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蒜苗可以和哪些菜一起炒
一、蒜苗炒灌腸
食材
潮州灌腸、青蒜、鹽、生抽、油。
做法
1、將灌腸切片，蒜苗切成段。
2、起油鍋，將灌腸入鍋先煎一下，微黃即可。
3、加入切好的蒜苗。
4、將蒜苗和灌腸炒勻，等蒜苗炒至斷青，沿鍋邊溜點清水，加一點鹽、生抽調(diào)味就行了。
二、蒜苗炒豆干
食材
瘦肉、豆干、蒜頭、蒜苗、鹽、油、生抽、雞精。
做法
1、將豆干切條，蒜苗切段待用。
2、起油鍋，爆香蒜頭，下瘦肉煸炒。
3、瘦肉炒熟煸香后，下豆干炒勻。
4、下蒜苗一起炒至段青。
5、下鹽、生抽、雞精調(diào)味就可以出鍋了。
三、蒜苗炒豆腐
食材
老豆腐、蒜苗、牛肉腸、油、老干媽辣椒醬、鹽。
做法
1、牛肉腸切片，蒜苗切段。
2、鍋里下油，將豆腐切片煎至兩面黃。
3、盛出備用。
4、鍋里另外下油，爆香蒜白。
5、下牛肉腸和老干媽辣椒醬炒勻。
6、最后下蒜葉和豆腐，下少許鹽，翻炒均勻出鍋。
四、蒜苗炒雞蛋
食材
蒜苗300g、雞蛋3個、蔥適量、油適量、鹽適量。
做法
1、蒜苗洗干凈切成小段，蔥花切好。
2、雞蛋打成雞蛋液。
3、把事先打好的雞蛋液倒入鍋內(nèi)翻炒成小塊盛出。
4、鍋中再倒入些油，放入蔥花煸炒出香味。
5、倒入蒜苗翻炒變軟。
6、再將炒好的熟雞蛋倒入鍋內(nèi)均勻的翻炒至熟。
7、加入適量鹽，盛出裝盤即可。
五、蒜苗拌金針菇
食材
蒜苗、金針菇、香菜、香蔥、鹽、美極鮮、太太樂雞汁、白醋、香油、胡椒粉、白糖、姜汁。
做法
1、金針菇切段，蒜苗切段，香菜香蔥洗凈備用。
2、鹽，美極鮮，太太樂雞汁，姜汁，白醋，溫水，胡椒粉，白糖少許，兌汁攪拌均勻。
3、燒開水，燙一下金針菇和蒜苗。斷生即可撈出用冷開水過涼，控干。
4、金針菇和蒜苗，兌汁拌勻。
5、裝盤，放香蔥香菜，滴幾滴香油即可。
六、青蒜苗炒羊血
食材
羊血一塊、青蒜苗300克、料酒15毫升、油30毫升、味精適量、蔥適量、鹽適量、蒜適量、姜適量。
做法
1、先把羊血洗凈，切成長方形片狀。
2、從熱水中淖一下。
3、蔥、姜、蒜切碎。
4、青蒜苗洗凈，切成3公分長的段。
5、鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。
6、放入青蒜苗翻炒，放入羊血、料酒、鹽翻炒。
7、放入味精調(diào)味，即可出鍋，盛入盤中，即可享用。
七、蒜苗炒雞肉
食材
雞胸肉、蒜苗、蔥、姜、干辣椒、黑胡椒粉、淀粉、料酒、鹽、生抽、油。
做法
1、將雞胸肉洗凈剔去雞肉中的筋切片，加淀粉、料酒和少許黑胡椒粉腌幾分鐘。
2、把蒜苗摘好洗凈，切成寸段，蔥姜切細絲，干辣椒切段。
3、炒鍋燒熱后倒入適量油，油熱后放入蔥姜絲和干辣椒段煸炒出香味，然后放入漿好的雞肉翻炒。
4、放入蒜苗旺火翻炒，加入鹽和少量生抽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
八、蒜苗炒臘肉
食材
蒜苗、臘肉、鹽、油、雞精。
做法
1、洗凈蒜苗，將蒜苗掰成段，然后將臘肉洗凈切片。
2、鍋里加適量的油燒熱后，放入臘肉炒香。
3、接著倒入蒜苗里面一起翻炒。
4、加入適量的鹽里面翻炒。
5、最后加少量的雞精里面調(diào)味。
6、翻炒均勻了就可以出鍋了。
九、蒜苗蝦仁
食材
