今天給各位分享麻辣豆腐絲做法的知識，其中也會對麻辣豆腐絲的做法 最正宗的做法竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
麻辣豆腐絲的做法
1、豆腐絲整理成長短適中的段兒，起一鍋不加油，將麻椒和辣椒炒出香味，放在保鮮袋里用搟面杖壓成末；
2、炒鍋里不放油，放下豆腐絲，之后加醬油一至兩勺，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用；
3、鍋里加底油燒熱，再將豆腐絲放進鍋里，撒適量麻椒和辣椒面兒，加鹽、適量白糖，用筷子輕輕挑著拌勻即可，出鍋前還可以根據(jù)自己口味添加麻椒和辣椒。
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麻辣豆腐絲的做法步驟圖，麻辣豆腐絲怎么做
主料
豆腐絲
調料
麻椒適量、柿子椒適量、醬油適量、元貞糖適量、食鹽適量
麻辣豆腐絲步驟1
豆腐絲整理成長短適中的段兒，起一鍋不加油，將麻椒和辣椒炒出香味，放在保鮮袋里用搟面杖壓成末
步驟2
炒鍋里不放油，放下豆腐絲，之后加醬油一至兩勺，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用
步驟3
鍋里加底油燒熱，再將豆腐絲放進鍋里，撒適量麻椒和辣椒面兒，加鹽、適量白糖，用筷子輕輕挑著拌勻即可，出鍋前還可以根據(jù)自己口味添加麻椒和辣椒
麻辣豆腐絲的做法 最正宗的做法
麻辣豆腐絲做法一
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食材準備
豆腐絲、食鹽、醬油、麻椒、柿子椒、元貞糖。
方法步驟
1、將備好的豆腐絲整理成長短適中的段，放置炒鍋。
2、調中小火，將炒鍋預熱，加入麻椒和辣椒炒出香味。
3、將炒好的麻椒、辣椒放在保鮮袋里用搟面杖壓成末。
4、另置炒鍋，調小火，將豆腐絲、醬油翻炒片刻，均勻上色后撈出。
5、鍋底加入少許食油，將豆腐絲放進鍋里，撒適量麻椒和辣椒面、鹽、白糖，用筷子攪拌均勻即可出鍋。
麻辣豆腐絲做法二
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食材準備
豆腐絲、辣椒油、食鹽、味精、香油、花椒油、胡椒粉、雞精、香油、香蔥、醬油、醋。
方法步驟
1、將豆腐絲切成均勻的小段，鍋里放置清水，大火燒沸。
2、把豆腐絲放入沸水鍋里面焯水片刻，撈出瀝干水分，裝盤。
3、蒜剝皮，洗凈后切碎，香蔥洗凈切成蔥花，備用。
4、將所有的調料和蒜蓉按比例兌釋，放入豆腐絲里面，攪拌均勻，撒上蔥花即可食用。
麻辣豆腐絲做法三
?
食材準備
豆腐絲、辣椒油、芝麻、辣椒面、花椒粉、胡椒面、孜然粉、食用鹽、雞精、香油、蒜、芝麻、醬油。
方法步驟
1、豆腐絲切段，放入沸水鍋里面焯水片刻，撈出瀝干水分。
2、放置平底鍋，中小火預熱，將芝麻放入鍋里面，調小火，炒熟撈出。
3、將豆腐絲放入平底鍋里面，保持小火，煸炒片刻，加入少許醬油，用筷子均勻攪拌，上色后起鍋，裝盤備用。
4、加入辣椒油、辣椒面、花椒粉、胡椒面、孜然粉、食鹽、雞精、香油、蒜蓉和炒熟的芝麻，均勻攪拌，即可食用。
正宗川味麻辣豆腐絲的做法？
（ 1 ）麻辣豆腐絲的做法
食材用料
豆腐絲適量、花椒粉適量、五香粉適量、
辣椒粉適量、鹽適量、生抽適量、麻油適量。
做法步驟
（ 1 ） 干豆腐絲加水泡發(fā)；
（ 2 ） 將泡發(fā)的豆腐絲放入鍋中煮約5分鐘左右；
（ 3 ） 將煮好的豆腐絲撈出瀝干水分放入碗中；
（ 4 ） 撒上適量鹽、花椒粉、五香粉、辣椒油或辣椒粉；
（ 5 ） 加入生抽和麻油拌勻即可；
（ 6 ） 裝盤上桌。
（ 2 ）麻辣豆腐絲的做法
食材用料。
豆腐絲 100克、干紅辣椒 50克、蒜 50克、醬油 30毫升、鹽 30克、糖 20克、熟芝麻 20克。
做法步驟
（ 1 ）將干豆腐絲用水泡開，洗凈。整理成長短適中的段兒，蒜拍碎。
（ 2 ）鍋內放油，放入豆腐絲、鹽，之后加醬油，轉至小火，用筷子輕輕翻動
直到均勻上色即可盛出備用；
（ 3 ）鍋內放油，將蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入剛剛炒好的豆腐絲，
翻炒幾下，撒上熟芝麻；
（ 4 ）完成，裝盤上桌。
麻辣豆腐絲怎么做好吃
麻辣豆腐絲的制作方法，準備食材豆絲花椒粉五香粉辣椒粉鹽生抽麻油等備用首先將豆腐絲兒加水泡發(fā)或者直接購買的新鮮干豆腐切成絲狀，將泡發(fā)好的豆腐絲放在鍋中煮約五分鐘左右將煮好的豆腐絲撈出淋干水分放在碗中撒上。鹽花椒粉五香粉辣椒油或辣椒粉加入生抽麻油攪拌均勻即可，這樣制作出來的麻辣豆腐絲比較簡便，最好腌制十分鐘左右這樣可以讓豆腐入味的更加
麻辣豆腐絲可以添加五花肉進行搭配準備食材豆腐皮五花肉花生油鹽生抽料酒麻辣火鍋底料，將豆腐切絲備用，然后將五花肉清洗干凈，嚇唬我超三分鐘，切成薄片。起鍋放入花肉，煎炒稍微金黃，然后放入大蒜炒香翻炒均勻以后撒上鹽繼續(xù)翻炒放入火鍋底料攪拌均勻以后撒上生抽料酒熬制出湯汁放入豆腐絲繼續(xù)翻炒翻炒大約五分鐘左右出鍋這樣的做法是屬于麻辣干鍋豆腐絲，豆腐絲和五花肉在一起可以補充身體所需要的微量元素而且使用以后可以補氣補血等
豆腐絲是屬于豆制品發(fā)酵而成里面含有蛋白質脂肪膳食纖維食用以后可以補充身體所需要的維生素和礦物質而且豆腐大多都是以大豆進行加工制作里面富含優(yōu)質的蛋白可以補充人體所需的氨基酸營養(yǎng)成分比較高。而且豆腐絲可以進行涼拌或炒制如果喜歡麻辣豆絲可以進行熗拌或者是炒制進行制作而成，多使用豆腐絲可以防止動脈硬化降低血液里的膽固醇的作用而且豆絲適用于所有人群尤其對于營養(yǎng)不良或對肉類制品和海鮮過敏的人群可以進行食用豆腐絲進行補充豆制品的部分蛋白質，所以麻辣豆絲既可以涼拌也可以進行炒制可以根據(jù)個人的喜歡進行選擇方式制作。
