今天給各位分享豆腐片的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)土豆白菜干豆腐片的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
豆腐片怎么做才好吃
豆腐干 ? ?適量? ? 蔥 ? ?4～5根? ? 生粉? ? 醬油（味極鮮）?
做法1. 把豆腐干切小塊，蔥切段，用一個(gè)小碗倒一點(diǎn)醬油，生粉，雞精，加點(diǎn)水調(diào)成芡汁?
2. 鍋里放入花生油燒熱，放入蔥段爆香，放入切好的豆腐干，大火翻炒，大約三十秒后，加水（適量），水滾了以后調(diào)中火， ?
3. 滾三分鐘，大火收汁，剩一點(diǎn)點(diǎn)汁的時(shí)候倒入芡汁，翻炒，讓每小塊豆腐干都有芡汁，再撒點(diǎn)蔥花，起鍋。 ?
四季豆(150克)、黑木耳(50克)、紅蘿卜(30克)、蒜(3瓣)
調(diào)料：油(2湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法：1、?四季豆去頭尾，撕去老筋，洗凈切半；紅蘿卜去皮，切成細(xì)絲。
2、?豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗凈，切成絲；蒜剁成蓉狀。
3、 燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，依次放入紅蘿卜、黑木耳和四季豆氽燙2分鐘，撈起瀝干水。
4 、燒熱鍋內(nèi)2湯匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。
5、 倒入四季豆、黑木耳、紅蘿卜和3湯匙清水，以中火拌炒均勻。
6、 加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙米酒和1/3湯匙香油炒至入味，即可上碟。
主料：大蒜，豆腐干輔料：油，鹽，味精
烹飪步驟：
1. 大蒜，豆腐干，洗凈切絲。2. 熱鍋加油，倒入大蒜，豆腐干絲，不停翻炒。
3. 加鹽，調(diào)味道，如太干可加點(diǎn)水，炒熟即可
1香干切三角；2杭椒切絲，蔥切絲；3煎香干，兩邊都煎黃；4放杭椒和蔥；
5放雞精，即可。
豆腐片做法
麻辣豆腐片
食材明細(xì)
主料
豆腐適量
輔料
蔥花適量
姜適量
花椒適量
紅辣椒適量
綠辣椒適量
蒜適量
香菜適量
配料
郫縣豆瓣醬適量
鹽適量
雞精適量
醬油適量
麻辣口味
燒工藝
廿分鐘耗時(shí)
簡單難度
麻辣豆腐片的做法步驟
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1
準(zhǔn)備好蔥花、辣椒、花椒、蒜、姜、香菜等
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2
準(zhǔn)備好調(diào)味料鹽、雞精、醬油、郫縣豆瓣醬
3
豆腐切片5mm厚，3*4cm長寬
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4
將豆腐放燒熱的油鍋中炸制兩面金黃
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5
炸好的豆腐撈出備用
6
鍋中加入少許油燒熱，將蒜片放入炸至金黃色
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7
炸好的蒜瓣撈出備用
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8
放入花椒在鍋中，炒出香味（炒出香味后可以把花椒撈出）
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9
放入蔥花、姜粒爆香
10
放入郫縣豆瓣醬、鹽、雞精、醬油炒勻
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11
加入半碗水燒開熬湯汁
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12
將豆腐放入
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13
放上辣椒和之前炸好的蒜片，輕輕攪拌均勻，燜一會(huì)兒，讓豆腐更好的吸收湯汁和味道
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14
出鍋啦
小竅門
1：蒜片先炸一下?lián)瞥觯乐惯^程中蒜瓣炸糊。再次放入是讓湯汁豆腐更好的吸收蒜香味
炒豆腐片怎么做好吃
炒豆腐片，豆腐，油豆腐，香干這些豆類食物也許是每家的平常家常菜。做起來簡單，可能作為主料，也可作為配菜，營養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)?shù)母?。下面?qǐng)欣賞我為大家?guī)淼某炊垢?好吃做法，希望大家喜歡~
