本篇文章給大家談?wù)勍炼篃跖殴堑募页Ｗ龇ǎ约芭殴窃趺醇t燒才好吃對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

土豆燉排骨的做法最簡(jiǎn)單

用料：排骨2斤、土豆2個(gè)、大白菜1個(gè)、紅辣椒1個(gè)、桂皮2塊、八角3個(gè)、姜3片、蒜4瓣、干辣椒6個(gè)。

步驟：

1、準(zhǔn)備好姜蒜，八角，桂皮，干辣椒。洗好切好。

2、鍋里加水燒開，把2斤排骨倒入燒開的水中，過下水撈起。

3、把2個(gè)土豆切塊，把煮過排骨的水可以繼續(xù)煮土豆，筷子能插进去土豆中間即可撈起。湯汁留著。

4、1顆大白菜洗凈切塊準(zhǔn)備好。

5、紅辣椒去籽，切塊，準(zhǔn)備好。

6、鍋內(nèi)倒入花生油，等油熱倒入準(zhǔn)備好的香料，爆香。

7、倒入已過水的排骨，翻炒。

8、加入一點(diǎn)料酒。繼續(xù)翻炒。

9、加入100g生抽，生抽上色，代替鹽。翻炒。

10、加入之前煮過排骨的湯，全部倒入鍋內(nèi)。

11、中小火煮1個(gè)小時(shí)。

12、湯汁還有一點(diǎn)時(shí)，倒入土豆繼續(xù)煮5分鐘。因?yàn)橥炼怪爸筮^，所以在混合一起煮，翻動(dòng)兩下。

13、加入150g蠔油，翻炒幾下。試一下味道，如果不夠味可以加入少許鹽或生抽。根據(jù)個(gè)人口味定。

14、加入準(zhǔn)備好的白菜，在煮5分鐘。至白菜熟透。同時(shí)加入準(zhǔn)備好的辣椒片。

15、辣椒片同時(shí)加入。翻炒2分鐘即可。

16、等鍋內(nèi)燙汁煮干，即可裝盤。

以上內(nèi)容參考??百度百科-土豆燉排骨

土豆燉排骨怎么燉？

答：一、做土豆燉排骨需要的食材：? ? ? ??

排骨500克、土豆2個(gè)、香菇4朵、植物油少許、蔥花適量、姜絲少許、花椒少許、八角1個(gè)、味達(dá)美臻品料酒1勺、味達(dá)美臻品蠔油2勺、六月鮮紅燒醬油1勺、海鹽適量、現(xiàn)磨胡椒粉少許。? ? ?

二、土豆燉排骨的做法：? ? ?

1、排骨剁成小塊用冷水浸泡1-2小時(shí)。? ? ?

2、把土豆去皮切滾刀塊。? ? ?

3、香菇用熱水燙洗。? ? ?

4、起鍋熱油，下花椒、八角、姜絲爆香。? ? ? ?

5、把浸泡好的排骨再次洗凈瀝水后倒入鍋內(nèi)。? ? ?

6、加入料酒，大火翻炒均勻，炒干多余的水分。? ? ?

7、加入2勺蠔油，翻炒均勻。? ? ?

8、放入香菇、蔥花。? ? ?

9、倒入純凈水，要把排骨全部沒過。? ? ?

10、蓋好鍋蓋，大火煮至湯水沸騰，轉(zhuǎn)中小火燉煮15-20分鐘。? ? ?

11、放入土豆塊。? ?

12、淋上紅燒醬油，簡(jiǎn)單幾下翻炒均勻。? ? ?

13、撒上鹽、現(xiàn)磨胡椒粉、蔥花，再次蓋好鍋蓋，小火燉煮15分鐘左右。? ? ?

14、最后打開鍋蓋，轉(zhuǎn)成大火收汁，當(dāng)湯汁變得黏稠就可以關(guān)火了，土豆燉排骨就做好了。? ?

土豆燉排骨的做法

排骨土豆的做法如下：

1、土豆削皮切塊，排骨洗凈切砍塊，用鹽，醬油稍微腌一下。

2、熱油鍋，把排骨倒下鍋炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲，倒熱水到瓦煲。燒開后放蒜頭和八角，加點(diǎn)老抽入色，小火燜15-20分鐘后放糖調(diào)味后出鍋。

3、燒開后放蒜頭和八角，加點(diǎn)老抽入色，小火燜15-20分鐘后放糖調(diào)味后出鍋。

如何做土豆燉排骨？

佐料：500克排骨、2個(gè)土豆、蔥、姜、花椒、小茴香：適量、老抽2勺、花生油20克、鹽2克、料酒1勺、醬油2勺。

下面介紹燉排骨的做法供參考：

1、排骨洗凈切塊，放到容器里備用，土豆同樣用清水洗凈，然后去皮切塊備用。

2、起鍋倒入足量的清水，放排骨、料酒、姜片煮至排骨變白，再撈出來備用。

3、熱鍋涼油，然后把焯過水的排骨放進(jìn)煮鍋中。

4、倒入適量的老油，翻炒均勻。

5、翻炒均勻后，倒入足量的清水，水要淹沒排骨，然后放蔥、姜、花椒、小茴香，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉。

7、湯變少時(shí)倒入切好的土豆，然后加鹽，燉至土豆軟爛即可關(guān)火出鍋。

烹飪技巧：排骨先加料酒和姜片汆水可以去除腥味。