蝦仁、蒜苗、花生、生抽、鹽、糖、烹調(diào)油、胡椒粉。
做法
1、剝好蝦仁，加胡椒粉生抽抓均勻腌上，蒜苗切段。
2、炒鍋倒油，涼鍋涼油下花生，煸炒至花生酥香，出鍋拍碎。
3、利用鍋里的油，炒散蝦仁。
4、下蒜苗翻炒，倒入花生碎，淋生抽拌均勻。
5、加入適量的鹽和糖炒均勻出鍋即可。
十、蒜苗魷魚
食材
魷魚、蒜苗、胡蘿卜、油、料酒、鹽、雞精。
做法
1、魷魚切條狀，蒜苗根部拍碎切成段，胡蘿卜切絲。
2、鍋里燒開水，放入魷魚焯，稍卷馬上撈起。
3、油熱放入蒜白爆香，下胡蘿卜翻炒片刻放入魷魚，噴上少許料酒，鹽繼續(xù)翻炒。
4、最后放入蒜苗，蒜苗易熟，不可久炒，最后放入雞精即可。
十一、蒜苗炒胡豆
食材
胡豆、蒜苗、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、鹽。
做法
1、剝出的胡豆洗凈焯水3至5分鐘。
2、蔥姜蒜改刀，干辣椒切段，花椒備用。蒜苗從中間剖開，斜刀切段。
3、熱鍋冷油，油燒后入蔥姜蒜花椒干辣椒爆鍋出香味。
4、入瀝干水分的胡豆翻炒一兩分鐘。
5、倒入蒜苗，調(diào)入適量鹽，翻勻后立刻關(guān)火。
十二、茶樹菇炒蒜苗
食材
茶樹菇300克、蒜苗2棵、蒜頭2瓣、生姜2片、小米椒1個、黑椒粉少許、鹽適量、雞精少許。
做法
1、茶樹菇去根部，洗凈備用。
2、蒜苗洗凈切斜刀，蒜頭切碎，小米椒切圈，生姜切絲。
3、鍋中加入油，大火燒熱，放入蒜末和生姜煸出香味。
4、下入茶樹菇翻炒，炒至茶樹菇微微變軟，調(diào)入鹽和雞精翻炒均勻。
5、下入蒜苗梗翻炒幾下，再下入蒜苗葉和小米椒翻炒均勻。
6、最后撒入少許黑椒粉炒勻即可關(guān)火，出鍋裝盤。
十三、蒜苗炒豬血
食材
豬血、蒜苗、植物油、料酒、鹽、油。
做法
1、準備好所需食材，豬血切片，蒜苗切段。
2、鍋中放油，下入蒜苗的白色部分炒出香味。
3、放入豬血翻炒，加入適量水燒2分鐘。
4、放入剩下的蒜苗，翻炒一分鐘。
5、加入適量鹽和料酒調(diào)味，出鍋。
十四、蒜苗炒雞胗
食材
雞胗500g、蒜苗5根、紅椒1個、蒜瓣4個、生姜1小塊、生抽2勺、蠔油1勺、老抽半勺、鹽1/2小勺、糖1小勺。
做法
1、雞胗切丁放入適量的鹽、料酒腌制一會。
2、蒜苗切斷、紅辣椒切絲、蒜切片、姜切碎。
3、鍋里放油燒熱、加入雞胗翻炒出水份。
4、加入蒜片姜炒香，加入2勺料酒，加入生抽2勺，耗油1勺，老抽半勺，翻炒上色。
5、加入水大火燒開、轉(zhuǎn)中小火10分鐘。
6、加入蒜苗、紅椒翻炒均勻、燒2分鐘。
7、加入少許糖調(diào)味，大火收汁即可。
蒜苗炒什么好吃
蒜苗常用來炒的有：
1、蒜苗炒肉絲
主料：蒜苗 (適量)、豬肉 (適量)
輔料：青紅辣椒 (適量)
蒜苗洗干凈，切成1寸左右的段。
鍋內(nèi)燒熱水，把蒜苗放入焯水?dāng)嗌?。（這樣等下炒的時候就不會要加水了）
斷生后的蒜苗撈出備用。
把豬肉、青紅辣椒切成絲。
另起鍋燒熱油，放入肉絲煸炒發(fā)白，放入適量的豆瓣醬。
小火把豆瓣醬煸炒出紅油。
放入蒜苗煸炒。
最后放入青紅辣椒，料酒煸炒。再放入適量的鹽和雞精即可出鍋。
2、蒜苗炒雞蛋
主料：蒜苗 (300g)、雞蛋 (3個)
輔料：蔥 (適量)
蒜苗洗干凈切成小段。
雞蛋打成雞蛋液。蔥花切好。
把事先打好的雞蛋液倒入鍋內(nèi)翻炒成小塊盛出。
鍋中再倒入些油，放入蔥花煸炒出香味。