炒豆腐片的好吃做法步驟
1.豆腐數(shù)片。
2.紅辣椒切絲。
3.熱鍋燒油，倒進(jìn)切好的豆腐。
4.加鹽。
5.炒干水分。
6.放進(jìn)辣椒炒勻，調(diào)入生抽。
7.放點(diǎn)清水燒開，調(diào)入魚香粉，調(diào)味品收汁。
8.出鍋裝碗中。
小貼士
熱鍋燒油，油燒開倒進(jìn)豆腐。
油炸豆腐片怎么做好吃
導(dǎo)讀:油炸豆腐是很多地方常見的小吃，并且因其味道鮮嫩，大多數(shù)人都特別喜愛吃。但是對(duì)于油炸豆腐的做法都有哪些，卻很少有人知道，其實(shí)日常生活中，好吃的油炸豆腐的做法是有三種的，而且方法特別簡單，是很適合在家制作的`。
做法一
材料
老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個(gè)、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。
做法:
1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。
2、老豆腐洗凈后切成2cm見方的小塊。
3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱(油鍋冒出油煙來)時(shí)，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連
4、炸至金黃色撈出瀝干油。
5、鍋內(nèi)留少許底油大火爆香蔥蒜。
6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調(diào)味料攪勻離火。
7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻
做法二
主料:豆腐(一塊)臭豆腐(2塊)
調(diào)料:熟芝麻(適量)辣椒粉(適量)油(適量)鹽(少許)淡味生抽(適量)
做法:
1豆腐一塊、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。
2把豆腐切厚片。
3撒少許鹽腌漬5分鐘。
4調(diào)料汁：臭豆腐2塊按碎并加適量湯汁，兌少許淡味生抽調(diào)勻即可。
5把熟芝麻壓碎。
6鍋中放油燒熱。
7放入腌漬好的豆腐炸制。
8炸至兩面金黃。
9炸好的豆腐撈出備用。
10將炸好的豆腐蘸勻兌好的料汁，放入盤中。
11擺一層豆腐后，撒上辣椒粉和芝麻碎;然后重復(fù)做完。
12做完之后，即可食用。
做法三
精制水豆腐8片，切成32小塊，專用鹵水2500克，醬油50克，青礬(硫酸亞鐵)3克，鮮湯150克，干紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。
制法：
1、將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水，用木棍攪動(dòng)，然后將水豆腐壓干水分放入，浸泡2小時(shí)，撈出平晾涼瀝去水，再放入專用鹵水中浸泡(春秋季浸泡3-5小時(shí)，夏季浸泡1-2小時(shí)，冬季浸泡6-10小時(shí))，豆腐經(jīng)鹵水浸泡后，呈黑色的豆腐塊，取出用冷開水稍沖洗一遍，平放竹板上瀝去水分。
2、把干紅椒末放入盆內(nèi)，放精鹽、醬油拌勻，燒熱的香油淋入，然后放入鮮湯、味精對(duì)成汁備用。
3、鍋置中火上，放入炸用植物油燒至六成熱時(shí)逐片下入臭豆腐塊，炸至豆腐呈膨空焦脆即可撈出，瀝去油，裝入盤內(nèi)。再用筷子在每塊熟豆腐中間扎一個(gè)眼，將對(duì)汁裝入小碗一同上桌即可。
特點(diǎn)：質(zhì)地外焦內(nèi)脆軟嫩，味鮮香微辣，為湖南有名的風(fēng)味小吃。
豆腐片的做法
食材明細(xì)
主料
北豆腐500克
輔料
青椒適量
大蒜適量
香菜適量
紅椒適量
配料
辣椒油適量
糖適量
生抽適量
鹽適量
香油適量
魚露適量
超辣口味
調(diào)味工藝
半小時(shí)耗時(shí)
普通難度
香辣豆腐片的做法步驟
1
北豆腐500克
2
青、紅椒、大蒜、香菜、
3
將豆腐切成三角形片狀；
4
平底鍋燒熱加少許油，將豆腐片入鍋小火煎制；
5
兩面煎成金黃色
6
盛出裝盤備用；
7
青、紅椒、大蒜、香菜切末備用；
8
將青、紅椒、大蒜、香菜末放入一小碗中；
9
然后分別加辣椒油、生抽、鹽、糖、香油、魚露，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝罅苋爰搴玫亩垢霞纯伞?/p>
小竅門
1、副料及調(diào)料依據(jù)個(gè)人的口味隨意填加，喜歡重口味的也以多加的；
2、汁淋在豆腐片上后，最好入置一會(huì)，這樣可以更好的入味。
