今天給各位分享蝦皮粥的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)干蝦皮煮粥的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

蝦皮粥的美味做法

蝦皮粥怎么做好吃呢？蝦皮粥的做法很簡單，但要做得好吃，不光食材要挑得好，煮粥的火候和時(shí)間都要掌握好，下面就為大家介紹蝦皮粥的美味做法大全！吃貨們，趕緊擦擦你的口水，動(dòng)動(dòng)手吧！

蝦皮粥的美味做法大全

做法一：

材料：蝦皮150克、青筍50克、珍珠香米400克。

調(diào)味料：鹽5克、味精6克、香油10克、化豬油15克、蔥20克。

做法：

1、將蝦皮、青筍分別洗凈，青筍尖切細(xì)粒，珍珠香米淘洗干凈，蔥擇洗凈切花；

2、鍋內(nèi)加清水燒開，下珍珠香米，大火燒開后改小火熬至粥成熟；

3、下青筍、蝦皮、化豬油、鹽煮成粥，調(diào)入味精、香油，撒入蔥花攪勻即成。

做法二：

材料：東北大米80克、菠菜一棵、蝦皮3克。

做法：

1、蝦皮清洗干凈；菠菜清洗干凈后，隨意切幾刀備用。

2、將米淘洗干凈，注入約1000毫升清水。

3、大火燒開，轉(zhuǎn)小火，約燉45分鐘。

4、然后將蝦皮投入煮好的粥鍋里。

5、再將菠菜加入粥里。

6、攪均，鍋再開，蝦皮粥就煮好了。

7、吃時(shí)可以根據(jù)各人口味調(diào)入鹽、胡椒和香油。

拓展

蝦皮粥怎么做好吃

蝦皮粥這道家常做法相信很多媽媽都是游刃有余了吧！但對(duì)于年輕的朋友們來說可不容易，平時(shí)甚少下廚，想要一下子做出一道美食還是需要考究功夫的。

第一，煮粥的米要提前侵泡。做粥前先將大米用水侵泡半個(gè)小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節(jié)省時(shí)間，熬出的粥口感好。

第二，煮粥建議用砂鍋。但是砂鍋如果用冷水來煮粥的話，經(jīng)常會(huì)煳底，開水下鍋就不會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象了，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。

第三，煮粥最重要是把握火候。先大火煮開，并保持10分鐘，再轉(zhuǎn)小火熬煮約30分鐘。

第四，下蝦皮之前，最好用水煮15～20分鐘撈出再烹調(diào)食用，并且要將此湯倒掉。

第五，脾虛發(fā)寒的還可以撒少量的白胡椒，趁熱吃味道才好。

蝦皮粥的營養(yǎng)價(jià)值

蝦皮粥十分美味，小朋友也愛吃，特別是在長身體的黃金時(shí)期，媽媽們可以給小朋友多吃些蝦皮粥補(bǔ)充營養(yǎng)，那么蝦皮粥有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？我們一起來了解！

首先，蝦皮粥具有味道鮮美，營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，據(jù)分析，每百克蝦皮含蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。

其次，從中醫(yī)的角度上看，蝦粥有著和胃氣補(bǔ)脾虛和五臟的作用，還可以補(bǔ)充水分避免血液黏稠，又容易產(chǎn)生飽腹感，幫助消化。

另外，小朋友常吃蝦皮粥除了能幫助補(bǔ)鈣，還能增強(qiáng)人體的免疫力。

最后，對(duì)于老年人來說，蝦皮能調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)的鎂和預(yù)防貧血的鐵質(zhì)等多種礦物質(zhì)，能預(yù)防及改善中老年人骨質(zhì)疏松及增強(qiáng)免疫力。

由此可見，蝦皮粥的營養(yǎng)價(jià)值是值得我們肯定的，所以平時(shí)吃些蝦皮粥對(duì)身體可是大有裨益呢！

蝦皮粥有什么功效

一、吃蝦皮粥可以補(bǔ)充鈣質(zhì)

老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

二、吃蝦皮粥可以預(yù)防妊娠高血壓

鈣質(zhì)對(duì)生育期的婦女特別重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥；

三、吃蝦皮粥可以預(yù)防動(dòng)脈硬化

蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的.調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；

四、吃蝦皮粥可以舒緩神經(jīng)

蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。

蝦皮粥的食用忌宜

一碗熱騰騰的蝦皮粥在寒冷的大冬天顯得尤為滋補(bǔ)，它不僅口感美味，營養(yǎng)價(jià)值也絲毫不遜色于其他海制品，且蝦皮的價(jià)格十分便宜，一小把蝦皮就能煮一碗鮮美的蝦皮粥，所以很多人都喜歡吃。但吃蝦皮粥也是有一些食用忌宜的，我們一起來了解下！

