今天給各位分享笑口常開做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)笑口常開怎么做好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
笑口常開怎么做好吃？
我是二姐，我來回答下笑口常開怎么做好吃這個(gè)問題。
二姐認(rèn)為掌握了一些小技巧，自己做的笑口常開也非常好吃
二姐之前在家也做過笑口常開，二姐覺得笑口常開不僅逢年過節(jié)的時(shí)候吃著非常喜慶，而且二姐覺得平時(shí)作為下午茶的甜品或者 美食 來說都是一道很好的 美食 ，二姐之前做這個(gè)也是為了給家里人換一下口味所以做出來了這個(gè)笑口常開。笑口常開還有另外一個(gè)名字，這個(gè)名字想來大家也是知道的，叫做心太軟。而一說這個(gè)名字，可能大家覺得叫做心太軟或者笑口常開都很符合這道 美食 的樣子。并且二姐另外喜歡做這個(gè) 美食 的原因就是它的做法比較簡單，而且食材的組成也很簡便，大家基本上平時(shí)都會(huì)買這兩種食材，所以如果可以的話，做完午飯?jiān)僮鲆坏肋@個(gè)美味的甜品也是很順手的事了。
笑口常開怎么做比較好吃
二姐說下笑口長開的做法和注意事項(xiàng)，那么先說說準(zhǔn)備的食材： 首先我們要準(zhǔn)備出糯米粉和紅棗，糯米粉的話我們平時(shí)都會(huì)用得到，一般在超市或者市場都會(huì)有的。紅棗也是我們需要提前準(zhǔn)備的，這里二姐建議大家買那種中個(gè)頭吃起來很甜的棗子，如果買蜜棗的話做不出來笑口常開的味道，或者做熟了不太甜的紅棗都會(huì)影響做笑口常開的口感，而且這里要說明的是大家在買棗子的時(shí)候需要看下紅棗的果肉是不是好剝開，如果里面果肉比較干的話，一是做不出來這樣的笑口常開，二是做的時(shí)候剝棗核會(huì)比較費(fèi)力，而且果肉不多的話對(duì)做出來的紅棗效果也比較有影響。
現(xiàn)在開始做笑口常開：
首先我們需要將紅棗清洗干凈，然后去掉紅棗里面的棗核，為了做的好看一些，二姐建議在紅棗的一邊先切開一個(gè)小口，然后將紅棗取出來，但是不要將整個(gè)紅棗都打開，取出紅棗之后將紅棗的四分之三處于開口狀態(tài)，然后再留下紅棗的四分之一不開口，這樣我們?cè)谌疵椎臅r(shí)候很好放，而且在蒸笑口常開的時(shí)候也不至于讓糯米擠出來。
然后我們開始揉糯米面團(tuán)，這里二姐建議取適量的糯米粉就可以，因?yàn)樽鲂诔ｉ_的糯米不需要太多，而且我們?nèi)绻龅纳倭艘部梢栽倭硗饽命c(diǎn)糯米粉就行和面，這樣也避免了做過多的糯米面團(tuán)而造成浪費(fèi)了。然后我們將糯米面加一點(diǎn)溫水進(jìn)行和面，和面之后的糯米面團(tuán)是稍微帶點(diǎn)濕潤的感覺的，二姐建議不要將糯米面團(tuán)做的太干了，這樣做出來的笑口常開的味道就不會(huì)太理想。
然后我們將糯米面團(tuán)分成多個(gè)小劑子，分成稍微小一點(diǎn)的類似圓弧狀態(tài)的小糯米面團(tuán)，如果比較熟練或者覺得直接加糯米面的話，可以直接將糯米面團(tuán)塞到紅棗的開口中作為夾心，然后將多余的糯米面團(tuán)去掉，再將封口做一個(gè)圓弧，這樣做出來的就稍微美觀一些，但主要是形狀不太好控制。
等做好糯米面團(tuán)并塞到紅棗夾層中之后，我們就可以開水上鍋蒸笑口常開了，大概蒸二十分鐘之后就能做熟這個(gè)美味的笑口常開了。
總結(jié)
以上就是二姐寫的關(guān)于做笑口常開怎么做好吃的回答，二姐覺得掌握了上述幾個(gè)小技巧那么大家做這個(gè)笑口常開就沒什么問題的。
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談食者、談食、以食會(huì)友！
