本篇文章給大家談談豉油鵝做法，以及廣東正宗豉油鵝做法大全對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
豉油鵝的正宗做法
用料
鵝一只姜切片半碗大蒜一大個（剁碎）八角2～3朵冰糖或白糖少許普通米酒一勺蠔油一小勺味極鮮醬油一碗水5碗蜜糖，或麥芽糖適量
豉油鵝(東莞版)的做法
準備一鍋熱油，將鵝洗凈盡量滴干水全身抹蜜糖，或麥芽糖(注:二選一)，放下油鍋炸。
炸至全身金黃撈起。
把油倒出留點在鍋內下姜，蒜八角爆香(注蒜不要爆焦)。
爆香姜，蒜，八角后放水，醬油，酒，冰糖，蠔油一起放下。
將調料水煮開后，下鵝加蓋大火煮5分鐘后將火調小點煮至熟，(注途中要將鵝翻幾下身，用牙簽在全身厚肉部份，腿部亂扎些小孔這樣不會汁燒干了，鵝還沒熟)如果鵝熟透汁還很多可加大火收一下就濃稠了
豉油鵝的正宗做法是什么？
用料：鵝1只也可以半只水半碗、生抽2碗姜1小塊、蒜2瓣香葉幾片、草果1個桂皮1小段、八角2個果皮2片、冰糖1大塊
1、市場上選一只鵝，鵝處理干凈后待用。
2、所有香料洗凈。
3、連糖一起放入鍋。
4、用平時的吃飯碗把生抽倒大概和圖片一樣的2碗，再加入半碗水。
5、把鵝放入鍋開大火煮開后轉中小火慢慢煮。
6、煮了5分鐘后打開鍋蓋用勺子把汁淋勻在鵝身上，見到上色了再蓋上鍋蓋大概煮35分鐘左右再把鵝身反過來煮另外的一邊，再煮35分鐘就0k了。
7、這是煮好的樣子，等鵝放涼后可以切塊上碟。
廣東豉油皇鵝腸的正宗做法
豉油皇鵝腸。是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。鵝腸非常的美味爽口。土豆去皮、切粗短絲、浸入冷水中待用;鵝腸用水浸泡至吸足水分而舒展，將附著在鵝腸上的污物和油脂去除，清洗洗凈;處理干凈的鵝腸控干水分，倒入蠔油;用手抓勻，腌制15分鐘左右;炒鍋中放少許油，燒熱后倒入土豆絲;中火翻炒，至土豆絲變色、軟熟;撒少許鹽;撒少許雞粉調味;另起鍋，放少許油，燒熱后放入姜絲爆香;放入鵝腸，大火翻炒5分鐘左右;炒至鵝腸變色、卷縮;加入豉油;翻炒均勻后，加入少許雞粉;放入蔥段，翻炒均勻即可。
冰糖豉油姜鵝怎樣做
做法步驟
1.?將鵝洗凈瀝干水，放到平常炒菜用的鍋里，倒入整瓶味事達生抽。
2.?加入一碗清水，放入陳皮和片糖蓋鍋，大火煮沸后，用筷子翻動一下鵝，后改中火大概45分鐘后就可以出鍋了。燜鵝的過程記住一定要多翻動鵝以免粘鍋。
3.?最后放涼了，斬件裝盤，完成。
豉油鵝做法步驟 豉油鵝怎么做好吃
1、食材：鵝一只，八角適量，桂皮適量，香葉適量，草果適量，小茴香適量，沙仁適量。
2、整個大鵝收拾干凈。
3、各種香料備齊、備用。
4、鍋洗凈燒熱放油放入整鵝進鍋炸至鵝皮微金黃，放入各種香料翻炒幾下，再適量的水進去煮至定型。
5、先放入半桶味事達醬油煮。
6、煮時翻翻鵝身繼續(xù)煮，小火大概煮40分鐘左右。
7、這個時候把另外半桶味事達也放進去繼續(xù)煮半小時左右，用筷子插在鵝腿上 扒出來看有沒有血水流出，流出來的是油就熟了，如果流出來的是血水鵝就是還沒有熟，還得繼續(xù)煮熟。
豉油鵝怎么做，要具體的配料
豉油鵝，具體做法如下：
做法步驟
1.?將鵝洗凈瀝干水，放到平常炒菜用的鍋里，倒入整瓶味事達生抽。
2.?加入一碗清水，放入陳皮和片糖蓋鍋，大火煮沸后，用筷子翻動一下鵝，后改中火大概45分鐘后就可以出鍋了。燜鵝的過程記住一定要多翻動鵝以免粘鍋。
3.?最后放涼了，斬件裝盤，完成。
