽口，芹菜的根連著莖切一段放盆里腌小菜，至于芹菜葉，翠綠翠綠的，很招人喜歡，也絕對不能浪費，可以用來打湯，涼拌，炒雞蛋餅，蒸著吃，做肉丸子，都很美味。 現(xiàn)在呢就說一個芹菜葉很好吃的做法，叫做“農(nóng)家芹香烙大餅”，希望大家喜歡。

（1）把芹菜葉洗凈，用刀稍微剁一下呈碎狀放入盆中，然后打入一個雞蛋，放入500克面粉，5克鹽（泡打粉3克，也可不放），溫水260克左右，分多次加入，攪拌成絮狀，然后用手沾水揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)三十分鐘。中間記得再揉一次。

（2）

把面團(tuán)放到案板上，切成大小均勻的劑子，依次揉成圓形，放在案板再醒五分鐘，然后把圓形的面團(tuán)，用搟面杖搟成圓形的大面片，不用太厚(烙熟后是硬幣差不多厚度)，用面粉做撲面，依次搟好，可碼開摞在案板上備用。

（3）平底鍋或電餅鐺熱鍋后，不用刷油，直接放入，烙至看到餅的上表面起泡，說明底下那面已熟，翻面后，烙至兩面起焦花，用手摁一下餅，立馬回縮，有膨松感即熟，然后盛出，用刀切成小塊裝盤上桌即可，好吃的農(nóng)家芹香烙大餅就做好了，芹香味濃郁，面餅又香又軟又有嚼勁，很好吃的，希望大家喜歡。

芹菜苗怎么做好吃？

涼拌芹菜金針菇

菜譜做法：金針菇洗凈瀝干水，芹菜去葉切斷兒洗凈，胡蘿卜切洗凈切絲。鍋中放水煮沸，加少許鹽和植物油(這樣焯出的菜顏色更艷麗)，分別放入金針菇和芹菜、胡蘿卜焯水(金針菇單獨焯水，芹菜和胡蘿卜可以一起焯水)，焯水后放涼水中沖一下。把焯好的金針菇、芹菜和胡蘿卜放一個盆中。放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌勻即可。

熗炒芹菜

菜譜做法：芹菜切條,蒜切片。鍋里燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒盡量不要糊掉)。倒入芹菜,放鹽翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出鍋前滴醬油調(diào)味炒勻即可。

芹菜腰果炒蝦仁

菜譜做法：蝦仁去掉蝦腸，用清水洗干凈，放鹽和胡椒粉少許，腌10分鐘后，放入開水里煮熟，瀝干水分，待用。芹菜洗干凈，切小塊(如果你是哄小孩吃的，那一定要切大大塊噢)。中火燒熱鍋里的油，待油燒至四成熱時將腰果放入，用小火慢慢炸成金黃色，撈出瀝干油分，放在吸油紙上;(顏色稍微變后便可以撈出，待涼后顏色還會逐漸加深)。鍋里的油重新燒至五成熱時，爆香蒜茸，姜末，放入芹菜炒均勻后，加入熟蝦仁翻炒均勻，加料酒，鹽，雞粉調(diào)味，再炒勻后，放入蠔油，翻炒均勻，最后加入腰果，淋入香油，可以上碟了。

這就是我們給大家推薦的幾個芹菜的做法了，我們可以發(fā)現(xiàn)對于芹菜來說，我們?nèi)绻軌蚴褂蒙厦娼榻B的這些烹飪方法，那么就可以幫助我們起到非常強(qiáng)的滋補功效了哦，尤其是可以幫助我們降血壓了，是我們不能錯過的了哦。

芹菜苗怎么做菜

芹菜是一種風(fēng)味獨特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利水的作用，經(jīng)常食用可以刺激身體排毒，有很好的排毒減肥的作用。那么芹菜苗怎么做菜呢?以下是我為您整理的有關(guān)芹菜苗怎么做菜資料，希望對你有幫助。

芹菜苗做菜方法一：生拌芹菜苗

生拌芹菜苗的主料：芹菜葉1把

生拌芹菜苗的輔料：花椒適量、生抽適量、香油適量、朝天椒適量

生拌芹菜苗的做法：

1、將芹菜苗摘洗干凈，用鹽水浸泡幾分鐘，瀝干盛入大碗中;榨菜一小塊切成小粒;紅綠辣椒切成小圓圈

2、炒鍋燒熱，倒入香油，油沒熱時放入花椒，等油溫漸高，有花椒香味飄出時，把變黑的花椒撈出丟棄

3、依次放入辣椒圈和榨菜粒翻炒幾下，斷生后調(diào)入生抽，辣椒的香味立刻被激發(fā)出來，略炒兩下即趁熱把香油辣椒澆在芹菜苗上，拌勻即可食用

芹菜苗做菜方法二：芹菜苗攤雞蛋

粗纖維，口感不錯，全家喜歡

主料

芹菜苗一大把，雞蛋三個

芹菜苗攤雞蛋的做法步驟

1. 芹菜苗擇好洗凈切碎，打入三個雞蛋，打散 ，加入適量鹽，攪拌均勻。

2. 電餅鐺加熱，放入少許食用油， 然后把芹菜苗蛋液均勻鋪滿整個餅鐺，蓋蓋三分鐘，然后翻面再三分鐘，就可以成盤享受美味了，鮮嫩可口!不愛吃芹菜的可以試一試，媲美香椿攤雞蛋偶!!!

芹菜苗做菜方法三：芹菜苗拌腐竹

夏日清爽開胃小菜

用料

芹菜苗

腐竹

干紅辣椒

芹菜苗拌腐竹的做法

腐竹洗凈，泡軟，再沖洗干凈

芹菜菜洗凈，去掉根部，瀝干水分

泡軟的腐竹切成小塊，干紅辣椒掰成小段，放入耐熱的碗中

燒一鍋開水，將腐竹放入焯熟，撈出瀝干水分

鍋中倒入少許油，燒熱后澆在干紅辣椒碗中，制成辣油

將焯好的腐竹和芹菜苗拌在一起，調(diào)入鹽、花椒粉，淋上辣椒油拌勻即可

小貼士

1、看色澤：腐竹以色澤麥黃、略有光澤為佳。質(zhì)量較差的腐竹顏色多呈灰黃色、黃褐色、色彩較暗。還應(yīng)注意如顏色過白則可能是漂白的腐竹。

2、看外觀，好的腐竹，迎著光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織;質(zhì)量差的則看不出。還可以看腐竹的斷面，呈現(xiàn)蜂窩狀空心的質(zhì)量較好。

3、聞氣味，腐竹由黃豆制成，聞起來有豆香味。沒有氣味的腐竹質(zhì)量稍差。如有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。

4、用水泡，泡過的水呈淡黃色且不渾濁的質(zhì)量較好。好腐竹用溫水泡過后，輕拉有一定韌性，且能撕成一絲絲的。