本篇文章給大家談?wù)勍愣沟淖龇ù笕约俺辞嗤愣沟淖龇ù笕珜?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

豌豆的做法大全家常

干豌豆怎么做好吃 干豌豆的美味做法步驟圖

干豌豆的美味做法 豌豆怎么吃呢 豌豆炒肉 材料 豌豆，豬肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，鹽。

做法 1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。 2、鍋內(nèi)熱油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。

3、鍋內(nèi)熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。 4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。

5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。 香菇炒豌豆 豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量。

做法 1、干香菇洗凈，溫水泡發(fā)后，切成比豌豆粒稍微大點(diǎn)的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

2、炒鍋置于火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。 3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。

4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。 點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè) 5、加鹽、雞精，淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋，最后撒少許紅尖椒粒點(diǎn)綴一下。

豌豆蔬菜丁 融匯了各種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，美味又好看。 材料 主材：豌豆3兩，黃瓜，胡蘿卜各1條，鮮香菇2個(gè)，瘦豬肉3兩。

輔材：1、蔥末，姜絲若干。，2、鹽，雞精若干。

，3、醬油3ml。,4、淀粉一大勺。

，5、食用油10ml。 做法 step1：黃瓜、胡蘿卜、香菇、豬肉都切成丁，黃瓜和胡蘿卜的丁稍微大一些。

step2：豬肉丁放淀粉和醬油抓勻，腌制20分鐘。胡蘿卜丁放在沸水里焯一下斷生。

step3：熱鍋放油，放蔥末、姜絲爆香，盛出備用。 step4：鍋中留底油，把腌好的豬肉丁在鍋中煸一下，7分熟的時(shí)候放入剛才爆香的蔥末姜絲。

step5：放入黃瓜丁、胡蘿卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用鍋蓋悶4分鐘，然后放鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋。 小訣竅：最后不用水淀粉勾芡，是因?yàn)樵陔缛獾臅r(shí)候就已經(jīng)加入了淀粉，炒的時(shí)候如果覺(jué)得太干，可以稍微放一點(diǎn)點(diǎn)水。

整個(gè)過(guò)程只放了鹽和雞精，沒(méi)有其他調(diào)味，主要是為了利用蔬菜之間自己的香味兒。

豌豆的做法有哪些

豌豆的做法有哪些

豌豆的`做法也有許多種，想必大家在餐桌上在家里都嘗試過(guò)一二，那么大家知道有哪些又方便又好吃的做法嗎？下面為您帶來(lái)豌豆的食譜大全，告訴您大眾最喜愛(ài)的豌豆做法！

食譜一：青豌豆炒肉丁

食材：青豌豆、豬瘦肉、生抽、糖、鹽、蔥、蒜、生粉、料酒、雞精。

做法：

1、將豬肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌勻腌10分鐘；

2、去殼的青豌豆放入滾水中煮3分鐘，撈起用涼水浸泡，瀝干待用；

3、炒鍋燒熱，放入油，放蔥蒜爆香，下豬肉丁炒散；

4、加入青豌豆炒勻；

5、加鹽、糖、雞精調(diào)味即可。

食譜二：豌豆玉米蝦仁

食材：豌豆、玉米、蝦仁、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉、蔥、姜、蒜、雞精、食用油。

做法：

1、將蔥、姜、蒜洗凈切成末；

2、鍋中放入油，油七成熱時(shí)倒入蔥末、姜末、蒜末煸炒；

3、放入豌豆、玉米、糖、鹽、雞精，用小火煨5～6分鐘；

4、倒入蝦仁、胡椒粉，勾薄芡即可出鍋。

豌豆怎么做好吃法大全 豌豆的烹飪方法

1、清炒豌豆。主料：豌豆500g。配料：油適量、鹽適量、大蒜適量、調(diào)味料適量。做法：豌豆淘洗干凈。熱鍋放油，放大蒜爆香。放豌豆。放鹽、調(diào)味料。放少許水燜一會(huì)。待水燜干，起鍋裝盤可以吃了。

