本篇文章給大家談?wù)勴n國菜的做法，以及韓國菜的做法大全視頻對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
正宗韓國料理菜譜做法
正宗韓國料理菜譜做法大全
韓國的`飲食特點(diǎn)都十分鮮明，主要是以清淡、少油膩、無味精、營養(yǎng)和品種豐富為主。下面我就給大家整理了一些韓國的料理菜譜做法大全，大家快學(xué)起來吧。
韓國料理菜譜大全一：韓式雞蛋卷
主料：雞蛋3個(gè)、洋蔥15g、青椒10g、紅椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡蘿卜10g
輔料：油、鹽適量
做法：
1、首先將紅椒、青椒、胡蘿卜切粒、辣白菜剁碎、洋蔥切碎。
2、然后把雞蛋打入碗中，倒入紅椒、青椒、胡蘿卜、洋蔥和辣白菜一起打散，后加入3勺面粉、半勺鹽，攪打至蛋液蓬松。
3、最后在鍋中倒入油，將雞蛋液平攤?cè)脲佒?，然后從鍋的邊緣淋入少量食用油，煎至定型后，將雞蛋餅卷起來，翻另一面，至金黃色后撈出切成塊即可。
小提示：蛋液加熱時(shí)要小火，蛋液也不要完全凝固，而是在半凝固時(shí)就開始卷。
韓國料理菜譜大全二：泡菜湯
主料：泡菜100g、豆腐200g、豬五花肉50g、黃豆芽100g、蟹味菇150g、洋蔥50g
輔料：鹽、大蔥、蒜子、白糖、豬骨湯、糯米酒、韓國辣醬適量
做法：
1、首先將蟹味菇、黃豆芽去根;洋蔥切絲;豆腐、蒜子、豬五花肉切片;泡菜留汁切段;大蔥斜刀切片。
2、在鍋中放入適量油，下入蒜片煸香，接著倒入豬五花肉，煎至肉半透明時(shí)，下入洋蔥和泡菜翻炒片刻。
3、然后加入1勺韓國辣醬炒勻，再加黃豆芽、蟹味菇和大蔥翻炒，淋入適量糯米酒，倒入一碗豬骨湯，下入豆腐塊，加少量泡菜汁，加半勺鹽，少許白糖。最后蓋上鍋蓋，煮5分鐘，變熟入味后即可。
小貼士 ：泡菜、洋蔥先炒一下再煮會更香。
韓國料理菜譜大全三：韓國煎年糕
主料：年糕150g
輔料：油、韓國辣醬30g、韓國年糕醬30g、番茄醬30g、熟芝麻適量
做法：
1、首先將年糕切條，用清水浸泡20分鐘，然后把韓國辣醬、番茄醬和韓國年糕醬依次放入碗中攪拌均勻成調(diào)味醬。
2、接著在鍋中加少許色拉油，后放入年糕條，用中小火慢慢煎至每一面都微黃，后關(guān)火。
3、最后取出年糕均勻涂抹調(diào)味醬，撒上熟芝麻裝盤即可。
小貼士：年糕用清水浸泡后再煎，口感更佳。
韓國料理菜譜大全四：韓國冷面
主料：冷面200g、黃瓜1根、雪梨1個(gè)、雞蛋1只
輔料：醬油、白醋、白糖、牛肉粉、飲用水1小碗
做法：
1、首先將雞蛋煮熟，然后趁熱撈出，去殼放入心形模具中;黃瓜和雪梨切細(xì)絲;牛肉粉、醋、醬油、白糖和水一起調(diào)成料汁。
2、接著把涼面搓開，下鍋煮10幾秒后撈出，泡入冰水或冷水中。
3、最后把冷卻的涼面撈入料汁中，擺上雞蛋、黃瓜、雪梨即可。
小貼士：味道可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)。
韓國料理菜譜大全五：韓式泡菜豆腐煲
主料：韓國辣白菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金針菇100g、蟹味菇100g、香菇1個(gè)
輔料：鹽、韓式辣椒醬、韓式大醬、蔥、姜、雞精、香油適量
做法：
1、首先將豆腐切片;油豆腐、辣白菜切塊;金針菇、蟹味菇、香菇去根洗凈;把豆腐放入沸水中焯一下，后取出瀝干水分。
2、在鍋內(nèi)入少許油，放入姜、蔥末炒香，后下辣白菜煸炒出香味后，倒入開水，放入1勺大醬、1勺辣椒醬。
3、待水燒開后，倒入砂鍋中，放入油豆腐和金針菇、蟹味菇煮3分鐘，再將切好的豆腐片擺放整齊，放入香菇，用小火燉煮5分鐘。最后調(diào)入雞精、香油，撒上蔥粒即可。
小貼士：蔬菜可依據(jù)自己的喜好來搭配。
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正宗韓國料理菜譜
韓國飲食特點(diǎn)十分鮮明，韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養(yǎng)、品種豐富的料理。韓國菜有“五味五色”之稱：甜、酸、苦、辣、咸;紅、白、黑、綠、黃。嘗過韓式泡菜、大醬湯、石鍋拌飯、參雞湯、韓國烤牛肉等的客人都對這個(gè)韓國飲食文化的“國粹”難以忘懷。韓國料理選材天然素葷搭配合理追求少而精，保證足夠的營養(yǎng)，不會令人暴飲暴食。下面我為大家分享正宗韓國料理菜譜的做法。
韓式東北亂燉
材料
茄子適量，土豆適量，黃瓜適量，青椒適量，西紅柿適量
做法
1、熱鍋倒油，加入大料和大蒜爆香后，加入土豆和茄子煸炒至七成熟后加入黃瓜、西紅柿和青椒，調(diào)入韓式辣椒醬炒加放少許開水均后，燉十分鐘左右;
2、待土豆軟爛后調(diào)入少許白糖和鹽出鍋即可。
小訣竅
1、做這道菜時(shí)我喜歡放很多蒜，并將大蒜帶皮放入鍋里一起燉，帶皮可以使大蒜不容易爛到鍋里，而且非常香，口感糯糯的，特別好吃，我也特別愛吃!
