今天給各位分享家常炒脆藕的知識，其中也會對清炒藕片的家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
家常藕怎么炒好吃
家常炒藕片
材料：
蓮藕兩節(jié)，黑木耳3朵，胡蘿卜半個，青椒1個，瘦肉100克。
做法：
1、蓮藕削皮、切片，黑木耳用水泡發(fā)后加入1小勺生粉抓洗后用水沖洗干凈，撕成小朵，胡蘿卜削皮后切花，青椒去籽切塊，瘦肉切條后用油、生粉抓勻，腌10分鐘。
2、熱鍋，放油，放進(jìn)瘦肉大火滑炒。
3、加入少許生抽。
4、瘦肉變色后盛起備用。
5、鍋里重新放油，倒進(jìn)胡蘿卜，煸炒至軟身。
6、加入黑木耳，翻炒幾下。
7、加入藕片，煸炒。
8、邊炒邊淋入少量清水。
9、煸炒至藕片斷生。
10、倒入滑炒過的瘦肉。
11、放鹽、白糖調(diào)味。
12、加入青椒，翻炒均勻。
13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。
蓮藕怎么炒又脆又好吃
1. 蓮藕怎么炒
蓮藕怎么炒 藕怎么做？ -
1）清炒藕片。
將藕切成薄薄的片狀，注意：一定要薄。再準(zhǔn)備一些切得細(xì)細(xì)的蔥花。
在燒熱的鍋中放油，先爆蔥花，再放入藕片，加鹽調(diào)味，直至炒熟。中途如遇干鍋，可少量加點(diǎn)水。
2）藕夾。將豬肉絞碎，在肉碎中加入適量的蔥花、鹽和醬油，拌勻。
將藕切成薄片，在兩片藕中放入適量肉碎，稍稍按壓至藕洞中有肉。再用少許生粉調(diào)制一小碗水。
準(zhǔn)備工作做好后，在燒熱的鍋中放油，先將第一個藕夾在生粉調(diào)制的水中浸一下，撈起，放入油鍋煎至半熟，起鍋先放在一邊，再象這樣煎第二個。
。，至煎完所有藕夾，再將它們?nèi)康够劐佒?，加入醬油、少許白糖紅燒，直至熟透。
炒蓮藕的做法,日常生活中最簡單的做法怎么做？
【輔料】：
柿子椒（10克）。
【調(diào)料】：
醋（50克）、白砂糖（50克）、鹽（2克）、香油（50克）。
【做法】：
1、將藕洗凈泥沙，削去外皮成長筒形備用；
2、取紅色柿子椒去核洗凈，切成方丁備用；
3、姜去皮洗凈，切成細(xì)絲；
4、橫刀將藕切成薄片且不散開，裝入盤中；
5、在藕上撒一些精鹽，使其脫水軟化，然后將藕用手推成蝙蝠狀，眼睛用柿子椒丁鑲上；
6、將糖、醋、姜絲撒在藕上，腌一會即可食用。
【提示】：
1、用鹽腌藕時，放鹽適量，咸味太重，影響質(zhì)量；
2、本菜選用皖南特產(chǎn)七孔藕，此藕色澤潔白、質(zhì)地脆嫩。
【菜譜功效】：
防暑調(diào)理、夏季養(yǎng)生調(diào)、健脾開胃調(diào)理。
炒藕片怎么做好吃
你好，有幾種炒藕片的方法你可以試試。
一、素炒白花藕：主料： 蓮藕 200克。 配料： 青椒 50克，蒜苔 20克 。
調(diào)料： 植物油 50克 ，鹽 3克 ， 味精 1克?？诟校?清香嫩脆，咸鮮微甜。
