今天給各位分享雜糧煎餅的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)雜糧煎餅的做法和配方面糊進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

雜糧煎餅做法

1.將粗谷物粉、40克大豆、40克綠豆、50克碎玉米、50克黃米擠到料理機(jī)里，打碎。

2.在雜糧面粉中加入350克普通面粉、一勺鹽和5克小蘇打，慢慢加入500毫升清水，攪拌均勻。

3.攪拌均勻后，用勺子壓10分鐘，讓面糊更濃。

4.現(xiàn)在拌個(gè)醬:一勺甜面醬，一勺芝麻醬，一勺蠔油，一勺孜然粉，加適量食用油，攪拌。

做雜糧煎餅用什么配方？

雜糧煎餅面糊配方及做法如下：

一、用料

面粉 ：雜糧面與面粉比例是1比3的比例，一份雜糧三份面粉、綠豆200克 ? ?、小米200克 ? ?、玉米面200克 。

二、雜糧煎餅的做法

1、雜糧面與面粉比例是1比3的比例，一份雜糧三份面粉

2、先把雜糧面糊拌勻，在加入面粉，依次加入水，攪拌到面糊用勺子提起時(shí)候可以有堆積

3、燒熱煎餅鍋，燒到七八成熱就可以攤煎餅了

4、煎餅可以加油條跟果子一塊卷著吃，完成

拓展資料

煎餅是用發(fā)酵后的面粉調(diào)成糊狀的雜面攤烙成圓形而成，舊時(shí)多由粗糧制作，現(xiàn)多用細(xì)面制作。烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。食用煎餅需要較長(zhǎng)時(shí)間的咀嚼，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng)，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，延緩衰老，實(shí)為絕佳保健食品。

參考資料來(lái)源百度百科煎餅

雜糧煎餅的做法

煎餅是一種特別好吃的美食，主要是在山東地區(qū)比較流行，而且它可以搭配各種菜來(lái)食用，一般來(lái)說(shuō)，在山東地區(qū)的人們通常會(huì)用煎餅卷大蔥來(lái)蘸醬吃。下面跟著一起來(lái)了解煎餅的做法。

雜糧煎餅的做法

取一個(gè)干凈的盆，將小米面，綠豆面，面粉等比例的放入，最好是1:1:1。將其他準(zhǔn)備的小料放在一邊備用。取適量的溫水，慢慢的倒入，慢慢的用勺子將面粉攪拌均勻，之后，當(dāng)它靜置十分鐘左右，然后將薄餅機(jī)，開啟，加熱均勻之后，將面糊放入。然后用推板將面糊推平，均勻的攤在薄餅機(jī)的每一個(gè)角落。接著取個(gè)雞蛋，將雞蛋液放在面餅之上。然后用腿把它推平，接著放入一些香蔥和香菜。將面餅翻過(guò)來(lái)之后，接著放入一些醬料，記得要將醬料涂抹均勻，之后，可以將它們裹在一起，如果喜歡吃油條的話，可以在面餅上放個(gè)油條，接著將它一分為二，放在盤中就可以食用啦。

雜糧煎餅怎么做好吃

山東雜糧煎餅

取適量的面粉和酵母混合均勻之后用溫水，慢慢的放入將面粉變成糊狀之后，放在用保鮮膜蓋在盆子上，在溫暖的地方發(fā)酵，大約半天左右就可以了，也可以，然后將它放在冰箱里，放入24個(gè)小時(shí)之后，它就可以變成老面。將黃豆，紅豆，燕麥，小米，清洗干凈之后，放入料理機(jī)里，打成面粉之后放在一邊備用。取一個(gè)干凈的盤子，將面粉，雜糧粉放入，接著放入面煳，攪拌均勻之后放入雞蛋液，和老面。然后放入蘇打，將蘇打揉到面粉中，然后取些溫水，倒入，將它攪成面糊之后放在一邊，大約一個(gè)小時(shí)左右之后就可以了，接著用白糖芝麻醬，花生醬做成煎餅需要的醬料。然后用云吞皮來(lái)做薄脆。取一個(gè)干凈的鍋，用小火將鍋加熱之后，然后，將面糊放入，慢慢的將面糊攤開之后，加入一些雞蛋液，然后將火調(diào)大一點(diǎn)，將雞蛋液蒸熟之后，就可以將餅子翻過(guò)來(lái)，再涂上一些醬料，加上自己喜歡吃的黃瓜油條等。