2、水煮豌豆。主料：豌豆500克、花椒、八角、鹽、開(kāi)水。做法：豌豆剝皮。鍋中放入花椒、八角、適量鹽和水，燒開(kāi)。放入豌豆，煮2分鐘即可關(guān)火，讓豌豆繼續(xù)在鍋中浸泡燜一會(huì)，會(huì)更加入味。

3、豌豆蝦仁。主料：蝦仁300克、豌豆(鮮)300克。輔料：蔥。調(diào)料：食鹽、胡椒粉、白糖、水淀粉。做法：豌豆撥開(kāi)用水焯燙好盛出備用，北極蝦去皮后調(diào)入1克鹽略微腌制；炒鍋燒熱后，倒入適量油，待6成熱后，放入豌豆翻炒1分鐘；再放入蝦仁翻炒均勻，調(diào)入鹽，糖與白胡椒粉等調(diào)料繼續(xù)翻炒片刻；最后，倒入提前備好的水淀粉，翻炒半分鐘即可出鍋。

豌豆的做法，都有哪些？

脆豌豆

準(zhǔn)備:干豌豆1公斤，鹽、胡椒粉、菜籽油適量。

步驟:

1.將豌豆浸泡在溫水中，清洗干凈，晾干。把炒鍋放在火上，倒入菜籽油燒至60% 熱，把豌豆放在炒鍋里。

2.小火炒，邊炒邊炒，撈出瀝油，倒入大鍋中冷卻，撒上鹽和胡椒粉，拌勻。

腐皮豌豆

準(zhǔn)備:豌豆干半斤，豆腐皮6長(zhǎng)，白糖3兩，熟花生油1斤。

步驟:

1.豌豆用文火炒熟，用料理機(jī)或豆?jié){機(jī)磨成粉，加入白糖做餡。它們被切成長(zhǎng)塊。

2.鋪上豆皮，把餡料放在中間，搟成豆卷。將炒鍋放在旺火上，加入寬油炒至50% 熱，加入豆?jié){炒至金黃色。取出瀝干水分，裝盤。

豌豆面筋

準(zhǔn)備:鮮豌豆1公斤、面筋2兩、素湯適量、水淀粉、菜籽油、白糖、胡椒粉、味精、鹽。

步驟:

1.將面筋切成豌豆大小的顆粒，將菜籽油放入煎鍋中，將面筋顆粒煎至黃色并起泡。沖洗豌豆并瀝干水分。

2.炒鍋留少許底油，炒豌豆，加入素湯和鹽，煮豌豆，然后加入炒好的面筋顆粒。

3.加入胡椒粉、白糖、味精攪拌均勻，用水淀粉勾芡，濃縮后放入鍋中。

魚香碗豆

準(zhǔn)備:新鮮豌豆、生姜、蒜瓣、小蔥、紅辣椒、鹽、白糖、陳醋、醬油、味精、菜籽油。

步驟:

