今天給各位分享湛江生蠔做法的知識，其中也會對湛江生蠔做法視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
廣東美食爆炒生蠔，簡單又美味的家常做法是什么？
老話說得好：秋冬進補，來年打虎。
秋冬季節(jié)，天氣已經(jīng)是越來越冷了，此時正是進補的最佳時節(jié)。但是進補，不代表就要大吃大喝呀。
有一種食材，剛好適合秋冬時節(jié)進補。
這種食材就是近幾年來大名鼎鼎的生蠔了，生蠔高蛋白，低脂肪，味道鮮美，被人們稱為“海中牛奶”，由此可以見，生蠔不但營養(yǎng)價值高，而且還非常受歡迎。
生蠔的海量做法中，最受人稱道的做法應該就是蒜蓉烤生蠔了，這是一個非常簡單的家常做法，做出來的生蠔又嫩又滑，帶著濃濃的香味，聞到都讓人食欲大開，垂涎欲滴。
不過這個做法比較普通，相信大家都沒少吃，今天就跟大家分享一個生蠔的新做法。
這個新做法就是爆炒生蠔，這樣子做出來的生蠔也是別有一番滋味，吃進嘴有一股嚼勁，帶著一點點的彈性，口感極佳，味道也是上上之選。
秋冬季節(jié)正是生蠔，大量上市的時候，此時不吃生蠔，更待何時？而那么多生蠔中，湛江生蠔挺適合爆炒的。喜歡吃生蠔的不妨試一下這個做法
【爆炒生蠔】
材料：湛江生蠔、蔥、生姜、大蒜、辣椒
調(diào)料：料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽
【詳細做法】
1.把生蠔清洗干凈后，把生蠔肉挖出來，然后用清水沖一下，防止有泥沙。鍋里水燒開，把挖出來的生蠔肉倒進去焯一下水，然后倒一點料酒去腥。
2.生蠔肉大概焯水20秒鐘就可以撈出來備用了，不要焯水太久，不然生蠔肉比較老，影響口感。生蠔肉準備好之后，可以把蔥、生姜、大蒜跟辣椒也切好備用。
3.鍋里放油，把蔥、生姜、大蒜跟辣椒放進去炒香，香味出來后，把生蠔肉倒進去快速翻炒40秒左右。然后來調(diào)一下味，鍋里放入生抽、蠔油、胡椒粉、鹽，繼續(xù)把它們翻炒均勻。鹽可以不放，如果口味比較重，可以放一點點，鹽不要放太多，不然會咸。
4.生蠔肉翻炒均勻后，放入蔥段，繼續(xù)翻炒一會就可以關火出鍋了。這一道又香又好吃的爆炒生蠔就算是做好了，口感獨特，味道很不錯，喜歡的可以試一下呀。
今天這一道爆炒生蠔就分享完了，我們下次再見。
湛江蒜蓉烤生蠔做法
蒜蓉生蠔一端上桌，香氣撲面而來，一口下去，蠔肉的鮮嫩配合濃郁細滑的蒜香，口感爽滑滋味濃郁，鮮！少許的辣椒的刺激完全不會遮蓋住蠔肉本身的鮮美，既能感到辣味刺激又可以體會到生蠔的本味，一舉兩得。
原料：生蠔調(diào)味：大蒜、檸檬、黑胡椒、雞粉、鹽、料酒、香蔥、紅辣椒各適量
制作過程：
1、生蠔外殼刷洗干凈。
2、用刀子從開口出用力撬開。
3、剜出生蠔肉略沖洗，放入碗中滴少許檸檬汁；大蒜剁成蓉待用。
4、蠔肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌勻，腌制5分鐘入味。
5、將蠔殼沖洗干凈待用。
6、將腌制蠔的蠔肉添回蠔內(nèi)，置于烤架上。
7、烤箱預熱190度、中層、10分鐘進行烘烤，取出生蠔點綴香蔥碎、辣椒即可享用。
生蠔的做法，爆炒生蠔怎么做好吃，爆炒生蠔的家常做法
生蠔的海量做法中，最受人稱道的做法應該就是蒜蓉烤生蠔了，這是一個非常簡單的家常做法，做出來的生蠔又嫩又滑，帶著濃濃的香味，聞到都讓人食欲大開，垂涎欲滴。
不過這個做法比較普通，相信大家都沒少吃，今天就跟大家分享一個生蠔的新做法。
這個新做法就是爆炒生蠔，這樣子做出來的生蠔也是別有一番滋味，吃進嘴有一股嚼勁，帶著一點點的彈性，口感極佳，味道也是上上之選。
