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固原康居燕面揉揉店地址
固原康居燕面揉揉店地址在寧夏回族自治區(qū)固原市原州區(qū)政府巷10號。根據(jù)相關(guān)信息查詢顯示，楊師燕面揉揉，好吃，經(jīng)濟實惠。口味獨特，贏得廣大人群一片好評。
燕面揉揉的介紹
燕面揉揉是一道民間小吃，開始時僅在固原地區(qū)行，現(xiàn)在寧夏各地都有制作和供應(yīng)。燕面即莜麥面（固原人習慣將莜麥稱為燕麥），且成品吃時口感柔韌有筋，故名。現(xiàn)多用于涼菜上桌。
燕面揉揉的做法步驟
燕面揉揉的做法步驟
原料：莜麥、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗、精鹽、油潑辣椒、油潑蒜泥、醋、熟植物油。
制法：莜麥用開水漿過后，再放在鍋里炒至六七成熟，然后磨成細粉。制作時，將磨好的面用開水和成燙面面團，揉勻后分成劑子，放在床子里擠壓成細條直接落在籠屜里，然后用旺火蒸熟即成。吃時，可拌人熟韭菜、熟菠菜、蒜苗絲等配料。
做法二，步驟1
莜麥用開水漿過后，再放在鍋里炒至六七成熟，然后磨成細粉
步驟2
制作時，將磨好的面用開水和成燙面面團，揉勻后分成劑子，放在床子里擠壓成細條直接落在籠屜里，然后用旺火蒸熟即成
步驟3
吃時，可拌人熟韭菜、熟菠菜、蒜苗絲等配料
烹飪技巧
色澤白亮，條細不斷，口感柔韌，配料講究
擴展：燕面揉揉是一道民間小吃，開始時僅在固原地區(qū)行，寧夏各地都有制作和供應(yīng)。燕面即莜麥面（固原人習慣將莜麥稱為燕麥），且成品吃時口感柔韌有筋，故名?，F(xiàn)多用于涼菜上桌。