倒入蒜苗翻炒變軟。
再將炒好的熟雞蛋倒入鍋內(nèi)均勻的翻炒至熟。
加入適量鹽，盛出裝盤即可。
小竅門：蒜苗不要炒太久，變軟了就差不多了。
蒜苗怎么炒好吃的做法
1、清炒蒜苗
蒜苗最簡單的做法就是把它清炒，清炒蒜苗不僅口味非常的清淡，而且營養(yǎng)價值非常豐富，清炒蒜苗的做法相比于其它的一些做法也是最為簡單的一種，首先要準備好適量的蒜苗把它清洗干凈，然后把它切成一段一段的，再把它放到鍋里面加入油和鹽一起進行翻炒，直到它炒熟就可以吃了，清炒蒜苗的味道清香營養(yǎng)豐富，可以調(diào)理脾胃。
2、蒜苗和雞蛋一起炒
把蒜苗和雞蛋一起炒也是非常值得品嘗的一道清淡菜肴，首先要準備好適量的蒜苗和兩個雞蛋，蒜苗需要徹底的清洗干凈，然后切成段，雞蛋打入碗中，以后攪拌均勻，先把雞蛋倒入鍋里面，燒熟，煎成塊，再把蒜苗放進去進行翻炒，直到把它炒香，然后再撒入少量的食用鹽，最后就可以裝盤上桌享用了，蒜苗炒雞蛋，可以說是非常美味的。
3、蒜苗炒回鍋肉
蒜苗炒回鍋肉也是比較受歡迎的一道菜，首先要準備好適量的蒜苗和肉，先把肉在鍋里面燒熟備用，再把蒜苗處理干凈以后放到鍋里面炒熟，再快炒熟的時候再把燒好的豬肉放進去進行翻炒，直到炒香入味，最后加入一些生抽醬油即可。蒜苗炒回鍋肉的味道是比較清香的，要比單獨炒和炒雞蛋更加的美味一些，如果平時口味比較差，沒什么食欲，那么就可以吃這道蒜苗炒回鍋肉來進行調(diào)整，因為這道菜可以使自己的食欲得到提升。
蒜苗可以炒什么 炒蒜苗配菜推薦
蒜苗可以炒豬肉、雞蛋、香干、臘肉。
1、豬肉
豬肉在炒制過程中會釋放一定的油脂，而蒜苗在吸收豬肉的油脂以后，口感會變得更加鮮嫩，以蒜苗和豬肉為主要原料，炒出的蒜苗回鍋肉就是很多地區(qū)最受欢迎的經(jīng)典名菜。
2、雞蛋
炒好以后的蒜苗炒雞蛋黃綠相間，色彩誘人，在做蒜苗炒雞蛋時，可以把雞蛋提前炒成塊狀，再把蒜苗切成段狀入鍋炒軟，然后把炒好的雞蛋放到鍋中炒勻就能出鍋食用。
3、香干
在炒的時候需要提前把蒜苗切成段狀香干，用清水洗一下，切成條，再用沸水焯燙，一會兒，取出控掉水分，然后按自己的需要，把它們?nèi)脲伵胝{(diào)，炒熟以后加少量雞精提味，即可出鍋。
4、臘肉
臘肉有一種獨特的香氣，在炒制以前應(yīng)該先把它入鍋蒸十分鐘，取出以后切成片狀，然后在炒鍋中放油，把臘肉炒到透明狀，再把蒜苗入鍋一起炒，這樣炒好的蒜苗炒臘肉色澤漂亮有獨特蠟肉香氣。
蒜苗可以炒什么菜
蒜苗搭配什么炒菜好吃
有些人可能比較喜歡直接爆炒蒜苗，但是也有人會感覺只炒蒜苗，有些單調(diào)。這時候就可以將蒜苗和豬肉一起炒，做個蒜苗回鍋肉，還可以和辣椒一起炒，干辣椒或者其他的嫩辣椒都可以，都是非常好吃的。還可以直接和雞蛋炒著吃，蒜苗的辛辣味兒，能蓋住雞蛋的腥味兒。
蒜苗炒雞蛋：(1)所需要的材料：蒜苗、雞蛋、干紅椒、鹽、食用油(2)具體做法：干紅椒清洗干凈后，切段備用。蒜苗去掉老葉和根，清洗干凈后，切成小段。熱鍋冷油，油燒熱，倒入干紅椒，再倒入蒜苗，不斷翻炒，將雞蛋打到鍋里面，不斷攪拌，讓每段蒜苗都包裹上雞蛋，然后放入鹽，等熟后就可以出鍋了。
蒜苗什么季節(jié)吃最好
蒜苗因為其比較獨特的辛辣味兒，受到很多人的喜愛。它和肉炒，能減輕肉的油膩，還能讓肉的味道更加美味兒。和雞蛋一起炒，能減輕雞蛋的腥味兒，從而讓雞蛋更好吃。那么蒜苗什么季節(jié)都能吃到嗎?
