本篇文章給大家談談白蘿卜包子，以及白蘿卜包子素餡怎么做好吃對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

白蘿卜餡包子的做法是什么？

白蘿卜餡包子的做法步驟

1.?面粉加少許酵母粉加溫水和面發(fā)2小時。

2.?豬肉餡加蔥姜，鹽，白胡椒粉和生抽，香油拌勻即可。

3.?白蘿卜搽成絲加少許鹽，去除汁水備用。

4.?不粘鍋煸炒蝦皮至今黃色備用。

5.?白蘿卜，肉餡，蝦皮拌勻即可。包好的包子蒸鍋蒸10分鐘即可。

白菜餡大包子的做法詳細步驟

1、自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發(fā)20分鐘；如果家中廚房溫度不算冷醒發(fā)時間不宜過長，時間長了發(fā)的很大再次揉回來蒸制會有死面現象發(fā)生。面團先和勻醒面之后用之前再揉勻成條。

2、這個時間我們把花椒用滾開水泡上，一會要用這個花椒水提味。

3、豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油。

4、加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分多次加入。

5、把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣白菜放在餡中不容易變色還很潤澤。

6、將發(fā)開的面團慢慢揉勻，這樣一會用的面會很均勻沒有大泡，取出面團分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的面積子，您用刀切也可以啊。

7、將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼。用搟面杖搟成中間微微厚四周薄的面皮。

8、這時候找個幫忙的同時將白菜和拌勻的肉餡拌勻，不要太早拌入白菜，會塌秧出水，不好包

9、將面皮放在左手手指上稍微往前一點方便手指活動面皮。放上您覺得合適的肉餡。

10、右手提拉并嚙合面皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折。

11、左手配合著旋轉，左手提折大約23個左右。

12、記住最后可以是留個肚臍眼的也可以像我一樣嚙合在一起的，當然您也可以聽媽媽的隨意。別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點薄面防止蘸底兒。

13、包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關鍵，很多人前面醒面的時間長，這時候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶、。讓面舒服的舒展開多好。

14、籠屜、或是蒸屜用刷子刷油，這樣最后揭鍋的時候就不會把包子皮沾掉了。碼放上包子，蒸鍋先放水燒開，再加入一大碗涼水就可以放上籠屜蓋蓋了。這樣水很快就開了，記住記時間，開鍋后20分鐘---25分鐘即可，足火旺氣啊。

白蘿卜餡包子的做法

‘’冬吃蘿卜夏吃姜，不老醫(yī)生開藥方?！绿}卜賽人參‘’。白蘿卜好處多多，冬天更應該多吃一些，它開胃健脾，消炎止咳潤肺，促消化。今天就分享一道白蘿卜豬肉餡包子。

準備食材：面粉，白蘿卜，豬肉，蔥姜切碎，鹽，香油，油，耗油，醬油，料酒。

1.提前把面粉和面醒發(fā)，在醒發(fā)時間準備包子餡。

2.豬肉打碎，放入料酒，醬油，蔥姜，鹽，香油拌勻入味，鍋里放油炸幾?；ń?，（花椒油）花椒炸糊撈出，把熱油倒入豬肉餡中攪拌均勻，我們家不用調味料，就用花椒油調味，濃濃的花椒油特別香。

3.準備白蘿卜，洗凈擦絲，放入鹽腌制10分鐘去除蘿卜辣味，腌制出水，用一塊干凈的布把蘿卜絲擠出水來。不要擠太干，不然蘿卜的營養(yǎng)素全跑了。

4.把擠好的白蘿卜放入肉餡中，攪拌均勻。

5.面團醒發(fā)兩倍大，取一塊面團在案板上揉光滑，搓成長條切成大小一樣的劑子，搟成大面皮。皮中放入餡，依次捏出褶子，封口包起來，一個活脫脫的小包子現身了？包好的包子醒發(fā)10～15分鐘左右。

6.發(fā)好的包子放入蒸籠中，冷水上鍋蒸30分鐘。

7.蒸好的包子關火燜三分鐘，不然包子會塌下去，起不來，看著扁扁的。包子出鍋了，白胖胖的蘿卜豬肉包子出鍋了。

白蘿卜素餡包子最正宗的做法

白蘿卜素餡包子最正宗的做法:

用料：中筋面粉400克、干酵母4克、牛奶235毫升、白糖10克、白蘿卜1個、粉條1把、肥瘦肉100克、鹽適量、雞精1勺、十三香1勺、姜粉2克、白胡椒粉2克、白糖1克、老抽1勺。

1、面粉加牛奶、酵母、白糖混合均勻，揉成光滑的面團，蓋上蓋子，醒發(fā)兩倍大。

2、醒面時間開餡始拌包子：白蘿卜絲，粉條泡軟。

3、鍋中放適量水燒開，分別把白蘿卜絲，粉條焯水，撈出來備用。

4、白蘿卜絲擠干水分切段，粉條控水切碎，肥瘦肉切丁。

5、鍋中放少量底油，小火煸炒肥肉丁，炒到肉丁發(fā)黃、出油。

6、把白蘿卜粉條倒進油渣鍋中，放鹽、十三香、姜粉、老抽、雞精、白胡椒粉、白糖，翻拌均勻晾涼備用。

7、發(fā)好的面團是之前的兩倍大，扒開面團，里面呈蜂窩狀，面團排氣，搓成長條，切成小劑子按扁。

8、搟成圓形面皮，中間厚周圍薄，包上蘿卜粉條餡。

9、用自己的手法包成包子，包子下面墊蒸籠紙，蓋上蓋子，進行二次醒發(fā)。

10、蓋上蓋子，水開后計時蒸20分鐘，關火后燜1-2分鐘出鍋。

白蘿卜餡包子怎么調餡好吃的

白蘿卜餡包子怎么調餡

1、蘿卜焯下水 要挑選新鮮的白蘿卜，調餡的時候，把白蘿卜切絲，鍋里加入適量的水，水開把白蘿卜絲放進去焯水，不用焯太長時間了，會影響口感，焯好水擠干水分剁碎再來調餡，這樣不僅可以去除蘿卜的辛辣味，還會使調出來的餡更好吃。

