今天給各位分享排骨白菜的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)生炒排骨的家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

小白菜燉排骨最正宗的做法

小白菜燉排骨的家常做法如下：

1、準(zhǔn)備食材：豬排骨、白菜、蔥姜、肉湯，清油、香菜、鹽、味精、花椒水等。

2、具體步驟如下：把排骨剁成一寸5分長(zhǎng)的段，白菜頭切成長(zhǎng)方塊，香菜梗切成小段，蔥、姜切成塊，姜塊用刀拍一下。

3、鍋內(nèi)放水，水燒開后，放入排骨燙一下取出，再用水沖洗凈血沫。

排骨燉白菜怎么做好吃

排骨燉白菜 制作方法：

1、把排骨剁成一寸五分長(zhǎng)的段，白菜頭切成長(zhǎng)方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下。

2、勺內(nèi)放水，水燒開后放入排骨燙一下取出，再用水沖洗凈血沫。

3、勺內(nèi)放入少量清油，油燒熱時(shí)放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。燒開后，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內(nèi)即成。

排骨燉白菜是由豬排骨、白菜頭等作為主要食材，香菜梗、味精、花椒水等作為主要調(diào)料所做成的一道菜品。該道菜品是通過煸炒的做法制作而成的。

排骨（spare ribs）是指豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類。一般家庭常見的排骨做法有豉汁排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、燉排骨等。

排骨，指豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。

排骨燉白菜正宗做法

排骨可能是我們最喜歡吃的豬肉部分了，排骨吃起來非常的有味道，而且可以做成許多菜肴，是人們食用頻率最高的食材之一，排骨除了紅燒之外還有燉的做法，而排骨燉白菜就是一道典型的做法，這種做法的排骨是非常的美味的，而排骨燉白菜的做法步驟有哪些呢？下面就來看看詳細(xì)的介紹吧。

1、把排骨剁成一寸五分長(zhǎng)的段，白菜頭切成長(zhǎng)方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下。

2、勺內(nèi)放水，水燒開后放入排骨燙一下取出，再用水沖洗凈血沫。

排骨燉白菜其他系列

排骨燉白菜其他系列(11張)

3、勺內(nèi)放入少量清油，油燒熱時(shí)放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。燒開后，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內(nèi)即成。

養(yǎng)生功效

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。多吃白菜還可以起到養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的效果。

從以上的介紹來看，排骨燉白菜的做法步驟是比較簡(jiǎn)單的，而且這種排骨燉白菜是我們經(jīng)常食用的一種，希望大家能夠了解一下，排骨不僅味道好而且還很有營(yíng)養(yǎng)，特別是和白菜一起燉出來的湯非常濃，汁味鮮美，適合家庭聚餐食用。

排骨燉白菜的美味做法？

第一步，將豬排骨洗干凈，剁成5厘米左右的小塊，也可以在買排骨的時(shí)候，讓大賣家給切好，那樣就省事了。準(zhǔn)備好白菜，把白菜洗干凈，去掉根，之后切成小塊。

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第二步，準(zhǔn)備好相應(yīng)的調(diào)料，蔥、姜、蒜、大料、花椒、鹽等，開火，把鍋里放入開水，把水燒開。

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第三，將排骨放入鍋中，煮一會(huì)，再撈出來，之后把排骨沖洗干凈，再在鍋中放入放清水，燒水，重新放入洗好的排骨。這么做的目的是防止排骨在煮的過程中有鍋學(xué)沫，也可以直接用勺子往外把沫撈出來。

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第四，在鍋里加入料酒、姜塊、蔥段、大料、花椒、蒜等調(diào)味品，繼續(xù)用火煮，先用。大火燒開，之后小火慢燉，排骨用筷子試一下，快熟的時(shí)候，放入白菜，再煮一會(huì)，就可以出鍋了。

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第五，出鍋之前，加入適量的香油和醋，就可以吃了。排骨燉白菜，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，富含鈣，對(duì)老年人非常有好處，吃起來也好吃，除了吃肉和白菜，還可以喝湯，非常美味。

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大白菜燉排骨的做法

大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素 C還有微量元素鉬。

今天用白菜燉的排骨，很香，很好吃！

材料

主料：白菜800g、排骨400g；

輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、醋適量、雞精適量

白菜燉排骨

1

白菜切塊

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2

排骨洗凈，焯一下

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3

坐鍋，放油，倒入排骨翻炒

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4

放豆瓣醬，翻炒一會(huì)兒

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5

添水，放鹽，燉至排骨熟透

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6

放入白菜，繼續(xù)燉至白菜熟爛

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7

放醋、雞精，翻幾下即可

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8

出鍋

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小貼士

排骨需要先用開水焯一下，洗凈血沫！