本篇文章給大家談?wù)勄宄垂S瓜，以及清炒筍瓜營養(yǎng)價值對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

筍瓜的做法

導(dǎo)語：筍瓜是一種還未成熟的西葫蘆，在它還來不及長成英國人喜愛的巨形蔬菜前就采摘下來。筍瓜的家常做法很多，下面是我收集整理的筍瓜的做法，歡迎參考！

豆腐筍瓜拌蕎麥面

材料

蔬菜油1茶匙，青蔥4根，切碎，大蒜4瓣，切末，中等大小的筍瓜(節(jié)瓜、翠玉瓜)1根，縱向切半后切片(0.5厘米厚)，蔬菜高湯或低鈉零脂肪雞湯120毫升，低鈉醬油2湯匙，太白色的粉(粟粉)2茶匙，黑麻油1茶匙，老豆腐(木棉豆腐)170克，切丁，蕎麥面170克，水田芥(西洋菜)2根，摘去老莖，切碎的香菜(芫荽)2湯匙

做法

1.鍋中下蔬菜油，中大火加熱。留下部分蔥綠作裝飾，其余的青蔥、蒜末和筍瓜下鍋，拌炒5分鐘，至軟。同時，在小碗內(nèi)拌勻高湯、醬油、太白色的粉和麻油。

2.豆腐和調(diào)好的高湯下鍋，煮沸，并不時攪拌，煮1至2分鐘，至醬汁濃稠。熄火。

3.另取一大鍋，放水和少許鹽，煮沸，按包裝說明煮熟蕎麥面。留下60毫升煮面水。面條瀝干后，用冷水沖洗。

4.在大碗內(nèi)輕輕拌合面條、豆腐及蔬菜、煮面水、水田芥和香菜，撒上蔥花作裝飾。

鹵牛肉炒筍瓜

材料

筍瓜，鹵牛肉，調(diào)料

做法

1.超市購鹵牛肉切片。

2.筍瓜洗凈切片。

3.鍋燒熱，入油，爆香姜蒜。

4.倒入鹵牛肉先炒炒，然后倒入筍瓜。

5.加少量生抽、胡椒、辣椒醬，翻炒均勻。起鍋。

蒜香清炒筍瓜

材料

橄欖油2茶匙，筍瓜(節(jié)瓜、翠玉瓜)570克，縱向切半后切片(1.5厘米厚)，蒜泥1湯匙，鹽1/4茶匙，切碎的荷蘭芹(洋香菜)2湯匙，現(xiàn)榨檸檬汁2茶匙

做法

1.大鍋中下油，中大火加熱。放入筍瓜，翻炒3分鐘。加入蒜泥，再炒3至5分鐘，至筍瓜脆嫩。

2.熄火后拌入鹽、荷蘭芹和檸檬汁?？闪⒓瓷献?，或放涼后享用。

筍瓜炒雞絲材料

雞肉150克 筍瓜200克 韭菜花10克 紅辣椒1個 大蒜5瓣 淀粉適量 食用油30克 雞油2小匙 料酒2小匙 精鹽1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙

做法

1.筍瓜去皮去籽、切絲，雞肉切絲，韭菜花切段，紅椒切絲，蒜切末;雞肉絲里加入少許鹽、味精、料酒、濕淀粉腌制;

2.往鍋內(nèi)放油，燒熱，放入雞絲，滑炒至八成熟盛起;

3.再往鍋內(nèi)放油，燒熱，投入蒜、筍絲、韭菜花、紅椒絲翻炒，調(diào)入鹽、味精、糖，加入雞絲炒勻，用水淀粉勾芡，淋上燒熱的雞油即成。

注意

鮮香味美，清淡爽滑。炒制雞絲的時間不要太長，否則雞絲不嫩。

清炒筍瓜這道美食都有哪些制作的小竅門，該注意什么？

引言：很多人都比較喜歡吃筍瓜，所以我們在清炒筍瓜這道美食的時候，制作的時候都有哪些小竅門的，人們應(yīng)該注意些什么呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。

一、筍瓜這道美食應(yīng)該注意的竅門

我們都知道這是一道家常菜，在平時的時候人們都比較喜歡吃青草筍瓜，而且這個美食制作的時候也也有一些小竅門，我們首先準(zhǔn)備的食材要比較新鮮，火候的控制以及調(diào)料的適當(dāng)比例都是非常關(guān)鍵的一個步驟，所以我們注意到這些竅門，你制作出來的菜肴比較美味。所以我們平時在吃這道菜的時候，你會感覺味道特別清爽，特別是在夏天的時候，人們吃這樣的美食特別的緊密，所以我們首先要準(zhǔn)備好食材，一定要選新鮮的，長得比較好看的，這樣吃起來口感也比較好，我們同時配上一些配菜，這個時候配上一些辣椒也是比較好的。接下來我們就準(zhǔn)備一些調(diào)味品，我們知道炒菜的時候一定要放一些調(diào)味品，還有一些油和鹽，但是比例一定要正確，當(dāng)你會發(fā)現(xiàn)比例不正確，而且味道也不合口。

