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大米粉做什么好吃

米粉是一種新的吃法，不蒸，不烙，不炒，香軟，烤。兒童搶食餅是一種古老的西式點心。它是以雞蛋、糖、小麥粉為主要原料，牛奶、色拉油、水為輔料，攪拌、烘烤而成的小吃。這種蛋糕深受人們的喜愛，因為它又甜又軟，容易消化。我記得鎮(zhèn)上第一家蛋糕店開張時，人們瘋狂地排隊購買。印象中，中式點心是米粉做的，西式點心是小麥粉做的。所以，我一直以為蛋糕只能用面粉做。無意中看到一篇報道，說蛋糕也可以用米粉做，打破了米粉只能蒸、烤、炸的印象。這次給孩子做的早餐點心是米粉做的，成品和面粉做的蛋糕沒什么區(qū)別。因為加入了黑芝麻核桃粉，又香又軟，營養(yǎng)豐富，所以特別受小朋友歡迎。剛從烤箱里放出來我就吃了兩個。來看看具體做法吧！【黑芝麻米粉杯餅】材料:粘米粉110g，黑芝麻核桃粉40g，雞蛋3個，白糖35g，植物油20g，水100g。做法:1。準備材料，粘米粉110g，黑芝麻核桃粉40g，雞蛋3個，白糖35g。2.首先，將三個雞蛋的蛋清和蛋黃放入無水無油的打蛋器中。3.將20克植物油和蛋黃混合，然后加入粘米粉和黑芝麻核桃粉。4.加水攪拌成濃稠的米糊。平時做的奇峰蛋糕糊稀稠度也差不多。5.蛋清分兩次加入白糖，用電動打蛋器打至大勾出現(xiàn)軟泡沫。6.將米粉糊倒入打好的蛋清中。7.用刮刀將它們混合均勻。8.擠入準備好的模具中。八九分鐘就夠了。9.放入預(yù)熱好的烤箱，中層，170度上下加熱20-30分鐘左右。10.一種又香又軟又有營養(yǎng)又方便食用的杯型蛋糕。【溫馨提示】:1。水可以用牛奶代替，用量要根據(jù)米粉的吸水性來調(diào)整。2.把蛋白打到濕為止，不要太用力。3.模具可以換成自己喜歡的。這個量可以用6寸的蛋糕或者其他小模具。

大米粉可以做什么美食

大米粉分粳米粉、秈米粉、糯米粉，通常是指粳米粉和秈米粉。粳米粉可以做米糕，松糕等。秈米粉適合做米線，發(fā)糕等。

做法一：

糯米粉：大米粉比例1:1，豬肉，青菜，蝦仁，泡過水的香菇適量1、糯米粉跟大米粉混合后倒入適量開水，揉成面團待用。2、把豬肉、青菜、蝦仁、香菇等剁成餡，包在面團里，類似于做包子，最后蒸熟即可。

做法二：

1、將大米粉與面粉以1：1的比例與泡打粉以及白糖混合，放入面包機中。

2、將酵母溶于溫水中，倒入步驟一中，和成面團

3、取出面團整理成形。

4、取一盆底部抹油，放入面團，再將其一同放入烤箱中，啟動發(fā)酵檔。發(fā)酵至2倍大。

5、開水上鍋，大火蒸30分鐘。

6、蒸好后，立即取出，倒扣脫模。

做法三：蒸腸粉

1、將大米粉用清水750克調(diào)制成粉漿待用；

2、將玉米淀粉與生粉混合后用少量水調(diào)制稀糊狀，然后用沸水500克將其燙制成粉糊，冷卻后與大米粉漿混合加入精鹽、生油調(diào)拌均勻；

3、用濕白布鋪在籠屜當中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約3—4分鐘，取出從上向下卷起呈豬腸狀即成。

大米粉的做法大全

大米粉是可以用來做甜點的，那么大米粉怎么做？請看下文。

工具/材料

大米粉、面粉、泡打粉、白糖、酵母、面包機、植物油

01

大米粉與面粉以1比1的比例倒入面包機中，再倒入泡打粉和白糖，按面包機上的和面鍵，開始和面。

02

面和好后，將發(fā)酵粉倒入，再啟動和面鍵，和好后不要著急取出，讓其在面包機里發(fā)酵3個小時。

03

準備一個碗，碗里刷一點植物油，將發(fā)酵好的面團放入碗中，然后放到蒸爐里蒸30分鐘。

04

如果想要更營養(yǎng)的話可以放入水果一起蒸，30分鐘后取出，大米粉做的甜點出爐了。

大米粉可以做什么？

可以做粘米粉松糕。

用料：水磨糯米粉30克、粘米粉（大米粉）200克、綿白糖25克（喜甜可增）、清水60克以上（可根據(jù)粘米粉的吸水情況做調(diào)整）。

粘米粉松糕（大米粉松糕／大米松糕）的做法

1、大米粉、糯米粉混合。

2、糖加入水里融化。

3、糖水倒入粉類中，雙手互搓粉類混合。

4、混合好，用手捏緊粉類，可以成團。

5、輕輕一捏，就會散開，這個狀態(tài)就可以了。

6、粉類過篩，稍大顆?？梢杂蒙鬃庸芜^篩?；畹椎案饽Ｄ玫艋畹祝箍墼谟图埳系谷敕垲?，輕輕刮平。

7、上汽后蒸10分鐘，拿掉模具，再蒸10分鐘。

8、冷卻后切塊食用。做熟練后還可以自己發(fā)揮，做豆沙夾層或其它夾層的米糕，或是加入堅果碎、葡萄干之類。

9、成品。