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咖喱飯的做法

導(dǎo)語：相信很多的女生都是很喜歡吃咖喱飯的吧，但是它是怎么制作的呢，以下是我分享的它的做法，想學(xué)的可以進(jìn)來了解下哦。

咖喱飯的做法

咖喱飯的做法一：

材料：咖喱粉，黃油，洋蔥，胡蘿卜，土豆，蒜末，雞肉或牛肉、豬肉，酸奶或適量番茄醬

做法：

1、切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色，注意不要用大火，會炒焦。炒好后出鍋，放在一邊。

2、鍋里再放點(diǎn)油，放入咖喱粉小火稍炒，這個很容易炒焦，要小心。

3、先后將炒好的'洋蔥末、大蒜末、切成丁的胡蘿卜、雞肉塊或其他肉塊、土豆塊放入稍炒。

4、放水，水漫過材料，用大火煮開。

5、煮開后轉(zhuǎn)成中火，直到煮到土豆塊酥軟。

6、放入一小杯酸奶，或適量番茄醬，根據(jù)自己的喜好還可以加入菠蘿塊等。但不要放太怪的東西。做好了。

咖喱飯的做法二：七彩繽紛咖喱飯

材料：

主料：米飯一大碗(兩個份)，雞蛋一個攪開，甜紅，青椒各一個切成小粒，雞胸肉(豬，牛肉也可)切小粒，火腿腸100克切成小粒，大白菜三張葉去幫后切碎，香菜五，六棵切一厘米長的段，蔥三棵切碎，咖喱粉，鹽，雞精或味精適量。

做法：

1、鍋中放極少一點(diǎn)油，燒熱后倒入雞肉粒翻炒，加微量的鹽炒散，熟后起鍋等用。

2、將鍋洗凈置火上，燒熱后放油，油燒到九成熱時緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊用鍋鏟輕攪，待熟后用鍋鏟碾碎撈到鍋邊，再倒入米飯用大火翻炒。

3、待飯炒散、炒干(軟硬依個人口味決定)后放鹽(鹽不能多放，因為雞肉粒和火腿腸都有鹽的)，將青、紅椒，雞肉粒，火腿腸，大白菜，全部倒入翻炒，炒約一分鐘后加雞精、咖喱粉鏟勻，起鍋前倒入碎蔥、香菜，再炒勻后起鍋。

4、裝盤，開吃。

咖喱飯做法

咖喱飯的家常做法如下：

材料：咖喱粉1袋、牛肉（豬肉，雞肉）200克、土豆3個、洋蔥1個、西葫蘆1/2個、胡蘿卜1/2個。

做法：

1、土豆選用小的4個就可以，之后將所有的材料切成等大的小塊之后放置一邊備用即可。

2、在鍋中放入兩勺食用油之后將牛肉進(jìn)行翻炒。

3、牛肉的外表熟了之后將切好的蔬菜倒入鍋中，一起進(jìn)行翻炒，在翻炒的途中一定不要將蔬菜炒碎。鍋中倒入清水，倒至將食材全部淹沒即可。

4、水沸騰之后會漂浮一層浮沫，為此需要我們將浮沫撈出，一直煮到土豆熟透即可。

5、倒入一袋咖喱粉，途中一定要來回攪拌，不要讓它成塊即可。

6、最后加入鹽進(jìn)行調(diào)味即可。

烹飪小貼士：

1、一般咖喱飯會搭配豬排、雞肉、牛肉等等，作為快手咖喱飯，雞肉就是最好的選擇，鮮嫩又不費(fèi)事。

2、對于配菜，可以放土豆、胡蘿卜和洋蔥，有時想吃辣味的，可以把胡蘿卜換成青椒，不用買辣味咖喱，照樣可以做出香辣的咖喱飯，但這里面的重點(diǎn)少不了土豆，而且土豆一定要煮至面面的。

咖喱飯的做法和步驟

咖喱飯的家常做法步驟如下：

1、蘑菇洗凈切小塊，洋蔥切顆粒。

2、魷魚去外衣洗凈切寸斷，蝦去頭須和腸線洗凈待用。

3、多功能燉煮鍋按一次干煸功能鍵，再按下開始，蓋鍋蓋預(yù)熱3分鐘后加入黃油，待融化后將洋蔥碎放入煸炒。

4、至透明后加入咖喱粉繼續(xù)炒香。

5、接著加入小魚丸和蘑菇丁翻炒上色，加入洗好的大米也一起翻炒均勻，加鹽，撒香草顆粒。

6、加入適量水，比例為1:1.5，然后按取消鍵，按下意式燉飯鍵，再按一次開始鍵。

7、大約煮10分鐘左右，將處理好的魷魚和蝦放入。

8、用勺子翻拌下，蓋蓋繼續(xù)燜煮至發(fā)出提示音結(jié)束，然后保溫10分鐘左右后打開拌勻即可。

咖喱飯的做法 最正宗的做法

咖喱飯最正宗的做法：

主料：米飯1碗、牛肉丸4顆、胡蘿卜半根、土豆1個。

輔料：咖喱1塊、大蔥半根、干辣椒1根、生姜2片、花生油1小勺、洋蔥小半個、玉米淀粉一大勺、清水30克。

步驟：

1、將所有的食材準(zhǔn)備好，土豆和胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥切成塊狀。

2、鍋里放入適量花生油，下去大蔥，洋蔥，生姜和干辣椒爆鍋。

3、炒出香味后放入胡蘿卜翻炒2分鐘。

4、再放入土豆塊，大火翻炒1分鐘。

5、加入高湯或者清水。

6、水開后放入牛肉丸，中火煮5分鐘。

7、放入咖喱塊繼續(xù)煮2分鐘。

8、煮到還剩一些湯汁時淋入水淀粉，勾芡。

9、裝盤。