1.清洗豌豆，瀝干水分。將豌豆切成開(kāi)口，放在炒鍋上，加入菜籽油，煮至80% 熱。

2.把豌豆倒入油鍋里，煎一下。油炸時(shí)去掉漂浮的豆皮。煎好后，取出瀝干油，放在上菜盤里。生姜去皮，洗凈，拍松，切成塊。

3.蒜瓣去皮洗凈，切碎搗碎成蒜。我相信它是干凈的，切成碎片。和紅椒油一起倒入碗中。加入姜末和大蒜。

4.倒入醬油和陳醋，加入白糖、味精和鹽，拌成魚露，淋在豌豆上，拌勻即可食用。

豌豆的家常做法大全 豌豆的烹飪方法

1、清炒豌豆

主料：豌豆500g。配料：油適量、鹽適量、大蒜適量、調(diào)味料適量。

做法：豌豆淘洗干凈。熱鍋放油，放大蒜爆香。放豌豆。放鹽、調(diào)味料。放少許水燜一會(huì)。待水燜干，起鍋裝盤可以吃了。

2、醬肉豌豆

主料：豌豆80克,豬腿肉35克。輔料：洋蔥（白皮）20克。調(diào)料：淀粉(玉米)5克,醬油15克,香油2克,色拉油15克。

做法：洋蔥切絲；豌豆去粗絲，并用沸水煮過(guò)，冷卻備用；豬肉切絲后，加入淀粉、醬油、香油拌勻腌漬5分鐘；油鍋加入5克色拉油，放入洋蔥絲、肉絲和調(diào)味料拌勻；熟后入豌豆翻炒數(shù)下即可起鍋。

3、豌豆粥

材料：豌豆250克，白糖、紅糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克。

祝福：豌豆淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水1000克，置旺火上煮沸，撇去浮沫后用小火煮熬至豌豆酥爛；糖桂花、糖玫瑰分別用涼開(kāi)水調(diào)成汁；食用時(shí)，先在碗內(nèi)放上白糖、紅糖，盛入豌豆粥，再加上少許桂花汁、玫瑰汁，攪拌均勻即可。

豌豆怎么做好吃法大全

問(wèn)題一：豌豆的做法大全，豌豆怎么做好吃 1、水煮豌豆，鍋中燒水放入八角和花椒，放入豌豆煮熟即可，比較清淡

2、肉末豌豆

將肉末提前用料酒、蔥姜蒜爆香盛出備用

將豌豆提前下過(guò)煮五分鐘去豆腥味

鍋中再次倒油放入蔥蒜，放入炒好的豌豆，再放入炒好的肉末，最后用醬油調(diào)味即可

問(wèn)題二：炒豌豆的家常做法大全怎么做好吃視頻 豌豆含有較為豐富的纖維素，可以防止便秘，有清腸作用。中醫(yī)還認(rèn)為豌豆有理中益氣、補(bǔ)腎健脾、和五臟、生精髓、除煩止渴的功效，為老年中氣不足者的補(bǔ)養(yǎng)食品。豌豆有多種吃法，炒豌豆也是常見(jiàn)吃法之一。下面給大家推薦幾種炒豌豆的做法

問(wèn)題三：豌豆的家常做法大全怎么做好吃視頻 將紅薯切塊，香腸切丁和豌豆一起裝碗備用

2.按照個(gè)人口味添加：粉、鹽、味精、清水、辣椒油

3.拌勻入鍋，上汽后高壓鍋半個(gè)小時(shí)，普通鍋大概需要蒸1個(gè)小時(shí)，裝盤

烹飪技巧

1、這次我做的粉放少了，因?yàn)?#31532;一次做，掌握不好粉的量，怕加的太多會(huì)夾生或者集結(jié)成團(tuán)，所以就加少了。其實(shí)看上面表妹家做的和館子里的，都放好多的粉，吃起來(lái)糯糯的，有非常濃郁的花椒麻香和海椒的辣味，蒸的時(shí)候用小火徐徐蒸，只要蒸的時(shí)間和火候充足，應(yīng)該能夠酥爛入味。

2、如果用牛肉的話，最好提前用清油、醬油、紅糖、醪糟汁、辣豆瓣、姜末充分腌制下，蒸出來(lái)才會(huì)更加入味。

3、另外，我用的小香腸，因?yàn)楸旧沓鲇筒欢?，紅薯也非常吃油，所以蒸出來(lái)有些干澀，下次會(huì)注意到。根據(jù)“原料含水多的少加水，含水量少的多加水”的原則，如果再多加些水，口感可能也會(huì)更加潤(rùn)澤細(xì)膩一些。