2、這道菜的湯汁如果在開始放得多時(shí)，不必?fù)?dān)心，最后出鍋前也沒有必要收得太干，剩下的湯汁可以用來拌面，那味道，真是沒的'說。
秘制正宗韓國炒年糕
材料
主料：年糕條兒500g，魚糕，洋蔥半個(gè)(隨意切，千萬別細(xì)條)，胡蘿卜切花型10片，香菇2-3個(gè)切片，大辣椒1-半個(gè)
醬汁：辣椒醬1大勺，細(xì)辣椒面2大勺，白糖1勺，糖稀(擠2-3次)，海鮮醬油，水，鹽少許
醬汁大概稀釋完半小碗左右。
做法
1、年糕條兒500g清洗備用。
2、魚糕隨意切成幾何形備用。
3、鍋里放入一碗水煮開，+香菇片和年糕條兒煮到年糕柔軟。
4、加醬汁翻炒幾下，再+魚糕片翻炒。
5、放胡蘿卜、洋蔥、大辣椒翻炒幾下至洋蔥分離，出鍋。
6、嘗下汁兒甜度，不夠的話可以加少許白糖。如果淡請用醬油，不要用鹽調(diào)味兒。非常簡單吧!
小訣竅
1、很多人誤以為先炒菜，中國人習(xí)慣先炒菜，這樣就完蛋了。菜都爛了不好吃 ，最后放菜炒一下這樣保持菜品的新鮮度。脆好吃有色澤。：)
2、個(gè)人喜愛：甜味兒用麥芽胚芽發(fā)酵的糖稀。這樣味道比較自然，但白糖也放少許哦!
3、關(guān)鍵：加香菇煮能提鮮，無需再加有害健康的味精那種垃圾調(diào)味料。
泡菜煎餅
材料
面粉100g、韓國泡菜80g、蝦仁6只、雞蛋1個(gè)、清水60ml、芝麻油5ml、油適量
做法
1.蝦仁洗凈切成小丁，韓國泡菜切碎;
2.面粉放入大碗中，加入泡菜汁、雞蛋、清水?dāng)嚢杈鶆虺珊隣?
3.加入切好的蝦仁丁、泡菜碎和芝麻油混合均勻;
4.鍋倒入少許油燒熱，用勺子舀適量面糊煎成小圓餅，將餅雙面煎至金黃色即可出鍋。
小訣竅
1、辣白菜已經(jīng)有味道了，面糊可以不用再放鹽，如果口味重可以再放點(diǎn)鹽或其它調(diào)味料。
2、根據(jù)各人喜好可在面糊中加入洋蔥、韭菜、青紅椒等，蝦仁也可以換成魷魚或肉末。
3、加入清水最好一邊攪拌一邊慢慢地加入，混合到面糊比較濃稠的狀態(tài)即可。
韓式烤肉
五花肉150克、韓式辣醬20克、韓國泡菜50克、生菜1棵、烤肉醬100克
做法：
1、超市買切片五花肉、烤肉醬
2、將五花肉洗干凈擦干水份后用烤肉醬腌制30分鐘以上
3、生菜清洗干凈控干水分待用
4、電餅鐺先預(yù)熱結(jié)束后二面均刷一點(diǎn)油
5、將腌制好的五花肉均勻地平鋪在下烤盤上，蓋上蓋子
6、啟動烤肉檔功能鍵，2分鐘后打開蓋子
7、烤好的肉盛入盤中即可
8、配上韓式辣白菜、韓國辣醬，卷上生菜食用
韓國泡菜
原料：大白菜、白蘿卜
配料：鮮紅辣椒、辣椒粉、大蒜、姜、蘋果、梨、菠蘿、葡萄干、魚干、魚露、咸蝦醬、西芹、韭菜、鹽
做法
1、大白菜洗干凈放入鹽水浸泡一晚上，第二天拿出水沖一下用手?jǐn)D干水分。
2、然后白蘿卜洗干凈切絲，倒入鹽等待15分鐘把多余的水倒出擠干。
3、鮮紅辣椒洗干凈，料理機(jī)攪碎和辣椒粉一起放入之前的白蘿卜里，攪拌均勻。
4、把大蒜姜蘋果梨菠蘿，全部打碎放入攪拌均勻。
5、放入葡萄干魚干，再倒入魚露咸蝦醬攪拌均勻。
6、最后放入西芹韭菜，攪拌均勻放入袋子里。
7、密封好放暗處發(fā)酵3天再放入冰箱等待一個(gè)禮拜，即可享用。
大醬湯
材料
原料：牛肉、蛤蜊、豆腐、土豆
配料：西葫蘆、洋蔥、金針菇、白菜梗、青椒、蒜子、淘米水、面醬、辣椒醬、鹽、胡椒粉
做法
1、將牛肉切片，土豆切片，西葫蘆切片，洋蔥切絲，金針菇去除根部，白菜梗切條，青椒切圈，豆腐切塊，蒜子切末。
2、鍋中倒入油，下入牛肉，翻炒至變色后，下入洋蔥絲，翻炒至變軟盛出。
3、鍋中加入淘米水，倒入面醬、辣椒醬，攪拌均勻，煮開后倒入切好的土豆片，再次煮開。