蝦皮粥含有鈣和蛋白質(zhì)，且有催乳的作用，對(duì)于產(chǎn)后坐月子的新媽媽來說，是非常滋補(bǔ)的一道美食，老年人和小朋友也可以多吃，不僅能補(bǔ)鈣還能幫助身體增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松癥。不過，膽固醇偏高者、長青春痘的人盡量少吃。患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃。

需要注意的是，吃蝦皮粥就不能同吃葡萄、山楂、石榴、柿子這些水果。

這些水果中含有鞣酸，如若在吃海鮮的同時(shí)吃水果，這些鞣酸就會(huì)與海鮮中富含的蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成沉淀凝結(jié)物，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，大大影響腸胃的消化功能。這一點(diǎn)要注意哦！

蝦皮粥的食材怎么挑選

蝦皮粥的食材怎么挑選呢？蝦皮粥的主要食材就是蝦皮，蝦皮的好壞影響著粥品是否美味，有的蝦皮放久了有異味，且松散不成形，吃起來不僅影響口感，也可能會(huì)影響身體的健康，那么好的蝦皮要怎么挑選呢？下面我們一起來看看！

一般來說，優(yōu)質(zhì)的蝦皮，外皮清潔，呈黃色，有光澤。頸部和軀體相連，有蝦眼，體形完整。抓一把用手握再松開，蝦皮能自動(dòng)松開。變質(zhì)的蝦皮，外殼污穢，呈蒼白色或暗紅色，體形不完整，碎末多，有霉味。手抓蝦皮握緊后再松開，蝦皮相互粘連不易散開。

如果從外表辨別不出蝦皮的好壞，可以拿起來嘗嘗味道，放置久了的蝦皮聞起來有異味，且嚼之無味，這種蝦皮就不宜購買了！

蝦皮怎么煮稀飯吃 煮小米粥可以放蝦皮嗎

很多人在煮稀飯時(shí)會(huì)放入肉絲、皮蛋和青菜等食材，做成咸粥。蝦米入湯有提鮮的作用，那么煮稀飯的適合加入蝦米是否也會(huì)有其他的作用呢？蝦皮煮粥怎么做呢？一起來了解下吧！

蝦皮怎么煮稀飯吃 做法一：

材料：蝦皮150克、青筍50克、珍珠香米400克。

調(diào)味料：鹽5克、味精6克、香油10克、化豬油15克、蔥20克。

做法：

1、將蝦皮、青筍分別洗凈，青筍尖切細(xì)粒，珍珠香米淘洗干凈，蔥擇洗凈切花；

2、鍋內(nèi)加清水燒開，下珍珠香米，大火燒開后改小火熬至粥成熟；

3、下青筍、蝦皮、化豬油、鹽煮成粥，調(diào)入味精、香油，撒入蔥花攪勻即成。

做法二：

材料：東北大米80克、菠菜一棵、蝦皮3克。

做法：

1、蝦皮清洗干凈；菠菜清洗干凈后，隨意切幾刀備用。

2、將米淘洗干凈，注入約1000毫升清水。

3、大火燒開，轉(zhuǎn)小火，約燉45分鐘。

4、然后將蝦皮投入煮好的粥鍋里。

5、再將菠菜加入粥里。

6、攪均，鍋再開，蝦皮粥就煮好了。

7、吃時(shí)可以根據(jù)各人口味調(diào)入鹽、胡椒和香油。

煮小米粥可以放蝦皮嗎

小米粥搭配蝦皮，這似乎是很配的！但是小米不是普通的大米，其營養(yǎng)價(jià)值是不同的，蝦皮和小米之間是相互克制的！小米和蝦皮性味不和，蝦皮是涼性的食物，而小米卻是溫性的。如果放到一起熬制喝，容易破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，從而影響腸胃的消化和吸收，嚴(yán)重的會(huì)引起惡心以及嘔吐等癥狀。

蝦皮不能和什么一起吃 1、紅棗

蝦皮和紅棗不能同吃，紅棗與蝦皮同吃會(huì)中毒。食用過量紅棗中的維生素可能將蝦中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），引起中毒。

一般情況吃了蝦之后，不小心吃了點(diǎn)紅棗不會(huì)有什么大問題的，如果兩者一起都吃了很多，就要注意觀察自己的身體狀況，如果有很強(qiáng)烈的不適，就趕快去醫(yī)院。所以，食用紅棗會(huì)時(shí)，最好不能同時(shí)進(jìn)食蝦皮。

2、菠菜

蝦皮與菠菜不能同吃，菠菜與蝦皮同吃影響人體對(duì)鈣的吸收。所以吃了蝦皮后最好不要食用菠菜，以免降低營養(yǎng)價(jià)值。

3、黃豆

蝦皮與黃豆不能同吃，黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會(huì)導(dǎo)致消化不良。