4、從川式蒸菜的配料上，可以根據(jù)季節(jié)變化，鮮豌豆、鮮毛豆、四季豆，或者紅薯、芋頭、老南瓜等，都是不錯(cuò)的選擇。

問(wèn)題四：豌豆怎么做好吃，炒豌豆的家常做法 食材主料

豌豆

400g

胡蘿卜

200g

肉

100g

輔料

鹽

2g

味精

1g

糖

2g

油

50ml

步驟

1.先把準(zhǔn)備好的豌豆用沸水焯一下

2.將準(zhǔn)備好的胡蘿卜、肉切好準(zhǔn)備

3.鍋里放油，油熱后先把豬肉炒熟

4.豬肉熟了以后再放入豌豆、胡蘿卜加鹽、味精、糖一起翻炒即可

小貼士

豌豆一定要用沸水焯一下，這樣炒出來(lái)的顏色才好看

問(wèn)題五：豌豆芽的做法大全，豌豆芽怎么做好吃 材料

綠豆芽300克，干紅辣椒絲、香菜段各少許。油1大匙，醬油醋各1小勺，精鹽、味精各1／2小勺，花椒10粒，香油、蔥絲各少許。

做法

1、綠豆芽擇洗凈，下沸水中焯燙片刻即撈出，瀝凈水分。

2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，下入花椒粒炸出香味，撈出不要，放蔥絲熗鍋，烹醋，下入綠豆芽、干紅辣椒絲煸炒片刻，加精鹽、醬油、味精翻炒均勻，淋香油，撒香菜段，出鍋裝盤即可。

問(wèn)題六：豌豆怎么做好吃，豌豆的5種好吃做法推薦 豌豆豆腐的做法

1、豌豆洗凈，豆腐切塊用水過(guò)幾遍去豆腥味。

2、起鍋熱油煸炒豌豆片刻。

3、放豆腐、醬油和少許水燜煮3分鐘。

4、放鹽和雞精調(diào)味，水淀粉勾芡即可。

問(wèn)題七：豌豆做法大全，豌豆怎么做簡(jiǎn)單又好吃，豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 春筍豌豆的做法

主料：春筍尖150克：嫩豌豆肉50克。 輔料：鹽1.5克味精2.5克、濕淀粉5克、熟雞油15克、熟豬油25克。

豌豆入沸水氽熟，冷水過(guò)涼瀝干。春筍切丁，入沸水氽過(guò)。炒鍋置中火上燒熱，下豬油、放入豌豆和筍丁略炒，加水50克，沸后，加鹽、味精、濕淀粉勾芡，淋雞油后出鍋。

豌豆碧綠色艷，口味鮮嫩，春令佳肴。

問(wèn)題八：豌豆的做法，清炒豌豆怎么做好吃，清炒豌豆的家常做法 主料

豌豆

400g

輔料

油

適量

鹽

適量

步驟

1.洗干凈的豌豆

2.鍋燒熱適量的油放入豌豆

3.加入適量的鹽

4.加入鹽翻炒后加入少量清水

5.煮至豆豆熟即可

問(wèn)題九：豌豆怎么做才好吃 肉末豌豆

肉末豌豆的做法

1、豬肉剁成細(xì)末，加入一勺料酒拌開(kāi)，去腥，也便于入鍋炒散。

2、鍋內(nèi)下菜籽油一勺，開(kāi)中火。冷油入鍋炒散肉末至發(fā)白吐油。如肉末肥肉較少可酌情加入少許豬油。入豌豆，一小塊拍散的生姜，加高湯或水淹沒(méi)豌豆，水沸后轉(zhuǎn)中小火，不用加蓋，燒至軟。冷凍豌豆不用燒太久，如果是新鮮豌豆，嘗到豆子軟爛就好了。

3、加少許鹽，轉(zhuǎn)為中高火收干湯汁，修正咸度上桌。我習(xí)慣保留一點(diǎn)湯汁拌飯吃。

PS：用菜籽油和豬油的混合油做這道菜更香。加生姜是為了去豆腥。小時(shí)候吃的是從豌豆莢里現(xiàn)剝的豌豆，需要多花時(shí)間燜煮到熟透軟爛，鹽起鍋前放，否則豌豆燒不軟?，F(xiàn)在用了冰凍豌豆，倒也就沒(méi)這么多講究了。