4、然后加入西葫蘆，下入豆腐，倒入適量清水，煮至入味，再加入金針菇、白菜梗，加入炒好的牛肉、洋蔥。
5、煮至湯汁快開時(shí)，倒入青椒、蒜子、蛤蜊，繼續(xù)煮至蛤蜊殼張開，加半勺鹽，撒少許胡椒粉調(diào)味拌勻，即可出鍋享用。
韓國冷面
材料
原料：鋼絲面、牛肉、雞蛋、香菜、圓白菜、黃瓜
配料：白芝麻、大料、香葉、草果、花椒、桂皮、甘草、小茴香、蔥、姜、醬油、鹽、味精、蒜、韓國辣醬、白糖
做法
1、牛肉清洗干凈，涼水下鍋，煮開后撈出。
2、鍋里放入牛肉，倒入水要沒過牛肉，加入所有佐料，不要加鹽和味精，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢煮，直到牛肉煮熟即可關(guān)火。
3、將牛肉湯倒入盆中，這時(shí)候加鹽、味精調(diào)味，牛肉湯放涼后再送入冷藏室冰鎮(zhèn)。
4、鋼絲面放入涼水，用雙手搓散，不要讓面條粘在一起，然后撈出控水。
5、水開后放入面條煮軟，煮熟，煮好的面要過涼水，雙手輕輕搓洗，以洗掉多余的淀粉使面條變得清爽勁道裝入碗中。
6、牛肉切片，雞蛋煮熟對半切開。
7、牛肉擺放在面條上，放韓國泡菜，雞蛋，沿著碗的邊緣慢慢倒入冰鎮(zhèn)的牛肉湯，最后撒上香菜，熟芝麻即可享用。
韓式芝士排骨
用料：
韓國辣醬 3勺，生抽 3勺，味啉或料酒 3勺蜂蜜 3勺，米醋 1勺，韓國辣椒粉 1勺，芝麻油 1勺，大蒜 5瓣，黃洋蔥 四分之一個(gè)，蘋果 四分之一個(gè)，黑胡椒 適量，豬肋排 1公斤，馬蘇里拉奶酪 200g
做法：
把除了排骨和芝士以外的食材全部放入攪拌機(jī) 打到順滑后倒入保鮮袋。（沒有攪拌機(jī)的同學(xué)可以用磨蘿卜泥的小工具 把洋蔥 大蒜和蘋果磨成泥后再和醬料混合）
把醬料加入排骨 然后把袋子里的空氣擠掉 腌制兩小時(shí)左右
找一個(gè)大一點(diǎn)的平底鍋 用錫紙把鍋?zhàn)由厦姘?因?yàn)榈阶詈笾ナ亢歪u料肯定會糊在鍋?zhàn)由?用錫紙包裹以后既衛(wèi)生 清理起來也方便很多
鍋里放少許油 把腌好的排骨煎一下 然后放少許水加蓋煮10分鐘左右
等到湯汁收干時(shí) 倒入袋子里剩下的腌肉醬料 再次中火煮到收汁
把燒好的排骨全部排到鍋的左邊 在右邊撒上厚厚的芝士 然后再次加蓋小火直到芝士半融化
最后把鍋轉(zhuǎn)移到電磁爐上 在芝士上撒上歐芹碎 排骨撒上炒香的白芝麻。
安東燉雞
安東燉雞是韓國著名古城“安東市”的傳統(tǒng)料理。以雞肉等為主材，雞塊香嫩入味、湯汁甜鮮微辣，特別是里面的粉絲，特別入味，飽含雞湯，味道濃郁。
雞1只、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、蘆筍1小把、粉絲1小把、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、蔥適量、蒜適量、八角適量、干辣椒適量、料酒適量、老抽適量、香油少許、胡椒粉適量
做法：
1、雞洗凈，剁成小塊，放在水中，洗凈
2、蘆筍洗凈，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬絲
3、土豆、胡蘿卜切滾刀塊，蘆筍切段，大蔥切段
4、鍋?zhàn)訜?，將土豆和胡蘿卜塊放入，煮大約5分鐘
5、將土豆和胡蘿卜塊撈出
6、放入洗凈的雞塊，焯水
7、撈出，控干水分，放在碗內(nèi)備用
8、將干凈的雞湯盛出
9、大蒜切片，將冰糖、八角、辣椒放一起
10、鍋?zhàn)訜裏?，倒油，放入雞塊，煸炒片刻
11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、雞塊上色
