本篇文章給大家談?wù)劯伸札埼r，以及干煸龍蝦圖片高清對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

干煸龍蝦怎么回鍋加熱？

加熱的話你可以直接放在微波爐里面進(jìn)行加熱就可以了，這是最簡(jiǎn)單也是最直接的一種方法。

龍蝦死了怎么做效果好?

龍蝦死了可以做干煸龍蝦 ，效果最好。

干煸龍蝦這道菜不象清蒸龍蝦或是鹽水龍蝦等菜，必須要用新鮮龍蝦，否則做出來(lái)的龍蝦不僅會(huì)很腥，而且顏色發(fā)白，頭部發(fā)黑，讓人一眼就能看出不新鮮。

干煸龍蝦由于加了很多配料（干辣椒，蒜頭，生姜，花椒，黃酒等），很好地掩蓋了龍蝦的腥味，顏色炒出來(lái)也是遍體能紅，讓人分不出來(lái)是否新鮮。

做法：

龍蝦一斤：去頭，去尾，

材料：干辣椒適量（依各人口味酌量添加），蒜頭一瓣，生姜一小塊，花椒適量，油兩勺，味精（也可以雞精）、黃酒、鹽 各少許。

準(zhǔn)備：蒜頭拍松，剁開(kāi)，生姜切片，干辣椒剪成小段。

起火，倒油，并放入蒜頭及生姜，如果愛(ài)吃辣，可以先放點(diǎn)辣椒，油沸騰后，倒入龍蝦（在洗龍蝦時(shí)可以用鹽水浸一會(huì)，味道更好）。翻炒，倒入一勺黃酒，辣椒放得早晚和辣味的輕重有直接關(guān)系。然后放鹽，味精，花椒入鍋一起翻炒。直到龍蝦殼變紅后，再繼續(xù)炒一分鐘左右，就可以起鍋。

小龍蝦口味有哪些

1、十三香小龍蝦：看著紅紅的一盆小龍蝦，熱氣騰騰，香味撲鼻，誘人食欲。吃的時(shí)候，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罷不能。吃后余味不絕，繞手三日，叫人無(wú)法忘記。2、蒜蓉小龍蝦：算是比較新派的做法，蒜蓉口味也是近幾年比較受年輕人喜愛(ài)的口味。3、油燜小龍蝦：特點(diǎn)香氣四溢，味厚鮮香，混合著調(diào)料的湯汁十分入味，吸足了湯汁辣油的小龍蝦才是真正的完全體。

4、清蒸小龍蝦，做的好的清蒸小龍蝦沒(méi)有絲毫的土腥味，蝦黃嫩滑鮮香，肉質(zhì)清新動(dòng)人。配上一碗蘸水簡(jiǎn)直是讓人愛(ài)上了這一種美味。

5、麻辣小龍蝦：麻辣小龍蝦又名口味蝦、長(zhǎng)沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南有名的地方小吃。

6、冰鎮(zhèn)小龍蝦：夏季的炎熱讓人捉摸不透，炎熱的氣氛讓人心煩意亂。此時(shí)有人便開(kāi)發(fā)出了一道冰鎮(zhèn)小龍蝦來(lái)接觸夏季炎煩帶來(lái)的困擾，其實(shí)就是清蒸小龍蝦做好以后加入冰塊冷卻，此做法的小龍蝦肉質(zhì)受到溫度的影響急速收縮更加的飽滿緊實(shí)。

7、口味龍蝦：湖南地區(qū)最早流行的一種做法，比如著名的寧鄉(xiāng)口味蛇。鮮辣紅艷的做法讓龍蝦的味道變得豐富鮮辣，美味的口味龍蝦也已經(jīng)俘獲了大批粉絲。

8、醬骨小龍蝦：這個(gè)做法是比較獨(dú)特的，將鮮美的醬大骨來(lái)烹煮小龍蝦，既吃了小龍蝦，又啃了肉骨頭，真是太美了!應(yīng)該是肉食動(dòng)物們的發(fā)明，更能滿足肉食愛(ài)好者的“大胃”!

9、干煸龍蝦：有點(diǎn)像干煸肥腸的做法，直接在爆香辣椒和蒜末的熱油里干炒，雖然辛辣的味道一樣，但干燒的小龍蝦肉質(zhì)更加緊致，蝦肉的鮮美被鎖定在酥脆的蝦殼之中，非常好吃。

10、咖喱蝦：泰式咖喱的濃郁豐富口感包裹著小龍蝦，同時(shí)保留小龍蝦的美味，混合異國(guó)咖喱風(fēng)味，使整個(gè)龍蝦菜的味道更加豐富和美味。