煎餅果子和雜糧煎餅的區(qū)別

1、歷史起源

煎餅是以山東為主要地區(qū)的一種美食。怕是一種漢族的面食，主要是將五谷雜糧磨成面糊之后，做成煎餅。煎餅果子是在天津最出名的一種小吃，主要是在天津地區(qū)。而且它通常是會(huì)用綠豆面來(lái)做薄餅，然后，可以作為早餐，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。

2、外觀

煎餅的餅皮是比較薄的，像紙一樣，而且是一種黃色的。通常是用小麥，板栗，地瓜來(lái)做主料。煎餅果子是金黃色的。

3、制作方法

煎餅一般是用手工攤制的，用油在，而薄壁機(jī)上擦一遍油，然后將面糊放入，均勻的攤開之后就可以，變成博餅，然后將醬料抹上去就可以了，煎餅果子一般是用綠豆粉來(lái)做的，用綠豆面糊糊放在薄餅機(jī)上，攤成煎餅之后放入，油條和一些面醬。

雜糧煎餅的面糊怎么調(diào)

小米面，綠豆面，面粉等比例的放入，最好是1:1:1。將其他準(zhǔn)備的小料放在一邊備用。取適量的溫水，慢慢的倒入，慢慢的用勺子將面粉攪拌均勻，之后，當(dāng)它靜置十分鐘左右。

吃雜糧煎餅會(huì)發(fā)胖嗎

吃雜糧煎餅是會(huì)發(fā)胖的，因?yàn)殡s糧煎餅通常是用五谷雜糧做的，里面含的淀粉會(huì)比較多，而且他消化吸收利用特別快，會(huì)使體內(nèi)的，淀粉含量增多，所以如果長(zhǎng)期大量食用的話，是會(huì)變胖的。我所以在日常生活中，即使特別愛吃煎餅，也要注意營(yíng)養(yǎng)的搭配，多吃一些新鮮的蔬菜水果，要注意營(yíng)養(yǎng)的多元化。而且一般商販在做煎餅的時(shí)候會(huì)用很多的油，而這種油都是反復(fù)使用過(guò)的，還有大量的油脂，也會(huì)有對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以還是要去浪的使用，不要過(guò)量使用，否則會(huì)對(duì)腸胃有產(chǎn)生損害，不利于人體的健康。

什么人不能吃雜糧煎餅

腸胃功能不太好的人

雜糧煎餅中含有大量的膳食纖維，因?yàn)樗饕怯纱旨Z做成的面煳，膳食纖維，能夠很好的控制血糖，還能夠有效的預(yù)防肥胖，但是對(duì)于腸胃功能不太好的人來(lái)說(shuō)，粗糧中所含有的膳食纖維能夠加快腸胃的蠕動(dòng)，反而會(huì)加重他們的疾病，不利于身體的恢復(fù)，還會(huì)導(dǎo)致各種胃痛，脹氣等腸胃疾病。

減肥和吃素的人

雜糧煎餅中所含有的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，而且他還，有的熱量比較低，飽腹感也很強(qiáng)但是如果一直吃的話，也會(huì)導(dǎo)致肥胖的。而且因?yàn)殡s糧煎餅中的營(yíng)養(yǎng)比較單一，如果長(zhǎng)期食用的話，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，不利于人體的健康，所以對(duì)于吃素和減肥的女性來(lái)說(shuō)，就不要再大量食用雜糧煎餅了。

雜糧煎餅不能和什么一起吃

雜糧煎餅不能和什么一起吃，并沒有特別的禁忌?？梢苑判牡氖褂?，對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是也可以吃雜糧煎餅。

孕婦可以吃雜糧煎餅嗎

孕婦是可以吃雜糧煎餅的，咱倆煎餅中的一些食材并沒有特別的禁忌，不會(huì)給胎兒造成傷害，而且還能夠促進(jìn)人體的新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育，能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

粗糧是在日常生活中必不可少的食材，由粗糧做成的雜糧煎餅也受到了大家的喜愛，粗糧中含有大量的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，而且還能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。雜糧煎餅的做法多樣，而且特別美味。