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涼拌涼薯怎么做好吃
我老家叫這個(gè)為地瓜，據(jù)說(shuō)學(xué)名叫涼薯的。不知道的姑娘百度下～小時(shí)候媽媽經(jīng)常是用白糖涼拌的，吃多了就厭了，換了個(gè)方式?jīng)霭?，味道還不錯(cuò)，我家妞為此又盛了一口飯。爽爽脆脆的 挺適合夏天。
用料
涼薯
半個(gè)
豉油
剁椒
一勺
小蔥
少許
鹽
生抽
白糖
步驟 1
涼薯切薄片，放一勺剁椒，少許蔥花。另用碗將少許鹽，白糖，一勺生抽調(diào)化淋入涼薯上。起鍋燒點(diǎn)點(diǎn)熱油，澆上，再倒一點(diǎn)豉油，拌勻即可。
涼薯怎么吃最好吃？涼拌涼薯的做法大全
涼薯是夏天最常見的食蔬類水果，既可以生吃也可以熟吃。那么，涼薯怎么吃最好吃？涼拌涼薯的做法大全有哪些？
涼薯怎么吃最好吃
生吃涼薯
涼薯可以做水果食用，把涼薯洗凈，去皮，即可肯食，肉質(zhì)脆而嫩，色澤白亮，口感甘甜爽口，是一種在夏季散熱去火，降溫消煩的涼性水果。
清炒涼薯
食材：涼薯，胡蘿卜，食鹽，蔥，蒜，食用油。 做法： 1.涼薯洗凈，去皮，切絲，清水浸泡（防止淀粉氧化影響色澤），胡蘿卜去皮切絲，蔥切段，蒜切碎。 2.鍋內(nèi)放適量食用油，把蒜碎爆香，放入胡蘿卜翻炒幾分鐘，這時(shí)候可以吧涼薯?yè)破馂r干，放入鍋中，繼續(xù)翻炒，若不好翻炒時(shí)加入適量水，防止糊鍋。 3.炒至涼薯轉(zhuǎn)為透明色時(shí)即可加鹽調(diào)味，出鍋后撒上蔥花即可。 功效：散熱去火，醒神明目。
涼拌涼薯的做法大全
食材明細(xì)：
涼薯一個(gè)
醋適量
紅剁椒適量
鹽適量
微辣口味
拌工藝
十分鐘耗時(shí)
制作簡(jiǎn)單
1.涼薯洗凈去皮，切片。
2.用開水燙一遍。因?yàn)闆鍪硖?，胃不好的人?#26368;好燙一下，夏天吃冰鎮(zhèn)的。
3.根據(jù)自己要的溫度燙涼薯后，將水過(guò)濾掉。
4.放入少許鹽、糖、麻油，一點(diǎn)點(diǎn)味精和醋，攪拌均勻。
醋的話，香醋最好了。
食用價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)分析
1.豆薯食用部分為肥大的塊根，含豐富的水分、碳水化合物，富含糖類、蛋白質(zhì)，及一些礦物質(zhì)、維生素等；
2.能加工制成沙葛粉，可以起到清涼去熱的功效。
食療作用
可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清涼去熱的功效。
豆薯抗腫瘤蛋白
從豆薯種子中經(jīng)過(guò)特定的方法純化分離出一種新的豆薯抗腫瘤蛋白。豆薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
涼拌涼薯的做法大全竅門
涼拌涼薯的做法
涼薯也就是我們俗稱的地瓜，它是一種原產(chǎn)于南美洲熱帶地區(qū)的植物，在中國(guó)一些省份，比如說(shuō)四川，貴州，湖南等地也有種植，而且它的產(chǎn)量高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，吃起來(lái)味道鮮美，受到很多人們都喜歡，做法也有非常多種，今天來(lái)跟大家介紹一道涼拌涼薯的做法。
涼薯具有清熱解毒的功效，它在夏季大量上市之后，不僅僅可以用來(lái)生吃我們?cè)谙募具x擇一道涼拌涼薯，也是非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，吃起來(lái)味道香脆可口，而且非常美味，對(duì)身體健康有幫助，首先我們將買回來(lái)新鮮的涼薯，清洗干凈之后，把它的皮剝掉，然后再切成均勻的薄片狀，我們?cè)賹⑶泻玫臎鍪矸湃腴_水中煮燙一遍，這樣對(duì)于一些脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō)，吃一些寒性食物不會(huì)引起太大的反應(yīng)，然后我們將涼薯放入一個(gè)碗中，再加入一點(diǎn)點(diǎn)食用鹽，還有一些白砂糖和醬油，還有一些味精，還可以倒入白醋，攪拌均勻之后就可以食用了，吃起來(lái)香脆可口，味道非常美味。