11、茶香小龍蝦

用清新濃郁的茶香味，來(lái)烘托小龍蝦的鮮嫩可口。靈感應(yīng)該來(lái)自西湖名菜龍井蝦仁。

12、菠蘿龍蝦

靈感應(yīng)該來(lái)自經(jīng)典的菠蘿油條蝦，菠蘿的酸可以解除油膩，更好地烘托出龍蝦肉質(zhì)鮮嫩爽滑的滋味。

13、榴蓮蝦

這應(yīng)該是非常西式的一道創(chuàng)新龍蝦菜。對(duì)于喜歡榴蓮的朋友來(lái)說(shuō)，這道美食甜美濃郁，蝦肉鮮美。

14、酸菜小龍蝦

利用泡菜本身的發(fā)酵產(chǎn)生的醇厚鮮美滋味來(lái)提升小龍蝦的口感，酸辣的口感能讓人在炎熱的夏天也胃口大開(kāi)。

15、紅燒龍蝦。

最純粹最濃郁的濃油赤醬，將龍蝦浸透的豐富湯汁，是非常受歡迎的做法。

16、椒鹽龍蝦。

椒鹽的做法能讓小龍蝦外殼酥脆，蝦仁緊致彈牙，滋味鮮美非常。

17、手抓龍蝦。

夜宵大排檔最豪氣的做法，一群朋友邊剝邊聊天喝酒，非常的江湖。手抓龍蝦其實(shí)做法沒(méi)有固定的模式，重要的是一大盤(pán)小龍蝦上桌的豪氣。

十三香口味小龍蝦辣嗎

十三香小龍蝦不辣的,麻辣口味的輕重可根據(jù)各地方的不同,靠增減十三香麻辣醬的量來(lái)控制。自制十三香麻辣醬是燒制十三香龍蝦的最佳調(diào)味料。龍蝦的烹制過(guò)程在20-25分鐘最為適中,時(shí)間過(guò)短.蝦肉不入味且略有腥味,燒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),會(huì)導(dǎo)致蝦肉不嫩影響口感和鮮度。

小龍蝦是海鮮嗎?

小龍蝦并不是海鮮，它是生活在淺水中，主要在湖泊、河溝以及水草豐富的濕地中，屬于河蝦的一種，并不屬于海鮮的一種。小龍蝦是一種雜食性的動(dòng)物，有著很強(qiáng)的適應(yīng)能力，生長(zhǎng)速度也很快，平時(shí)主要會(huì)吃一些水草、藻類(lèi)、水生昆蟲(chóng)以及動(dòng)物的尸體等。如果說(shuō)小龍蝦神生存的水域食物缺乏，它們也會(huì)相互殘殺。

小龍蝦是寒性的嗎

小龍蝦屬于溫性食物,不是寒性的食物,其蛋白質(zhì)含量高,為身體的新陳代謝提供必需的能量。

大暴龍龍蝦怎么做好吃

大龍蝦 ? ?兩只? ? 蔥、蒜（切末）? ? 姜（切絲）? ? 生抽? ? 淀粉

1. 龍蝦蒸熟后切塊。怎么切就按個(gè)人喜好了。一般將頭蓋去掉，尾巴從中切開(kāi)，然后每邊切成三節(jié)。鉗子拿刀拍出裂紋，以便入味和食用。? ??

2. 熱鍋后放入食用油，爆香姜、蒜，放入龍蝦，加入生抽提味（可放適量胡椒粉），加入水淀粉后，撒入蔥花起鍋。?

龍蝦 ? ?500G? ? 紫蘇 ? ?適量? ? 菜籽油 ? ?多放點(diǎn)? ? 大蒜 ? ?適量? ? 生姜 ? ?適量? ? 醬油? 干辣椒?

1. 龍蝦去頭上的殼和尾巴后，用白醋加水浸泡一會(huì)。辣椒、大蒜、生姜切片或絲。 ?

2. 用刷子刷去龍蝦身上的粘液和贓物。

3. 放油下鍋，多放些油，最好是菜籽油，很香。爆香辣椒、大蒜、生姜后撈出。 ?

4. 放入龍蝦爆炒。不需要加水。龍蝦本身有水。待龍蝦收汁快熟時(shí)加入辣椒、大蒜、生姜、紫蘇。加鹽和醬油調(diào)味。 ?

龍蝦輔料香蔥、姜、生抽、鹽

1.龍蝦取出刷洗干凈2.敲暈后去除鉗子上的皮筋

3.將龍蝦切塊 去除龍蝦胃腸腮?

4.香蔥洗凈后切段 留蔥白及中段 姜切片

5.待油鍋8成熱后 龍蝦塊下油鍋炸三分鐘至紅色后撈出備用

6.鍋中放入少許油 煸炒姜片及蔥白 待煸炒出香味后放入龍蝦塊翻炒 蓋蓋悶3分鐘后放入生抽 鹽 翻炒 再次悶至兩分鐘后 大火放入蔥中段翻炒兩分鐘 即可出鍋

龍蝦身4只；干紅辣椒；蔥；蒜；鹽；雞精小龍蝦1500克調(diào)料色拉油60毫升食鹽4茶匙

醬油2茶匙雞精2茶匙姜40克蒜50克花椒40克干辣椒50克料酒2茶匙蔥白40克白砂糖6茶匙

1.將所有小龍蝦用勁水沖洗數(shù)遍后，再一只只處理：左手捏住背部，右手用牙刷對(duì)著水龍頭刷洗，并剪去長(zhǎng)須

2.所有蝦刷洗凈后浸泡在有少許醋的清水中，10分鐘后撈出瀝干，要注意防止其爬出

3.蔥白洗凈切成蔥花。大蒜去根部洗凈切成片。干姜刮皮洗凈切成絲。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成細(xì)絲

4.大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當(dāng)油小滾時(shí)，加入干辣椒絲并不時(shí)翻動(dòng)。當(dāng)辣椒絲剛剛呈黃紅色時(shí)，改大火，依次加入姜絲，蒜片，蔥花爆出香味

5.將瀝干的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋后加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鐘

6.加入1碗開(kāi)水加蓋改小火慢燉入味，8分鐘后湯汁基本收干時(shí)，改大火加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉炒勻即可

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

干煸麻辣小龍蝦的做法步驟圖，怎么做好吃

干煸麻辣小龍蝦的做法

小龍蝦刷干凈，剪掉腮，沖洗干凈，瀝干水分備用

準(zhǔn)備好所有香料

鍋燒熱倒入食用油，下入香料煸炒出香味兒

倒入小龍蝦翻炒一會(huì)兒

倒入適量黃酒翻炒

撒入適量水，調(diào)入鹽，雞精，調(diào)，

再撒入一小把花椒曾麻

蓋上蓋燜一會(huì)兒，翻炒出鍋

麻辣鮮香，就是這個(gè)味兒！