“笑口常開” 是一道非常有寓意的點(diǎn)心 「糯米紅棗」 ，其形如嘴唇微笑的樣子，是人們寄托對(duì)生活的美好愿望、象征一家人開開心心，且圖個(gè)吉利，吃個(gè)開心
恰好是新年之際，家中招待親朋好友，也好露上一手，討個(gè)吉利、吃個(gè)開心。喜歡的朋友一起來看看吧！
笑口常開（糯米紅棗）
食材用料：
干紅棗、糯米粉、白糖
步驟做法：
1、干紅棗溫水泡發(fā)30分鐘洗凈
2、糯米粉加溫水少許白糖，分多次，揉搓成面團(tuán)
3、泡好的紅棗去核，面團(tuán)搓成長條，切成大小均勻的塊狀，用手搓成橢圓形，夾到紅棗中間
4、將做好紅棗放入盤中，上鍋，水開蒸10分鐘即可
笑口常開（糯米紅棗）小貼士：
1、紅棗去核時(shí)，要保證棗肉相連，邊上劃上一刀取出棗核，即可
2、蒸好的紅棗，如口感欠佳，可撒上點(diǎn)白糖、淋上點(diǎn)、桂花蜂蜜
愛 美食 的我你愛嗎？
笑口常開一聽這個(gè)名字就是寓意非常好的一道美味佳肴。在北方，它算是一種零食小吃，是選用大紅棗和糯米粉為主要食材制作出來的。做好的笑口常開，外面是紅色的大棗，里面是白白的糯米粉，像極了嘴角彎彎的樣子，而且選用白糖煮好的大棗味道軟糯香甜，非常好吃。做法有很多種，可以煮也可以蒸，接下來說一下兩種具體的制作步驟。
做法一，煮笑口常開。
首先準(zhǔn)備以下食材:
大紅棗，糯米粉，白糖，白芝麻。
制作步驟:
烹飪小提示: 做法二，蒸笑口常開。這種方法是選用蒸的方法來制作，也非常簡單。
準(zhǔn)備的食材有:
糯米，大棗，白糖。
制作步驟:
“笑口常開”，多么喜慶的名字!笑口常開是用紅棗和糯米粉制作而成。紅棗具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)心安神的功效；糯米滋陰補(bǔ)陽，健脾養(yǎng)胃；二者搭配，即養(yǎng)血又養(yǎng)胃，是女人滋補(bǔ)養(yǎng)身的佳品。
食材:紅棗半斤、糯米粉100克、蜂蜜一勺
做法如下:
步驟一:紅棗用溫水浸泡半小時(shí)，然后洗凈，用刀從一側(cè)劃開，劃到紅棗核去核，不化段另一側(cè)。
步驟二:糯米粉加溫水，用手和成面團(tuán)，比例是2:1。
步驟三:把糯米面團(tuán)搓成洗長條，塞進(jìn)去核的大棗中。
步驟四:上鍋蒸5分鐘，關(guān)火燜3分鐘。
步驟五:出鍋后，淋入蜂蜜即可。
你好，很高興回答你的問題。笑口常開怎么做好吃？我的回答是：笑口常開是以大棗搭配糯米面制作而成的一道美味甜點(diǎn)。笑口常開也有的朋友叫它“心太軟”，為什么會(huì)被叫這個(gè)名字呢？因?yàn)榇髼椫邪疵酌妫?jīng)大火蒸熟后，糯米面就變得非常細(xì)膩柔軟，就好像人堅(jiān)強(qiáng)的外表下都有一顆善良柔軟的心一樣。所以得名“心太軟”。
那笑口常開怎么做好吃呢？我認(rèn)為大家使用的糯米面都是一樣的，好吃的關(guān)健不在于糯米面，而是在于大棗。我們?cè)?#21046;作時(shí)應(yīng)該選用皮薄肉厚、核小香甜的新疆和田大棗或是山西臨縣紅棗這一類型的棗來制作。如果是選擇品質(zhì)不好的棗制作出來，就會(huì)導(dǎo)致口感堅(jiān)硬、難于咀嚼，那就非常失敗了。
在制作笑口常開這道甜品時(shí)，除了大棗合理的選用外，我們還應(yīng)該選用曬干了的大棗，充分浸泡，這樣可使它變得柔軟，并容易將核去除。有些朋友會(huì)問，用新鮮的大棗可以制作嗎？我覺的是可以的，不過制作出來在口感和甜度上就相差很多。所以我建議還是用干棗制作。下面熙陽就來跟朋友們分享一道笑口常開的制作方法。
制作教程
【笑口常開】
特點(diǎn)：香甜可口、美味精致、制作簡單、方便易學(xué)
需要食材：大棗20顆、糯米面30克、白糖10克（糖可放可不放）
開始制作
步驟1、先將大棗用清水洗凈，放入小盆中，加入清水浸泡40分鐘左右。
步驟2、充分泡軟后，用剪刀將棗從中間剪開，把核去掉。（注意別剪斷了）
步驟3、將糯米粉過濾一下裝入小盆中，加入白糖，多次少量兌入清水，用手揉成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)。