秋冬季節(jié)正是生蠔，大量上市的時候，此時不吃生蠔，更待何時？而那么多生蠔中，湛江生蠔挺適合爆炒的。喜歡吃生蠔的不妨試一下這個做法
【爆炒生蠔】
材料：湛江生蠔、蔥、生姜、大蒜、辣椒
調(diào)料：料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽
【詳細做法】
1.把生蠔清洗干凈后，把生蠔肉挖出來，然后用清水沖一下，防止有泥沙。鍋里水燒開，把挖出來的生蠔肉倒進去焯一下水，然后倒一點料酒去腥。
2.生蠔肉大概焯水20秒鐘就可以撈出來備用了，不要焯水太久，不然生蠔肉比較老，影響口感。生蠔肉準備好之后，可以把蔥、生姜、大蒜跟辣椒也切好備用。
3.鍋里放油，把蔥、生姜、大蒜跟辣椒放進去炒香，香味出來后，把生蠔肉倒進去快速翻炒40秒左右。然后來調(diào)一下味，鍋里放入生抽、蠔油、胡椒粉、鹽，繼續(xù)把它們翻炒均勻。鹽可以不放，如果口味比較重，可以放一點點，鹽不要放太多，不然會咸。
4.生蠔肉翻炒均勻后，放入蔥段，繼續(xù)翻炒一會就可以關火出鍋了。這一道又香又好吃的爆炒生蠔就算是做好了，口感獨特，味道很不錯，喜歡的可以試一下呀。
湛江生蠔到底有多少種吃法？
湛江生蠔的幾種做法和需要準備的材料。
第一種：炭燒生蠔
材料:
生蠔 10只，蒜茸 2茶匙（10克），朝天椒 3個，香蔥 1棵，鹽 1茶匙（5克），檸檬汁 2湯匙（30毫升）
做法:
鮮活生蠔洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈，瀝干水分。
將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調(diào)入鹽、蒜蓉、檸檬汁混合均勻，制成調(diào)味汁。
把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會逐漸滲出鮮汁。
蠔肉表面的湯汁漸干時，將調(diào)味汁淋入，繼續(xù)燒烤約2分鐘。
最后用夾子將生蠔夾出離火，放入盤中即可。
小訣竅:
炭燒生蠔非常適合野外燒烤，如在家中制作也可直接在燃氣灶上放好烤架烤制，或者用烤箱制作（溫度160度，時間5分鐘）。
第二種：姜蔥生蠔
材料:
生蠔若干，姜兩三片，蔥一兩根，調(diào)味品：鹽，生抽，蠔油，酒
做法:
蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片
生蠔清洗后，燒開一鍋水，放進水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久
用廚房紙把焯過的蠔吸去水分
鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香
放入生蠔，小心翻炒
烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻
最后放入蔥葉段即可熄火
小訣竅:
事先把生蠔汆水，可以讓蠔肉更緊致，也防止它在炒制過程中出水
只需利用姜、蔥、酒去腥，蠔油點睛
第三種：生蠔清湯
材料:
2-3人份調(diào)味料：
油：半湯匙胡椒粉：少許 鹽：適量大生蠔：5個紫菜：5克蔥：1條水：4碗姜:3片
做法:
購買生蠔時請檔主開殼，只取蠔肉。將蠔肉放在菜籃里，放在水龍頭下輕輕沖洗，洗去滑潺；
紫菜用清水泡開，撈起切幾刀；
蔥洗凈，切蔥粒，姜切成姜絲；
煮沸清水，放半湯匙油，下生蠔煮滾，下紫菜和姜絲，稍煮開，下鹽、胡椒粉，撒入蔥粒即可食用。
功效：滋陰益血、清熱除濕、益智健腦、降脂減肥。
