今天給各位分享泡粑的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)泡粑怎么做才松軟又白又亮進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

泡粑的做法和配方

主料：大米500克；輔料：白糖20克、酵母3克。

1、大米泡二小時(shí)可以一捏就碎。

2、放入料理機(jī)水淹過(guò)米。

3、打成米漿。

4、倒入三個(gè)碗里。

5、一份少的倒入鍋小火。

6、攪拌成糊。

7、另一個(gè)碗里倒入糊里攪拌

8、最后全部倒入大盆里攪拌。

9、酵母加水?dāng)嚢柙诘谷肱枥锛影滋菙嚢琛?/p>

10、攪拌好用保鮮膜封住醒發(fā)二小時(shí)，起泡就可以了。

11、倒入刷了一層油的碗里。

12、加入枸杞大火十五分鐘。

13、蒸好，成品如下。

泡粑在制作之前，都要準(zhǔn)備哪些材料？

泡粑是貴州、四川等西南地區(qū)經(jīng)典的特色傳統(tǒng)手工小吃。今天就讓我們來(lái)了解一下，泡粑在制作之前，都需要準(zhǔn)備哪些材料。

制作泡粑的材料沒(méi)有那么多，非常簡(jiǎn)單，只需準(zhǔn)備粘米粉、干酵母、白糖、發(fā)粉、清水就可以了。

接下來(lái)就讓我們了解一下泡粑的制作過(guò)程。在我們準(zhǔn)備材料的過(guò)程中，如果沒(méi)有粘米粉，我們也可以準(zhǔn)備大米，用大米制作。首先我們需要把大米用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，直到可以一捏就碎，然后將米放入料理機(jī)里，加入水，誰(shuí)要淹過(guò)大米，把大米打成米糊，然后倒入三個(gè)不同的碗里。找一份少的倒入鍋里，開(kāi)小火，直到熬成糊，再將另一個(gè)碗里的米糊倒入鍋里攪拌，先把酵母加水?dāng)嚢枞缓蠹尤脲伬?，再加入白糖攪拌。攪拌好的糊糊裹上保鮮膜進(jìn)行大約兩個(gè)小時(shí)的發(fā)酵， 發(fā)酵好之后，再把這些糊糊倒入小碗里，放入鍋中，可以加入自己喜歡吃的東西，比如紅棗，葡萄干，枸杞等。放入鍋中蒸十五分鐘左右就可以吃了。

泡粑的口感松軟，是貴州，四川等西南地區(qū)的傳統(tǒng)美食，值得我們品嘗，老少皆宜，不用擔(dān)心嚼不動(dòng)。味道甜甜的，很受大家歡迎。

其實(shí)我覺(jué)得吃這些小吃非常好，這是我們中國(guó)傳統(tǒng)的美食，原來(lái)都是很天然無(wú)公害的，吃了對(duì)人的身體沒(méi)有傷害。反而比那些加工類(lèi)的食物好的很多，沒(méi)有添加劑，沒(méi)有一些我們不知道的成分，吃起來(lái)放心，安心，味道也不差。最主要是能夠弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食，這是我們的特色，吃它會(huì)有自豪感，是我們中國(guó)人的傳統(tǒng)美食。

泡粑是貴州、四川等西南地區(qū)經(jīng)典的特色傳統(tǒng)手工小吃。屬于糕點(diǎn)類(lèi)，主要原料是大米粉、糖等，口味清甜，工藝是蒸，制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單。口感香甜、松軟、可口。

以上就是我的回答。

泡粑的做法

原材料：糯米粉130克、酵母粉3克、白砂糖130克、發(fā)粉2克、冷水350ml。

作法：1、將白砂糖倒進(jìn)糯米粉內(nèi)和勻，添加冷水調(diào)和勻稱成粉漿水。2、將調(diào)合勻稱的粉漿水倒進(jìn)鍋內(nèi)用文火熬成粘稠，邊煮邊拌和，避免 結(jié)團(tuán)糊底。3、將煮好的糊過(guò)慮到一個(gè)大器皿內(nèi)，晾涼至不發(fā)燙。4、在過(guò)慮好的嬰兒米糊里添加酵母粉和發(fā)粉翻拌后蓋板上保鮮袋發(fā)醇6鐘頭。

泡粑的做法和配方是什么？

特點(diǎn)小提示：

1、假如氣溫很冷，發(fā)醇的情況下盡可能放到溫暖點(diǎn)的地區(qū)，或是提升2鐘頭發(fā)酵時(shí)間；反過(guò)來(lái)的，高溫天氣得話，就適度降低1鐘頭，而且不可以放到太陽(yáng)光曝曬的地區(qū).

2、蒸的情況下，面漿不必裝得過(guò)深，可采用大一些淺一些的磨具，那樣蒸的情況下可避免 正中間半生不熟的狀況。

3、蒸熟的泡粑要趁著熱服用口感才好。

重慶泡粑的做法和配方

泡粑，用檽米做的，吃起來(lái)松松軟軟的，美味可口。泡粑的特性確定有它不同尋常的地區(qū)：一是色如凝脂，二是口味舒服，回味無(wú)窮香甜，三是個(gè)小而薄，一般只蘸碟尺寸，正中間最泡處也僅有兩三厘米厚，四是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。因而，適合于老年人、小孩、青年人女性及其患者吃。

作法：

原材料：糯米粉130克、酵母粉3克、白砂糖130克、發(fā)粉2克、冷水350ml。

作法：1、將白砂糖倒進(jìn)糯米粉內(nèi)和勻，添加冷水調(diào)和勻稱成粉漿水。2、將調(diào)合勻稱的粉漿水倒進(jìn)鍋內(nèi)用文火熬成粘稠，邊煮邊拌和，避免 結(jié)團(tuán)糊底。3、將煮好的糊過(guò)慮到一個(gè)大器皿內(nèi)，晾涼至不發(fā)燙。4、在過(guò)慮好的嬰兒米糊里添加酵母粉和發(fā)粉翻拌后蓋板上保鮮袋發(fā)醇6鐘頭。

1 、假如氣溫很冷，發(fā)醇的情況下盡可能放到溫暖點(diǎn)的地區(qū)，或是提升2鐘頭發(fā)酵時(shí)間；反過(guò)來(lái)的，高溫天氣得話，就適度降低1鐘頭，而且不可以放到太陽(yáng)光曝曬的地區(qū).

2、蒸的情況下，面漿不必裝得過(guò)深，可采用大一些淺一些的磨具，那樣蒸的情況下可避免 正中間半生不熟的狀況。

3、蒸熟的泡粑要趁著熱服用口感才好。