步驟4、然后取一小塊面把它放在去核的大棗中，輕輕壓緊。（注意別放多了，放多后在蒸的時(shí)候容易溢出）
步驟5、蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開，將做好的棗放入鍋中大火蒸制。
步驟6、大火蒸10分鐘左右關(guān)火，將棗取出，稍涼即可食用。
“笑口常開”制作技巧
1、笑口常開想要好吃，棗的選擇很關(guān)鍵，應(yīng)選用皮薄肉厚、核小的棗子。
2、我們?cè)?#21046;作時(shí)應(yīng)選用干棗，干棗曬干后它的含糖量很高，所以制作出來更香甜。
3、在和面時(shí)應(yīng)根據(jù)大棗的量來決定面粉的多少，不要和多了。
4、在將面粉包入棗中時(shí)不要放得太多，這樣容易溢出來，影響美觀。
5、可根據(jù)自己的喜好來添減白糖的用量。
結(jié)語
笑口常開又名：唇紅齒白，笑口常開。
材料：無核紅棗、糯米粉（湯圓粉）
做法：1. 用溫水把糯米粉揉成柔軟光滑的面團(tuán)。
2. 無核紅棗用剪刀剪開一邊。
3. 用手揪起一塊糯米面，塞進(jìn)紅棗里。
4. 全部做完以后把紅棗均勻地碼在蒸屜里，糯米受熱后會(huì)很粘，所以棗與棗之間要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否則熟了以后會(huì)粘在一起。
5. 開鍋后中火蒸10分鐘就可以了，糯米由白色變得晶瑩惕透。
6. 剛蒸熟時(shí)糯米很粘軟不好夾也不好吃，要等晾涼之后再用筷子逐一夾到盤中，這時(shí)候吃最合適，又甜又糯，又有彈性，澆上冰糖水或蜂蜜水顏色會(huì)更漂亮。不過我沒有加，棗已經(jīng)夠甜了。
過年的時(shí)候我給家人用紅棗和糯米粉做了一盤菜，備受好評(píng)！與其說它是一盤菜，不如說它是一盤甜品小吃。軟糯香甜，一口一個(gè)，好吃到停不下來。這道菜就是糯米棗。春節(jié)時(shí)吃也特別應(yīng)景，寓意生活紅紅火火。
糯米棗是江南酒樓飯店里常見的冷盤小菜，它也叫“心太軟”。主要由紅棗、糯米粉、水、白糖等經(jīng)過蒸煮而成。這道糯米棗的做法比其他小吃的做法可簡單多了，一學(xué)就會(huì)，廚房小白也能做成功。
紅棗富含多種營養(yǎng)成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素之王”的美稱~而且紅棗補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神的功效更是被人們所熟知，對(duì)女性、老年人都很好。
所需食材：
紅棗10顆，糯米粉100克
做法：
1.紅棗去核，用到把一側(cè)切開，備用。
2.糯米粉加溫水和面，和成面團(tuán)，糯米粉和溫水的比例大概是2：1，不要和得太硬。
3.取一小塊糯米面團(tuán)揉成細(xì)條，長短和大棗差不多，塞入大棗中。
4. 放入蒸籠內(nèi)，糯米開口處朝上，防止蒸好后粘在蒸籠上。
5.水開后，蒸十分鐘左右就可以了。
食材有性格，小小有工坊。大家好，我是小小，笑口常開怎么做好吃？我的回答是：用紅棗和糯米粉蒸制而成。
“笑口常開”是過年時(shí)候經(jīng)常吃的一道菜，有的地方也叫做“心太軟”，說是菜品，其實(shí)更像是一道小甜點(diǎn)。小小精致的顏值配上香甜的滋味和糯糯的口感，讓人一個(gè)接一個(gè)吃的停不下來。
這道菜品看起來比較復(fù)雜，其實(shí)做起來非常簡單，只需要蒸一蒸就能輕松完成，下面就跟大家分享下具體的做法。
食材 ：紅棗25顆，糯米粉80克。
制作流程 ：
①先將紅棗清洗干凈，浸泡15分鐘后用刀切一個(gè)小口，將棗核取出。
②將80克糯米粉放入盆中，用開水和成面團(tuán)。
③把揉好的面團(tuán)分成25個(gè)大小相等的面劑，用手搓成兩頭扁中間圓的形狀。
