本篇文章給大家談?wù)勽~膠燉牛奶，以及花膠燉牛奶最后才放牛奶嗎對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
純牛奶可以直接燉魚膠嗎
純牛奶可以直接燉魚膠。魚膠燉牛奶是一種比較常見的美食，這種食物以魚膠、紅棗、冰糖等為原料，味道比較甜，可以作為飯后甜點食用。
魚膠在燉之前，需要用冷水發(fā)泡一夜或6個小時，具體泡發(fā)時間，要根據(jù)魚膠的大小和厚度來決定，如果比較大比較厚，可以多浸泡一段時間，如果比較小，可以少浸泡一會兒。
如果比較著急用，可以用熱水發(fā)泡10分鐘，也是發(fā)泡至魚膠變軟發(fā)白即可，用熱水發(fā)泡不宜過久。
魚膠本身是海產(chǎn)品，這種食物本身帶有一定的腥味，如果不喜歡這種味道，可以將泡好的花膠放入已加入姜片的沸水中焯一下，撈出即可。注意焯水不宜過久。如果不怕腥味，可以省略這一步。
挑選魚膠的時候需要注意，好的魚膠個體均勻，膠質(zhì)完整勻稱，比例和諧，如果是不好的魚膠，可能長得不是很勻稱，甚至還有一些破洞。
優(yōu)質(zhì)魚膠的肉質(zhì)厚實，像黃玉一樣剔透，如果是劣質(zhì)的魚膠，會少很多。
魚膠可以煮純牛奶嗎
魚膠可以煮牛奶，但是用于膠煮牛奶的話，這樣必須得煮熟煮透。另外這樣做的話對于身體來說并不是太好的，本身魚膠就有很多的。蛋白質(zhì)，再用牛奶的話，蛋白質(zhì)量過多也。是不容易被吸收的。
牛奶燉魚膠怎么做好吃
難度：切墩(初級) 時間：1小時以上
主料
魚膠35g 牛奶400ml
大棗4顆
牛奶燉魚膠的做法步驟
1. 首先選購好自己需要的魚膠 我選擇的是新西蘭白魚膠 此類魚膠腥味兒較小 適合自己燉湯喝 這個是我一星期的量 所以平均到每天的話 大概是一天五克左右 然后我們將魚膠加入水 放進冰箱 泡發(fā)12小時以上
2. 泡發(fā)12小時之后的魚膠 還是有點硬 所以我們要用開水煮半分鐘 也可以加入少量姜片和蔥段 去腥
3. 煮完的魚膠開始變軟了 也會變得很粘 有條件的話 可以在用涼水泡半天
4. 徹底泡好的魚膠 切成小細條 請注意！越細越好～
5. 之后加入純牛奶350ml-400ml以及四顆紅棗煮頓三個小時以上
6. 將煮完的魚膠放入冰箱 每天挖兩勺吃就可以 放進冰箱的第二天就會開始變成果凍樣 不愿意吃魚膠的可以扔掉 因為我怕腥 所以沒吃
