今天給各位分享怎么做豆沙餡的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)豆沙餡包子怎么做進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
制作豆沙餡的方法
紅豆沙餡
材料：紅豆250克、紅糖或砂糖150克、植物油、水
步驟：
1、紅豆提前加充足的水浸泡一天，泡好的紅豆用高壓鍋加水沒過紅豆約1.5CM大火燒開轉(zhuǎn)中火10分鐘左右既可。
2、煮熟透的紅豆放水果機(jī)壓榨成泥。
3、壓榨后的紅豆泥已經(jīng)變得很細(xì)膩了。
4、準(zhǔn)備一條干凈的紗布,放開水中大火煮開消毒備用。
5、把豆沙泥小心放紗布里。
6、擠出紅豆沙里多余的水分。
7、鍋底加入油，倒入紅豆泥，糖，煉乳，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
8、開小火不停翻轉(zhuǎn)，這段時(shí)間比較久，做的時(shí)候要有耐心。
9、直到豆泥變稠就完成了。
營養(yǎng)價(jià)值：
1、紅豆沙餡的主料為紅豆和白糖。紅豆中含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。中醫(yī)認(rèn)為，紅豆能夠健脾益腎、固精益氣、強(qiáng)健筋骨、增強(qiáng)體力，所以多吃紅豆沙餡能夠滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精、增加免疫力和滋補(bǔ)益氣。
2、另外，紅豆是一種對(duì)女性非常有益的食品。它是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅豆沙有催乳的功效；女性在生理期間也可以吃多紅豆。因?yàn)榧t豆富含鐵質(zhì)，有補(bǔ)血的作用。
自制豆沙餡的簡易方法
自制豆沙餡的簡易方法如下：
原料：紅豆、白糖、玉米油。
做法步驟：
第1步、紅豆清洗干凈。
第2步、加水，冷藏浸泡一夜。
第3步、將泡好的紅豆放入鍋中，加水，煮至紅豆軟爛開花。
第4步、煮好的紅豆倒入料理機(jī)，攪拌成細(xì)膩的豆沙。
第5步、倒入鍋中，放入白糖。
第6步、倒入玉米油，中小火加熱，不時(shí)的攪拌以免糊鍋。
第7步、翻炒到水分蒸發(fā)變干即可。
老式豆沙餡的做法
自制豆沙餡的簡易方法如下：
主料：紅小豆200克、紅糖100克。
輔料：烘焙油50克。
步驟：
1、紅小豆：200克、紅糖：100克、烘焙油：50克。
2、紅豆提前一夜泡好（天熱可以放冷藏冰箱）。
3、將泡好的紅豆放鍋里煮，水多放些，等水煮的要干了，嘗嘗紅豆有沒有爛，如果沒爛繼續(xù)加些水煮。
4、一直煮到水快干了并且紅豆?fàn)€了即可。
5、將煮爛的紅豆到粗點(diǎn)孔的篩子里，用勺子碾壓出紅豆泥，紅豆皮就被篩子分離出來了。
6、不粘鍋里倒入烘焙油燒熱，將一半的紅糖和紅豆泥倒鍋里用中小火一起翻炒均勻。
7、紅糖炒化了和紅豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的紅糖繼續(xù)翻炒。
8、不停的攪拌翻炒至水分揮發(fā)并且有些干硬的稠度，紅豆沙就完成了，冷卻即可食用或使用。