④將面劑放入去核的紅棗中，稍微按壓下，讓紅棗和面劑更好的貼合在一起。
⑤所有的紅棗糯米團(tuán)做好后放入盤中，放入蒸屜上鍋蒸10-15分鐘。
⑥時(shí)間到后取出，晾涼后即可食用。
技術(shù)小Tips：
①糯米粉的黏性比較低，所以用熱水和面更容易成團(tuán)。
②喜歡吃甜的朋友可以在成品上淋入蜂蜜水或糖水，滋味會(huì)更香甜。
【笑口常開】是紅棗和糯米的組合，不僅顏值高，營養(yǎng)也十分在線，學(xué)會(huì)了不妨自己也嘗試做做吧！
希望我的回答可以幫助到你，我是小小的 美食 工坊，歡迎關(guān)注留言，在尋味 美食 的路上，我們一起學(xué)習(xí)和進(jìn)步！
很高興來回答這個(gè)問題，我叫吾愛烘焙，專注于 美食 制作與研究。
這個(gè)吾愛正好做了，我是叫心太軟，也可以叫笑口常開，用糯米粉加入紅棗中進(jìn)行蒸熟，成為一道好吃不膩的甜點(diǎn)。而且紅棗補(bǔ)血養(yǎng)顏，女性朋友每天可以適量吃一些。
紅棗半斤，糯米粉150克，糖粉15克，溫水適量
做法：
1、紅棗洗干凈用水侵泡10分鐘
2、然后用小刀去除中間的紅棗核備用
3、糯米加溫水和成面團(tuán)，分成每個(gè)6克的小團(tuán)，搓圓
4、然后塞進(jìn)紅棗中，全部依次弄好，擺在盤子上
5、放入鍋中蒸15分鐘即可
6、中間的糯米會(huì)很軟糯的，Q彈
心里軟，其實(shí)也就是糯米蒸紅棗。經(jīng)常作為飯店的冷盤小菜出現(xiàn)，軟軟糯糯，深受女孩、小孩的喜歡。它看似復(fù)雜，其實(shí)做做非常簡單，而且當(dāng)菜當(dāng)零食都可以。 ” 用料
紅棗提前浸泡一會(huì)，洗凈；
紅棗用刀輕輕割一刀，輕輕取出核；
依次處理好裝盤備用；
盤中倒入糯米粉；
再倒入南瓜泥；
筷子攪拌成面絮；
手揉成光滑面團(tuán)；
取一點(diǎn)面團(tuán)，雙掌掌心對(duì)搓成和紅棗長短差不多的橢圓形面團(tuán)；
塞入紅棗中間并將兩邊輕輕捏緊；
放入蒸鍋；
中大火蒸大約15分鐘，取出；
淋上些許糖桂花即可食用；
笑口常開的做法，笑口常開怎么做
食材明細(xì)
和田玉棗
18個(gè)
山藥
300克
糯米粉
60克
白糖
20克
鹽
1克
味精
1克
香油
5克
甜味
口味
蒸
工藝
半小時(shí)
耗時(shí)
普通
難度
笑口常開的做法步驟
笑口常開的做法步驟：1 1先把紅棗洗凈。
笑口常開的做法步驟：2 2把核取出來。
笑口常開的做法步驟：3 3山藥洗凈，去皮。
笑口常開的做法步驟：4 4切成小塊。
笑口常開的做法步驟：5 5放入微波爐，大火蒸6分30秒。
笑口常開的做法步驟：6 6取出來碾成泥狀。
笑口常開的做法步驟：7 7放入糯米粉、白糖。
笑口常開的做法步驟：8 8放到面板上揉勻，餳5分鐘。
笑口常開的做法步驟：9 9搓成長條，切成均勻大的塊狀。
笑口常開的做法步驟：10 10用手搓成橢圓形，夾到紅棗里。
笑口常開的做法步驟：11 11逐個(gè)做好，放入盤中。
笑口常開的做法步驟：12 12開水入鍋，蒸10分鐘。
笑口常開的做法步驟：13 13取出來倒入一個(gè)大的盤中。
笑口常開的做法步驟：14 14鍋里加水燒開，用淀粉勾薄芡，加適量鹽、味精、香油調(diào)味。澆到棗上即可。焯好的油菜幫裝飾盤邊。
使用的廚具：蒸鍋
笑口常開家常做法，正宗笑口常開怎么做
用料
低筋面粉 250克
雞蛋1個(gè) 35克
細(xì)砂糖 80克
水 90克
小蘇打 3克
泡打粉 3克
鹽 2克
笑口常開的做法
先把面粉和小蘇打、泡打粉混合用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
把雞蛋、細(xì)砂糖、鹽、水?dāng)嚢杌_，加入面粉中。
拌勻，反復(fù)重疊式把面團(tuán)揉至表面光滑，覆蓋保鮮膜靜置15分鐘起發(fā)。
把發(fā)好的面團(tuán)搓成長條，下劑子（一個(gè)15克剛剛好一口