蝦皮粥怎么煮好吃 蝦皮和什么煮粥好

1 蝦皮粥怎么煮好吃

蝦皮菠菜粥是既好吃，又非常有營養(yǎng)的。先準(zhǔn)備幾棵菠菜、歇息些許大米和適量的蝦皮。將蝦皮清洗干凈，將菠菜洗凈后，切碎。將大米淘洗好之后，放到鍋?zhàn)永锩嬷蟀胄r(shí)左右。再將蝦皮加入到里面，煮兩分鐘后，加入菠菜，一般煮一邊攪動(dòng)，五分鐘后，加入鹽和香油即可。

2 蝦皮玉米粥

蝦皮粥的做法很多，它不僅可以和菠菜一起煮粥，也可以搭配玉米一起煮粥喝。先將大米淘洗干凈之后，加水，用大火煮開，再調(diào)成小火，慢煮半個(gè)小時(shí)，待到大米已經(jīng)軟爛之后，加入準(zhǔn)備的玉米粒和蝦皮，煮三分鐘左右就行。

3 蝦皮油豆腐粥

先準(zhǔn)備好大米、蝦皮和油豆腐。將大米淘洗兩遍，加入大量的清水，熬煮半小時(shí)左右。將油豆腐和蝦皮清洗干凈。待到鍋?zhàn)永锩娴拇竺鬃兊蒙晕⒄吵淼臅r(shí)候，加入豇豆粒，再熬煮半小時(shí)左右。將蝦皮和切好的油豆腐一塊加入，再加一些鹽和油蔥酥。

4 蝦皮瘦肉粥

先將蝦皮用清水洗凈晾干，將瘦肉洗凈后切成肉末。將大米淘好之后，加水煮，如果有豬骨湯，放豬骨湯是最好的，再加入瘦肉和蝦皮，用筷子將瘦肉攪拌開。瘦肉一定要用涼水煮，若是用熱水，瘦肉會(huì)被煮成一團(tuán)。大米快熟的時(shí)候，加入一些蔬菜，再加入些許調(diào)料即可。

蝦皮粥的家常做法

蝦皮搭配大米，能夠有著很好的提鮮的作用，并且蝦皮粥在制作的過程中，加入不同的原材，制作出來的效果又不一樣哦。下面我給大家分享蝦皮粥的做法，希望你喜歡。

蝦皮粥的家常做法一：香菇蝦皮瘦肉粥

【香菇蝦皮瘦肉粥】食材準(zhǔn)備

香菇、蝦皮、大米、薏米、燕麥片、食鹽、水淀粉、調(diào)和油、白胡椒

【香菇蝦皮瘦肉粥】制作步驟

1、將大米、薏米用水提前泡發(fā)。

2、瘦肉清洗干凈之后，切成小片，用鹽水淀粉、白胡椒腌制一小會(huì)。

3、香菇清洗干凈之后，切成丁。

4、把香菇、泡好的大米薏仁，一起倒入鍋中加水，大火煮開，改小火煮。

5、等到粥粘稠的時(shí)候，加入適量的蝦皮，放入燕麥。

6、最后，將肉倒入鍋中，等到肉熟之后，就可以關(guān)火出鍋。

蝦皮粥的家常做法二：紫菜蛋花蝦皮粥

【紫菜蛋花蝦皮粥】食材準(zhǔn)備

大米、紫菜、蝦皮、鹽、生抽、豬頭

【紫菜蛋花蝦皮粥】制作步驟

1、將大米清洗干凈之后，浸泡一個(gè)小時(shí)。

2、炒鍋中，放入適量的水，大米放入，大火煮開，關(guān)小火燜煮。

3、煮開之后，避免粥溢出，可以將鍋蓋掀開一些，小火煮20分鐘。

4、待粥煮至粘稠，放入蝦皮，攪拌一下。

5、紫菜撕碎，放入鍋中，攪拌一下，放一小勺豬油。

6、再放入少許鹽、生抽，雞蛋磕入碗中打散。

7、倒入鍋中，攪散，煮熟就可以啦。

蝦皮粥的家常做法三：蝦皮雞蛋粥

【蝦皮雞蛋粥】食材準(zhǔn)備

白米、玉米渣、蝦皮、雞蛋、蔥花、鹽、花椒面、料酒

【蝦皮雞蛋粥】制作步驟

1、玉米渣用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)。

2、大米清洗干凈之后，放入鍋中。

3、加入適量的清水，將玉木渣倒入鍋中，煮至軟綿。

4、將一個(gè)雞蛋打入碗中，加入少許的鹽、花椒面、料酒，打散。

5、將炒干后的蝦皮切碎，適量蔥花切碎，備用。

6、將蝦皮和蔥花放入煮好的白米粥中，攪拌均勻。

7、再倒入打散的雞蛋，攪拌均勻，加入適量鹽，少許花椒面和料酒即可。

蝦皮粥的做法

蝦皮可以拿去做菜，也可以拿去炒飯，甚至還可以拿去做粥，蝦皮本身是鮮蝦的皮曬干的，本身不止?fàn)I養(yǎng)，還具有一定的鮮味，蝦皮粥做的時(shí)候可以只放蝦皮，但放點(diǎn)其他食材會(huì)更加好吃，接下來我們具體了解下蝦皮粥的做法吧。

