本篇文章給大家談?wù)勏栍陀望湶说淖龇ǎ约坝望湶酥苯映催€是焯水對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
蠔油油麥菜的正確做法
蠔油油麥菜的正確做法如下：
1、蒜去皮切成蓉。油麥菜切成段。
2、鍋中放適量油，入約一半蒜蓉炒香。加入油麥菜。當(dāng)油麥子菜微軟時，倒入蠔油。
3、最后再放入剩下的蒜蓉翻炒后出鍋。
油麥菜
油麥菜耐熱、耐寒、適應(yīng)性強，可春種夏收、夏種秋收，早秋種植元旦前收獲，以及冬季大棚生產(chǎn)等。一般大棚生產(chǎn)，在寒冬到來之前育成壯苗為宜．即苗期避開1月份寒冬季節(jié)。
早春播1～3月中棚內(nèi)播種育苗，標(biāo)準(zhǔn)棚筑2畦，中間開1條溝，深翻筑畦，澆足底水，種子撒播畦內(nèi)，覆蓋籽泥，以蓋沒種子為度，平鋪塑料薄膜（2層薄膜1層地膜），一般10～15天出苗，逢陰雨低溫時間出苗更長些。
齊苗后揭除地膜，通風(fēng)換氣，白天要防高溫傷苗，晚上防凍害；夏播4～6月露地育苗，選擇高勢地，2米連溝，深翻施腐熟廄肥，筑畦整平。浸種3小時，待種子晾干后播種。
育苗床澆足底水，將種子散播在畦面上，并蓋好籽泥，澆足水，如遇高溫干旱，畦上覆蓋遮陽網(wǎng)，齊苗后早晚揭網(wǎng)，苗床肥水要適中，不宜過干；秋播7～9月，油麥菜育苗要浸種催芽。
耗油油麥菜怎么炒
油麥菜屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，并不是萵筍上面的嫩葉，兩者還是有一定區(qū)別的。油麥菜色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風(fēng)味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和鈣、鐵等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。平常這種蔬菜是非常好烹飪的沒有太大的難度，今天大康就推薦兩道油麥菜的做法，喜歡的朋友一起來看看吧！
油麥菜炒雞蛋
食材用料：
油麥菜1大把、雞蛋2只、蒜、蔥、姜適量、生抽醬油半勺、鹽適量
步驟做法：
1、碗中雞蛋打散，油麥菜洗凈切切大段，蔥姜蒜洗凈切段末片
2、鍋熱倒油，下入雞蛋,劃散炒至八成熟，盛出。
3、鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香,再加入洗好的油麥菜炒至斷生,放入炒好的雞蛋，加入少許醬油、鹽熟調(diào)味，即可出鍋。
清炒油麥菜
食材用料：
油麥菜1大把、蒜、蔥、姜適量、耗油、生抽、鹽適量
步驟做法：
1、油麥菜洗凈切大段，蔥姜蒜洗凈切段末片
2、鍋熱倒少許油，下入蔥姜蒜爆香，再下入油麥菜，爆炒至斷生
3、最后加入適量鹽、生抽、耗油調(diào)味，即可出鍋
鮮香爽口，微辣開胃，蠔油油麥菜的做法是什么？
首先準(zhǔn)備好食材，先將食材處理干凈，在鍋中加入蔥姜蒜炒香，然后加入油麥菜、蠔油、水、白糖，翻炒均勻就能吃了。
蠔油油麥菜竅門
蒜蓉油麥菜的做法：
備用食材：油麥菜2顆，大蒜4瓣，蠔油1勺，生抽2勺；
制作過程：第一步，油麥菜從根部摘下來，將其清洗干凈后，掰成兩段，在鍋中添上水，待將水燒開后，加上一勺鹽和幾滴油，放入油麥菜焯燙；
第二步，15秒鐘，快速撈出，過一遍涼水，控水，大蒜準(zhǔn)備適量，剝皮后，將其切成細(xì)細(xì)的蒜蓉，準(zhǔn)備好所有的食材便可開始炒菜；
第三步，炒鍋置于火上，將其燒熱，加上點食用油，熱鍋涼油放入蒜蓉，小火煸炒出香味，待看到蒜蓉微微發(fā)黃的時候，將油麥菜控水后放入鍋中；
第四步，轉(zhuǎn)至大火快炒，很快便會看到油麥菜發(fā)軟了，這個時候加上點蠔油和生抽調(diào)味，快速將其翻炒均勻，使得油麥菜可以充分入味后；
第五步，油麥菜便炒好了，關(guān)火，將做好的蒜蓉油麥菜盛出在盤中，喜歡吃辣的還可搭配點小米辣做點綴。
油麥菜可涼拌生吃，亦可炒菜，清香鮮嫩，味道特別好，大家可以根據(jù)個人的喜好選擇做法，油麥菜素來便有“鳳尾”的美稱，深受各地老百姓的喜歡，適當(dāng)吃對于健脾胃、安神等都有好的幫助，對于很多人容易出現(xiàn)炒油麥菜發(fā)苦的情況，這是因為其沒有掌握了技巧，我每次用這個方法炒的油麥菜口感便非常好，對于廚房小白來說，這個方法也非常輕松便能掌握，大家別錯過了學(xué)習(xí)，炒油麥菜好吃好做更營養(yǎng)，在秋天，氣候比較干燥，便非常適合多吃綠葉蔬菜，對于補充身體有非常好的幫助，大家也要抓緊吃。
