今天給各位分享排骨燉豆角土豆的家常做法的知識，其中也會對土豆紅燒排骨的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
排骨燉土豆豆角的家常做法竅門
排骨，豆角，土豆，桂皮，八角，紅油豆瓣醬，面粉，酵母，料酒，油，鹽，糖。
做法：
酵母用溫水化開，倒入面粉中，加一點(diǎn)的白糖，攪拌成面絮，再用手揉成面團(tuán)。蓋上保鮮膜醒發(fā)。
將排骨剁成小塊，用清水浸泡一會兒。然后冷水下鍋焯水，水燒開后再煮一會兒，撈出，用清水洗凈排骨表面的浮沫。
鍋內(nèi)倒油，下桂皮、八角煸香。加一小勺的紅油豆瓣醬炒出紅油。
倒入排骨翻炒，加一點(diǎn)料酒去腥，倒入一點(diǎn)生抽，加一小勺的白糖提鮮，倒入適量清水燉煮。
撕掉豆角頭尾的筋，如果豆角比較長，就折成兩段。
土豆用開水稍微煮一會兒，然后切成小塊。
面團(tuán)醒發(fā)至兩倍大，用手按下去，周邊不會塌陷，就證明這個面團(tuán)醒好了。在案板上撒上一些干粉，把面團(tuán)里面的氣泡揉掉，然后搟成薄片。
在搟好的面皮刷上一層油，把面皮折起來。切成小塊，用筷子壓一下，拉長，再疊一起，擰一下就可以了，做好的花卷放置一邊備用。
鍋內(nèi)倒油，下豆角翻炒，待豆角顏色炒至表面翠綠色后，倒入切好的土豆塊一起翻炒，稍微炒一會兒就可以關(guān)火了。
排骨燉到湯汁還剩一半的時候，揭蓋加鹽調(diào)味，將炒好的土豆和豆角倒入鍋內(nèi)，放上花卷，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮。
煮到鍋內(nèi)湯汁不多后，關(guān)火燜2分鐘就可以吃了。
松軟的花卷蘸上香濃的湯汁，非常得香，這道土豆豆角燉排骨就做好了。
排骨燉豆角土豆的家常做法
豆角土豆燉排骨
材料
精肋排2根，土豆2個，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個，香葉2片，干辣椒3-4個，花椒適量，山奈3個，陳皮2片
做法
1.排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用；
2.鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化；
3.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿；
4.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右；
5.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干；
6.最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
小訣竅
1.土豆切塊后要放入清水中，否則會變黑的哈
2.要等到排骨燜得差不多熟了的時候再加豆角和土豆（尤其是土豆），要不會爛在鍋里成糊糊了哦！
3.豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。
土豆豆角燉排骨怎么做好吃
土豆豆角燉排骨是一道簡單的家常菜，主要原料是排骨。是配以土豆、豆角等制作而成的一道美食。
主料
豬排700克
豆角1000克
土豆一個
輔料
蔥5克
生姜2克
花椒20顆
菜油適量
鹽適量
老抽適量
豆瓣醬2大匙
八角2顆
做法
1.排骨放入冷水鍋，煮出浮沫后，洗凈瀝水；蔥切段，姜切片，土豆去皮，切小塊；
2.熱鍋后，將油熱至七成熟，放入蔥、姜爆香；放入八角和花椒爆香；
3.放入排骨和老抽翻炒，加入豆角翻炒均勻，加入兩勺豆瓣醬，加入土豆翻炒均勻，加入足量的水沒過食材；大火燒開后轉(zhuǎn)小火40分鐘，大火收汁，加鹽和雞粉即。
土豆排骨燉豆角怎么做
豆干排骨
材料:排骨300克，江豆干30克，生菜干30克。2瓣大蒜和1片生姜。
調(diào)料:辣椒醬1湯匙、醬油1湯匙、桂皮1片、香葉2片、八角2片。
做法:1。干菜提前用溫水浸泡，洗凈瀝干水分備用；
2.往鍋里加水，燒開；
3.水燒開后，焯一下排骨；
4.焯水后，洗去排骨上的浮沫備用；
5.把鍋里的水倒掉，重新擦干，放一點(diǎn)油，油熱香后放入姜片和蒜片；
6.加入辣椒醬，小火翻炒均勻；
7.加入排骨翻炒均勻；
8.加入干菜再次翻炒均勻；
9、加水不用菜，倒醬油；
10.加入八角、桂皮、香葉，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燉40分鐘左右，開鍋，大火收汁。
主料:排骨、豆角、調(diào)料:蔥、姜、蒜、料酒、醬油、胡椒粉、花椒。
