今天給各位分享芋頭餅的做法大全的知識，其中也會對芋頭餅的制作進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
芋頭餅的家常做法
芋頭餅的家常做法：
1、芋頭去皮切塊，放上紅片糖，上鍋蒸熟。朋友送了好多這種糖，消耗一下。白糖，糖粉就不用現在加。
2、將芋頭用勺子壓碎。
3、稱150g糯米粉。
4、趁熱將芋泥與糯米粉混合。
5、戴上PVC一次性手套揉成團。
6、揉壓成一個個小餅。壓上芝麻。
7、平底鍋加熱，放油，將芋頭餅兩面煎黃。
8、涼涼再享用。
芋頭的選購竅門
選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的。芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。
此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口；如果呈現液態(tài)狀，肉質就沒有那么蓬松。
由于芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發(fā)癢，因此生剝芋頭皮時需小心。可以倒點醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個方法。
削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會更癢了，所以，芋頭不用先洗凈就去皮，并保持手部的干燥，可以減少癢的發(fā)生。如果不小心接觸皮膚發(fā)癢時，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。
通常芋頭的外表會顯得格外粗糙，上面看起來像有很多毛發(fā)，這時候應該捏一捏，看是否有一些不好的癥狀存在，比如太硬或是有奇怪的味道出來。
觀察新鮮度，新的好芋頭都是剛從土壤里弄出來的，這個是可以看出來是否新鮮。像老的舊的芋頭外表看起來就很陳舊，沒有一種剛從泥土里挖出來的氣息。
芋頭餅怎么做好吃 芋頭餅的做法
1、準備好芋頭、白糖、糯米粉、面粉、鹽、花生油、黑芝麻。
2、把芋頭放在水龍頭下洗干凈，用削皮器去皮，削不到的地方用刀刮一下。
3、把芋頭再次洗干凈，瀝干水分后切成小塊，電壓力鍋放適量清水，放入蒸架，把芋頭片放在上面，接通電源，按豆類鍵，等待30分鐘左右。
4、煮好的芋頭拿出來放至溫熱，放在案板上切成上粒，盡量切小一點，放入一比較大的容器中，用勺子壓成芋頭泥。
5、把面粉、白糖、糯米粉、少許鹽放入容器中，加入適量清水揉成光滑面團，放在一旁靜置20分鐘左右。
6、在醒發(fā)好的大面團取下一小塊，稍稍搓圓壓扁，放到黑芝麻上面壓一壓，使其雙面都沾上芝麻。
7、盡量把粘滿芝麻的面團壓薄一些，最后灑上少許干粉拍一拍，起鍋熱花生油，待油八成熱時，放入鍋中炸至兩面金黃色撈出即可。
芋頭餅怎么做?
身體健康跟飲食健康是分不開的，一種食物健不健康除了跟實物本身有關系外，還跟吃食物時候的方法和習慣有關系。如果能保持一個健康的飲食吃飯和習慣的話，那么身體上就會比較少的有疾病的癥狀發(fā)生。相反的話，身體就會容易出現一些疾病的癥狀。那么芋頭餅的家常做法有哪些呢？下面我們就來說一下。
芋頭餅的做法詳細步驟
1.芋頭去皮切皮，入鍋大火蒸約20分鐘，取出碾壓成泥；
2.芋頭泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉勻成團，再分成數份，一一壓平；
3.橘餅切碎，包入芋團中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；
4.入鍋用大火，蒸約5分鐘，取出；
5.另起鍋，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，澆淋芋頭上即可。
芋頭餅的做法小貼士
制作要訣：
1.芋頭的選購以表面無缺洞，處皮干燥者為佳；
2.芋頭去皮切好再把手洗凈否則皮膚會奇癢難當。
食物相克：
芋頭：芋頭忌于香蕉同食
芋頭餅的家常做法就是上面介紹的這些了。如何保持一個健康的身體，首先就要保持健康的飲食習慣，這樣才有可能讓身體保持健康。在吃東西的時候一定要按照上面介紹的這些方法來進行，這樣才能讓身體處在比較健康的狀況，不會有生病的情況發(fā)生。
芋頭餅怎么做
東北小芋頭，粘香味美，煎烤皆好吃。
主料2人份
芋頭500克
苦蕎麥粉250克
細砂糖50克
高筋面粉適量
淡奶油50克
輔料
植物油適量
步驟1芋頭餅的做法大全
我們北方的小芋頭去皮蒸熟，壓成泥
步驟2芋頭餅的做法圖解
加入淡奶油跟細砂糖
步驟3芋頭餅的家常做法
簡單拌勻
步驟4芋頭餅的簡單做法
加入蕎麥粉
步驟5芋頭餅怎么吃
拌勻
步驟6芋頭餅怎么做
還是非常粘的話可以再加入一點高筋面粉
步驟7芋頭餅怎么炒
簡單拌勻轉移到面板上，面團還是非常粘的，但是不要再加面粉了，可適當拍點手粉
步驟8芋頭餅怎么煮
取出一塊，滾圓壓面，包上一點點芝士碎
步驟9芋頭餅怎么燉
包起來，收口，放到烤盤上
步驟10芋頭餅怎么煸
依次包好一盤
步驟11芋頭餅怎樣煸
壓扁
步驟12芋頭餅怎樣做
可以用小叉子輕輕的壓幾道紋路
步驟13芋頭餅怎樣炒
烤箱160度預熱，烤制20-25分鐘
步驟14芋頭餅怎樣煮
如果沒有烤箱，電餅鐺煎著吃也是非常香的喲
成品圖
烹飪技巧
沒有淡奶油可不加，面粉就適當減低，本身芋頭就比較粘
煎的芋頭餅，可不放芝士，或者芝士碎直接揉進面團內
喜歡蓬松感的芋頭餅，可在面粉內添加一點點泡打粉