12、雞塊炒至上色后，將雞湯放入(放清水也可，更健康)
13、放入土豆塊和胡蘿卜塊，放入鹽、老抽、料酒
14、大火煮沸，轉(zhuǎn)小火
15、粉絲用剪刀剪成小段
16、大約煮30分鐘左右，加入粉絲
17、加入大蔥段和蘆筍段
18、繼續(xù)煮5分鐘(注意查看粉絲狀態(tài)，防粘鍋)
19、加入雞精、香油、胡椒粉調(diào)味，出鍋即可
韓式南瓜粥
用料：
南瓜，700g純凈水，800g糯米粉，100g冰糖，適量小圓子，適量鹽 少枸杞 少許
做法：
南瓜洗凈去籽，帶皮入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右（蒸鍋中水沸騰后再入南瓜）；
蒸好的南瓜待涼，用勺子把瓜肉挖出；
瓜肉與純凈水入攪拌機(jī)打勻（700克大小的南瓜用600ML的攪拌機(jī)差不多三次可以搞定）；
攪打好的南瓜糊倒入鍋中，大火煮10分鐘至沸騰后轉(zhuǎn)中火；
糯米粉用涼水兌開后加入鍋中續(xù)煮5分鐘；（此時(shí)要用湯勺不停攪拌，以防糯米粉沾底）；
加入冰糖、枸杞，轉(zhuǎn)小火；
用另一只鍋?zhàn)又笮A子，煮好后把小圓子加入南瓜粥，再放少許鹽攪拌均勻即成。
韓式雞蛋卷
材料
原料：雞蛋、洋蔥、青椒、紅椒、辣白菜、面粉、胡蘿卜
配料：油、鹽
做法
1、首先將紅椒切成粒、青椒切粒、胡蘿卜切粒、辣白菜剁碎、洋蔥切碎。
2、將雞蛋打入碗中，倒入紅椒、青椒、胡蘿卜、洋蔥、辣白菜，打散，接著加入三勺面粉、半勺鹽，攪打至蛋液蓬松。
3、鍋中倒入油，將雞蛋液平攤?cè)脲佒?，接著從邊緣淋入少量食用油，煎至定型后，將雞蛋餅卷起來，翻一面，輪流煎至金黃色后撈出。
4、最后將煎好的雞蛋卷切成塊，即可享用。
韓國菜怎么做好吃呢？
方法/步驟:
1、購買韓國辣醬、蜂蜜、芝麻、雪碧（淘宝超市都能買到）西葫蘆、豆芽，胡蘿卜、香菇，菠菜，煎蛋。
2、各種菜洗干凈切丁，肉腌制好，開始炒，一個(gè)一個(gè)炒不要一起炒。然后煎蛋，注意單面煎，不要煎太久。
3、制作醬，辣醬，一點(diǎn)點(diǎn)蜂蜜，雪碧，攪拌攪拌，然后再撒一些芝麻。
4、米飯放到一個(gè)大一點(diǎn)的容器內(nèi)，炒好的菜和煎蛋擺在上面加調(diào)好的醬，建議不要加太多，小心味太重。攪拌，用力攪拌，然后就可以享用了。
韓國料理的做法有哪些
韓國飲食特點(diǎn)十分鮮明，韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養(yǎng)、品種豐富的料理。你知道有哪些韓國料理比較有名嗎?接下來，就讓我?guī)闳チ私庖幌马n國料理的做法大全吧!
一、韓國拌飯的做法
材料
主料：米飯，菠菜，香菇，金針菇，西葫蘆，胡蘿卜，豆芽，腌蘿卜(一本漬)
配料：芝麻少許，辣醬，香油，姜末，蔥末
做法
1、菠菜、香菇、金針菇、豆芽洗凈，放入滾水中燙熟，一定要瀝干水分;
2、胡蘿卜切絲、西葫蘆切片、腌蘿卜切絲;
3、將菠菜、豆芽加入芝麻(芝麻炒熟)、鹽拌勻;
4、炒鍋中加少許油，將胡蘿卜絲、西葫蘆片、香菇、金針菇炒熟后盛出;
5、將石鍋內(nèi)壁均勻抹上香油后放在小火上燒熱，待香油起泡時(shí)加入白米飯，改中火，隨即在米飯表面鋪上上述蔬菜，待鍋底米飯略焦成鍋巴后，離火。
6、拌上辣醬即可。
二、炒年糕的做法
材料
年糕，韓國辣醬，白菜，胡蘿卜，洋蔥
做法
1.一般的炒年糕是煮出來的，我先放了一點(diǎn)點(diǎn)油把洋蔥和胡蘿卜爆鍋，不要炒太久，聞到香味就可以了.
2.加入適量的水，把白菜也一起放進(jìn)去，煮至水滾按個(gè)人口味加入適量的辣醬，再煮到水滾的時(shí)候放入年糕，一直煮到湯汁收干濃稠為止.