二、提高廚藝

所以炒菜的時候提前準(zhǔn)備好一定比例的調(diào)味品。下來我們就可以起鍋燒油，把蔥姜蒜爆香，把我們的筍瓜切成薄片，用中火翻炒，避免糊鍋在此同時加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料當(dāng)味道可以的時候，我們再放入我們的青椒。所以你會發(fā)現(xiàn)這道菜技巧并沒不是很多，也是家常做起來也是比較方便的，而且吃起來特別的下飯里面的營養(yǎng)物質(zhì)也特別的多。所以平時在家的時候自己可以動手制作一些美食，吃起來也比較的香通過，這樣的一些方式你會發(fā)現(xiàn)制作美食如此簡單也會特別的有趣，能提高你的廚藝。

清炒筍瓜這道美食都有哪些制作小竅門？怎樣做最好吃？

相信有很多小伙伴一定很熟悉，清炒筍瓜，這道美食，它不僅味道美味，而且能夠很好的調(diào)理我們的腸胃，能夠緩解人體的消化不良，筍瓜所富含的膳食纖維能夠加速我們腸胃的運動，有助于我們對食物的吸收和消化，關(guān)于制作美食清炒筍瓜。的竅門有在爆炒時一定要記得吵到筍瓜。發(fā)軟，另外，必須要用大火快炒才好吃。

一、清炒筍瓜的制作竅門

首先，我們一定要準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，比如筍瓜、生姜、青椒、胡椒，還有一些調(diào)味料如鹽、醬油和醋。首先，我們可以將新鮮的筍瓜清洗干凈后切成片，同時準(zhǔn)備好生姜、青椒這些輔料之后，我們可以將熱鍋冷油，再拿筷子放入油中，發(fā)現(xiàn)冒氣泡后，可以將生姜、青椒放入鍋中進行油炸，在油炸出香味后，再放入筍瓜炒一分鐘，然后逐一的放入輔料，將醬油和醋各放一勺，將鹽放入少許，進行炒動，再翻炒一會后可以放入適量的水，然后放蓋燜一會，在快要炒好后放入胡椒，然后就可以把它裝盤上桌了。

二、其他的注意事項

在炒這道菜的時候，記得一定要用大火來進行爆炒，但同時要注意，不能把他們炒糊了，這就需要我們把握好火候和時機。其次，在選材上，筍瓜要想好吃，就一定要選那些新鮮的，此外不能夠選那些特別小的或者有傷口的筍瓜，在將筍瓜切成片后也要用水泡漲，盡量釋放出筍瓜中的各種農(nóng)藥殘留物。另外我們也可以根據(jù)筍瓜的顏色變化來判斷是否能夠出鍋，在筍瓜的顏色變暗后，一般就是炒好了。對于食鹽和醬油，也可以根據(jù)個人口味來添加。

清炒筍瓜的操作比較簡單，且味道不錯，很適合我們自己動手炒炒試試。

清炒筍瓜這道美食，是不是很受年輕人的青睞？

清炒筍瓜這道美食很受年輕人的青睞。因為萵筍里含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康有益處。

一、清炒筍瓜養(yǎng)眼，不油膩

很多年輕人說自己是一個小吃貨，年輕人喜歡吃，年輕人也會吃，年輕人不喜歡吃那些油膩的食物。清炒筍瓜這道美食就受到了年輕人的青睞，這是因為清炒筍瓜這道菜不僅看上去非常養(yǎng)眼，紅綠搭配非常好看，讓人非常有食欲。清炒筍瓜吃起來口感也好，清香爽口，清脆入味，最主要的是吃起來一點也不油膩，所以很多年輕人都喜歡吃清炒筍瓜這道美食。

二、清炒筍瓜，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)

年輕人非常注重自己的身體健康，年輕人懂得如何吃到最好的美食，年輕人喜歡吃清炒筍瓜。因為年輕人覺得這道美食非常健康，清炒筍瓜里含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，萵筍含有膳食纖維，多種維生素等物質(zhì)，口感比較清脆，得到了年輕人的喜愛。很多人都處于亞健康狀態(tài)，喜歡熬夜，喜歡經(jīng)常宅著，為了身體健康，要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，多吃一些有營養(yǎng)的膳食纖維食物，所以很多年輕人選擇清炒筍瓜這道菜。清炒筍瓜炒出來口感非常清脆爽口，得到了年輕人的喜愛，而且萵筍的價錢也不貴，適合經(jīng)常食用。清炒筍瓜制作起來也很簡單，只要用心去學(xué)，就會輕松學(xué)會。