涼薯具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，對(duì)于減肥期間的人們來(lái)說(shuō)吃一道涼拌涼薯，不僅僅可以起到輔助減肥的效果，它熱量低富含一些高膳食纖維，其中富含一些營(yíng)養(yǎng)元素，比如說(shuō)有維生素，還有一些礦物元素和微量元素等，在夏天我們吃這樣一道菜品，還可以起到清熱解毒，生津止咳的功效，對(duì)身體健康是非常有幫助的，雖然涼薯吃起來(lái)味道是非常美味的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是我們?cè)诔缘臅r(shí)候還是要注意適量，不可以多吃。
以上就是為大家介紹涼拌涼薯的做法，這道菜品做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，非常適合在夏季使用，我們?cè)谙奶斐赃@樣一套蔬菜，可以起到解暑生津的效果，對(duì)身體健康有幫助。
涼拌涼薯的做法
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涼薯涼拌怎么做好吃 涼拌涼薯有什么作用
1 涼薯涼拌怎么做好吃
1.新鮮的涼薯清洗干凈之后，把它的皮剝掉，然后再切成均勻的薄片狀，放入開水中煮燙一遍。
2.將涼薯放入一個(gè)碗中，加入一點(diǎn)點(diǎn)食用鹽，白砂糖，醬油，少量味精，還可以倒入白醋，攪拌均勻之后就可以食用了，吃起來(lái)香脆可口，非常美味。
2 涼拌涼薯有什么作用 中和酸堿
涼薯屬于堿性的食物，人體的酸堿度是需要達(dá)到平衡的，若是酸堿度不平衡，還會(huì)危及到身體的健康，堿性食物可以中和體內(nèi)的酸度。
預(yù)防便秘
涼薯中的食物纖維非常豐富，這種物質(zhì)可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)速度，從而加快食物的消化，有效預(yù)防了便秘。
降低膽固醇
涼薯中富含膠原及粘液多醣類物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)于血管來(lái)說(shuō)，是非常好的，可以保持血管的彈性，還能保持體內(nèi)膽固醇不會(huì)多余，降低體內(nèi)的膽固醇。
增強(qiáng)免疫力
涼薯中的維生素C含量是非常高的，而且被人體吸收后，不容易流失，從而促使了身體的免疫力，抵抗了疾病的發(fā)生。
美容養(yǎng)顏
涼薯中的維生素很豐富，這些物質(zhì)可以促進(jìn)皮膚的彈性，從而延緩皮膚的衰竭，美容養(yǎng)顏的功效十分有效。
3 涼薯是涼性還是熱性
涼薯屬于涼性食物，寒性體質(zhì)的人不適合吃涼薯，吃完之后可能會(huì)加重體內(nèi)的寒氣造成腸胃不適，嚴(yán)重的話還會(huì)引起腹瀉的現(xiàn)象，但是熱性體質(zhì)的人適當(dāng)?shù)某砸恍鍪?，是可以起到清熱解毒作用的?
4 小貼士
1、涼薯的種子、莖葉是不能食用的，因?yàn)樗鼈兒幸环N魚藤酮的物質(zhì)，食用之后很容易中毒。
2、涼薯最好燙熟后再吃，因?yàn)闆鍪碇械矸凼呛茇S富，不經(jīng)過(guò)高溫烹飪的話，很難被人體吸收。
涼拌涼薯的做法
首先將涼薯洗凈去皮，然后切片。
要用開水燙一遍。因?yàn)闆鍪硖?，胃不好的人吃的話?#26368;好先燙一下，夏天到是可以吃冰鎮(zhèn)的。
將水過(guò)濾掉。
放入少許鹽、糖、麻油、海椒（能吃辣的可以選擇放小米椒這樣口感更好），一點(diǎn)點(diǎn)味精和醋，攪拌均勻。
涼薯營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。據(jù)說(shuō)涼薯里有一種抗腫瘤蛋白，具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