做法：1、藕去藕節(jié)削去粗皮，對剖成兩半切成厚2毫米片，放清水浸泡，淘洗掉切口淀粉；青椒去蒂、去籽洗凈切成2厘米大小菱形片；蒜苗去根洗凈切成3厘米長段。2、鍋放旺火上，倒入菜油燒至七成熱時放入青椒片、藕片略炒再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻炒至全部原料斷生即裝盤成菜。
二、姜絲炒鮮藕：主料： 蓮藕 400克。 調(diào)料： 姜 50克 ，大蔥 20克 ， 植物油 20克，鹽 3克， 味精 2克。
口感： 藕片潔白，清脆爽口，姜香味濃。 做法：1、鮮藕洗凈去皮切成薄片，用開水焯過；蔥姜洗凈均切成細(xì)絲 。
2、滑鍋加植物油燒熱加入蔥姜絲炒出香味加入藕片、鹽煸炒再加味精炒熟即成。三、炒脆藕：主料： 蓮藕 500克。
配料： 子姜 20克 。調(diào)料： 泡椒 15克， 白砂糖 5克 ， 鹽 2克 ，味精 1克， 香油 5克 ，植物油 15克 。
口感： 爽口甜脆，略帶辛辣，待涼食用尤佳。做法：1、蓮藕切片，放入糖水浸泡約10分鐘撈出控干；嫩姜芽和泡紅辣椒都切細(xì)絲備用。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，放藕片快炒1至2分鐘，加嫩姜絲和紅辣椒絲略炒幾下，放味精、鹽淋少許香油即可。希望能夠幫助你。
連藕怎么炒的好吃？
芙蓉雪藕的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：浙菜
芙蓉雪藕的制作材料：主料：鮮藕200克，蛋清4個，水淀粉15克，黃瓜片，精鹽，味精少許。 芙蓉雪藕的特色：用匙舀食、脆嫩相兼，別具風(fēng)味。 教您芙蓉雪藕怎么做，如何做芙蓉雪藕才好吃1.將藕洗凈，去皮切片，用開水燙后投涼。
2.將蛋清放入碗內(nèi)加200克清水、鹽、味精攪勻后蒸4分鐘、用手勺臼在湯盤中即成芙蓉。
3.炒鍋內(nèi)放入水、黃瓜片、藕片、精鹽、味精、燒開后撇去浮沫、用水淀粉勾芡、澆在芙蓉上即成
糯米藕片的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：魯菜
糯米藕片的制作材料：主料：大蓮藕2500克，糯米1000克，白糖，怡糖
糯米藕片的特色：風(fēng)格獨(dú)特，口感俱佳 教您糯米藕片怎么做，如何做糯米藕片才好吃將藕去皮，在藕的頂端切開兩段，以便灌糯米。把糯米用水洗凈，浸漲，然后將糯米灌入藕的大段中，蓋上小段，用牙簽刺牢，放入桶中咖清水500克放入白糖、怡糖，用猛火燒開，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片裝盤淋上糖漿即可。
溜藕片的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
溜藕片的制作材料：主料：嫩藕400克，白糖1湯匙半，香醋1湯匙，醬油1湯匙，姜末適量。
教您溜藕片怎么做，如何做溜藕片才好吃1、將藕去節(jié)、削皮洗凈，順長一剖兩半，再頂?shù)肚谐善谩?