蝦皮粥的家常做法

蝦皮粥比較適合寶寶吃，容易消化，那么蝦皮粥的家常做法是什么呢？

準(zhǔn)備黃小米與蝦皮。黃小米與蝦皮反復(fù)用清水清洗三遍，把買回的先下去皮，放入菜板中，清洗干凈切碎。姜片調(diào)味料鹽漬五分鐘，溫開水放入鍋中，倒入蝦皮。煮開，煮開后就可以倒入黃小米。蝦仁腌制好的蝦仁也盜用過中慢熬。20分鐘慢慢熬，把味道完全的熬出來即可。

或者先準(zhǔn)備好大米、蝦皮和油豆腐。將大米淘洗兩遍，加入大量的清水，熬煮半小時(shí)左右。將油豆腐和蝦皮清洗干凈。待到鍋?zhàn)永锩娴拇竺鬃兊蒙晕⒄吵淼臅r(shí)候，加入豇豆粒，再熬煮半小時(shí)左右。將蝦皮和切好的油豆腐一塊加入，再加一些鹽和油蔥酥。

海參蝦皮粥的做法大全

海參蝦皮粥鮮美又營養(yǎng)豐富，那么海參蝦皮粥的做法大全是什么呢？

發(fā)好的海參切片，胡蘿卜切粒。砂鍋內(nèi)加水煮開，下入粳米。大火煮開轉(zhuǎn)小火，煲三十分鐘。加入胡蘿卜和海參，煮十分鐘。加入蝦皮，煮五分鐘。出鍋撒蔥花和鹽調(diào)味，還可以加點(diǎn)胡椒粉。

也可以做成蝦皮瘦肉粥。先將蝦皮用清水洗凈晾干，將瘦肉洗凈后切成肉末。將大米淘好之后，加水煮，如果有豬骨湯，放豬骨湯是最好的，再加入瘦肉和蝦皮，用筷子將瘦肉攪拌開。瘦肉一定要用涼水煮，若是用熱水，瘦肉會(huì)被煮成一團(tuán)。大米快熟的時(shí)候，加入一些蔬菜，再加入些許調(diào)料即可。

紫菜蝦皮粥的做法步驟

紫菜蝦皮粥也是蝦皮的一種做法，那么紫菜蝦皮粥的做法步驟是什么呢？

隔夜飯倒入鍋內(nèi)，加入3碗的水，用勺子將米飯碾散。大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火并不停的攪拌大概15分鐘，直至鍋里的湯汁變少變粘稠。注意由于隔夜飯比較硬，所以要二次加水。加入一碗水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)攪拌至粘稠。待鍋里的粥變的粘稠后，加入1g鹽，攪拌均勻。撕幾片紫菜加入鍋內(nèi)，用勺子攪拌開來。紫菜不要加太多，因?yàn)樽喜藭?huì)吸水，加太多粥會(huì)干。最后加入蝦皮，味精攪拌后，即可起鍋。

要知道紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中總膽固醇和甘油三酯的含量，并有效預(yù)防高膽固醇引起的高膽固醇血癥。

寶寶蝦皮粥的做法

寶寶蝦皮粥可以很好的補(bǔ)充鈣質(zhì)，那么寶寶蝦皮粥的做法是什么呢？

可以搭配玉米一起煮粥喝。先將大米淘洗干凈之后，加水，用大火煮開，再調(diào)成小火，慢煮半個(gè)小時(shí)，待到大米已經(jīng)軟爛之后，加入準(zhǔn)備的玉米粒和蝦皮，煮三分鐘左右就行。

一般不宜過早添加輔助食品，應(yīng)在嬰兒4個(gè)月后，不宜過早添加含渣食品，要適應(yīng)嬰兒的消化能力，制作時(shí)調(diào)味品應(yīng)少放，以免加重嬰兒的腎臟負(fù)擔(dān)。

而且添加固體食物添加順序應(yīng)該是：谷類、蔬菜、水果、魚肉類。嬰兒喜愛甜食，先加水果就會(huì)拒絕蔬菜，斷奶時(shí)應(yīng)補(bǔ)充其他奶制品，如嬰兒配方奶粉等，滿足嬰兒營養(yǎng)需要。