2、加油拌一下 也可以把白蘿卜切絲，用鹽腌制一下，把水分殺出來，再擠干水分來調餡，調餡的時候，先把白蘿卜用油拌一下，再放調料和鹽，這樣可以很好地鎖住白蘿卜的水分，調出來的餡更好吃。

3、加些配料 也可以把白蘿卜絲翻炒一下再調餡，口感會更好，可以加入自己喜歡的配菜一起來調餡，像雞蛋、粉絲、蝦皮、木耳等都非常的不錯，做出來的包子營養(yǎng)更加豐富，吃起來更好吃。

白蘿卜素餡包子的制作方法

1、食材準備：白蘿卜、青紅辣椒、干香菇、蔥姜蒜、粉條、鹽、糖、生抽、芝麻油、十三香、花椒粉等。

2、處理白蘿卜：白蘿卜挑選新鮮中小個頭的，這種的里面筋少，比較嫩一些。洗干凈，用刮絲器刮細絲，然后剁碎，之后放入盆中并加鹽攪拌均勻，腌制10分鐘，使其脫水，之后倒在一塊干凈的布上，繩子扎緊，放在桌子上用力擠壓，把里面水分擠出來。 盡量用力擠出更多的水分，之后倒盆中，倒入芝麻油，攪拌均勻，這樣鎖住水分，減少蘿卜的出水量。

3、蔥姜蒜全部切末剁碎;粉條下鍋煮軟，撈出剁碎;干香菇用溫水泡發(fā)開并洗干凈，剁碎;青紅辣椒洗干凈也剁碎;最后將以上準備好的食材倒一起，并加入生抽、糖、十三香、花椒粉，攪拌均勻，放著。

4、最后等包子皮制作好后，開始包包子時，餡中再加入食鹽，攪拌均勻，馬上包包子，上鍋蒸即可。

參考資料：白蘿卜素餡包子怎么調餡

白蘿卜餡的包子怎么做好吃

白蘿卜餡的包子做法步驟：

1、備食材，蘿卜洗凈去皮，蝦皮清水泡5分鐘控干水，蔥洗凈。

2、蘿卜擦絲改刀成小段。

3、蘿卜絲加鹽腌5分鐘，擠去水，面筋切粒，蒜姜壓泥，小蔥切蔥花。

4、熱鍋注油，放入蒜姜辣醬，小火煸炒出紅油。

5、倒入處理好的蘿卜絲，翻炒至水分基本干。

6、加入面筋，蝦皮翻炒。

7、淋入味極鮮醬油，加鹽翻炒均勻。

8、炒好的蘿卜絲餡盛入大碗，放置晾涼。

9、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入廚師機攪拌盆，2檔揉面5分鐘。手揉手掌根部用勁，多揉會，盡量將面團揉光滑細膩。

10、取出面團再手揉幾下，揉圓，搓長條。

11、分成等量約40克劑子，蓋上保險膜或保鮮袋防止風干

12、晾涼的蘿卜絲餡加入蔥花拌勻

13、取一個面劑壓扁，搟成中間厚邊緣薄的面皮

14、面皮攤左手掌

15、盛入餡料

16、左手拇指往里壓餡料，食指配合右手順時針方向推送面皮，右手拇指與食指揪面皮邊緣朝逆時針方向打小褶

17、包好的包子。

18、包好的包子放置醒發(fā)1小時左右，包子明顯變大，用手指輕輕壓下，感覺柔軟并回彈平整，說明發(fā)酵合適，開水鍋中火蒸15分鐘，關火燜2分鐘，出鍋。

白蘿卜包子怎么做

白蘿卜豬肉包子

主料：白蘿卜，豬肉，中筋面粉500g，酵母粉5g

調料：醬油，十三香，雞精，白糖，香油，五香粉，鹽，植物油，蔥姜

做法

1、豬肉剁成細茸。

2、白蘿卜洗凈去皮，用插菜板插成細絲，放開水中焯5分鐘，去掉蘿卜的辣味。

3、肉餡中加入所有調味料，加少許水，用筷子朝著一個方向攪拌上勁，這樣吃起來口感好。

4、把焯好的蘿卜絲放在肉餡里一起攪拌均勻成餡。

5、面粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在一起自然發(fā)酵。時間的長短根據溫度的高低決定。

6、發(fā)酵好的面粉放在面板上，揉成團，松弛5-10分鐘。

7、把松弛好的面團搓成長條，揪成比餃子皮大一點的劑子，搟成中間厚的圓皮。

8、包子皮放在手心里，里面放上餡，朝著一個方向用右手捏成褶子收攏在一起，即成為包子。

9、包好的包子放在用水浸濕的屜布上，包子中間留有縫隙，冷水大火蒸15分鐘即可。

小訣竅

1、蘿卜插好細絲后要用水焯5-8分鐘，開蓋焯可以排除蘿卜中的味道。

2、面粉要和的軟一些，這樣蒸出的包子喧乎好吃。

3、冷水下鍋中大火蒸15分鐘即可。

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