本篇文章給大家談談蓮藕排骨湯做法，以及排骨蓮藕湯怎么燉最好喝家常做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
正宗蓮藕排骨湯的做法
蓮藕排骨湯的做法如下：
主料：豬肋排300克、綠豆1把、蓮藕1個。
輔料：蔥1棵、姜1塊、鹽適量。
1、排骨放入冷水中煮開，煮出血沫關火，用溫水洗凈。
2、放入電壓力鍋中。
3、去皮蓮藕切大塊洗凈。
4、把蓮藕、蔥姜都放入鍋中，
5、加洗凈的綠豆，加適量鹽，選擇煮肉鍵，煮熟自然泄壓即可。
6、成品。
蓮藕排骨湯怎么做
排骨蓮藕湯是做什么的？
主要材料:
350克排骨
輔助材料:
蓮藕1根，姜1根，鹽少許，蔥1根。
排骨藕湯的做法:
1.將排骨洗凈，切成片。
2.蓮藕洗凈切成滾刀小塊，姜切成姜片，蔥切絲。
3.鍋中加水，放入姜片、蔥段，再放入排骨，焯水去血。
4.焯水的排骨洗凈，控干水分。
5.準備一個砂鍋，加足水，放入姜片，倒入排骨，蓋上蓋子開始燉。
6.燉至水開后，轉小火燉半小時左右。
7.將蓮藕加入排骨湯中，蓋上蓋子，再燉一個小時。
8.出鍋前，加少許鹽拌勻。
蓮藕排骨湯該怎么做
蓮藕排骨湯怎么做？
秋天要多吃蓮藕，要說蓮藕怎么做最滋補，那就是燉蓮藕湯了，很多人可能都是直接下鍋燉的，這樣燉出來的蓮藕湯，口感不好，而且蓮藕還會發(fā)黑，今天介紹正確方法，燉出來的湯汁鮮美，蓮藕軟糯，而且特別鮮甜。
所需要的食材：
蓮藕、排骨、紅棗、生姜、大蔥、大蒜、食鹽、面粉、白醋、料酒。
1、把新鮮的排骨放入漏籃中，再撒上一勺食鹽、再撒入干面粉，抓拌均勻，面粉有很強的吸附性，它能吸附表面的雜質和細菌。食鹽有殺菌消毒的功效。抓拌到起黏性，再放入適量的清水，揉抓幾下，再放入流水底下多沖洗幾遍，沖洗干凈。
買的是九孔蓮藕，九孔蓮藕口感比較粉糯。再把蓮藕削去外皮，然后清洗干凈，再把蓮藕兩頭切掉，再切成滾刀塊，買蓮藕一定要買老一點的，這樣的蓮藕比較粉，切好后放入漏籃中。再在蓮藕中加入一勺食鹽、一勺面粉、適量白醋，放入白醋防止氧化變黑，再放入適量清水，攪拌均勻，浸泡十分鐘。
2、再準備一小節(jié)大蔥切段、生姜不用去皮切片。排骨冷水下鍋焯水，放入姜片、大蔥、料酒，開大火燒開，燒開后撇去浮沫，浮沫一定要撇干凈要不然容易腥的，再蓋上蓋子中小火慢燉五分鐘。
3、去皮的生姜切生姜片、蒜子大蔥也切片備用。排骨煮的時間到時，撈出來用熱水清洗干凈。熱鍋倒油，把蔥姜蒜下鍋爆香，再放入排骨翻炒，炒到微微發(fā)黃，再加入開水，一定要加開水哦，水要一次性加入，放涼水的話，肉質會變得很硬，發(fā)柴不好吃。
4、燒開后加一點白醋，起到去腥還能加速排骨煮爛的速度，蓋上鍋蓋，燉十分鐘。十分鐘后把里面的蔥姜蒜夾出來。再把排骨連同湯汁一起倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘。
5、排骨燉的時間到了，放入紅棗，再放入浸泡好的蓮藕，浸泡的蓮藕一點都不發(fā)黑，稍微攪動下，蓋上蓋子小火慢燉30分鐘。
6、燉的時間到時，再放入一勺食鹽調味，食鹽一定要最后放，調料也只放食鹽，保證它的原汁原味。
這樣做好的排骨蓮藕湯清淡又鮮美。有清熱消痰、補血養(yǎng)顏功效，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
蓮藕排骨湯的做法
蓮藕排骨湯的做法：
主料：排骨少許、蓮藕1節(jié)、紅棗片少許、黑木耳少許。
輔料：蔥少許、姜少許、枸杞少許、料酒少許。
步驟：
1、蓮藕去皮切成滾刀塊。
2、砂鍋里放入水，排骨不用焯水也不要直接放入鍋里，先提前用清水浸泡出血水以后再放入砂鍋燒開。
3、燉到這個時間已經(jīng)排骨基本熟了，然后放入蓮藕塊，紅棗，枸杞。
4、再大火燒開，加鹽調味，然后慢慢燉大約20分鐘，使排骨和蓮藕都充分入味。
5、最后排骨和蓮藕熟透了，湯汁濃郁，再稍微放一點點雞精增鮮，這款湯就做好了。
6、常喝這款蓮藕排骨湯，以增強體質。