問(wèn)題十：蒸豌豆的做法，蒸豌豆怎么做好吃，蒸豌豆的家常做法 說(shuō)起來(lái)，豌豆算是一種處理起來(lái)略微麻煩的食材，不僅要焯水、去皮，1歲以內(nèi)的寶寶還要搗成豌豆泥才行，怕一不小心卡到。

不過(guò)，看在它營(yíng)養(yǎng)豐富的份上，絕對(duì)值得你花這份時(shí)間在它身上！

豌豆的蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量好，包含人體所需的各種氨基酸，在豆類中維生素C含量最高，它豐富的維生素A還能幫助孩子明目護(hù)眼，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，在最有利于寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的蔬菜中排名第1。

用料 雞蛋 2個(gè) 鵪鶉蛋 3個(gè) 豌豆 60克 低筋面粉 40克 砂糖 30克 色拉油 20克

豌豆蒸糕 寶寶健康食譜的做法

1參考月齡：10個(gè)月以上食材準(zhǔn)備：雞蛋2個(gè)、鵪鶉蛋3個(gè)、豌豆60g、低筋面粉40g、砂糖30g、色拉油20g烹飪時(shí)間：40分鐘難度分析：初級(jí)如果家里恰好沒(méi)有鵪鶉蛋，也可以不放，這道蒸糕適合10個(gè)月以上，對(duì)豌豆和雞蛋不過(guò)敏的寶寶。

2鍋內(nèi)加水倒入豌豆，水開(kāi)后繼續(xù)煮2分鐘至熟透。

3焯水后的豌豆放入料理機(jī)，加20ml清水，打成細(xì)膩的豌豆泥。

Tips：豌豆泥含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)寶寶腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防和緩解便秘，我用這款料理機(jī)已經(jīng)打的很細(xì)膩了，為了避免浪費(fèi)，豌豆泥就不用過(guò)濾了。

4雞蛋打入無(wú)油無(wú)水的碗中，砂糖分3次加入，先加入1/3砂糖，用電動(dòng)打蛋器攪打。打蛋器開(kāi)低速打一會(huì)慢慢轉(zhuǎn)高速。

Tips：再次強(qiáng)調(diào)，一定是無(wú)油無(wú)水的干凈大碗里，否則很難打發(fā)。

Tips：這些砂糖的量，我做出來(lái)是帶有微甜口感的，你可以減量，但是不建議不放。

5打發(fā)至出現(xiàn)魚眼泡，第二次加入砂糖。

6打發(fā)至出現(xiàn)明顯紋路，加入剩余砂糖。繼續(xù)攪打至濕性發(fā)泡。

Tips：整個(gè)打發(fā)的過(guò)程，我大概用了15分鐘左右，如果你沒(méi)有電動(dòng)打蛋器，建議入手一個(gè)哈，如果用手動(dòng)打蛋器真的會(huì)累斷雙臂??！

7篩入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻。

8倒入玉米油。

9倒入豌豆泥，翻拌均勻。

Tips：這些動(dòng)作一定要干凈利落，不要花太長(zhǎng)時(shí)間，避免消泡，做出來(lái)的豌豆糕才更蓬松。

10模具上刷一層油或者放一層硅油紙，倒入豌豆糊。

11在桌上輕震3下，消除豌豆糊中的大氣泡。

12加入煮熟去殼的鵪鶉蛋。

13冷水上鍋，中火蒸20分鐘。

14晾涼脫模，切塊，真的太松軟了，一不小心就要破的節(jié)奏……

15雖然好吃，給寶寶吃1-2小塊就可以了，不能過(guò)多食用，否則容易脹氣。

小貼士

驚喜到不行，拿來(lái)跟你們分享！好看好吃還營(yíng)養(yǎng)，關(guān)鍵蒸鍋就搞定，不上火啊不上火！