一盤好吃美味的韓國炒年糕就做好了，就是這么簡單。
三、韓國部隊(duì)鍋的做法
材料
韓國泡菜100g、牛肉100g、快熟面餅1個(gè)、火鍋年糕半包、豆腐3塊、脆皮腸1小包、火腿100g、金針菇100g、香菇2朵、芝士片1片、大蔥1節(jié)、大蒜2瓣、牛肉高湯1000ml(或清水)、韓國辣醬2湯匙、辣椒粉5g、淀粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙、油2湯匙
做法
1、牛肉洗凈切片用鹽和淀粉腌制片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大蔥斜切成段、大蒜切碎;
2、平底鍋燒熱倒入少許油，下火腿片和脆皮腸煎至金黃色盛出;
3、準(zhǔn)備一個(gè)火鍋，燒熱后放油，下蒜末爆香，放入韓國辣醬和辣椒粉炒出香味，倒入一半的牛肉高湯，加入少許鹽攪勻，
4、放入韓國泡菜、牛肉片、快熟面餅、年糕、豆腐塊、金針菇、香菇片和蔥段，倒入剩余的`牛肉高湯，用大火煮開，
5、上面放上撕成小片的芝士，待芝士融化就可以開吃了。
小訣竅
1、韓國辣醬在一些超市的進(jìn)口專柜有售，也可以在淘宝网购買。如果實(shí)在買不到可以用黃豆醬或其它自己喜歡的辣椒醬代替。韓國泡菜和芝士在大型超市都可以買到。
2、蔬菜可以根據(jù)家人的喜好選擇，不喜歡吃面可以換成各種粉絲粉條、粉皮等等。
3、部隊(duì)鍋的火鍋濃湯用來泡飯吃味道很好哦。
四、韓國醬湯的做法
材料
主料：1.韓國黃醬。
2.辣椒面，生姜少許。
3.西葫蘆，土豆，香菇，豆腐，五花肉(上好的)，尖椒，洋蔥，小鮮貝三四個(gè)。
做法
1.韓國黃醬。
2.辣椒面、生姜少許。
3.西葫蘆、土豆、香菇、豆腐、五花肉(上好的)、尖椒、洋蔥、小鮮貝三四個(gè)。
制作方法：
四分之一的豆腐塊切成小方塊，五花肉切成薄片，土豆二分之一切丁，西葫蘆三分之一切小方塊，三只香菇撕成條狀一起入鍋加水煮，生姜一小塊拍松，與鮮貝一起加入，水開后把沫子撇去，加入一大勺黃醬調(diào)味至咸淡合適(醬湯切忌加鹽，否則鮮味盡失，咸淡味全靠醬調(diào))，改用中火煮到土豆熟了時(shí)，尖椒一至兩個(gè)切段，洋蔥五分之一且粗絲，一起加入慢火煮十來分鐘，加入少許辣椒面出鍋即可。
十大韓國特色菜及其做法
十大韓國特色菜及其做法
韓國料理有哪些特色菜？吃韓國料理什么最經(jīng)典？下面是十大韓國特色菜及其做法，可以學(xué)起來哦！
1、 韓式芝士排骨
用料：
韓國辣醬 3勺，生抽 3勺，味啉或料酒 3勺蜂蜜 3勺，米醋 1勺，韓國辣椒粉 1勺，芝麻油 1勺，大蒜 5瓣，黃洋蔥 四分之一個(gè)，蘋果 四分之一個(gè)，黑胡椒 適量，豬肋排 1公斤，馬蘇里拉奶酪 200g
做法：
把除了排骨和芝士以外的食材全部放入攪拌機(jī) 打到順滑后倒入保鮮袋。（沒有攪拌機(jī)的同學(xué)可以用磨蘿卜泥的小工具 把洋蔥 大蒜和蘋果磨成泥后再和醬料混合）
把醬料加入排骨 然后把袋子里的空氣擠掉 腌制兩小時(shí)左右
找一個(gè)大一點(diǎn)的平底鍋 用錫紙把鍋?zhàn)由厦姘?因?yàn)榈阶詈笾ナ亢歪u料肯定會糊在鍋?zhàn)由?用錫紙包裹以后既衛(wèi)生 清理起來也方便很多
鍋里放少許油 把腌好的排骨煎一下 然后放少許水加蓋煮10分鐘左右
等到湯汁收干時(shí) 倒入袋子里剩下的腌肉醬料 再次中火煮到收汁
把燒好的排骨全部排到鍋的左邊 在右邊撒上厚厚的芝士 然后再次加蓋小火直到芝士半融化
最后把鍋轉(zhuǎn)移到電磁爐上 在芝士上撒上歐芹碎 排骨撒上炒香的白芝麻。
小貼士
韓國辣椒粉如果沒有的話可以不放 千萬別放國內(nèi)一般用的辣椒面 如果你不想被辣死
推薦使用馬蘇里拉芝士即披薩芝士，芝士味濃郁還可以拉出很長的絲，口感和趣味性都比車打芝士更勝一籌。
醬料還可以用來腌制雞肉神馬的 大家還可以試著加入年糕 絕對好吃又管飽啊。
2、 韓式紫菜包飯
用料：
米飯、韓式泡菜、烤紫菜、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋、火腿、杏仁、白醋、糖、鹽
做法：
將雞蛋打散，攤成蛋餅
將黃瓜、胡蘿卜、做好的雞蛋餅全部切絲
韓式泡菜、火腿全部切絲
將剛出鍋的米飯剩熱加入適量的醋、糖、鹽拌勻
將杏仁用搟面杖壓碎（不要太碎，這樣口感上會層次分明）
取竹簾，放上一片烤紫菜，再放上米飯，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手將米飯均勻地壓實(shí)在紫菜上，只在不靠近自己的那一頭留1cm的邊沾合用（準(zhǔn)備工作時(shí)，要弄一碗涼白開或礦泉水，用來沾手或勺子用，這樣，米飯就不會沾手啦！）
在靠自己的這一頭，鋪上黃瓜、胡蘿卜、韓式泡菜、雞蛋、火腿條，撒上杏仁碎
將竹簾卷起，然后，一手繼續(xù)卷，一邊卷一邊用除大拇指外的四指扣緊卷起的竹簾往自己的方向拉，另一只手拉住竹簾不靠近自己的那一頭，往與前只手的反方向拉，全部卷起后再雙手合力擠幾下竹簾卷（這樣包出來紫菜包飯沒法不緊）