三、制作清炒筍瓜時的注意事項

既然清炒筍瓜這樣好，就讓我們一起來制作清炒筍瓜這道美食吧。制作清炒筍瓜時要注意萵筍要削皮，切成片或者條，放在清水里泡一下。在鍋里加入清水，燒開后加幾滴油和少許鹽，放入萵筍，焯水迅速撈出，只有掌握了這一步，我們才能炒出清脆爽口的清炒筍瓜。焯過水的萵筍炒起來不僅清脆爽口，營養(yǎng)也不會流失。

清炒筍瓜這道菜，需要哪些制作技巧呢？

為什么媽媽做菜總是那么好吃，好像就算是簡簡單單的番茄炒雞蛋自己做出來的就是沒有媽媽做的好吃，這大概就是媽媽的味道吧。清炒筍瓜，吃起來味道清爽，適合夏天而且非常解膩，那么好吃又解膩德才制作到底是需要什么技巧呢？

一、準(zhǔn)備好食材

俗話說的話：“工欲善其事，必先利其器。”準(zhǔn)備好食材那是必不可少的，那怎么挑選食材呢。首先早起去超市或者是菜市場，挑選外貌品相好的筍瓜，一定要新鮮，新鮮的吃起來口感也是最佳的，還有就是辣椒也是要新鮮的辣椒。將筍瓜辣椒清洗干凈，筍瓜切片，辣椒切好備用就可以了。

二、準(zhǔn)備好炒菜用的調(diào)味料

準(zhǔn)備好調(diào)味料，避免炒菜的時候手忙腳亂放錯東西。相信就算是廚房小白做菜的時候也一定知道油還有鹽那都是必不可少的。清炒的時候又不要放太多的，不然吃起來油膩就不好吃了，還有鹽也是的，要控制好用量，如果不知道咸淡的話可以自己嘗一嘗，畢竟是做給自己吃的，做的難吃自己應(yīng)該也不想吃吧。

三、控制火候

火候是做菜最需要注意的了，比如說你煲湯，那就應(yīng)該是中小火慢燉才是。炒菜當(dāng)然不例外，火候也是非常重要的，一般炒菜的時候中火就差不多可以了，火太大菜會很容易糊掉的，而且會變得很干巴。調(diào)味的話在菜的顏色發(fā)生變化的時候就能加了，嘗一下差不多感覺熟了的時候就可以出鍋享用了。

總的來說，這道菜還是沒有什么技巧的，就是一般的小炒菜，菜倒進鍋里面加料炒就可以了。最大的技巧可能就是鹽要加多少，火候多大。如果你家恰好有筍瓜有辣椒，那就動手做起來吧。

清炒筍瓜這道美食怎么烹飪好吃呢？

序言：無論制作任何一道美食，首先要掌握一定的烹飪技巧，想要做好清炒筍瓜這道菜，首先在選材上一定要新鮮。筍瓜其實就是西葫蘆，而西葫蘆有著清熱利尿，潤肺止咳等功效。

一、西葫蘆

西葫蘆還含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)以及維生素等物質(zhì)，不含脂肪，而且含鈉鹽也非常的低，所以清朝筍瓜是一道有營養(yǎng)的美食。筍瓜的外表長得非常像甜瓜，外皮和瓤都是金色的，這種蔬菜在市面上并不常見。在山東地區(qū)也是非常少的，因為種植的人并不多。我個人覺得如果想清炒筍瓜的話，最好是搭配上花椒葉。這兩種食材搭配在一起，味道非常的美味爽口。

二、食材

所以在食材上可以準(zhǔn)備筍瓜，花椒，葉尖，辣椒，大蔥，姜，鹽，醬油，香醋。先把筍瓜清洗干凈，削掉外皮。把筍瓜對半切開，用刮刀刮去里面的瓜瓤，在切成合適的片狀，不用太厚，也不要太薄，適中就好，如果切的太薄很容易就會炒爛，如果切的太厚不容易炒熟。然后把輔料都清洗干凈，放在一旁備用，把辣椒切成小段，姜切成絲，蔥也切成小段，花椒葉清洗干凈，也用刀切成段。

三、制作過程

然后將鍋里放入食用油等油熱之后，放入剛剛切好的調(diào)料，翻炒出香味。然后把筍瓜也倒入鍋中翻炒均勻，等待筍瓜變軟的時候再倒入醬油和香醋。翻炒入味之后再加上少許的鹽，把筍瓜炒軟之后即可裝盤出鍋。因為筍瓜的肉質(zhì)比較脆，所以放一點醋口感會更加的美味，在切筍瓜的時候要注意切均勻的厚度。在炒筍瓜的時候一定不能用小火，全程都要用大火煸炒，這樣炒出來的筍干口感才會脆爽。其實不管做什么美食，只要掌握技巧，都能很輕松的做出來。