2、炒鍋上火燒熱，放油燒熱，下姜末煸炒幾下，放入藕片繼續(xù)煸炒至熟，加醬油、白糖和少許開水，待白糖溶化后，淋入香醋，炒勻即可。
醋溜藕片的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
醋溜藕片的制作材料：主料：嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽，味精各適量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，蔥末，姜末各適量。
教您醋溜藕片怎么做，如何做醋溜藕片才好吃1、將藕去節(jié)、削皮洗凈，順長一剖兩半，再頂?shù)肚谐杀∑?，放入開水鍋中略燙，撈出瀝干水分待用。
2、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫?zé)幔率[末、姜末，馬上烹入醋，加入醬油、鹽和清湯4湯匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均勻后出鍋即可。
如何炒藕片好吃又簡單
材料
蓮藕，青椒，五花肉，
做法
1、蓮藕去皮洗凈備用，我覺得炒起來吃的還是脆脆的口感好 買的時候可以咨詢下，還有一種燉湯的， 面面的感覺吃起來， 在準(zhǔn)備點(diǎn)兒青椒和五花肉
2、蓮藕切成薄薄的片兒，刀工不好的那就慢慢切哈， 一定要切的均勻蝦 然后用冷水沖洗幾遍沖掉上面的粉， 再用冷水浸泡一下以免變色兒
3、五花肉切薄薄的小片兒備用
4、青椒切斜刀塊
5、大蒜生姜切沫
6、鍋里上水，放入少許鹽和少許白醋，不需要太多
7、在放入切好的藕片兒，煮約一分半鐘左右，時間千萬不可過長
8、瀝干水備用
9、鍋里上油，放入五花肉片兒小火炸油，【小心的是油不要放太多，容易濺出來】
10、接著呢倒入生姜大蒜沫，少許滴干辣椒段兒小火炒香
11、倒入藕片兒翻炒勻
12、加入豆瓣醬，鹽，雞粉
13、半勺料酒
14、最后加入切好的青椒塊兒翻炒勻就可以出鍋啦
15、吃起來脆脆的，加了肉有一股肉的香味兒，懂得
炒藕片怎么炒好吃
清炒藕片
準(zhǔn)備食材：脆藕適量、蔥花少許。
準(zhǔn)備配料：油鹽適量。
詳細(xì)做法：
1、蓮藕去皮洗凈，切薄片，然后對半切開待用。
2、切好的藕片放入水里加入少許的醋一起浸泡，這樣可以防止藕片氧化變黑。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油將藕片下鍋煸炒。
4、翻炒片刻后，加入少許的清水，蓋上鍋蓋燜至藕片斷生。
5、湯汁收干，藕片熟透，加入少許的蔥花點(diǎn)綴提香，少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
清炒藕片出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的清炒藕片就做好啦，這樣炒出來的藕片清香爽脆，沒有添加太多的調(diào)味料，吃的就是藕片的原汁原味，秋燥天吃它再合適不過了，簡單炒一炒，2分鐘就上桌，清脆爽口不發(fā)黑，開胃好吃又下飯，現(xiàn)在吃它正當(dāng)季，消暑潤燥特養(yǎng)人，是一道秋季不可錯過的家常小炒菜，適合全家人一起享用。
蓮藕營養(yǎng)價值：藕中含有豐富的淀粉，蛋白質(zhì)，維生素c，還有氧化酶的成分，而且藕中的含糖量也是比較高的，吃藕是能夠清熱解毒，解渴止嘔，如果將藕炸成汁，功效就更為明顯了。
藕中還含有大量的鐵元素，所以缺鐵性貧血的患者可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┡?。藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素c，食物纖維，對于肝病、便秘、糖尿病的患者是十分有益的。
藕中還含有豐富的維生素k，它是具有收縮血管，止血功效的，所以在便血或者是產(chǎn)婦都是非常適合應(yīng)用藕的。
藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽或者是膽固醇甘油三酯相結(jié)合，從而能降低血液中的膽固醇含量。
炒藕的做法大全家常菜
“藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。家常藕片，是餐桌上必不可少的一道佳肴，喜歡的看看：”
食材明細(xì)
主料
藕1節(jié)
輔料
鹽2克
糖10克
醋10克
醬油適量
干辣椒適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
微辣口味
炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
炒藕片的做法步驟
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
1
蓮藕去皮洗凈，切成均勻的薄片。
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
2
燒半鍋開水，燒開后將藕片放入綽燙2、3分鐘左右，取出瀝干水
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
3
蔥姜蒜熗鍋
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
4
加藕片
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
5
加糖，醋，醬油，鹽，干辣椒，少量清水
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
6
翻炒均勻
小竅門
能吃辣的可以多放，此菜不適合放提鮮的調(diào)料（生抽，雞精等）
來自 美食天下?小草根家庭美食?的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：?熱菜???家常菜