去掉竹簾，在干凈的刀上沾水，將紫菜包飯切成合適的大小即成。吃時(shí)，配上甜辣醬或壽司醬油都行。
3、 韓式泡菜餅
用料：
韓式泡菜 200g，洋蔥 半個(gè)，面粉 60g，泡菜汁 40g，砂糖 1小勺，鹽 半小勺，水 60ml
做法：
把韓式泡菜，洋蔥，面粉，泡菜汁，砂糖，鹽，水都倒在一起，攪拌均勻
調(diào)中火，鍋里放兩勺油
油熱了，把面糊全部倒進(jìn)去，鋪均勻
煎到熟可以下鍋，切成小塊，上盤就完成~
小貼士
如果鍋不夠大的話可以分兩次做完哦~（我用的鍋面直徑25cm），也可以按喜好做成一小個(gè)一小個(gè)小圓餅。
韓式辣醬炒魷魚椒醬與海鮮結(jié)合的菜肴。魷魚吸收了辣椒醬的辣味，同時(shí)辣椒醬也將魷魚的鮮味包裹住，經(jīng)過大火煽炒后，魷魚的肉質(zhì)勁道彈牙，再加上辣椒醬的火辣，絕對讓你的味蕾大開。
做法：
魷魚適量、尖椒1個(gè)、洋蔥少量、蒜白適量、姜適量、蔥適量、食鹽少量、雞粉少許、料酒少許、生抽少許、白砂糖適量
1.魷魚洗凈，去除表面薄膜，豎切，炒水
2、洋蔥、青椒切片，蔥姜蒜切末
3、鍋中注入適量清水，滴入幾滴料酒，或者放幾片姜和蔥
4、燒開后放入切好的魷魚快速焯一下，去除腥味，撈起控干
5、炒鍋內(nèi)倒入油，燒熱后，下入蔥姜蒜末煸炒出香味
6、放入洋蔥塊，繼續(xù)炒香
7、放入焯好的魷魚，調(diào)入韓式辣椒醬，翻炒均勻
8、放入鹽，白糖，生抽，雞粉
9、放入青椒塊，翻炒均勻
10、撒上一些熟芝麻就可以出鍋了。
4、參雞湯
韓國人對人參有極大的愛戀與崇拜，相信這種寶藥能治百病，而人參雞湯是人參入菜最普遍且最受欢迎的一道主食。所以把人參塞在雞肚里熬成湯，已成為韓國人生活的一部分。在韓國，多是放在砂鍋里端上桌，剖開雞肚，肚里煮熟的糯米就會流到湯里，那雞湯，其實(shí)該說是濃稠的粥湯，有著蒜頭、紅棗、人參和雞肉所燉出的香味，喝著溫?zé)岬闹?、吃著煮爛的雞肉，真是人間美味。
做法：
公雞1只、糯米20克、棗(干)6顆、枸杞子10粒、香菇3朵、人參3分之1、食鹽適量、姜少許、小蔥少許
1、糯米淘洗干凈，放清水里浸泡兩個(gè)小時(shí)
2、紅棗和枸杞清洗干凈，用清水浸泡，香菇清洗干凈
3、一根人參，取1/3，用清水浸泡一下，清洗干凈
4、雞處理干凈后清洗干凈
5、將泡發(fā)的'糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進(jìn)雞腹，用牙簽封口
6、一砂鍋，將雞放入，放入兩片姜、幾個(gè)紅棗、人參
7、加入半鍋清水，放火上，大火燒開轉(zhuǎn)中小火
8、燉兩個(gè)小時(shí)，加入少量鹽、撒點(diǎn)蔥花，即可出鍋。
5、韓式部隊(duì)火鍋
用料：
辛拉面 1袋，泡菜 1份，年糕 若干片， 金針菇 1份，火腿腸 1份，蟹足棒 1份，芝士 1份，洋蔥 半個(gè)，大蔥 半根，番茄醬 適量 ，韓國辣醬 適量，鹽 適量
做法：
將制作需要的主料準(zhǔn)備好，金針菇洗凈，洋蔥和大蔥都切好，準(zhǔn)備好番茄醬和辣醬；
小鍋中倒入一點(diǎn)花生油，燒熱后倒入洋蔥和大蔥，炒出香味；
放入泡菜翻炒出香味，加入熱水，分量差不多到下鍋三分之二的位置；
下入年糕條，等煮開；
煮開后加入金針菇，火腿腸，蟹足棒，在最上面放上辛拉面，撒上芝士粒；
蓋上鍋蓋，待面條煮軟芝士粒融化即可關(guān)火食用啦。
小貼士：
這款火鍋是韓國大街小巷都可以吃到的美味，價(jià)格實(shí)惠量又很足，很是受歡迎；
加入芝士之后整個(gè)鍋都變得超級濃郁，很是好吃。沒有辛拉面的可以用方便面代替，蔬菜也可以加入你喜歡的菜。
6、韓式烤五花肉
用料：
五花肉 500g，大蒜 2瓣，生姜 2片，韓式辣椒醬 2勺，蜂蜜 2勺，芝麻油 2勺，生抽 2勺，芝麻 2勺
做法：
豬肉解凍，準(zhǔn)備好所有調(diào)料；
生姜、蒜頭切末；
依次加入2勺辣椒醬、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺芝麻，拌勻、腌漬15分鐘；
烤的時(shí)候有三種選擇：家用煤氣烤盤、平底鍋煎、烤箱180度烤15分鐘；
烤到肉片微卷，有少許焦斑，肉香四溢，既成；
空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都無敵好吃！
小貼士
生抽和蜂蜜的用量都可以根據(jù)你的口味咸淡在1勺到2勺之間浮動。但是別超出這個(gè)范圍！你亂來肯定不好吃了！（只要你照著這個(gè)比例來調(diào)味，我有絕對的信心！很！好！吃！要是有人覺得不好吃……這是不可能的?。?/p>
腌漬時(shí)間最長1個(gè)鐘頭啦，太長時(shí)間味道全部進(jìn)去其實(shí)不好吃（已經(jīng)有廚友驗(yàn)證過了）；
家用煤氣烤盤烤出來很香，不過煙很厲害哦！烤箱最方便，用上下火就可以。煎鍋版最好操作啦；