一般來說，春季的蒜苗比較嫩，吃起來也比較有滋味兒。這個季節(jié)，比較流行一些流感，這時候比較適合吃蒜苗。因為蒜苗中含有許多辣素，這種營養(yǎng)物質(zhì)有很強的殺菌能力，能對病原菌起到很好的殺滅作用，從而預(yù)防流感，預(yù)防感冒。
蒜苗的食用禁忌
1、消化功能不好的盡量不要吃蒜苗，要不然會引起身體不適。
2、視力不好的人，要注意食用蒜苗的量，不能吃的過多，因為蒜苗畢竟是辛辣刺激的食物，如果多吃，會影響視力。
3、消化功能不好的人盡量不要吃蒜苗，因為蒜苗會影響人的消化功能，所以不能吃多。
4、做蒜苗的時候，要注意不能把蒜苗弄的過爛，要不然就不好吃了，而且會破壞蒜苗中的辣素，也會降低它的殺菌作用。
5、對于白癜風(fēng)患者來說最好不要吃太多的蒜苗，因為蒜苗的刺激性比較大，還含維生素C，白癜風(fēng)患者如果吃的過多會影響病情。
關(guān)于蒜苗，很多人對此都是不陌生的吧，經(jīng)常在日常生活中食用它。蒜苗的殺菌功能是非常好的，并且還能預(yù)防感冒，增加人的免疫力。
小蒜苗怎么做好吃
蒜苗怎么做好吃
一、清炒
其實很多人在考慮怎么做的時候，會想的比較復(fù)雜，其實最簡單的做法就是清炒。清炒不會摻其他的材料，會把蒜苗的本身的味道發(fā)揮的更為充分，加上蒜苗本身的營養(yǎng)價值，絕佳是一道正宗可口的菜肴。
首先清洗適量的蒜苗并切成條狀，在鍋中放入適量植物油，量不宜為多，油燒熱以后把蒜苗放進去翻炒，然后加入少量食用鹽，直到把它炒熟就可以吃了。經(jīng)常吃清炒蒜苗在一定程度上還可以調(diào)理脾胃。
二、和雞蛋一起來炒
把蒜苗和雞蛋一起來炒是常見的的一種做法，蒜苗的青綠色給人生機盎然的感覺，加上濃濃的雞蛋香氣，想想都咽口水呀。
那如何來做呢?首先準備好適量的蒜苗和雞蛋，徹底清洗干凈蒜苗并切成段，把雞蛋打入碗中攪拌均勻。放入適量油，油熱后把雞蛋倒入鍋中，燒熟并煎成塊，然后把蒜苗放進去翻炒直到把它炒香，最后加入少量食用鹽，裝盤上桌，一道美味的蒜苗炒雞蛋就擺在你面前了。蒜苗怎么做好吃
三、蒜苗炒肉
如果口味稍微重一些的小伙伴們，覺得上述兩道味道略顯清淡，可以把蒜苗和肉一起來炒。
首先清洗干凈適量蒜苗和新鮮豬肉，把肉放在鍋里燒熟備用，再把蒜苗切成段，在鍋中放入適量食用油，油燒熱后，把蒜苗放入鍋里翻炒，再快炒熟的時候，將之前燒好的肉放進去翻炒，直到炒香入味，最后加入一些生抽醬油和食用鹽即可。蒜苗的味道融合濃濃的肉香味兒入鼻，瞬間會讓你食欲大振。。
四、蒜苗辣炒醬香干
如果喜歡吃辣的小伙伴們，可以嘗試做一下這道菜，步驟如下：豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎;鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干;調(diào)成小火，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡，盛出待用;然后鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉(zhuǎn)小火，加入黃豆醬，再放入蒜片和小紅辣椒碎;小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出，加入煎過的香干轉(zhuǎn)大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻;最后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可，一道色香味俱全的蒜苗辣炒醬香干就出鍋啦
蒜苗怎么做好吃
每個喜歡吃蒜苗的人都是個幸運兒，因蒜苗含有大量的維生素C以及蛋白質(zhì)、硫胺素等營養(yǎng)成分，蒜苗不僅好吃還對身體有一定的裨益。蒜苗其實還有很多不同的做法不在一一闡述，上述做法簡單易學(xué)，味道極佳。蒜苗怎么做好吃?眾口難調(diào)，每個人喜歡的口味不一樣，但一定有一種做法既能滿足你的心也能滿足你的胃，每個人都值得擁有!