關(guān)于使用什么牌子的韓國辣椒醬，基本上我不太挑牌子，只要買韓國原產(chǎn)的就可以，基本上味道差不離。以后試到特別驚艷的牌子，一定會推薦給大家。
7、韓式炸雞配啤酒
用料：
雞塊 1kg，鹽 1tsp，黑胡椒碎 1tsp，生姜粉 1小撮，牛奶 30ml土豆淀粉 1dl ，面粉 0.6dl ，糯米粉 0.6dl ，小蘇打 1tsp ，雞蛋1個(gè) ，番茄醬 0.6d，韓式辣椒醬 0.6dl，玉米糖漿 3tbsp，醬油 1tbsp，蒜末 4瓣蒜的量，色拉油 tbsp，洋蔥細(xì)末 1tbsp，芝麻 1tbsp
做法：
雞塊洗凈，用牙簽使勁戳洞（為了入味）；
拌上鹽，黑胡椒碎，生姜末（或生姜粉），牛奶（或料酒加蒜末），放冷藏腌制幾小時(shí)（時(shí)間越久越入味）；
取出雞塊加入土豆淀粉、面粉、糯米粉、小蘇打和雞蛋，拌勻；
小深鍋放油，什么時(shí)候可以炸呢？當(dāng)把雞塊放進(jìn)去，油刺啦冒大量泡泡的時(shí)候；
中大火炸十分鐘后撈起濾干（雞腿十分鐘，雞翅時(shí)間減半）；
濾干后的雞塊再次中大火炸制十分鐘（同樣，雞腿十分鐘，雞翅時(shí)間減半）；
小火加熱平底鍋，加入油，蒜末，洋蔥細(xì)末，待蒜末和洋蔥末出香味后加入番茄醬，韓式辣醬，醬油，糖漿。攪拌攪拌然后倒入雞塊；
將雞塊均勻沾裹醬汁，然后撒上芝麻就成了。
8、韓式辣炒年糕
用料：
火鍋年糕 200g，包菜 半個(gè)，胡蘿卜 半個(gè)，洋蔥 半個(gè)，蔥 2顆，蒜 2瓣，韓式辣椒醬 15g，辣椒粉 5g，生抽 10ml，魚露 5ml，白糖 10g，芝麻 5g，芝麻油 10ml，黑胡椒粉 少許
做法：
將年糕橫切成三段，再豎著切開成圓柱形條狀；
洋蔥和胡蘿卜切條，包菜切塊，大蒜剁成蓉、小蔥切段；
將韓式辣椒醬、辣椒粉、生抽、白糖、魚露、蒜蓉和少許清水混合均勻成醬料備用；
鍋中倒入適量清水，倒入醬料攪均后大火煮開，放入年糕，用中火煮5分鐘至年糕浮起；
加入洋蔥、胡蘿卜、包菜、胡椒粉翻炒熟透；
待湯汁黏稠后加入蔥段翻炒均勻即可起鍋，最后撒上白芝麻即可。
小貼士：
韓國辣醬看上去紅紅的好像很辣的樣子其實(shí)不太辣的，可根據(jù)自己吃辣的程度添加韓式辣醬和辣椒粉的用量；
如果你比較喜歡吃蔬菜，也可以多放一些。年糕選用條狀或是片狀的都可以。
10、韓式南瓜粥
南瓜，700g純凈水，800g糯米粉，100g冰糖，適量小圓子，適量鹽 少枸杞 少許
做法：
南瓜洗凈去籽，帶皮入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右（蒸鍋中水沸騰后再入南瓜）；
蒸好的南瓜待涼，用勺子把瓜肉挖出；
瓜肉與純凈水入攪拌機(jī)打勻（700克大小的南瓜用600ML的攪拌機(jī)差不多三次可以搞定）；
攪打好的南瓜糊倒入鍋中，大火煮10分鐘至沸騰后轉(zhuǎn)中火；
糯米粉用涼水兌開后加入鍋中續(xù)煮5分鐘；（此時(shí)要用湯勺不停攪拌，以防糯米粉沾底）；
加入冰糖、枸杞，轉(zhuǎn)小火；
用另一只鍋?zhàn)又笮A子，煮好后把小圓子加入南瓜粥，再放少許鹽攪拌均勻即成。
小貼士
用日本小南瓜，口感會很好；
鹽的分量極少，但是一定要放，它可以讓整鍋南瓜粥的味道立體起來。
【拓展】韓國菜做法大全
醬湯泡飯
漢城有名的醬湯泡飯歷史悠久。相傳憲宗（1834～1849）皇帝也曾吃過。醬湯泡飯是趕集日在市場飯店里架上一口大鍋，用劈柴燒起來的火熬出來的。趕集人走幾十里路后，以醬湯泡飯喝上幾杯馬格利酒（韓國的一種米酒）， 馬上就可以解除疲勞。醬湯泡飯是把牛肉和蘿卜熬熟后取出來切成片加佐料，再往湯里泡飯與加佐料的肉和蘿卜、蕨菜、桔梗、黃豆芽一起吃的一種飯菜?？梢苑排Ｈ饣螂u肉熬湯，也可以放面條吃。為除膻味放補(bǔ)刻佳你（除味的一種調(diào)料）熬熟后取出。也可以放歐芹桿、芹菜、洋蔥、胡蘿卜熬熟后取出。蕨菜根據(jù)個(gè)人的嗜好可以不加。桔梗含有大量的纖維質(zhì)，是含有質(zhì)豐富的鐵和維生素B2的食物，有去痰效果。因此，中醫(yī)上把它用于呼吸系統(tǒng)疾病的治療。
材料：
牛排骨和肉600g，蘿卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黃豆芽100g， 牛肉150g， 熱飯5杯
肉佐料：醬油1.5大勺，蔥1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清醬5大勺
做法：
(1）把牛排和肉用涼水洗凈，與蘿卜一起放在水里煮爛。
(2）把煮爛糊的肉撈出來切厚，并與切好的蘿卜一起用蔥、蒜、醬油調(diào)味，再放在湯里燉。
(3）把蕨菜、桔梗洗凈加佐料炒出來。
(4）然后黃豆芽煮出來，加佐料拌好。
(5）把牛肉切好加佐料烤成圓形，再切成四角形。
(6）把米飯盛在沙鍋里，放上醬湯，然后把肉與拌菜放勻。
(7）吃的時(shí)候，根據(jù)自己的愛好可以加蔥、芝麻、辣椒面等。
牛雜碎湯
牛雜碎湯用牛肉，軟骨，腔骨熬湯，肉切成片，以蔥，胡椒粉，鹽調(diào)味道。喝牛雜碎湯時(shí)吃的蘿卜塊兒泡菜，有除去異味兒和助消化的作用。
材料 ：
牛頭2Kg，牛足1個(gè)，牛膝蓋骨1個(gè)，腔骨1個(gè)，牛排骨和肉500g，水20L，蔥4棵，蒜1頭，生姜1粒，適量鹽、辣椒面、胡椒面。
做法：
（1）把牛頭、牛足、腔骨、牛膝蓋骨切成塊，在涼水里泡1小時(shí)左右后撈出來。、把牛排和肉等做湯用的肉整個(gè)洗凈后撈出。
（2）在大鍋里放一定量的水，把牛頭、牛足、腔骨、牛膝蓋骨放進(jìn)去，等煮沸以后將火調(diào)弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的時(shí)候，把蔥、生姜、蒜切成大塊放進(jìn)去。
（3）肉煮至半熟時(shí)，把牛排骨和肉整個(gè)放進(jìn)去煮爛后撈出來，等湯涼后再漂去油。
（4）刮去骨頭上的肉，再切小，排骨肉撈出來切成薄肉片。
（5）把肉片放在海碗里，把湯燒熱后澆上。再放上切小的蔥和鹽，胡椒面，辣椒面。
燉牛尾湯
將牛尾巴用文火熬熟后取出，并用鹽、胡椒面、蔥、蒜、清醬調(diào)味道后放進(jìn)去再熬。另準(zhǔn)備鹽、胡椒面和切好的蔥。為除牛尾巴味兒，放月桂樹葉、芹菜、西洋芹、胡蘿卜、洋蔥熬熟后取出。用于除味的芹菜含有豐富的纖維素，除?味的同時(shí)有補(bǔ)充維生素、無機(jī)物的效果。
材料：
牛尾巴2Kg（水10L，蔥3棵，蒜5塊），鹽，胡椒粉，蔥適量。肉的調(diào)料：醬油1大勺，鹽2小勺，切好的蔥2大勺，搗好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。
做法：
（1）把牛尾切成4-5cm大小，或者在買來整塊的時(shí)候，把刀插入骨節(jié)之間的軟骨部分切斷，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后撈出。
（2）把牛尾放在開水里加火煮一會兒，再把火調(diào)弱，煮3小時(shí)左右。煮的時(shí)候，把蔥和蒜切成大塊放進(jìn)去，并漂去在上面的油和沫。
（3）煮出湯來，牛尾上的肉爛糊時(shí)撈出，等湯涼后漂去浮在上面的油。
（4）牛肉加佐料拌好。
（5）把湯再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中，另放上準(zhǔn)備好切好的蔥和鹽，胡椒面。
飲食禮儀
韓國飯館內(nèi)部的結(jié)構(gòu)分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯時(shí)，男人盤腿而坐，女人右膝支立——這種坐法只限于穿韓服時(shí)使用?，F(xiàn)在的韓國女性平時(shí)不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。坐好點(diǎn)好菜后，不一會兒，飯館的大媽就會端著托盤向你走來，她從托盤中先取出餐具，然后是飯菜。
韓國人平時(shí)使用的一律是不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習(xí)慣，但是韓國人視這種行為不規(guī)矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗“坐”在桌子上，沒有供你手握的把。再加上米飯傳導(dǎo)給碗的熱量，不碰它是合情合理的。至于碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。
既然不端碗，左手就一定要聽話，老實(shí)地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手兒”。右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負(fù)責(zé)盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時(shí)要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢？它只負(fù)責(zé)夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎么用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上?？曜釉诓粖A菜時(shí)，傳統(tǒng)的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便于拿起來再用。
韓國人是一個(gè)好動感情的民族，對于他們這種把感情通過聚餐表現(xiàn)時(shí)，應(yīng)該給予充分的理解，同時(shí)又必須在理智上承認(rèn)它是一種不衛(wèi)生的“食禮”。
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